10 TRADITIONER OG SKIKKE HOS AGUASCALIENTES (MEXICO) - KULTURORDFORRÅD - 2025

En af de mest fremragende traditioner og skikke for Aguascalientes er messen San Marcos. Denne messe finder sted fra midten af ​​april til maj i San Marcos haver.

Andre traditioner fra Aguascalientes er tyrefægtning, der til trods for at være moralsk tvivlsom i nyere tid er blevet erklæret immateriel kulturarv af UNESCO.

Med hensyn til kunsthåndværk udføres man i Aguascalientes manuelle værker såsom hat, cowboydragt, træsnidering, onyx-dekorationer, keramik og ler.

Med henvisning til religiøse traditioner er de mest relevante Fair of the Assumption (til ære for påkaldelsen af ​​Jomfru Maria) og messen for Jomfruen i Guadalupe.

Regionens gastronomi er meget sofistikeret og viser indflydelse fra spansk og aboriginisk køkken. De mest fremtrædende retter er mursten, pozolen, tacos, tamales og San Marcos-kyllingen.

Traditioner og skikke fra Aguascalientes

1- Gastronomi

Aguascalientes gastronomi er stærkt påvirket af spansk køkken og af oprindelige traditioner.

Retterne fra Aguascalientes er en del af den kulturelle identitet i Mexico, såsom taco, enchiladas, quesadillaer, guacamole, gorditas, blandt andre. En af de mest anerkendte retter er chilien fra Aguascalientes.

I denne region praktiseres husdyrbrug. Af denne grund inkluderer mange af retterne i Aguascalientes oksekød, lam og svinekød.

Pozolen, lændegrillingen, menudoen, lechón (som er en ung svin bagt og krydret med ananas, æble og oliven), det stegt lam (lammelår fyldt med ris og krydderier), Cueritos tostadas svinekød i eddike (stegt og sprød svineskind) og ristet ged.

Aguascalientes slik kendetegnes ved krystallisation af frugt og grønsager med brunt eller hvidt sukkermelasse.

Desserter inkluderer kandiseret frugt og nødder, kokosnød slik, churros (sød stegt hvedej), amaranth og græskar slik, fritters og buddinger. Andre desserter i området er:

• Teglstenene, som er søde pandekager lavet med hvetemel, smør og sukker.
• Kondokonerne, der er kornbrød.

Blandt de mest fremragende drikkevarer er chiafrøvand, hibiscusblomstervand, horchata og café de olla.

Tilsvarende er Aguascalientes kendt for produktion af alkoholiske drikkevarer, især bordvine, brandy, brandy og gærede frugtdrikke. Pulque, mjød og kalanche er eksempler på traditionelle drinks fra denne tilstand.

2- San Marcos National Fair

San Marcos-messen finder sted hvert år fra midten af ​​april til maj og varer 23 dage. Denne messe finder sted i haven i San Marcos.

I løbet af disse 23 dage afholdes hundredvis af fester. Blandt disse skiller springparaden sig ud, som er en procession, hvor mere end 90.000 mennesker i farverige kostumer deltager.

Derudover afholdes der koncerter, hvor nationale og internationale kunstnere deltager. Andre aktiviteter, der kan udvikles under San Marcos-messen, er rodeos, cockfights, tyrefægtning, væddemål, blandt andre.

Derudover er der installeret forlystelsesparker og gastronomiske messer med typiske retter fra Aguascalientes og Mexico.

Nogle af de retter, der findes på denne messe, er tacos, tamales, enchiladas, molletes, muldvarp, gorditas, buñuelos, churros, blandt andre.

3 - Dødsmesse

Dødsmessen finder sted mellem 31. oktober og 2. november. I nogle områder varer det dog en hel uge. I denne periode er skelet og kranier lavet af sukker, græskar slik, pan de muerto og æggesalat almindelige.

Den generelle atmosfære er en af ​​glæde og fest, som en måde at modvirke smerter forårsaget af død og sorg.

I Aguascalientes fremstilles ler-kranier, og navnene på afdøde slægtninge og venner er skrevet på dem.

På den sidste dag af Dødsmessen overføres fejringen til lokale kirkegårde, og mad bringes til deling med den afdøde.

4- Messens antagelse

Asunción-messen afholdes i august. Center for festligheden er udstillingen af ​​produkter fra regionen: fersken, druer, guavas, vin og slik fremstillet med krystalliseret frugt.

5- Encino-messen

Denne messe finder sted mellem 4. og 14. november. Dets formål er at tilbe den sorte Kristus, der er bevaret i templet til Lord of Encino.

6- Regional majsmesse

Majsmessen afholdes mellem 5. og 8. januar. I løbet af disse dage mindes landbrugerreformen den 6. januar 1915. Fejringen inkluderer æselløb og udstillinger af landbrugsprodukter.

7- Santiago Apóstol-messen

Santiago Apóstol-messen afholdes den 25. juli hvert år. I løbet af denne dag huskes kampen mellem maurerne og de kristne, mens sidstnævnte sejr fejres.

Foruden dramatiseringerne er der tyrefægtning og cockfights. Den traditionelle dans på denne messe er dansen fra Chicahuales.

8- Fair of the Virgin of Guadalupe

Denne messe finder sted mellem 4. og 12. december. Festlighederne inkluderer fyrværkeri, indfødte danse og madmesser.

9- Regional landbrugsmesse

Den regionale landbrugsmesse finder sted den tredje søndag i januar. Under denne messe udstilles husdyr, landbrugsprodukter og kunsthåndværk. Derudover finder cockfights, tyrefægtning og traditionelle danse sted.

10- Fair for Lord of Tepozán

Señor de Tepozán-messen afholdes i løbet af den sidste uge i maj. Denne festival afholdes til ære for den helgen, der giver sit navn til byen Aguascalientes: Tepezalá.

Referencer

1. Traditioner. Hentet den 30. august 2017 fra aguascalientes.gob.mx
2. Aguascalientes. Hentet den 30. august 2017 fra history.com
3. State of Aguascalientes. Hentet den 30. august 2017 fra visitmexico.com
4. San Marcos-messen i Aguascalientes. Hentet den 30. august 2017 fra mexiconewsnetwork.com
5. April i Aguascalientes. Hentet den 30. august 2017 fra mexconnect.com
6. Aguascalientes i dag. Hentet den 30. august 2017 fra vivaaguascalientes.com
7. Fejrer Latino Folklore: En encyklopædi af kulturelle traditioner. Hentet den 30. august 2017 fra books.google.com