DE 30 MEST ALMINDELIGE FRUGTER AF DEN ECUADORIANSKE SIERRA - KULTURORDFORRÅD - 2025

De mest almindelige frugter af de ecuadoriske bjerge er sød agurk, træ tomat, grapefrugt og æble, blandt mange andre. Mangfoldigheden af ​​økosystemer i højlandet i Ecuador, fra områder med tropiske fugtige skove til bjergrige hede, er hjemsted for en lang række typiske frugter i området og en bæredygtig produktion.

Det ecuadorianske samfund har en kulturel filosofi om forbindelse med sit miljø, da det anerkender værdien af ​​landets økosystemer. Det fremmer produktionen af ​​typiske frugter i Andesområderne som en økonomisk aktivitet, hvorved man undgår at skade miljøet ved at skære træer for at gøre plads til at plante majs eller græs til kvæg.

Papaya er en af ​​de mest typiske frugter af de ecuadoriske bjerge.

Af denne grund er det temmelig almindeligt at se samfund beskytte endemiske frugtarter i beplantninger, haver og frugtplantager, som spiller en vigtig rolle med bjergens farverige landskaber.

På samme måde fremmer de distribution og salg af deres typiske frugter på lokale markeder og deres anvendelse i den ecuadoriske kost og køkken.

Det er en indsats for at redde deres rødder og traditionelle smag, der betragtes som fortabt i modernitetens liv, og lærer de yngre og bymæssige generationer om den naturarv, der omgiver dem. Du kan også være interesseret i at se 30 dyr i den ecuadoriske sierra og deres egenskaber.

De mest typiske frugter af den ecuadorianske sierra

1- Sød agurk

Kilde: Rob Hille via Wikimedia Commons

Andinske agurkarter, der er blevet tamet siden før-spansktiden, men i dag er det kun kendt som en art i afgrøder. På grund af sin søde smag kan den spises moden som en forfriskende frugt for at genopfylde sig selv efter fysisk anstrengelse.

Dens lysegul farve, pletter, langsgående linjer og lilla farve, når den er moden, gør frugten attraktiv for øjet. Dets ernæringsværdi er lav, men det anerkendes for dets vanddrivende egenskaber på grund af den høje vandkoncentration (90%).

2- Træ tomat

Indfødte arter i Andesbjergene, hvor dens domestik og etablerede dyrkning fandt sted inden ankomsten af ​​opdagelsen af ​​Amerika. Frugten tilskrives medicinske egenskaber for at lindre luftvejsbehag og bekæmpe anæmi.

Den kan konsumeres rå, når den modnes, helst uden en bitter smagsskal. Det kan også findes kogt i forskellige traditionelle retter, der inkluderer søde saucer eller gryderedder.

3 - Monte papaya

En relateret frugt af papaya fra mere tropiske områder, der kan vokse højere i tykkere og mere robuste træer, hvilket betyder større produktion og større størrelse. Det findes normalt i udsmykning af haver i familiehuse på grund af farven på planten og konsistensen af ​​frugten.

4 - Cherimoya

Indfødt frugt fra den inter-Andinske dal Ecuador, der med succes er distribueret og dyrket i angelsaksiske lande siden 1800-tallet. Dens form er konisk eller suget, og det indre kød, der omgiver frøene, er sødt og saftigt. Den vokser ret hurtigt i tempererede og subtropiske zoner, men tåler moderat kulde.

5- Toronche

Kilde: Michael Hermann via Wikimedia Commons

Toronchen i Ecuador har omkring 22 forskellige arter i den sydlige del af bjergkæden, men trods dette er den ikke blevet dyrket på store skalaer. Den er gul i farve, når den er klar til konsum. Det bruges til at fremstille juice og desserter.

6- Lulo

Også kendt som naranjilla, det vokser godt i højder på 2300 meter over havets overflade. Det er ret almindeligt i juice, is og syltetøj, men kan konsumeres rå som frisk frugt. Det sås normalt i skyggen af ​​større planter som kaffe eller soursop.

7- orange

Citrusfrugter større end citron og sødere. Det er meget almindeligt at fremstille juice eller kombinere dets smag i specielle retter. Der kan gives særlig omhu året rundt.

8- Grapefrugt

Også kaldet grapefrugt er det en næringsrig citrusfrugt, der ligner orange eller citron, men med færre kalorier. Derfor bruges det som et supplement i vægttabsdiæter, både i form af papirmasse og i juice.

9- Apple

Frugt, der blev introduceret i Amerika efter erobringstidspunktet. Ecuador har et æbleproduktionsområde i midten af ​​bjergene, hvor der er 6 forskellige sorter. Det er ofte konsumeret frisk, men det bruges også til slik, salater og likører.

10- Capulí

Kilde: John PC via Wikimedia Commons

Lille frugt med en meget sød og behagelig mørk farve. Det kan konsumeres direkte eller tilberedes i juice, syltetøj, desserter og håndværkskonserver. Træet begynder at producere sine frugter efter fire års vækst og har en levetid på op til 80 år i Sierra's bjergrige skove.

11 - Ananas

Bedre kendt som ananas, det er en frugt fra tropiske eller sub-tropiske miljøer, der tåler korte udsættelser for kulde over -2 ° C. Temmelig velkendt og krævet for sin semi-søde syrlige smag og rigelige kød rig på vandkoncentration.

12 - Tun

Det er en frugtagtig art af kaktuslignende planter, der spirer mellem plantens spinyarme. Det vokser vildt i de tørreste områder af Sierra Valley. Den er sød og saftig og antages at hjælpe med fordøjelsesproblemer.

13- Jordbær

Også almindeligt kendt som jordbær, det er produceret permanent i det sydlige land for sin rentabilitet og berømte appel. Det dyrkes mest effektivt i væksthuse, både i lokale hjemhaver og i store private afgrøder.

14- Mandarin

Citrusfrugter rig på vitaminer og mineraler, produceret og konsumeret i Ecuador. Oprindeligt fra Kina, nu pryder det terrasser og haver både ved kysten og i bjergene. Bruges til direkte forbrug samt til syltetøj og slik.

15- Citron

En forholdsvis almindelig citrusfrugt med en sur smag, der bruges til at smage fødevarer. På trods af at det har et varmt klima, er det stærkt produceret i Ecuador, især i de nederste områder af den inter-Andinske dal.

16- Lima

Citrusfrugter, der ligner citronen, der også dyrkes parallelt med den og fungerer som et supplement til retter som krydderier eller juice.

17- Åbnere

Bedre kendt som fersken eller fersken, det er en sød, saftig frugt med en meget behagelig aroma. Denne frugt tilpassede sig, efter dens introduktion i kolonitiden, bedre i de områder, der var tættest på Amazonas.

Du kan også få dine afgrøder i Andesdalen mellem 1600 og 3300 meter over havets overflade.

18- Taxo

Kilde: bruger Fibonacci via Wikimedia Commons

Det bruges i juice, mange desserter og til at ledsage typiske retter. Det udsender en meget behagelig aroma, når den er moden. Dens gulaktige eller orange papirmasse er fast og kødfuld, fuld af små sorte frø.

19- Lucuma

Frugt, der er hjemmehørende i Andesområdet, der vokser vildt i bjergkæden. Den er aflange grøn i farve, der har en tendens til at være konisk ved sin spids. Det bliver mørkere, når det er modent, dets masse er mellem orange og gul og har en meget sød smag. Det bruges hovedsageligt til fremstilling af desserter og is.

20 - Passionsfrugt

Også kendt som pasjonsfrugt eller pasjonsfrugt. Det er en subtropisk art, men har tilpasset sig koldere klima over -5 ° C uden at blive beskadiget. Planten er en klatrer og kan blive sammenfiltret i mere end 4 meter.

21- Granadilla

Det kaldes dets almindelige navn granatæble og produceres let i Ecuador på grund af gunstige klima- og jordforhold. Det er berømt for at have mange frø indeni, hver omgivet af saftig papirmasse.

22- Guaba

Lang andisk frugt formet som en machete og med en hårdgrøn skorpe. Papirmassen fra de hvide pletter indeni er meget sød.

23- Babaco

Frugt af samme art som papaya, den kan vokse i koldt klima uden tilstedeværelse af isfrost, men altid i solen. Babaco kød er meget saftigt, let syrligt og lavt i sukker.

24- Plum Claudia

De er blommer med fast kød, karakteristiske for deres søde eller sure smag med rigelig saftighed. De modnes ret hurtigt, så det anbefales at opbevare kølet.

25- Avocado

Almindeligt kendt som avocado, det er en cremet frugt, der er kendt for sine ernæringsmæssige værdier og fedtegenskaber, der ikke påvirker kolesterol på en negativ måde. Det har mange anvendelser i retter rundt om i verden, hvilket gør det meget efterspurgt.

26- Pitahaya

Det er en meget aromatisk, farverig og sød frugt med mange ernæringsmæssige værdier og medicinske egenskaber. Bladene bruges til infusioner mod hovedpine og søvnløshed. Det er også kendt under navnet dragonfrugt.

27- Uvilla

En næsten vild frugt, der er blevet distribueret over bjergene. Dens produktion er meget traditionel, især under drivhusgasser. Det tempererede ecuadorianske klima tilbyder de mest gunstige betingelser for plantning og dyrkning

28- Kiwi

Arter introduceret til det amerikanske kontinent i begyndelsen af ​​århundredet fra Kina. Den ecuadorianske sort har tilpasset sig det tempererede klima, skønt den har brug for en lang sæson uden meget kulde for at vokse. Når den er moden, tåler den bedre lave temperaturer.

29- Coco Cumbi

Også kendt under navnet bjergkokosnød er det en hårdækket frugt produceret af en palmetræart, der er typisk for højlandet.

30- Mora

Også kendt som bjørnebær i Castilla, de er frugter, hvis bær klæber sammen grupperet i små klynger, der mørkner, når de modnes, fra grøn til rød og lilla.

Det produceres let mellem 1500 og 3100 meter over havets overflade, tæt på højere subtropiske klimaer i bjergene.

Referencer

1. Sánchez Vega. Andean frugter. NewCrop Resource Online-program. Purdue University - Center for nye afgrøder og planter. Gendannes fra hort.purdue.edu.
2. Sjældne frugtavlere i Californien Inc. Frugtfakta. Gendannes fra crfg.org.
3. Natur og kultur International. Bæredygtig produktion af indfødte andiske frugter. natureandculture.org.
4. Definitioner af (2016) Flora og fauna i Andesbjerget. Ordbog over ALEGSA - Argentina. definitions-of.com.
5. Hacienda Verde - Permakultur & Abdean tør skov ved Zero Latitude. Liste over frugter i ekuatoriale Andes. zerolatitudetours.com.
6. Verón Lucy (2012). Liste over frugter fra de ecuadoriske Andes. lucyveron.wordpress.com.
7. El Comercio avis. Forskellige poster om frugter fra Ecuador. elcomercio.com.