GASTRONOMI I DET STILLEOMRÅDE I COLOMBIA - KULTURORDFORRÅD - 2025

Den gastronomi Stillehavsområdet Colombia er hovedsagelig baseret på fisk og skaldyr, på grund af den nærhed af området til havet.

Det anerkendes af mange eksperter inden for haute cuisine og af den generelle opfattelse fra indbyggerne i Colombia, som landets bedste gastronomi og en af ​​de bedste i Latinamerika.

Mange af de besøgende i Stillehavsregionen siger ofte, at det eksotiske af dets landskaber overføres til dets gastronomi.

Bortset fra dens strande og naturlige vidundere er gastronomi en af ​​de største turistattraktioner i det colombianske Stillehav.

Typiske fødevarer fra Stillehavsregionen i Colombia

At være en region med mange byer beliggende ved kysten eller i nærheden af ​​floder og søer, dette gastronomi i dette område er stærkt påvirket af marine elementer eller nær havet, såsom kokosnødder.

Et "typisk måltid" af enhver restaurant beliggende i Stillehavsregionen inkluderer fiskesuppe eller konsum, ledsaget af stegt fisk eller skaldyr, enten stegt eller grillet.

Et element, der findes i næsten alle retter, er kokosmelk, der bruges til både søde og velsmagende tilberedninger.

Avocado og banan er også nogle af de mest anvendte ingredienser. Faktisk er avokado så populær i denne gastronomi, at baconavocadosorten ofte kaldes "smøravokado", da den spredes på praktisk talt ethvert måltid.

Hovedretter

Supper, koger, konsomméer og fisk eller skaldyrsbaserede buljongter med kokosmelk er måske den mest repræsentative ret i den colombianske stillehavsgastronomi.

Disse marine ingredienser koges også stegte, dampede, ristede, i gryderetter eller på grillen. En typisk frokost kan omfatte stegt fisk ledsaget af avocado, ris, salat og patacón (stegt grønt planter).

Sammen med rejer og blæksprutter er den mest populære fisk snapper, grouper, havkat og mojarra.

Et kendetegn, der adskiller præparaterne, er intensiteten af ​​deres smag, fremhævet med forbindinger og urter.

drikkevarer

De typiske drinks i denne gastronomi er normalt sød og egnet til varme dage eller på stranden, der er masser af sorbeter, juice og "stammer".

Nogle af de mest repræsentative drikkevarer er avocado-fresko, ananas colada og borojó sorbet, fremstillet af borojó, en frugt, der er hjemmehørende i regionen, der har afrodisiakum.

Desserter

I desserter er kokosnød en stor hovedperson. Der fremstilles populære desserter som cocada og kokosris.

Der er også de velkendte chancacas, som selv om de kan være af forskellige smag, variant lavet med kokosnød er den mest efterspurgte.

Gastronomien i Stillehavet i resten af ​​Colombia

Ofte støtter flertallet af colombianere gastronomien i denne region som den bedste i hele landet.

Bortset fra intensiteten af ​​dens smag, det område, hvor det kommer fra (tæt på strande og steder at nyde) og stedets kultur, giver den kulinariske oplevelse et meget karakteristisk stempel.

Gastronomien i det colombianske stillehav har spredt sig over hele Colombia, og generelt kan den findes overalt i landet, især i hovedstaden.

Referencer

1. Eve Bidmead (12. december 2016). 10 colombianske retter, du skal prøve. Hentet den 22. oktober 2017, Kulturrejsen.
2. Typiske fødevarer i det colombianske stillehav (31. marts 2011). Hentet den 22. oktober 2017 fra Comidas del Pacífico.
3. Laura Patiño (4. august 2012). Typiske fødevarer i det colombianske stillehav. Hentet den 22. oktober 2017 fra Tecnochefs.
4. Lækker og delikatesser ved den colombianske stillehavskyst for verden (nd). Hentet den 22. oktober 2017 fra Colombia.
5. Colombiansk køkken fra Stillehavet (27. maj 2016). Hentet den 22. oktober 2017 fra Munchies.
6. Anny Wooldridge (16. marts, 2017). 10 traditionelle fødevarer, du skal prøve i Colombia. Hentet den 22. oktober 2017, Kulturrejsen.