Laccaria amethystina er en art af Basidiomycota-svampe, der tilhører Hydnangiaceae-familien, der har en kappe, der ikke er mere end 6 cm i diameter og en stam, der kan nå op til 10 cm i højden. Det udvikler en farve, der kan ændre sig med alderen og med miljøforholdene.
Denne art er kosmopolitisk med en fordeling, der inkluderer meget af de tempererede zoner i Europa, Asien og Nordamerika. Det findes, der beboer de fugtige områder af nåletræer og andre arter såsom bøg og eg, hvormed det etablerer ectomycorrhizal-forhold.
Laccaria amethystea. Taget og redigeret fra: Saharadesertfox. Det er en spiselig art, men i jord med arsen kan den absorbere og koncentrere dette element og blive giftigt. Det trives hurtigt i jord, der er rig på ammoniak eller i jord, hvor denne forbindelse eller enhver anden nitrogenholdig forbindelse er blevet tilsat, hvorfor det også kaldes ammoniumsvampen.
egenskaber
Hatten har en maksimal diameter på 6 cm, oprindeligt er den konkave og over tid flatter den ud og kan endda blive konveks i gamle prøver. Det har en meget slående violet farve, som bliver klarere i ældre prøver, eller når den mister vand.
Bladene er tykke, knappe, dekorative, vidt adskilt fra hinanden, af en lignende eller mere slående farve end hatten. De præsenterer lamélulas før unionen med Stip.
Stipen er langstrakt og tynd, cylindrisk, centralt placeret med langsgående striber dannet af hvidlige fibre, uden ring og lidt lettere i farve end hætten, især i dens distale del.
Kødet er tyndt, spiseligt, lilla i farve, med en mildt frugtagtig lugt og en let sød smag.
Basidierne er formformet. Sporen er hvid, mens sporerne er hyaline og kugleformede, med en diameter i intervallet 7–10 um, bevæbnet med relativt lange pigge.
Taksonomi
Laccaria amethystina er en art af Basidiomycota-svampe, der hører til klassen Agaricomycetes, Agaricales-ordenen og familien Hydnangiaceae. Slægten Laccaria blev beskrevet af mykologerne Berkeley og Broome i 1883 for at udpege hydnangiaceøse svampe, der præsenterede tykke og indbyrdes fordelt ark og udligne sporer.
Slægten har omkring 70 arter, hvoraf Laccaria amethystina først blev beskrevet til videnskab af den engelske botaniker William Hudson i 1778. Han kaldte den Agaricus amethystinus. Mordecai Cubitt Cooke flyttede denne art til slægten Laccaria i 1884.
Nogle taxonomer hævder, at Laccaria amethystina faktisk er et kompleks af arter, der er meget tæt på hinanden, hvilket ikke kan differentieres efter deres morfologiske egenskaber.
Habitat og distribution
Laccaria amethystina er en almindelig art i kvælstofrig jord, der generelt vokser ensom i løvfrugt og nåletræ. Dens fruiting krop vises i sommer og tidlig vinter. Det etablerer mykorrhizale forhold til forskellige træsarter, for eksempel nåletræer, egetræer og bøg.
Det er en art med bred fordeling, der er til stede i de tempererede zoner i Asien, Europa såvel som på hele det amerikanske kontinent.
Reproduktion
Reproduktionen af arten af slægten Laccaria er typisk for agaricales svampe. Frugtlegemer af svampe dukker op fra jorden for at udføre seksuel reproduktion. Svampens hyfæer består af celler med to haploide kerner (dicariont).
Karyogamy af de to haploide kerner i reproduktionscellerne forekommer i basidierne placeret i laminae. Dette giver anledning til en diploid zygote, som derefter gennemgår en reduktiv opdeling for at danne haploide sporer (basidiosporer).
Når basidiosporerne frigøres i miljøet og spirer, producerer de et haploid primært mycel, som, hvis det opnås med et andet primært mycel, der er seksuelt kompatibelt, vil smelte sammen og gennemgå plasmogami for at danne et sekundært dikaryotisk mycel og fortsætte cyklussen.
Laccaria amethystina sporer. Taget og redigeret fra: Annabel.
Ernæring
Laccaria amethystina etablerer mycorrhizale forhold til nåletræer og også med nogle arter af løvtræer, hvilket betyder, at det meste af ernæringselementerne opnås fra træerne, som det er forbundet med. På trods af dette er dette forhold ikke parasitært, da træerne også drager fordel.
Planterne, der er involveret i foreningen, opnår beskyttelse mod angreb fra svampe og nogle patogene mikroorganismer, de får også en større mængde vand og uorganiske salte end de prøver, der ikke er forbundet med svampe. Dette skyldes, at hyfæer af svampe rager flere gange længere end planternes rødder.
Applikationer
Den vigtigste anvendelse af Laccaria amethystina er til madformål. Størstedelen af forbruget af denne art kommer fra den direkte indsamling af dem af forbrugerne, men i nogle byer er den kommercialiseret. Forbrugere af svampe angiver det som en svamp med en delikat og behagelig smag, lidt sød.
Denne art producerer en række metabolitter, der har antitumoraktivitet, hvorfor traditionel kinesisk medicin bruger den regelmæssigt.
På grund af dens evne til at akkumulere nogle stoffer, herunder tungmetaller og sporstoffer, er det også blevet foreslået dets anvendelse til bioremediering af forurenede jordarter. Nogle forskere antyder endda, at det også kan bruges til at rense jord, der er forurenet med radioaktive elementer.
Risici
Laccaria amethystina er i stand til at bioakkumulere arsen fra jord, der indeholder dette element. Arsen kan være til stede i miljøet naturligt, og det forekommer i forskellige former, såsom arsenoxider, uorganiske arsenater eller pentavalente organiske forbindelser.
Akkumuleringskapaciteten af arsen er ikke eksklusiv for Laccaria amethystina, der er andre arter af Laccaria såvel som arter af andre slægter, der har samme kapacitet.
Arsenkoncentrationer i Laccaria-arter kan være op til 300 gange højere end dem, der findes i svampe generelt og er væsentligt højere end de maksimale koncentrationer af uorganisk arsen, der kan indtages, ifølge FAO's ekspertudvalgs henstillinger. -WHO om fødevaretilsætningsstoffer.
På grund af dette er forbrug af svampe af denne art fra lokaliteter med jord, der er rig på arsen, en sundhedsrisiko. For eksempel har kommercialiserede svampe fra det sydvestlige Kina i Yunnan-provinsen høje koncentrationer af arsen. Interessant nok er Kina verdens førende eksportør af svampe.
Referencer
- Laccaria amethystina. På Wikipedia. Gendannet fra en.wikipedia.org
- Laccaria. På Wikipedia. Gendannet fra en.wikipedia.org
- Laccaria amethystina. I Fungipedia Mycological Association. Gendannes fra fungipedia.org
- J. Zhang, T. Li, Y.-L. Yang, H.-G. Liu & Y.-Z. Wang (2013). Arsenikoncentrationer og tilknyttede sundhedsrisici i Laccaria-svampe fra Yunnan (SW Kina). Biologi af sporingselementforskning
- Laccaria amethystina. Gendannes fra ecured.cu
- D. Yu-Cheng, Y. Zhu-Liang, C. Bao-Kai, Y. Chang-Jun & Z. Li-Wei (2009). Arts mangfoldighed og anvendelse af medicinske svampe og svampe i Kina (gennemgang). International Journal of Medicinal Mushroom
- L. Vincenot, K. Nara, C. Sthultz, J. Labbe, M.-P. Dubois, L. Tedersoo, F. Martin & M.-A. Selosse (2011). Ekstensiv genstrømning over Europa og mulig speciation over Eurasia i det ectomycorrhizal basidiomycete Laccaria amethystina-kompleks. Molekylær økologi