- De 5 mest typiske produkter i Stillehavsregionen i Colombia
- 1- Sukkerrøret
- 2- Kokosnødden
- 3 - Torsken
- 4- Rejer
- 5- Krabben
- Referencer
Blandt de vigtigste produkter i Stillehavsregionen i Colombia er majs, ris, kokosnød, sukkerrør og banan som landbrugsafgrøder; svin og kvæg som landbrugsart; og sardiner, krabber, muslinger, hestemakrel, tun, snook, marlin, torsk, rejer eller haj som fiskearter.
Stillehavsregionen i Colombia er landdistrikter og fokuseret på den primære sektor med undtagelse af hovedstadsområdet Cali.
De vigtigste økonomiske aktiviteter er landbrug, husdyr og fiskeri. Af denne grund er der nogle typiske produkter i regionen, der karakteriserer og identificerer det uden for dets grænser.
De 5 mest typiske produkter i Stillehavsregionen i Colombia
1- Sukkerrøret
Sukkerproduktionen er koncentreret i Valle del Cauca-området, hvor vi finder de største rørplantager.
Det er en afgrøde, der optrådte i området i det 16. århundrede. Siden da har produktionen diversificeret på grund af udseendet på stadig mere avancerede maskiner.
Sektoren drage fordel af Cubas kommercielle isolation siden revolutionen og regionens betydning som international eksportør steg. I dag er eksporttallene lavere end før.
2- Kokosnødden
Kokosdyrkning er især udbredt i departementet Nariño, den sydligste del af Stillehavsregionen i Colombia.
Dets betydning og økonomiske indvirkning i området er meget stor. Det anslås, at ca. 5.900 familier lever på disse afgrøder, der besætter over 8.000 ha overflade.
3 - Torsken
Torsk er et vigtigt element i gastronomien i regionen. Det bedste eksempel er den tørglatte torskeskål.
Dens fiskeri er traditionelt knyttet til Stillehavskysten i Colombia. I de senere år stoppede fiskeriet med at levere den samme mængde fisk, så deres knaphed beskyldes af fiskere.
På trods af alt er det fortsat en af de arter, der er mest fanget og listet på fiskerimarkederne.
4- Rejer
Op til 40 ton rejer pr. Dag udvindes fra stillehavets farvande i Colombia. Faktisk er sådan den mængde rejer, der er fanget i colombianske farvande, som myndighederne har måttet ty til lukninger.
Ellers vil der være en uundgåelig mangel på kort tid. Rejerbestanden i stillehavsfarvande er hovedsageligt koncentreret i afdelingerne Valle del Cauca, Cauca og Nariño.
5- Krabben
Krabben er et andet af stjerneprodukterne fra colombiansk gastronomi. Det findes i mange forskellige opskrifter.
Af alle de arter, der findes i regionen, skal det bemærkes, at den blå krabbe er i fare for udryddelse, og at fiskeri derfor indføres med et forbud.
Krabbefiskeri er en meget udbredt primær aktivitet blandt samfund i landdistrikterne i det indre af Stillehavsregionen.
Referencer
- Colombians glemte stillehavskyst på GoNomad, på gonomad.com
- Pacific Coast på Ker & Downey, på kerdowney.com
- Sukkerrørindustrien i Colombia på DPH, på base.dph.info
- Colombias foretrukne retter på Dette er Colombia på colombia.co
- Kokosindustrialisering ved den stillehavskyst i Colombia, på mcgill.ca