CUCURBITA PEPO: EGENSKABER, LEVESTEDER, DYRKNING OG SYGDOMME - BIOLOGI - 2025

Cucurbita pepo, bedre kendt som zucchini, er en af ​​de mest udbredte grøntsagsarter i verden og en af ​​de mest økonomisk vigtige afgrøder på grund af dens høje kommercielle anvendelse. Dets anvendelse er baseret på dets forbrug og kulinariske brug i mange lande.

Det er almindeligt kendt som zucchini, zucchini, almindelig squash, butternut squash eller kammusling squash. Det er en plante, der er hjemmehørende i Amerika, selvom nogle forfattere placerer den som indfødt i øst.

Zucchini. Kilde: pixabay.com

Cucurbita pepo er en årlig plante, der hører til familien cucurbitaceae, med en krybende pejling og producerer en spiselig frugt, der har en vigtig tilstedeværelse i kulinarisk kunst.

Stammen fra denne plante vokser svagt og når op til en meter i længden, den er cylindrisk og tyk, med rigelige trichomer og en ru overflade. Staminternoder er korte, og resten af ​​strukturer, såsom blade, blomster, frugter og kvier kommer frem fra det. Det har hjerteformede eller stumpe og tandformede blade. Frugten er langstrakt, aflange, glat og spiselig.

Inden for denne art findes også vilde græskar samt dem, der bruges på Halloween. Zucchini har et fibrøst rodsystem, og frøene er fedtede som resten af ​​agurkerne.

Zucchini har adskillige sorter og kultivarer, der er klassificeret efter plantens form og efter farven og formen på frugterne.

Zucchini. Kilde: pixabay.com

Denne cucurbit-art er vigtig for sundheden på grund af det store bidrag fra beta-carotener, der fremmer produktionen af ​​vitamin A og fungerer som antioxidanter; De er også meget værdsat for hudens sundhed, syn og forebyggelse af cellulær aldring.

egenskaber

Stilk

Stammen af ​​denne planteart er cylindrisk, tyk, med mange trichomer, og fra den opstår resten af ​​strukturer såsom blade, blomster, frugter og kviser.

Zucchini-plante. Kilde: pixabay.com

Stammen vokser løbende og kan nå mere end en meter i længden afhængigt af sorten.

Blade

Cucurbita pepo blade er meget store, hvorfor dens evapotranspiration overflade er meget omfattende. Derudover har den en lang hul petiole. Zucchini blade er hjerteformede.

Zucchini-bladene er behårede og ru med farver fra lys til mørkegrøn. Undertiden har bladene hvidlige pletter.

blomster

Cucurbita pepo er en ensartet plante med unisexuelle, mandlige og kvindelige blomster, der producerer frugt. Blomsterne har en korolla med store gule fliser og lanceolat form. For deres del har kelkbundene lobede blade. I hautekøkken konsumeres stegte hanblomster, mens de stadig er i knoppen.

Zucchini-blomst. Kilde: pixabay.com

Frugt

Frugterne af denne planteart er aflange, flekkede farvede peponider, og hver plante kan indeholde mellem 30 og 40 frugter, der vejer mellem 60 og 250 gram (kommerciel størrelse).

Taksonomi

Kongerige: Plantae

Filum: Tracheophyta

Klasse: Magnoliopsida

Ordre: Cucurbitales

Familie: Cucurbitaceae

Slægt: Cucurbita

Arter: Cucurbita pepo L. (1753).

Habitat og distribution

Cucurbita pepo er en typisk afgrøde i områder med koldt eller tempereret klima. Bemærk, at der også er sorter, der tilpasser sig havoverfladen. Temperaturen, ved hvilken kulturen udvikler sig i de forskellige faser, er mellem 20 og 30 ° C.

Cucurbita pepo kræver rigeligt lys, især i den indledende fase af vækst og blomstring. Derudover tilpasser den sig til temmelig fugtig jord.

Zucchini er en art, der er hjemmehørende i Amerika. Det er en domineret afgrøde, og den med den største diversificering på verdensplan, hvis distribution findes i lande som Mexico, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panama, Venezuela, Argentina, Cameroun, Australien, Kina, Cuba, Dominikanske Republik, USA, Nepal, Trinidad og Tobago, Korea, Japan, blandt andre.

Kultur

Zucchini er en art, der dyrkes under den åbne himmel. Dyrkning er årligt, og det er forbundet med både traditionelt landbrug og intensive landbrugssystemer. Det kræver rigelig vanding og trives i jord, der opretholder fugt i 6 til 7 måneder.

Denne afgrøde sås direkte i jorden eller i sand og spreder 2 og 3 frø pr. Hul og dækker senere med ca. 4 cm jord. Generelt bruges 10 kg frø pr. Ha.

Ved såning fra såbedet gøres det i 5 til 7 uger, inden det transplanteres til marken. Ved såning fra en såbed og ved direkte såning er produktionsresultaterne ens.

Cucurbita pepo. Kilde: pixabay.com

Temperatur

De optimale klimatiske forhold for spiring af afgrøden er ved en temperatur mellem 20 og 25 ° C, mens afgrøden for vegetativ udvikling skal være ved en temperatur mellem 25 og 30 ° C.

På den anden side bør temperaturen for blomstring være mellem 20 og 25 ° C. I denne forstand frembringer temperaturer over 25 ° C en større mængde staminerede blomster.

Lys

Hvad angår lysforholdene, skal disse være rigelige, da zucchini bestemmer produktionen af ​​blomstertypen i henhold til varigheden af ​​den belysning, den modtager, f.eks. I korte lysforhold (8 lystimer) produktion af pistillatblomster, derfor produktion af frugter.

Etage

Zucchini tilpasser sig stort set alle jordtyper, men fortrinsvis dybe, veldræne, lammede strukturerede jordarter. Mængden af ​​organisk materiale, der er til stede i jorden, skal dog være høj. Den optimale pH varierer på sin side mellem 5,6 og 6,8 og er i stand til at tilpasse sig til en pH på 7.

Denne art af cucurbit tåler moderat tilstedeværelsen af ​​salte i jorden og i vandingsvand.

Befrugtning

Til dyrkning af zucchini såvel som for mange afgrøder beregnes befrugtning baseret på ekstraktion af næringsstoffer fra jorden. Derfor anbefales det at anvende 200 til 225 kg kvælstof, 100 til 125 kg fosfor og 250 til 300 kg kalium per hektar på såningstidspunktet til en produktion på 80 tusind til 100 tusinde kg pr. Ha.

Grønne græskar. Kilde: pixabay.com

Til befrugtning anvendes opløselig fast gødning, såsom calciumnitrat, kaliumnitrat, ammoniumnitrat, kaliumsulfat og magnesiumsulfat. Mens gødningen i væskeform er fosforsyre og salpetersyre. Sidstnævnte justeres let efter næringsopløsningen.

Frugtudvikling begynder efter befrugtning mellem 90 og 100 dage efter såning. Høsten forekommer cirka 4 eller 5 måneder fra såning til konsum som grøntsag.

sygdomme

Hvad angår sygdomme, der påvirker dyrkningen af ​​zucchini, er der vira, der overføres af nogle insekter, som f.eks.

Især producerer den squash-gule mosaikvirus symptomer såsom forekomst af mosaik, filimorfisme, nekrose og gulfarvning af blade og blade i planten. Derudover producerer det i frugterne buler, formindskelse i størrelse og misdannelser.

På den anden side kan zucchini inficeres med dunskimmel, både uldig og pulveriseret. Derudover kan nogle bakterier påvirke stængler og frugter, når der er overskydende fugtighed på grund af regntiden eller på grund af den leverede kunstvanding.

I dette tilfælde producerer Erwinia carotovora blød råd, hvilket forårsager en vandig, blød nedbrydning, der udsender en dårlig lugt. Sorte pletter med et fugtigt udseende ses på stammen og planten dør normalt.

I frugten kan du også observere den rådne, der er forårsaget af Erwinia carotovora. En temperatur mellem 25 og 35 ° C favoriserer udviklingen af ​​denne sygdom.

Skadedyr

Whitefly er det middel, der mest påvirker zucchini, der hovedsageligt påvirker på to måder:

- Svækker planten og derfor til brug som mad. Ved denne svækkelse får plantens blade en sølvfarve, og afgrøden nedsætter dens kvalitet og produktion.

- Med transmission af vira forringes frugterne, hvilket frembringer en ændring i deres farve og typiske kommercielle form. Af denne grund stræber virksomheder, der producerer frøene fra mange grøntsager, med at introducere gener for resistens mod disse vira i zucchini-hybrider.

En anden skadedyr, der angriber zucchini og også agurk, er den velkendte pestdiafania, der danner overfladiske huller i frugten, fordi den lever af dem. Heldigvis kontrolleres denne skadedyr med chitinhæmmende insekticider og biokontrolleren Bacillus thuringiensis.

To former for kontrol kan bruges mod hvide fluer, den ene er med sæbe og den anden med Beauveria bassiana-biocontroller.

På den anden side er Liriomyza lepidopteran (blade miner) en anden af ​​skadedyrene, der forårsager sygdomme i zucchini. Endelig er mider andre årsagsmidler til sygdomme i denne afgrøde, da de producerer sygdomme, der ligner dem, der er produceret af vira.

Ejendomme

Zucchini har en høj anvendelse som mad og udgør en del af tilberedningen af ​​mange retter i hautekøkken. På den anden side giver zucchini mange elementer, der er nødvendige for kroppen, såsom protein, kalium, calcium, natrium, vitamin C, vitamin A, thiamin, riboflavin og niacin.

Zucchini. Kilde: pixabay.com

Derudover har courgette adskillige bidrag til sundheden, såsom beta-carotener, der fremmer fremstilling af vitamin A, såvel som dets antioxidantvirkninger, der beskytter celler mod frie radikaler. Til gengæld øger de immunsystemets resistens og forhindrer cellulær aldring og forhindrer sygdomme som kræft.

Andre gavnlige virkninger af beta-karoten på sundheden har at gøre med væv, hud og syn.

Vigtigste sorter

Zucchini-sorter kan klassificeres på flere måder; enten blandt plantens form, frugtens form eller frugtens farve. I henhold til plantetypen er disse nogle sorter:

Sorter af Cucurbita pepo. Kilde: pixabay.com

- Sort skønhed: kompakt plante med tæt vækst, mørkegrøn, med en maksimal produktion på 30 zucchini for hver plante.

- Grøn mata compacta: plante med reduceret og kompakt løv, den har grønne frugter med grå toner.

- Blanquete F1: hybrid af mellemstor størrelse med lysegrønne frugter eller hvidlige toner.

- Diamant F1: oprejst, åbenvoksende hybrid med lysegrøn eller plettet frugt.

- Prolific F1: kraftig, kompakt hybrid med mørkegrøn og skinnende frugter.

Ligeledes kendes sorter efter farven på frugten, såsom:

- Grønne frugter såsom: Largo verde, Tarmino, Diamante, Black Beauty, Majestic, Napolini, Samara, Consul, Corsair, Dynamic, Algina, Zucchini Aristocratas og Vert des.

- Gule frugter: Dixie, Sudance, Lemondrop, Goldbar eller Seneca.

På grund af formen på dets frugter kendes der endvidere sorter af "patisson" fladfrugter, såsom Scalopini, Bening's Green Tint Scallop eller Hybrid Patty Green Tint.

kultivarer

På nuværende tidspunkt kendes 8 kultivarer af Cucurbita pepo-arten, nemlig:

- Græskar (Cucurbita pepo L. var. Pepo LH Bailey). Krybende planter med forskellig frugtmorfologi (sfærisk, oval, afrundet). Frugterne af denne kultivar spises modne og kan bruges som foder.

- Tungekant (Cucurbita pepo L. var. Clypeata Alefeld). Planter med underbusk, der har fladfrugt, der præsenterer ækvatoriale unduleringer og spises, når de er umodne.

- Acom (Cucurbita pepo L. Var. Turbinata Paris). Planter med både busket og krybende leje, der præsenterer obovoid frugt, der spises moden, med en skarp spids og ribben sider.

- Crookneck (Cucurbita pepo L. var. Torticollia Alefeld). Planter med et busket lager, gule eller gyldne frugter og en krigsskorpe. Frugterne spises umodne.

- Straightneck (Cucurbita pepo L. var. Rectocollis Paris). Planter med en busket bærende og gyldengul frugt svarende til den foregående kultivar.

Almindelige græskar. Kilde: pixabay.com

- Vegetabilsk marrow (Cucurbita pepo L. var. Fastigata Paris). Krybende planter og cylindriske frugter, udvidet ved spidsen, med en glat skorpe, der tykner, når de er modne. Frugterne har en variabel farve mellem fløde og mørkegrøn.

- Cocozzelle (Cucurbita pepo L. var. Longa Paris). Frugter aflange, slanke og bulbous ved spidsen. De spises umodne.

- Zucchini (Cucurbita pepo L. var. Cylindrica Paris). Det er den mest almindelige kommercielle gruppe og inkluderer buskede planter og cylindriske frugter, lidt udvidet ved spidsen. De spises umodne som en grøntsag.

Referencer

1. Escobar, H. Zucchini Cucurbita pepo. I: Omkostningsanalyse for organiske grøntsager. Notebooks fra det agroindustrielle forsknings- og rådgivningscenter. Colombia. P. 24. Taget fra: books.google.co.ve
2. Landbrugsteknisk bistand. 2019. Dyrkning af zucchini i de varme troper. Taget fra: agro-tecnologia-tropical.com
3. Conabio. 2019. Informationssystem for levende modificerede organismer (SIOVM). Cucurbita pepo pepo. Taget fra: conabio.gob.mx
4. Blomster og planter. 2011. Zucchini. Taget fra: floresyplantas.net
5. Katalog over livet. 2019. Artsdetaljer: Cucurbita pepo L. Taget fra: catalogueoflife.org
6. Taksonomikonet. (2004-2019). Arter Cucurbita pepo Linné - markgræskar. Taget fra: taxonomicon.taxonomy.nl
7. Paris, H. 2001. Historien om kultivar-grupper af Cucurbita pepo. Havebrugsanmeldelser 25: 71-170.
8. Uruguayanske samfund for gartneri. 2004. Særlig Zapallo-maj 2004, Græskarens måned. Taget fra: inia.org.uy