- Fordele ved at være vegetar
- 1- Reducerer risikoen for tyktarmskræft
- 2- Sænker blodtrykket
- 3 - Hjælper med at tabe sig
- 4- Kontroller og reducer risikoen for type 2-diabetes
- 5- Reducerer niveauet af kolesterol og triglycerider
- 6- Det fungerer for at forhindre aldring
- 7- Lavere risiko for degenerative sygdomme
- 8- Lavere sandsynlighed for at lide af hjerte-kar-sygdomme
- 9- Forebygger brystkræft
- 10- Forebygger nyre- og galdelithiasis
- Ulemper ved at være vegetar
- 1 - skrøbelige knogler
- 2- Vitamin B12-mangel
- 3 - Sårbarhed over for sygdomme
- 4 - Dental problemer
- 5- Lavere niveauer af omega-3 fedtsyrer
- 6- Tab af muskelmasse
- 7- Proteiner, der er sværere at absorbere
- 8- Utseende af kortvarige bivirkninger
- Vegetarstyper
De vigtigste fordele ved at være vegetar er forebyggelse af kræft, reduktion af blodtryk, hjælp til at tabe sig, reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme eller forhindre for tidlig aldring. Men det har også ulemper, som vi vil diskutere.
Det er vanskeligt at forholde sig til at være vegetarianer med en eller anden form for positiv eller negativ effekt, da det er forbundet med en idé om at garantere helbredet uden muligheden for at forårsage problemer. Og selvom denne erklæring ikke er uden grund, er sandheden, at der også er meget lidt, der siges om de ugunstige følger.
Eksperter anbefaler ikke at konvertere til denne ernæringstilstand, hvis du er i en vækstperiode (ungdom) eller hvis du er i en fremskreden alder. Folk, der ammer, bør heller ikke holde sig til vegetarisme. Kort sagt er det ideelle aldersinterval mellem 20 og 60 år.
Fordele ved at være vegetar
1- Reducerer risikoen for tyktarmskræft
Hvis du er vegetar, kan du reducere din risiko for tyktarmskræft markant. At øge dit fiberindtag og reducere indtagelse af rødt kød er to af de vigtigste nøgler.
Denne fordel er allerede blevet bevist ved forskellige undersøgelser, blandt hvilke vi finder den hos Loma Linda University i Californien (USA).
I den studerede de 77.000 voksne i syv år, blandt dem var vegetarer og ikke-vegetarer. Endelig blev det konkluderet, at de, der fulgte en vegetarisk diæt, viste en lavere procentdel at lide af tyktarmskræft end dem, der ikke gjorde det.
Derefter bekræftede American Journal of Clinical Nutrition også disse undersøgelser.
2- Sænker blodtrykket
Ifølge forskellige undersøgelser hjælper den vegetariske diæt med at sænke blodtrykket naturligt. Så hvis du lider af højt blodtryk, er du velkommen til at prøve en vegetarisk diæt.
3 - Hjælper med at tabe sig
Blivende vegetar hjælper dig også med at tabe dig. En godt planlagt diæt kan hjælpe dig med at miste op til to kilo om ugen. Derfor skal du vælge, hvilke kalorifattige fødevarer der er passende.
Dette er blevet bekræftet af forskning udført i Nutrition Reviews, som erklærede, at vægttab er en af de vigtigste årsager til at stoppe spisekød. Tilsvarende nåede en anden undersøgelse udført med 50.000 mennesker til samme konklusion.
4- Kontroller og reducer risikoen for type 2-diabetes
Vidste du, at en af konsekvenserne af at være vegetar fører til en reduktion i muligheden for at lide af type 2-diabetes?
Følgende undersøgelse fandt, at det at følge en vegetarisk diæt hjælper med at undgå fedme og følgelig reducerer risikoen for type 2-diabetes.
På den anden side, hvis du allerede har diabetes, kan du hjælpe med at kontrollere det naturligt. Dette er blevet bekræftet af denne videnskabelige forskning. "Skylden" er på frugter, grøntsager, nødder og bælgfrugter, der øger insulinresistensen, hvilket resulterer i en lavere risiko for at pådrage sig en eller anden form for komplikation.
5- Reducerer niveauet af kolesterol og triglycerider
Når vi holder op med at spise fødevarer af animalsk oprindelse, reduceres vores niveauer af triglycerider, generelt kolesterol, og derfor reduceres LDL eller dårligt kolesterol.
En undersøgelse udført af University of Oxford (Storbritannien) analyserede 2000 forsøgspersoner og konkluderede, at vegetarer har en tendens til at have lavere kolesterolniveauer end resten.
6- Det fungerer for at forhindre aldring
At være vegetar resulterer i en produktion af et større antal antioxidanter til vores krop. Ifølge forskning er der mindre antioxidant stress, og hvad der fører til en bedre bevaring af vores krop, både eksternt og internt.
7- Lavere risiko for degenerative sygdomme
Fra den forrige konsekvens, ved at nyde en højere koncentration af antioxidanter, vil vi have en tendens til at forhindre, at vores krop slider hurtigere ud.
Konsekvensen af dette vil være en lavere risiko for at lide af degenerative sygdomme som Alzheimers.
8- Lavere sandsynlighed for at lide af hjerte-kar-sygdomme
Når vi holder op med at spise kød, holder vi også op med at introducere mættet fedt og kolesterol i vores krop, hvorved vi leverer opløselig fiber.
Hvad betyder dette? Med en lavere risiko for hjerte-kar-sygdomme, såsom hjerteanfald eller åreforkalkning.
9- Forebygger brystkræft
Flere undersøgelser har vist, at kvinder, der er vegetarer, har en lavere risiko for brystkræft.
Derudover afspejler dataene, at denne type kræft er mindre på steder, hvor forbruget af kød ikke er så udbredt, som f.eks. Landene i Sydøstasien.
10- Forebygger nyre- og galdelithiasis
Det er bevist, at diæter, der er rige på kød, fjerner store mængder urinsyre og oxalat til nyrerne, hvilket fører til dannelse af nyresten.
Af denne grund sikrer den vegetariske diæt, at patienter, der er tilbøjelige til dannelse af nyresten, effektivt kan forhindre dem.
På samme måde, når kødforbruget er reduceret, falder både niveauet af mættet fedt og kolesterolindholdet, og man undgår gallesten.
Ulemper ved at være vegetar
1 - skrøbelige knogler
Knogler næres af animalsk protein, og som denne undersøgelse påpeger, får dens mangel vores knoglesundhed til at blive svækket.
Anden videnskabelig forskning hævdede, at vegetarer havde ca. 5% lavere knogletæthed end ikke-vegetarer.
Derfor er du nødt til at være særlig omhyggelig med forbruget af proteiner, calcium, jern eller D-vitamin.
2- Vitamin B12-mangel
Vidste du, at vitamin B12 kun fås fra kødfødevarer? Dette er et af de største problemer for vegetarer.
Den fatale konsekvens af dette er jernmangel, hvilket fører til udseendet af anæmi. Ifølge en undersøgelse har 92% af veganerne klare symptomer på vitamin B12-mangler.
Et andet af de store problemer med vitamin B12-mangel er reduktionen i energi. Vegetariske fødevarer leverer ikke i sig selv den nødvendige mængde for at få vores krop til at opretholde sig selv på samme måde som med kød.
Opløsningen resulterer i indtagelse af kosttilskud eller alger, der erhverver vitaminet gennem bakteriesyntese eller kontaminering.
3 - Sårbarhed over for sygdomme
Sættet med mangler, såsom ovennævnte vitamin B12, zink eller andre typer næringsstoffer, gør vores immunsystem mindre stærkt og øger chancerne for at få en eller anden type sygdom.
4 - Dental problemer
Hvis du kender en vegetar, er det meget sandsynligt, at de viser hulrum og forskellige tandmangler.
En undersøgelse fandt, at kødfødevarer hjælper med at forbedre tandplak og holde forskellige tandsygdomme i skak. Dette skyldes L-arginin, som reducerer de mikroorganismer, der forårsager orale problemer.
5- Lavere niveauer af omega-3 fedtsyrer
Med dette skal du være forsigtig. I et dokument offentliggjort af European Journal of Clinical Nutrition blev det anført, at vegetarer har lave niveauer af omega-3-fedtsyrer.
Dette er vigtigt for at opretholde korrekt hjerte-kar-sundhed. Hvis du nu løser problemet med kosttilskud, vil du endda være i stand til at styrke dit helbred, som forklaret i afsnittet om positive konsekvenser.
6- Tab af muskelmasse
Vegetarisme anbefales generelt ikke til bodybuildere. Store doser protein er nødvendige for at opbygge muskelmasse, noget som en vegetarisk kost mangler.
Af denne grund, hvis du ønsker at få muskelmasse og ikke miste den, skal du ikke stoppe med at spise kød.
7- Proteiner, der er sværere at absorbere
Planteproteiner betegnes som ufuldstændige. Dette betyder, at de er meget vanskeligere at absorbere end animalske proteiner.
Dette vil tvinge dig til at tage de passende kosttilskud og til at lave en korrekt kombination af grøntsager for ikke at lide nogen form for problemer.
8- Utseende af kortvarige bivirkninger
At starte en vegetarisk diæt kan føre til en række utilfredsstillende bivirkninger for vores krop.
På grund af det øjeblikkelige fald i arachymonsyre vil vi være mere tilbøjelige til at lide depressive episoder. Dette er blevet bevist ved forskning, der er offentliggjort i International Journal of Behavioural Nutrition and Physical Activity.
En anden af de virkninger, der normalt vises i løbet af de første dage af en diæt, er den almindelige følelse af ubehag. Dette forklares med manglen på tryptophan, en generator af seretonin, der er ansvarlig for produktionen af følelsen af velvære.
Som Julia Ross, ernæringsfysiolog og grundlægger af The Nutriotional Therapy Institute, påpeger: "Vegetariske diæter indeholder lave mængder tryptofan, hvilket gør mennesker sårbare."
Vegetarstyper
Der er et stort antal typer vegetarer. Afhængig af filialen kan vi finde følgende:
- Ovolactovegetarian: det er den mest almindelige i Vesten. Han spiser ikke nogen form for kød, inklusive fisk. Nu kommer mælk, æg og derivater ind i kosten.
- Lakto-vegetarer: det samme som ovo -lakto-vegetarer, der adskiller sig fra at de spiser mejeriprodukter undtagen æg. Meget almindeligt i lande som Indien
- Ovovegetarians: de spiser ikke mejeri, men de spiser æg.
- Rå spiser: en af de mest nysgerrige, da de kun spiser rå eller varm mad. De bruger aldrig kogte. Deres ernæringsmæssige årsager er baseret på de kogesystemer, der i øjeblikket bruges, da de eliminerer en stor del af næringsstofferne fra fødevaren.
- Veganismer: den mest radikale uden tvivl. De kan ikke spise eller bruge nogen form for mad, der er af animalsk oprindelse. Det fritager dem for eksempel at bære uld eller læderbeklædning.