KULTUR AF PERU: TRADITIONER, SKIKKE, GASTRONOMI, RELIGION - KULTURORDFORRÅD - 2025

Den kultur af Peru er ganske forskelligartet og har påvirkninger fra flere regioner i verden såsom Europa, Afrika og Asien. På grund af den omfattende historie med præ-columbianske civilisationer holder Peru desuden traditioner, der er tusinder af år gamle, og hvor spor stadig kan observeres i landets kultur.

I dag anerkendes Peru som en af ​​de mest interessante historiske destinationer i Latinamerika. Det er et sted, der bevarer ruiner, konstruktioner og spor af de store samfund, der beboede regionen. Inka-imperiet er et af de mest relevante i Latinamerikas historie og markerer en vigtig rolle inden for Peru's traditioner.

Machu Picchu, en gammel Inka-bosættelse fra før-columbiansk tid. Et af de mest repræsentative landskaber i Peru.

Billede af skeeze fra Pixabay

Udenlandske påvirkninger afspejles også i dens gastronomi. Det peruanske køkken kombinerer opskrifter fra Andesregionen med ingredienser og teknikker bragt fra Spanien og Afrika. Det er også almindeligt at finde fælles grund med asiatiske gastronomiske skikke.

På den anden side fortæller traditioner som tekstiler en vigtig arv, der opretholdes inden for tolden. Andre betydningsfulde elementer er musikken og de forskellige festligheder, der kan variere med hensyn til toner og temaer, herunder både katolske religiøse festivaler og mindehændelser for inkakulturen.

traditioner

Festival for "marinera"

Det er en fest, der inkluderer dansekonkurrencer, gadefester og parader med paso-heste. Marineraen er en traditionel dans i Peru, der praktiseres i hele landet og endda i forskellige dele af verden.

En af festivalens vigtigste begivenheder er den store nationale marinera-konkurrence, hvor dansepar fra forskellige regioner kommer til at vælge førstepladsen. Resonansen af ​​denne dans og den type begivenhed, som marinera-festivalen repræsenterer, har imidlertid bragt deltagere fra andre lande i verden, hvilket gør den til en international begivenhed.

Festivalen afholdes årligt i januar måned, og begyndelsen går tilbage til 1960'erne.

Inti Raymi Festival

Det er en af ​​de mest relevante fester i Peru og en af ​​de vigtigste for inka-kulturen. Det er en festival afholdt til ære for solguden, den højeste guddommelighed. Denne begivenhed finder sted omkring vintersolverv og fejres årligt hver 24. juni i Cusco.

For at mindes om solguden afholdes forskellige danseudstillinger, teaterforestillinger, traditionelle kostumer med mere. De hyppigste steder at nyde denne kulturelle dag er Solens tempel, Plaza de Armas i det historiske centrum af Cusco og fæstningen ved navn Sacsayhuaman.

Festerne af Inka-solguden, Inti, er baseret på en gammel førkolumbiansk ceremoni, der er kendt som Wawa Inti Raymi. Den første Inti Raymi blev lavet i 1412, men på tidspunktet 1535 forbød den katolske kirke det. Det var da, i 1944, at fejringen blev genoptaget for at genvinde værdien overfor Inka-traditionen.

Jomfruen af ​​Candelaria

En begivenhed, der blev afholdt i byen Puno i løbet af februar måned, der kombinerer religiøs tro, det andinske verdenssyn og forskellige kulturelle manifestationer såsom dans og musik.

Det fejres i flere dage, der starter med en masse ved daggry og en renselsesceremoni. Det foregår normalt en procession til ære for Virgen de la Candelaria, som er forbundet med musik og traditionelle danser.

I løbet af disse dage afholdes forskellige traditionelle konkurrencer, hvor et stort antal grupper konkurrerer, som undertiden kan tilføje op til 4.000 dansere. Mange af de oprindelige mennesker i Puno vender normalt tilbage til byen for at fejre disse festivaler.

Siden 2014 har fejringen af ​​Virgen de la Candelaria været en UNESCOs immaterielle kulturarv for menneskeheden. Jomfruen er også kendt som "Mamacha Candelaria" og er byens skytshelgen.

San Juan-festen

Det er en fest, der afholdes i byerne, der tilhører den peruanske Amazonas den 24. juni. Det afholdes til ære for fødslen af ​​døberen Johannes den hellige, der døbt Jesus. Dette er grunden til, at deltagerne i fejringen nærmer sig floderne som en symbolsk handling for at mindes dåben kaldet ”velsignet bad”.

På den anden side afholdes processioner og masser, bortset fra aktiviteter på gaden med musik og dans. De største byer, hvor denne begivenhed præsenteres, er blandt andre Tarapoto, Tingo Maria, Pucallpa, Puerto Maldonado. Selvom fæstningen af ​​Johannes Døber først fejres den 24. juni, har fejringerne en tendens til at fortsætte i et par dage mere.

Handlingen med at ære Saint John repræsenterer rensningen af ​​vand og glæden ved naturens frugter. Oprindelsen af ​​denne festival inden for den peruanske kultur kommer fra den spanske, der introducerede den som en måde at tilpasse Inti Raymi-fejringen til kristendommen.

Døren til Jomfruen

Det er et af de mest repræsentative religiøse symboler i Peru og specifikt for byen Otuzco. Hvert år, den 15. december, fejres den dag, der mindes om Jomfruen i La Puerta, som er kendt som skytshelgen for Trujillo. Hun blev navngivet af pave Francis som barmhjertighedens og håbets mor.

Fejringen af ​​denne jomfru stammer fra en historie, der kan dateres tilbage til 1674, da en piratflåde dukkede op nær vandet i Huanchaco, som havde begået en række forskellige forbrydelser andre steder som Guayaquil og Zana. I betragtning af dette og på grund af den manglende ressourcer til forsvar, besluttede byen Otuzco at lægge et billede af unnfangelsens jomfru ved byens porte.

Efter denne begivenhed og efter flere dages bøn, blev byen af ​​med piraterne, der ikke gik af sted i byen. Fra dette øjeblik fejres det som La Virgen de La Puerta.

Begivenhederne, der drejer sig om jubilæumets fejring, udvikles mellem masser, arrangementet af alteret, festivaler og aktiviteter for offentligheden, såsom musik og fyrværkeri.

Brugerdefinerede

Vejens apachetas

Det er en brugerdefineret inka-oprindelse. Dette er stenhøje placeret på vejenes vanskelige ruter. Folk tilføjer normalt en sten til haugene som et symbol på taknemmelighed til Pachamama eller Moder Jord. Det er også kendt som et ritual, der giver beskyttelse til rejsende.

Apachetas har en tendens til at være på bjergveje, i svære skråninger og sjældnere i flade områder.

Drik chicha

Det er en af ​​de mest almindelige drikkevarer i den peruanske befolkning og kan konsumeres når som helst. Det sælges i flere butikker. Det kan variere fra lokalitet til lokalitet, men dens basisbestanddel er majs.

De to mest kendte versioner er: chicha de jora, lavet med gæret gul majs; og chicha morada, ikke gæret, lavede lilla majs. Det siges, at denne drink blev brugt under ceremonielle handlinger på tidspunktet for Inka-imperiet.

Stoffer

Stoffer har været en del af dagligdagen og den peruanske civilisations historie siden begyndelsen af ​​dens historie. Denne brugerdefinerede vendte tradition kan spores til mere end 6.000 år gammel. Nogle håndlavede væve stammer tilbage til 4.000 f.Kr. og med udseendet af dette ville teknikker til vævning senere dukke op.

Vævning og væve er en af ​​de ældste og mest symbolske traditioner i Peru.

Billede af LoggaWiggler fra Pixabay

I begyndelsen bruges stoffer til at kombinere repræsentationer af antropomorfe figurer og kombinationer af halvmenneskelige væsener med dyreelementer i dem. Senere dukkede mønstre og geometriske figurer op.

Herfra ville inkakulturen tage stoffer som et element af social og politisk status. I dag er mange af de gamle væveteknikker stadig bevaret.

Forbered hjemmemedicin

Det er almindeligt i peruanske hjem at forberede hjemmemedisiner til almindelige sygdomme som forkølelse eller influenza. De er normalt baseret på krydderier eller planter med medicinske funktioner i henhold til tradition.

Spis marsvin

Den peruvianske marsvin, også kendt som marsvin, er normalt et af kødet, der er inkluderet i peruvians gastronomiske tradition. Det fremstår som en af ​​de repræsentative retter i dette område af verden.

Gastronomi

Peruviansk mad er en af ​​de mest roste i Latinamerika. Peru er en af ​​de mest efterspurgte gastronomiske destinationer, og mangfoldigheden af ​​retter skyldes dens store blanding af kulturer og dets brede repertoire af ingredienser, der forekommer i landene, herunder grøntsager, frugt og mere. Nogle af de mest anerkendte retter i verden er:

Ceviche

På nuværende tidspunkt er det en af ​​de mest berømte opskrifter på det peruanske køkken og betragtes som den kulturelle arv fra den peruanske nation. Blandt dets traditionelle basisingredienser er hvid fisk skåret i stykker, citronsaft, løg, chili, koriander, peber, fiskebuljong og salt.

Dets oprindelse er ikke klar, men nogle forbinder det med Inca-imperiets tider. Det siges, at fisken tidligere blev blandet med chicha og kun blev konsumeret med salt og chili. Efter ankomsten af ​​europæere blev citron og løg introduceret i opskriften.

Årsag udfyldt

Den består af en traditionel skål, hvor to kartoffelskiver, cirka 1 cm tykke, fyldes som en sandwich med en kylling eller skaldyrssalat. Oprindelsesdatoen stammer fra tidspunktet for Stillehavskrigen, en væbnet konflikt, hvor Peru, i alliance med Bolivia, stod over for Chile over saltpeter.

Konfronteret med den væbnede konflikt og på grund af manglen på proviant, udtænkte kvinderne, der ledsagede soldaterne, den "fyldte sag" fra donationer, som de anmodede om i landsbyerne, blandt dem, kartofler. Dets navn skyldes udtrykket "dette er for årsagen", der ofte bruges af kvinder i denne situation.

Huancainas stil kartoffel

Det er en ret oprindeligt fra Lima, Peru. Det serveres normalt koldt og som en starter. Det spises normalt på helligdage. Dets vigtigste ingrediens er den gule kartoffel, der serveres i en cremet sauce kendt som ”huancaína-sovs”. Navnet på denne sauce refererer til Huancayo, en by, der grænser op til dette område af landet.

Saucen i denne opskrift er lavet med ost, fordampet mælk, gul peber, vegetabilsk olie og salt. Denne sauce er også en del af andre traditionelle retter i landet.

Chili peber

Det er en gryderet lavet med kyllingebryst, gul peber, valnødder, gurkemeje, krydderier og hvidløg. Det er normalt ledsaget af ris, kartofler og dekoreret med sorte oliven.

Det siges at være en original opskrift fra afrikansk kultur, der blev bragt til Amerika af slaver i det 16. århundrede. Andre versioner bekræfter, at det er en gammel skål med europæiske rødder, der blev omdannet lidt efter lidt efter dens ankomst til det nye kontinent.

Grill

De er en type kødspyd tilberedt med krydderier og den traditionelle ají panca. Den vigtigste ingrediens er oksekødhjerte. Det skal bemærkes, at ají de panca er en af ​​de mest anvendte i det peruanske køkken og har en tendens til at give et rødligt udseende til måltiderne.

I den førkolumbianske tid var lamakød et af de mest anvendte til madlavning. Med ankomsten af ​​den spanske, begyndte oksekød at blive populært i opskrifter.

musik

Traditionel peruansk musik er præget af afrikansk og europæisk indflydelse, men bevarer arven fra de indfødte i regionen fra før-columbiansk tid. Som et resultat af den kulturelle blanding forbliver vind-, streng- og slaginstrumenter instrumenterne som de vigtigste referencer for musik.

Blandt dem er tilstedeværelsen af ​​fløjter, panden, kassen, guitar, mandolin og charango almindelig. Musik er også tæt knyttet til dans, som også har indflydelse fra andre regioner, såsom spansk flamenco.

Religion

Den dominerende religion inden for det peruanske territorium er kristendommen, og størstedelen af ​​indbyggerne er en udøver af katolisismen, selvom der er andre strømme i kristen tro. På trods af dette forbliver Inca-mytologi også til stede i kulturen, så der er mange ikke-kristne ceremonier eller festligheder, der også gennemføres som en del af det daglige liv.

I de oprindelige samfund er det sædvanligt at se, hvordan de kombinerer deres skikke med den katolske religion.

Referencer

1. Marinera Festival i Trujillo. Gendannes fra deperu.com
2. Guevara C (2019). Marinera Festival. Gendannes fra inkanatura.com
3. Hvad er Inti Raymi, og hvordan fejres det i Cusco, Peru? Ticket Machu Picchu. Gendannes fra boletomachupicchu.com
4. Festgen for Virgen de la Candelaria i Puno. De Forenede Nationers uddannelses-, videnskabelige og kulturelle organisation. Gendannes fra ich.unesco.org
5. Virgen de la Candelaria: den mest overdådige festival i den peruanske folklore. Andina, det peruvianske nyhedsagentur. Gendannes fra andina.pe
6. Saint John festlighed. Gendannes fra cuscoperu.com
7. (2019) Lær hvordan den peruanske Amazon fejrer Fiesta de San Juan. Andina, det peruvianske nyhedsagentur. Gendannes fra andina.pe
8. Jomfruen fra La Puerta. Wikipedia, gratis encyklopædi. Gendan fra en.wikipedia.org
9. Udkast til Perú21 (2018). Mød jomfruen fra Puerta de Otuzco efter at være blevet kronet af pave Francis. Peru21. Gendannes fra peru21.pe
10. Festival af Jomfruen i La Puerta i La Libertad. Gendannes fra turismoi.pe
11. Apachetas. Originale byer. Kosmogoni. Gendannes fra pueblosoriginario.com
12. Hvad er Chicha - Perus Corny Drink. Sådan tager du Peru. Gendannes fra howtoperu.com
13. (2017). Den chicha forfædrsdrik i Peru. Sommelier Magazine. Gendannes fra sommelier.com.pe
14. (2016). Advertorial: mere end 6 tusind års historie og akkumuleret viden. RPP-nyheder. Gendannes fra rpp.pe
15. (2016). Ceviche's historie: Den peruanske nations kulturarv. Univision. Gendannes fra univision.com
16. (2020). Originerne fra Causa Fillena. PERUVISK KUISINE. Gendannes fra apec2016.pe
17. Huancainas stil kartoffel. Wikipedia, gratis encyklopædi. Gendannet fra en.wikipedia.org
18. Agois J. Chili-peber, historie og meget smag. Gendannes fra diariocorreo.pe
19. Historien om anticucho, en skål lavet med et rent hjerte. Onkel Mario. Gendannes fra anticucheriatiomario.com
20. (2018). Peruviansk Anticuchos-opskrift
21. Musikken i Peru. Gendannes fra viajes.machupicchu.org