FERSKEN: OPRINDELSE, KARAKTERISTIKA, HABITAT, FORDELE, PLEJE - BIOLOGI

Den fersken eller fersken (Prunus persica) er en tempereret frugt arter, der tilhører Rosaceae-familien. Dets specifikke navn (persica) placerer sin oprindelse i det gamle Persien, selvom dets genetiske variation varierer, at det oprindeligt i Kina.

Denne art er et buet og meget forgrenet løvtræ med stængler, der når 8 m i højden. Med lanceolate, skiftevis blade og serrated kanter har den rigelige aksillære blomster af lyserøde eller hvide toner.

Prunus persica. Kilde: Viethavvh

Dens frugt, den verdensberømte fersken eller fersken, er en kødfuld drupe med en behagelig smag og aroma. I kommercielle sorter er de normalt store, saftige og duftende, men i prydsorter er de små og kompakte.

Dens voksende område er begrænset af miljøforhold, hvilket kræver miljøer med særlige temperaturer. Det kræver lave temperaturer, men det tåler ikke frost, og om sommeren kræver det høje temperaturer, der favoriserer modning af frugterne.

I øjeblikket er fersken den frugtart med det største antal kultivarer og sorter, der markedsføres over hele verden. Disse stammer hovedsageligt fra avlsprogrammer og genetisk selektion udført i USA.

I denne henseende rangerer kommerciel ferskenproduktion tredje på verdensplan, efterfulgt af æbler og pærer. I de senere år er dens produktion fordoblet på grund af brugen af mønstre og sorter, der er bedre tilpasset intertropisk klima, fra Amerika og Europa.

Oprindelse

Prunus persica-arten er hjemmehørende i Kina, hvor bevis for dens dyrkning er blevet opdaget i mere end 4.000 år. Fra Kina blev ferskentræet introduceret i Persien via Silkevejen, og derfra gik det til Grækenland omkring 400-300 f.Kr. C.

I løbet af det 1. og 2. århundrede d. C. kultiveringen spredte sig gennem Romerriget og senere til Spanien. I det 16. århundrede blev det introduceret af portugiserne og spanske i Sydamerika, Mexico, Florida og hele Nordamerika.

Forplantning med frø var det vigtigste middel til multiplikation i Europa og USA i løbet af det 19. århundrede såvel som i Syd- og Mellemamerika i midten af det 20. århundrede. Dette er hovedårsagen til den store variation af kultivarer, der er tilpasset forskellige agroekologiske forhold.

I deres oprindelsessted (Kina, Taiwan og Thailand) gjorde det muligt for den store udvidelse af kultivarer at skabe kimplasmer tilpasset intertropisk klima. Disse har været de sorter, der blev introduceret i midten af 70'erne i Florida, Sydamerika, Nordafrika og Sydeuropa.

Kina er verdens største producent og reservoir af indfødte fersken og fersken kimplasmer. Provinserne Beijing, Nanjing og Zhengzhou er de steder, hvor det største antal vilde sorter og mønstre findes.

Generelle karakteristika

Morfologi

Fersketræet er en løvfældende arter, der kan nå 6-8 m i højden. Det har lanceolaterede, elliptiske eller aflange blade, let skarpe, med en glødet struktur og kirteltænder samt tandplejebestemmelser.

Blomsterne med adskillige bracts er arrangeret parvis eller enkeltvis. De er kendetegnet ved kronbladene, der er tandede i enderne, af en stærk lyserød farve, lige og hele kegler, med glabrous eller pubescent æggestokke.

Frugten er en kugleformet drupe 4-8 cm i diameter dækket af en gul og aromatisk kødfuld mesocarp, med fløjlsagtig og spiselig hud. Inde i frugten er frøet placeret, beskyttet af en stærkt ribbenbenocarp af brun farve.

Prunus persica blomster. Kilde: pixabay.com

Taksonomi

- Kongerige: Plantae.

- Opdeling: Magnoliophyta.

- Klasse: Magnoliopsida.

- Ordre: Rosales.

- Familie: Rosaceae.

- Underfamilie: Amygdaloideae.

- Stamme: Amygdaleae.

- Slægt: Prunus.

- Art: Prunus persica (L.) Stokes, 1812 non Batsch, 1801.

Habitat og distribution

Fersketræet er et træ tilpasset tempererede klimaøkosystemer, der oprindeligt var aktiveret for dybe og løse jordarter. Imidlertid dyrkes den i øjeblikket på en lang række jordarter, herunder nogle tunge og lerholdige, samt sandede og tørre jordarter.

Det er et træ, der har en levetid eller effektiv produktion på 8-10 år. Generelt fornyes plantagerne og erstattes af nye kultivarer tilpasset de lokale plantages lokale forhold.

Fersketræet er tolerant over for frost og kræver kolde vinterforhold for dets optimale udvikling, forhold, der ofte ikke opnås i subtropisk klima. Imidlertid er sorter og kultivarer med lave kolde behov nu udviklet.

I løbet af sommeren har planten brug for temperaturer mellem 20-25 ° C, der favoriserer udviklingen af nye skud. På denne måde øges plantens vækst, blomstringen og modningen af frugterne.

Dyrkning er distribueret over hele Sydeuropa, i Spanien, Frankrig, Italien og Grækenland, inklusive Tyrkiet og Israel. Det er også placeret i Sydamerika og Nordamerika, Nordafrika (Marokko) og Asien, inklusive dens oprindelsessted i Kina.

Sundhedsmæssige fordele

Ernæringsmæssige aspekter

Ferskenfrugten har en høj procentdel af fibre og carotenoider forbundet med det høje vandindhold (85%). Det er ideelt til vedligeholdelse af diæter og vægttabs diæter på grund af det lave kaloriindhold og det høje kulhydratindhold.

Fersken har vitamin A, B ₁, B ₂, B ₆ og C, og mineraler svovl, calcium, chlor-, kobber, phosphor, jern, magnesium, mangan og kalium. Foruden b-caronet og naturlige antioxidanter såsom citronsyre, nicotinsyre, æblesyre og pantothensyre.

Ernæringseksperter anbefaler forbrug af friske ferskner for at styrke knogle- og muskelvæv samt nervesystemet hos unge mennesker og børn. Derudover har denne frugt fordøjelses- og afføringsegenskaber, der regulerer tarmtransit og lindrer forstoppelse.

Frugter af Prunus persica. Kilde: pixabay.com

Medicinske aspekter

På medicinsk plan er fersken en frugt, der anbefales for at forbedre synet, give modstand mod hår og negle, helbrede slimhinder og styrke knogler og tænder. Det anbefales at bekæmpe stress og lindre betændelse i led eller gigt.

På den anden side er der videnskabelig dokumentation, der garanterer fordelene ved ferskner på nervesystemet og forhindrer hjerte-kar-og degenerative lidelser. På samme måde bidrager det til reguleringen af immunsystemet, og kontrollerer niveauerne af glukose i blodet og kolesterolet.

Dets hyppige forbrug beskytter tarmvæggene og undgår dannelse af mavesår, da det regulerer den skadelige virkning af frie radikaler. Takket være det høje indhold af carotenoider, C-vitamin og selen betragtes ferskner som en fremragende antioxidant.

Fra fordøjelsessynspunkt er fersken en let mad, der understøtter leverens fordøjelsesfunktion. I denne forstand bidrager det til produktionen af galden, hvilket også letter absorption og nedbrydning af fedt.

Fersken er en koleretisk frugt, da den aktiverer produktionen af galden under leverfunktionen, hvilket hjælper med at forbedre galdeninsufficiens. På den anden side har fersken juice sure og vanddrivende egenskaber, der bruges til at opløse gallesten og nyresten.

Tilsvarende har fersken afføringsegenskaber, hvorfor den er effektiv til at lindre forstoppelse. Generelt betragtes ferskenfrugten som en af de vigtigste vigtige fødevarer for at forblive sunde.

Applikationer

Ferskenplanten drager fordel af både blade, bark og blomster samt frugter og frø. Faktisk anbefales infusioner af blade, bark og blomster for at udvise tarmparasitter, lindre brystsmerter og lindre forstoppelse.

Fersken tilskrives forskellige medicinske egenskaber, såsom vanddrivende, afføringsmiddel, snerpende og beroligende middel. I traditionel medicin bruges afkogningen af bladene som et hjemmemiddel til at bekæmpe udslæt eller eksem på huden og hæmorroider.

Ligeledes bruges det til at bekæmpe symptomer på malaria. Imidlertid skal man sørge for frøene, da de indeholder cyanogene glycosider med en giftig virkning, der kan være sundhedsskadelig.

Fersken er en meget ønskelig frugt til frisk forbrug og som råmateriale til fremstilling af konserves, nektarer og juice. På den anden side bruges det til tilberedning af kager og desserter, som til destillation af likører og ferskensprit.

Fersken blomster bruges som salatdressinger og garnering. Derudover er konserverede ferskner i sirup en af de mest efterspurgte desserter i supermarkeder.

Møre frugter af Prunus persica. Kilde: pixabay.com

Ferskenfrugten er en meget fordøjelig mad med store bidrag fra vitaminer, mineraler og kostfibre. Faktisk er den højeste koncentration af næringsstoffer placeret på huden, så det anbefales at vaske det og spise det direkte uden skrælning.

Omsorg

Såning

Kommerciel ferskenplantage kræver fuld soleksponering og tilstrækkelig afstand til at sikre god luftning for at tillade kold luft at cirkulere om natten og holde afgrøden kølig om sommeren.

Den bedste sæson til at etablere afgrøden er tidlig vinter. I denne periode har rødderne derfor tid til at fikse sig selv for at give næring til de skud, der produceres i foråret.

Befrugtning

Opnåelse af optimal produktion i en ferskenafgrøde kræver høje doser af gødning, hovedsageligt kvælstofgødning under blomstringen. Den agronomiske forvaltning af afgrøden kræver hyppig anvendelse af kemiske gødningsstoffer med et højt indhold af nitrogen, fosfor og kalium.

Ligeledes er det praktisk at yde et supplerende bidrag af organisk kompost baseret på komposteret kvæggødning ved slutningen af hver høst. I afgrøder med lokaliseret eller drypvanding kan befrugtning udføres ved fraktioneret gødning i løbet af foråret og sommermånederne.

I tilfælde af regnfed plantning forbundet med oversvømmelse er det praktisk at udføre to eller tre befrugtninger. I denne henseende udføres en i løbet af foråret og to om sommeren, og det anbefales at anvende 80-140 UF af N, 50-60 UF af P og 100-140 UF af K.

Typer af kunstvanding

Fersketræet kræver kontinuerlig vanding, hvilket bør øges 15 til 30 dage før høsten. Drypvanding er den bedste måde at arbejde på med denne afgrøde: frugterne med den bedste aroma og smag fås fra marker med permanent kunstvanding.

Rørene til drypvandingssystemet er fordelt i marken gennem hele afgrøden og opretholder en adskillelse på 80-120 cm. Vandmængden varierer afhængigt af jordtypen og miljøforholdene med en hyppig strømning på 2-3 m ³ / Ha med et tryk på 1-1,5 atm.

I løst og tørt jord sikrer konstant vanding ensartethed, produktivitet og kvalitet af frugterne. At være det årlige vandbehov på 2.500-4.000 m ³ / Ha i den vegetative periode.

I tilfælde af brug af oversvømmelse, fure eller tæppe kunstvanding, er den effektive kunstvandingsdybde 80 cm dyb. Vandmængden til denne metode varierer fra 10.000-12.000 m ³ / Ha, hovedsageligt for at opnå en kommerciel størrelse af frugten i sene kultivarer.

Sprinklervanding bruges i henhold til terræntypen og er velegnet i områder med høje temperaturer om sommeren. Faktisk favoriserer denne type kunstvanding væksten og udviklingen af rodsystemet, skønt det undertiden øger forekomsten af patogener.

Modne ferskenfrugter. Kilde: fir0002 flagstaffotos gmail.com Canon 20D + Tamron 28-75mm f / 2.8

Beskæring

Ferskenplanten kræver en formationsbeskæring for at fremme vækst samt forbedre blomstringen og frugtproduktionen. Der er to typer træningsbeskæring: glas eller palme. Begge er arbejdskrævende og har en tendens til at forsinke produktionsstart.

Andre systemer, der bruges i plantager med medium og høj densitet, er beskæringen i fri palmette, ypsilon og fusseto. Den enkle håndflade repræsenterer en lavere produktionsomkostning, øger den indledende produktion og grøn beskæring er nødvendig.

Ypsilon-beskæring øger afgrødens ældelighed og dens oprindelige produktion, og grøn beskæring er vigtig. Fusseto-systemet bruges i høje tætheder, det er meget produktivt og kræver lav vedligeholdelse, men det er vanskeligt at kontrollere på lang sigt.

Tendensen inden for fersken dyrkning er at bruge dværgende mønstre af kirsebær eller blomme. Dette har som mål at opnå kraftige planter, høj produktion og en håndterbar bladstruktur.

Regenerationsbeskæring udføres, når planten har lidt mekanisk skade, eller der er en forekomst af skadedyr eller sygdomme. I denne forbindelse fjernes 60-75% af grene og løv, hvilket er nødvendigt for efterfølgende at anvende makro- og mikronæringsstoffer, der fremmer nye skud.

Høst

Det anbefales ikke at efterlade alle frugterne på ferskentræet, da de vil være af mindre størrelse og kvalitet, uden aroma og smag. For at undgå denne situation udføres en agronomisk praksis kaldet "udtynding" eller "udtynding", som består i at fjerne visse frugter fra planten.

Med udtynding vælges de frugter, der er mindre end 3 cm i diameter, og som viser mindre kraft eller svaghedssymptomer. I nogle plantager udføres fortynding i blomstringssæsonen, hvilket fjerner tæt grupperede blomster for at erstatte de sæt frugter.

Med denne praksis, jo større antallet af frugter, der er sat eller blomster fjernet, desto større opnås størrelse, aroma og smag. Ved anvendelse af denne metode er det vigtigt at opretholde vanding under tørre forhold for at fremme frugtens vækst.

Plager og sygdomme

Skadedyr

Anarsia (

Larven i denne lepidopteran er årsagen til skade på blade og knopper, undergraver de bløde skud og forårsager deres visne. Derudover forårsager det deformation af de nydannede knopper og forårsager ofte forringelse af frugterne.

Rød edderkop

Hakerne på bladene forårsaget af denne skadedyr producerer okerfarvede pletter, hvilket forårsager deformation af foldere og plantevæv. Kontrollen udføres med kemiske pesticider for at eliminere æg og voksne af arten.

Orientalsk ferskenmot (

Larven i denne lille brun-grå sommerfugl er en 10 mm lang gullig-pink orm. Det betragtes som en skadelig skadedyr for ferskner, da det skader knopper og unge frugter.

bladlus

De vigtigste bladlus, der påvirker ferskner, er Myzus persicae (grøn fersken bladlus), Hyalopterus pruni (bomulds fersken bladlus) og Brachycaudus persicae (sort fersken bladlus). De fleste læsioner af disse insekter påvirker knopper, skud, blade, blomster og frugter.

Detalje af blomsterne. Kilde: af Fir0002

sygdomme

Dent (

Symptomer vises på blade, der får et buleret eller fladt udseende, generelt langs venerne. Når angrebet øges, udvides bulerne på bladets overflade og får en rødlig farve.

Skaden kan forårsage deformation af skud og knopper, abort af blomster og at frugterne ikke sætter sig. Kontrollen udføres ved anvendelse af et kobberbaseret produkt.

Moniliose (

Symptomer vises normalt på blade, knopper, blomster og frugter, hvilket forårsager cankers eller kræftudstråling, der forårsager vævsdød. Skader manifesterer sig, når miljøforholdene giver høj relativ fugtighed.

Frugterne udvikler et brunt mycel, hvorpå grålig granulering udvikles. Kontrollen udføres ved at eliminere kilderne til forurening, kontrol af sygdomsvektorer, regulering af miljøfugtighed og kemisk vedligeholdelseskontrol.

Pulverformet mildew (

Angrebet manifesterer sig som et kompakt hvidt pulver, der dækker bladområdet på planteskoleniveau eller i skrøbelige plantager. Senere har skuddene en tendens til at deformeres og tørre ud, for tidlig affedning forekommer, og frugterne krakieres i længderetningen.

Høje temperaturer, fugtighed og dårlig ventilation er egnede betingelser for udvikling af denne sygdom. Den bedste kontrol er afgrødestyring, eliminering af syge skud, afklaring af berørte frugter, regulering af kunstvanding og anvendelse af resistente mønstre.

Referencer

Durazno (2017) Frugt- og grøntsagsbulletin for INTA-CMCBA-aftalen nr. 70. Central Market Corporation i Buenos Aires. 15 s.
Font i Forcada, C. (2012). Agronomisk evaluering og undersøgelse af frugtens kvalitet i ferskentræer. Associerings variation og genetik.
Gratacós, E. (2004). Dyrkningen af ferskenen Prunus persica (L.) Batsch. Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Valparaiso, Chile.
Teknisk guide til ferskenedyrkning (2018) IICA-Mellemamerikansk Institut for Landbrugssamarbejde. Ministeriet for landbrug og husdyr. El Salvador's nationale frugtprogram.
Gutiérrez-Acosta, F., Padilla-Ramírez, JS, & Reyes-Muro, L. (2008). Fænologi, produktion og frugtegenskaber ved ferskenvalg (Prunus persica L. Batsch.) Ana i Aguascalientes. Chapingo Magazine. Havebrugsserier, 14 (1), 23-32.
Fersken træ. Prunus persica (2018) Murcia Digital-regionen. Gendannes på: regmurcia.com
Prunus persica. (2019). Wikipedia, The Free Encyclopedia. Gendannes på: es.wikipedia.org
Reig Córdoba, G. (2013). Valg af nye ferskenvarianter baseret på agronomiske, morfologiske, kvalitet og frugtbevarende egenskaber (doktorafhandling, Universitat de Lleida).
Reta, AJ & González M. (2011) Beskæring, udtynding og befrugtning i ferskentræer (Prunus persica-L-Batsch) til industrien. National Institute of Agricultural Technology.

FERSKEN: OPRINDELSE, KARAKTERISTIKA, HABITAT, FORDELE, PLEJE - BIOLOGI - 2025