Et universalopløsningsmiddel er et stof, der er i stand til at opløse en lang række opløste stoffer eller kemikalier. Det stof, der betragtes som et universelt opløsningsmiddel, er vand, og årsagen til det forklares nedenfor i henhold til dets egenskaber.
Hvis vi tænker på en limonade, er tre ingredienser nødvendige, vand, citroner og sukker. Ved at tilsætte sukker opløses det let i limonade, som er en drink, der bruger vand som base.
Et så simpelt eksempel som limonade tjener til at demonstrere vandets egenskaber i handling. Vand er kendt som "det universelle opløsningsmiddel" ved fremragende egenskaber. Selvom vand er det bedst kendte opløsningsmiddel og et af de vigtigste, er det imidlertid ikke det eneste opløsningsmiddel, der anvendes i den kemiske industri.
Hvad er et opløsningsmiddel?
Et opløsningsmiddel er simpelthen et stof, der kan opløse andre molekyler og forbindelser, der er kendt som opløste stoffer. En homogen blanding af et opløsningsmiddel med et opløst stof er kendt som en opløsning.
Et opløsningsmiddel er altid i en flydende tilstand, mens et opløst stof kan være i en fast, flydende eller gasformig tilstand.
Eksempler på opløsningsmidler er vand, tyndere, alkohol, mælk. Eksempler på opløste stoffer er sukker, salt, eddikesyre. Et eksempel på en opløsning er en saltopløsning, der består af vand og salt.
Opløsningsmidler er en del af forskellige anvendelser, såsom farmaceutiske stoffer, syntetiske materialer, fremstilling af maling og klæbemidler.
Hvorfor betragtes vand som et universelt opløsningsmiddel?
Vores krop fungerer gennem kemiske ændringer, der forekommer på celleniveau. På samme måde gennemgår planter og dyr kemiske ændringer i deres organismer. Disse ændringer finder sted i vandige opløsninger eller opløsninger, hvor vand er det vigtigste opløsningsmiddel.
Da vand har polaritetsegenskaber (negativ og positiv ladning) og evnen til at danne brintbindinger, betragtes det som et fremragende opløsningsmiddel.
Vandets evne til at opløse en lang række molekyler er nøglen til, at disse kemiske reaktioner finder sted i organismer. Derfor den betydning, vand har for livet på planeten.
Takket være sin evne til at opløse store mængder opløste stoffer, mere end nogen anden væske, er vand kendt som det "universelle opløsningsmiddel." Det er vigtigt at nævne, at ikke alle stoffer opløses godt i vand, et eksempel er olier.
Oljemolekyler har hverken positive eller negative regioner i ladning, det er derfor, de ikke tiltrækkes af vandmolekyler.
Vandmolekyler består af brint og iltatomer. Brint har en positiv ladning, og ilt har en negativ ladning, dette tillader, at vandmolekyler tiltrækkes af mange forskellige typer molekyler og derfor er i stand til at opløse dem.
Der er andre egenskaber ved vand, såsom overfladespænding, dets unikke densitet og temperatur, der gør det muligt for vand at være et godt opløsningsmiddel.
Vand findes i tre mulige former, som en gas, væske eller fast stof, en karakteristik, der ikke ofte findes i andre opløsningsmidler.
Referencer
- Universalopløsningsmidlet. Definition af det universelle opløsningsmiddel af The Free Dictionary. Taget fra thefreedictionary.com
- Water, Universal Solvent, USGS Water Science School. water.usgs.gov
- Opløsningsmiddelegenskaber ved vand - Khan Academy. Taget fra khanacademy.org
- Universalopløsningsmiddel - definition og egenskaber. Biologisk ordbog. Taget fra biologydictionary.net.