COPRINUS COMATUS: EGENSKABER, REPRODUKTION, HABITAT - BIOLOGI - 2025

Coprinus comatus er en svamp, der hører til gruppen af ​​basidiomyceter, bedre kendt som cap eller svampe svampe. Det er en vidt kendt svamp med meget værdifulde egenskaber fra gastronomisk og medicinsk synspunkt.

Det blev først beskrevet i 1780 af Otto Friedrich Müller, en dansk naturforsker. Andre navne, som det er kendt med, er: apagador, blæksprutte eller barbuda. Alle disse skyldes det fysiske udseende af svampen, som har en typisk ægformet hat, der er dækket med en slags lameller eller vægte, der er karakteristiske for den.

Eksempler på Coprinus comatus. Kilde: I, Jörg Hempel

Det er blandt andet kendetegnet ved at have en mild lugt og en meget behagelig smag, egenskaber, der gør det til en fremragende ingrediens i mange internationale retter.

Taksonomi

Den taxonomiske klassificering af Coprinus comatus er som følger:

Domæne: Eukarya

• Rige: Svampe
• Filum: Basidiomycota
• Klasse: Agaricomycetes
• Ordre: Agaricales
• Familie: Agaricaceae
• Slægt: Coprinus
• Art: Coprinus comatus.

Generelle karakteristika

Coprinus comatus er en svamp, der hører til gruppen af ​​heterotrofiske eukaryote organismer. Dette betyder på den ene side, at deres genetiske materiale er lukket af en membran, der er kendt som kernemembranen, i kernen.

Ligeledes er dette en heterotrof organisme, fordi den ikke er i stand til at syntetisere sine egne næringsstoffer, men den henter dem fra det miljø, hvori det findes.

I samme ånd er Coprinus comatus en saprofytisk svamp, hvilket indebærer, at den lever af dødt organisk stof såvel som snavs frigivet af andre levende væsener.

Fordi det hører til Basidiomycota phylum, har Coprinus comatus den typiske struktur for de såkaldte cap-svampe eller svampe, med en tynd fod (støtte), der krones af en struktur kendt som cap, inden i hvilken sporer produceres. reproduktive.

Reproduktionstypen af ​​Coprinus comatus er seksuel gennem sporer, med en livscyklus, der ligner den for andre basidiomyceter, skønt med en eller anden variant.

Coprinus comatus er en svamp med en bred verdensomspændende distribution, som normalt vokser i jord, hvor der er en overflod af nitrogenelementet, da de kræver det til deres stofskifte.

Morfologi

Coprinus comatus er en svampeart, der er meget let at genkende med det blotte øje takket være formen på hatten. Dette har en ovoid form, når svampen er i sin tidlige udviklingstrin, og når den modnes, vedtager den en campanulate form.

Hætten, der kaldes pileus, måler cirka 24 - 46 mm i diameter og 40 - 120 mm i længden. Det har en karakteristisk hvid farve. Det er dækket af vægte, der kan være hvidlige og endda nå brune.

Den frugtbare del af basidiomet (svampens krop) er kendt under navnet hymenium og består af en række ark, der er meget tæt på hinanden og har forskellige farver afhængigt af svampens alder. Når den er ung, er pladerne hvide; senere, når svampen udvikler sig, varierer farven fra gråtoner til sort.

Coprinus comatus. Bemærk de sorte ender, hvorpå sporerne er klar til at blive frigivet. Kilde: Bigredwine1

Svampen fastgøres til underlaget gennem foden eller stammen. Dette er langt, ca. 5 cm langt, men kan nå op til 20 cm og har en lille diameter (ca. 1,5 cm). Strukturen på Stip er glat, og inden den når jorden, præsenterer den en slags lille ring. Den er også hul.

Fibrene, gennem hvilke Coprinus comatus forbliver fastgjort til underlaget, er kendt under navnet rhizomorphs og ligner planternes rødder.

Som mange typer af svampe reproducerer Coprinus comatus gennem sporer, i dette tilfælde basidiosporer. Disse kan ofte være ovale. De har også en karakteristisk sort farve. De udvikler sig i basidiet, som er en struktur, der er placeret i hymenium. Fire sporer dannes i hvert basidium.

Habitat

Coprinus comatus er en art af den nitrofile type. Dette betyder, at det hovedsageligt findes på steder, hvor nitrogenet er rigeligt. Det kan findes alene eller med andre eksemplarer af dets art.

Denne svampes yndlingssted er repræsenteret af murbrokker, vejkanter, græsarealer med tilstrækkelig kompost og jord, hvis jord for nylig er vendt. De tidspunkter af året, hvor det normalt udvikles, er om foråret og efteråret.

Fordeling

Dette er en slags kosmopolitisk type, hvilket betyder, at den er bredt fordelt over hele verdensgeografien. Det er især rigeligt i de europæiske lande på den skandinaviske halvø og den iberiske halvø såvel som i Middelhavskysten.

På det amerikanske kontinent findes det i store mængder i områder af Colombia, Chile, Argentina, Brasilien og Paraguay. Det er også almindeligt at finde det i nogle asiatiske lande. Specielt i Kina dyrkes det til kommercielle formål. Tilsvarende er det almindeligt at finde det i Nordamerika, især i USA, og i nogle regioner i den østligste del af Australien.

Reproduktion

Coprinus comatus gengiver seksuelt gennem de sporer, det producerer i basidierne. I modsætning til resten af ​​basidiomyceterne er Coprinus comatus ikke i stand til at frigive sine sporer til vinden. Dette skyldes, at hymeniums arkene er meget tæt på hinanden. Dette er grunden til, at denne svamp har indført en anden mekanisme til frigørelse af sporer.

Ved at simulere en blæksprutter frigiver Coprinus comatus en slags sort væske, der er fuld af sporer. Efterhånden som svampen modnes, begynder den at henfalde, hvilket giver udtryk for, at den smelter, indtil kun stilken er tilbage. Når sporerne frigøres i den sorte væske, falder de på den frugtbare jord, hvor de fortsætter med at udvikle sig.

Sporer begynder at spire, danne haploid mycelier og fortsætter med at vokse. Derefter slutter et haploid mycel sig til en anden af ​​samme tilstand i en proces kaldet somatogamy. Som et resultat af denne proces dannes et dikaryotisk mycel, hvorfra basidiokarpen, bedre kendt som en svamp, genereres.

Coprinus comatus, livscyklus. Kilde: M. Piepenbring

Inde i denne struktur dannes basidierne, hvilket vil give anledning til sporer. Processen med sporedannelse er som følger: hvert basidium har en diploid kerne, der gennemgår meiose, som er en proces med reduktiv celledeling.

Hvert basidium vil have fire haploide kerner, der bevæger sig mod fremspring, der er ved slutningen af ​​basidien. Til sidst vil disse buler blive de sporer, som svampen frigiver for at genstarte cyklussen igen.

Kultur

Dyrkningen af ​​Coprinus comatus er relativt let, da det krævede underlag er ganske enkelt. Den mest anvendte base til denne afgrøde er ofte kornstrå. Nogle gange, hvis du vil forbedre dens ydeevne, kan nitrogenforbindelser tilføjes.

Myceliet til såning er noget svært at få, så du bør gå til en specialiseret leverandør. Efter sådd bør der holdes en inkubationstid, der dækker cirka 30 dage, ved gennemsnitlige temperaturer mellem 21 - 25 ° C.

Endelig, når det observeres, at myceliet har udviklet sig til det punkt, at det dækker hele underlaget, begynder processen med induktion af høsten.

Det, der gør dyrkningen af ​​Coprinus comatus vanskelig, er, at den på kort tid (kun timer) efter indsamling begynder at flydende og omdannes til den sorte væske, hvori den frigiver sporerne.

For at undgå dette vælger de, der dyrker denne svamp at samle den, mens den stadig er umoden, så den kan vare i ca. 3 dage uden at have startet påfyllingsprocessen.

Utility

Coprinus comatus er en svamp, der er meget værdsat for dens kulinariske egenskaber og inden for medicin.

Køkken

Denne svamp betragtes som en delikatesse af international gastronomi. Der er dog visse henstillinger til madlavning. Først og fremmest skal der anvendes prøver, der endnu ikke er begyndt at blive mørkere, hvilket er trinnet før væsken frigives med sporerne.

Generelt til madlavning samles svampe, der stadig holder deres hat lukket, det vil sige unge prøver.

Ligeledes er det vigtigt at nævne, at nogle svampearter, der hører til slægten Coprinus, er giftige, såsom Coprinus atramentarius, som er fænotypisk meget lig Coprinus comatus. Derfor er det nødvendigt at vide, hvordan man genkender dem.

Coprinus comatus er en luksuriøs ingrediens i mange retter med verdens mest anerkendte gastronomi.

Medicin

Coprinus comatus er en svamp, der har flere vigtige medicinske egenskaber. Dette skyldes, at det har en stor mængde vitaminer og næringsstoffer, såsom vitamin A, D og E, kalium, vanadium og essentielle aminosyrer.

Takket være disse næringsstoffer hjælper Coprinus comatus med at lindre hovedsageligt problemer i fordøjelsessystemet.

Først og fremmest hjælper vanadinet, det indeholder, dig med at gribe ind i problemer relateret til diabetes. Dette takket være det faktum, at det stimulerer sensibiliseringen af ​​cellerne til virkningen af ​​hormoninsulinet, ud over at revitalisere beta-cellerne i bugspytkirtlen, som er dem, der udskiller insulin.

Ligeledes hjælper denne svamp med at regulere blodniveauer af visse stoffer, såsom triglycerider og kolesterol. Det er også en anerkendt beskytter af leveren og dens funktioner.

I andre tilfælde har forskellige undersøgelser bestemt, at Coprinus comatus er en potent antioxidant. Dette takket være overfloden af ​​vanadium i dens sammensætning.

Referencer

1. Bailey, C., Turner, S., Jakeman, K. og Hayes, W. (1984). Effekt af Coprinus comatus på plasmaglucosekoncentrationer hos mus. Floor med. 50 (6). 525-526
2. Campi, M., Miranda, B. og Maubet, Y. (2016). Coprinus comatus (OF Müll.) (Agaricaceae - Basidiomycota) svamp af medicinsk og gastronomisk interesse, ny udnævnelse til Paraguay. Steviana. 8 (2). 68-74
3. García, J. og Salcedo, I. (2009). "Coprinus comatus" (OF Müll.: Fr.) Pers. Urbeltz galpardun Barbuda. Agropesquera Magazine. 89.
4. Shelley, G. (2004). Lommereguider. Svampe. Redaktionel Omega.
5. Tsai, S., Tsai, H. og Mau, J. (2009). Antioxidantegenskaber ved Coprinus comatus. Journal of Food Biochemistry. 33 (3). 368-389
6. Wright, A. (2002). Svampe, guide til Pampean-regionen, bind I. Svampe med lameller. Redaktionel LOLA