SALVIA OFFICINALIS: EGENSKABER, HABITAT, FORDELING, EGENSKABER - BIOLOGI - 2025

Salvia officinalis er en urteagtig, aromatisk og blødende art, der hører til Lamiaceae-familien. Almindeligvis kendt som salvie, Castillads salvie, almindelig salvie, fin salvie, hellig urt, officinal salvie eller kongelig salvie er en naturlig plante i Middelhavsområdet.

Det er en kort plante dannet af semi-woody, lige og pubescent stængler, hvorfra de aflange-lanceolate blade af blågrøn farvetone spirer. De purpurfarvede, blålig til hvidlige blomster er samlet i terminale pigge, der producerer små nødder 2-3 mm lange og rødbrune i farve.

Salvia officinalis. Kilde: Michał J

Dens naturlige habitat er beliggende i åbne, klippeagtige rum, skråninger eller tørre savanner fra havoverfladen til høje bjergområder. Det tilpasser sig xerofile miljøforhold i et varmt klima på sandede og tørre jordarter af kalkholdig oprindelse.

Denne art har en lang tradition som medicinalplante takket være sin antiseptiske, antispasmodiske, antisved, astringente, koleretiske, emmenagoge, stimulerende, hypoglykæmiske og forfriskende virkning. På den anden side er dets smagskapacitet vidt brugt i gastronomi og spiritusbutikker, såvel som fødevare-, farmaceutiske og kosmetologiske industrier.

Generelle karakteristika

Udseende

Livlig, rustik og flerårig busk, bredt forgrenet, når 30-90 cm i højden, undertiden 150 cm. Den oprejst og pubescent stilk, med en polygonal kontur, har et træagtig udseende ved bunden og urteagtigt øverst.

Den fusiforme rod med en træagtig, fibrøs og brunlig struktur bidrager til plantens støtte. Bladeområdet består af tæt og kompakt blad med uregelmæssig form.

Blade

De modsatte blade, behårede og petiolate, er ovale eller aflange i form, lejlighedsvis lansetblå, med åbenlyse blodårer og fint udskårne kanter. På oversiden er den turgid og har en grågrøn farvetone, på undersiden er den ru i udseende og hvidlig farve.

blomster

De forkortede blomster er grupperet i terminale pigge af blå, violet eller hvid farve, de samles i hvirvler arrangeret i lodrette blomsterstande. Blomstringen begynder fra maj til juni, kun på de to år gamle skud, der er synlig indtil august.

Salvia officinalis blomster. Kilde: pixabay.com

Frugt

Når befrugtningen af ​​blomsterne finder sted, produceres den tørre og uafhængige frugt kendt som "tetraquenium". Denne lille ovalformede frugt består af fire acher eller kerner, der er karakteristiske for lamiaceae.

Kemisk sammensætning

Den fytokemiske analyse af de tørre blade rapporterer om et variabelt indhold af tanniner og æteriske olier baseret på den geografiske oprindelse og høsttid. Tanniner udgør 3-7% af det samlede indhold, hvor tilstedeværelsen af ​​apigenin, hispidulin og luteolin skiller sig ud.

Æteriske olier udgør 2,5%, hvoraf 35-60% svarer til alpha og beta-thujone og 20% ​​til monoterpenes camphor og eucalyptus. Ligeledes er spor af sesquiterpenes caryophyllene, humulen og viridiflorol blevet bestemt.

Andre bestanddele er menthol og thymol såvel som thujol b-D-glucosider. Derudover visse bittere stoffer af diterpenisk type.

Næringsværdi pr. 100 g

- Energi: 310-315 kcal

- Kolhydrater: 60-65 g

- Sukkerarter: 1,70-1,80 g

- Fibre: 40-41 g

- Fedtstoffer: 12-13 g

- Proteiner: 10-11 g

- Vand: 7-8 g

- Retinol (vitamin A): 295 μg

- Thiamin (vitamin B ₁): 0,754 mg

- Riboflavin (vitamin B ₂): 0,336 mg

- Niacin (vitamin B ₃): 5,720 mg

- Pyridoxin (vitamin B ₆): 2.690 mg

- C-vitamin: 32,4 mg

- E-vitamin: 7,48 mg

- Vit. K: 1.714,5 μg

- Calcium: 1.652 mg

- Fosfor: 91 mg

- Jern: 28,12 mg

- Magnesium: 428 mg

- Kalium: 1.070 mg

- Natrium: 11 mg

- Zink: 4,70 mg

Salvia officinalis forlader. Kilde: Michał J

Taksonomi

- Kongerige: Plantae

- Opdeling: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Ordre: Lamiales

- Familie: Lamiaceae

- Underfamilie: Nepetoideae

- Stamme: Mentheae

- Slægt: Salvia

- Art: Salvia officinalis L.

underart

- Gallica-underarter (W. Lippert) Reales, D. Rivera & Obón, Bot. J. Linn. Soc. 145: 365 (2004). Det ligger fra Tyskland nord for den iberiske halvø.

- Lavandulifolia-underarter (Vahl) Gams i Hegi, Ill. Fl. Mitt. - Eur. 5 (4): 2482 (1927). Det er beliggende øst og centrum af den iberiske halvø.

- Underart multiflora Gajic, Glasn. Prir. Muz. Beogradu, C 7: 49 1973. Det ligger på Balkan-halvøen.

- Underart officinalis. Det ligger fra den italienske halvø til Balkan-halvøen.

- Underarter oxyodon (Webb & Heldr.) Reales, D. Rivera & Obón, Bot. J. Linn. Soc. 145: 365 2004. Det ligger i den sydøstlige del af den iberiske halvø.

etymologi

- Salvia: navnet på slægten kommer fra det latinske udtryk "salvare", som betyder "helbredelse" i henvisning til plantens kurative egenskaber.

- officinalis: den specifikke epithet stammer fra det latinske udtryk for at udpege et værksted eller et laboratorium. Med henvisning til brugen af ​​denne art inden for farmaceutisk industri, urte-, spiritus- eller parfumeindustri.

kultivarer

- Alba: plante med hvide blomster.

- Berggarten: plante med aflange blade.

- Icterin: plante med spraglete blade af gulgrønne nuancer.

- Lavandulaefolia: plante med små blade.

- Purpurascens: plante med lilla blade, det betragtes som den mest kraftige kultivar af arten.

- Tricolor: plante med spraglete blade i hvide, gule og grønne toner.

Cultivar tricolor af Salvia officinalis. Kilde: Kurt Stüber

Habitat og distribution

Salvia officinalis-arten er hjemmehørende i Middelhavsområdet, skønt den på nuværende tidspunkt er blevet introduceret i forskellige dele af verden. Det er beliggende i stenet terræn, tørre græsarealer med lidt produktivitet og lav befrugtning, fra havoverfladen til bjergområder.

Det vokser på tørre skråninger, klipper, kroge, skråninger, lave bjerge, porte eller bjerge med en bestemt højde, mod den direkte solstråling. Ligeledes er det almindeligt på åbne steder såsom sletter, græsarealer, græsplæner, tørre skråninger, klippefarver, brak, heder, mellemliggende lande eller forladte sletter.

Den vokser i varme eller tempererede omgivelser, selvom den er modstandsdygtig overfor lejlighedsvis frost (ned til -5 ºC), understøtter den ikke pludselige temperaturændringer. Derudover er det en xerofil eller termofil plante, der tåler tørke til en vis grad, hvis den mangler fugt, forlænger den plantens dør.

Det vokser effektivt ved fuld soleksponering, selvom det klarer sig godt i halvskygge med en vis direkte stråling i løbet af dagen. Det kræver porøs og godt drænet jord, der favoriserer cirkulation af regn eller vandingsvand, da det er modtageligt for vandstrømning.

Det distribueres geografisk gennem Central- og Sydeuropa, Middelhavsområdet, Mindre Asien og visse regioner med tempereret klima i Amerika. Det findes vildt eller dyrkes til lokalt forbrug eller eksport i Albanien, Tyskland, Kroatien, Dalmatien, Frankrig, Ungarn og Montenegro.

I Spanien betragtes det som et autokthon krydderi og dyrkes kommercielt for at opnå en essentiel olie med eksportkvalitet. De vigtigste dyrkningsområder er beliggende i de tørre sletter af Castilla, Catalonien og kalkstenbjergene i Valencia.

Plante i fuld blomst. Kilde: Javier martin

Ejendomme

Blandt de vigtigste komponenter i salvie er æteriske olier, tanniner og visse bitter aktive principper. Blandt bestanddele af æteriske olier skiller thujone sig ud, en mættet bicyklisk monoterpenisk keton, der giver en karakteristisk lugt og smag.

Dette analeptiske og krampefulde handlingsprincip virker på centralnervesystemet, idet indtagelse af ekstrakter og tinkturer i høje doser kan være giftigt. Brug af salvie-essentielle olier er ikke indiceret til gravide eller ammende kvinder og børn under 10 år.

Applikationer

Salvie er traditionelt blevet brugt som en medicinsk urt til behandling af kræft, reducering af overdreven sved og hæmmer sekretion af modermælk. På grund af denne tørringseffekt bruges den også til at reducere sved hos kvinder, der sveder på grund af overgangsalderen.

Ud over medicinsk brug dyrkes salvie som pryd eller bruges som krydderi i gastronomi. I Italien er det en almindelig ingrediens i forskellige typiske opskrifter i regionen, og i Spanien bruges den til at sødme juice og forfriskende drinks.

Det bruges også sammen med timian og rosmarin til konservering af forskellige typer fødevarer, såsom kød, fisk eller ost. Salvie er en vigtig ingrediens til sammenblanding af den destillerede alkoholiske drikke, kendt som "galicisk urtegras".

Salvia officinalis frø. Kilde: Kaly.joly

Kultur

Spredning

Spredning af salvie udføres af frø i foråret efter at frost er ovre eller ved stiklinger, der er samlet i de kølige måneder. Materialet til udbredelse gennem frø er opnået fra modne frugter indsamlet direkte fra sunde og energiske planter.

Såning udføres i polyethylenposer eller gryder ved hjælp af et løst, fugtigt universelt underlag med lav fertilitet. Frøene (2-3) er arrangeret ved udsåningspunktet med forsøg på at dække med et tyndt lag jord.

Gryderne anbringes i delvis skygge under drivhusbetingelser med kontrolleret fugtighed og temperatur samt hyppig vanding. Ved opretholdelse af de rigtige betingelser begynder frøene spiringsprocessen 12-17 dage efter såning.

En anden effektiv metode til at få nye prøver er gennem udvalgte stiklinger fra budgrene i det tidlige forår. Denne teknik består af skærende stykker af semi-woody stilk på 15-20 cm eller mindst med fire knopper af kraftige grene i sunde og produktive planter.

De således udvalgte stiklinger er imprægneret ved basen med et rodfæstningshormon, inden de anbringes i gryder på et passende underlag. Det er nødvendigt at opretholde betingelserne for fugtighed og solstråling, så stiklingerne begynder at rodfæste efter 20-25 dage.

Illustration af Salvia officinalis. Kilde: Walther Otto Müller

Omsorg

Sage kræver fuld soleksponering for effektiv udvikling, den kan placeres indendørs, men den kræver rigelig lys og beskyttelse mod træk.

Dyrkning af potter kræver et løst underlag med god fugtopbevaring, et gennemsnitligt indhold på 30% perlit anbefales. I det åbne felt er salvie en krævende afgrøde, der vokser på lav frugtbarhed, stenet og tør jord.

Med hensyn til luftfugtighedsbehov kræver beplantninger i potter 1-2 kunstvandinger om ugen om sommeren og en ugentlig resten af ​​året. Kommercielle afgrøder har brug for hyppig vanding i den indledende fase af udviklingen, og i det andet år udføres kunstvandingsanvendelsen kun i meget tørre somre.

Det tilrådes at anvende en slags organisk gødning i det første år, hvor afgrøden er etableret, fra forår til efterår. Valgmulighederne inkluderer guano, ormstøbning eller komposteret planteaffald.

Referencer

1. Acosta de la Luz, LL, & Rodríguez Ferradá, CA (2006). Lægeplanter: baser for deres bæredygtige produktion.
2. González Vázquez, JF (2009). Farmaceutisk interesse for "Salvia officinalis" og "Euphrasia officinalis". Notebooks af Thomas, (1), 157-171.
3. Hernández-Agero, TO, Carretero Accame, ME & Villar del Fresno, AM (2002). Sage. Fytokemi, farmakologi og terapeutik. Professionelt apotek, 16 (7), 60-64. Institut for Farmakologi. Apotek fakultet. UCM.
4. Medicinske egenskaber ved Salvia (2019) Botany Online. Gendannes på: botanical-online.com
5. Salvia officinalis. (2019). Wikipedia, The Free Encyclopedia. Gendannes på: es.wikipedia.org
6. Vogel, A. (2018) Encyclopedia of Plants. Salvia officinalis L. Gendannet i: avogel.es