- Hvad er de råvarer, der kræves for at fremstille tyggegummi?
- Hvordan er fremstillingen af tyggegummi?
- Hvor kommer ordet gummi fra?
- Referencer
Den naturlige ressource, hvorfra gummiet opnås, er saften fra Manilkara Zapota-træet, populært kendt som tandkødstræet, sapodilla, ácana eller chicozapote.
Dette træ er hjemmehørende i det sydlige Mexico og findes også i mindre grad i Mellemamerika og i det tropiske område i Sydamerika.
Denne art er blevet brugt siden 1915 til ekstraktion af latex og den massive produktion af tyggegummi på grund af opsamlingen af saften direkte fra dens bark.
Manilkara Zapota findes overvejende i de fugtige tropiske regnskove. Dette træ kan nå op til 40 meter i højden, og dets frugt, sapoten, er stort og har en behagelig smag.
Hvad er de råvarer, der kræves for at fremstille tyggegummi?
Hovedingrediensen til fremstilling af tyggegummi er gummibasen, oprindeligt fremstillet af saften fra Manilkara Zapota.
I dag bruges ud over chicozapotens safte også latex, der er udvundet fra træer som jelutong (Dyera costulata), gutta-percha (Palaquium gutta) og nogle nåletræer.
Ligeledes bruger mange gummimærker i dag syntetisk gummi i stedet for dette materiale eller en blanding af kunstige og naturlige baser.
Nogle af de syntetiske råmaterialer, der almindeligvis anvendes til fremstilling af tyggegummi, er polyvinylacetat, xanthangummi, styren-butadiengummi og polyethylen.
Gummibasen er det, der giver gummiet egenskaben ved at være sej. Efter dette input tilføjes smag, sødestoffer, blødgørere af blandingen og endda kunstige farver.
Hvordan er fremstillingen af tyggegummi?
Der fremstilles en blanding med alle komponenterne i gummibasen. Derefter smeltes disse ved en temperatur på 115 grader celsius, indtil de opnår en tyk, flydende konsistens.
Det næste trin er at filtrere denne blanding for at fjerne faste partikler, der ikke har vundet plads til smelteprocessen.
Derefter passerer gummibasen gennem blanderne og indgår i en proces med stabilitet i en periode på cirka to dage.
Generelt, efter denne tid har dejen en tendens til at tørre ud. Derefter passerer dette præparat gennem en centrifugalmaskine for at dynamisere blandingen og filtreres igen.
På dette tidspunkt tilsættes ingredienserne, der giver de organoleptiske egenskaber ved produktet (farve, smag, tekstur osv.). Dette sker, når den klare gummibase stadig er varm og flydende.
I slutningen dannes tyggegummi "piller", og den primære emballage (kasser, flasker eller blister) og den sekundære emballage (bulk eller distributionsenhed) fremstilles.
Hvor kommer ordet gummi fra?
Det almindelige navn for tyggegummi, chicle, stammer fra Nahuatl-ordet "Tzictli."
Dette ord henviser til saften udtrukket fra Manilkara zapota, som, givet sin gummiindustri og sin behagelige smag, blev brugt af de indo-amerikanske folk til at tygge og friske åndedrættet.
Referencer
- Tyggegummi (2007). Gendannes fra: madehow.com
- Tyggegummi Hovedingrediens - Gummibase (2017). Gendannes fra: chewinggumfacts.com
- Tyggegummi (sf). Mexico DF, Mexico. Gendannes fra: biodiversity.gob.mx
- National rapport for FAOs internationale tekniske konference om plantegenetiske ressourcer (1995). National Institute for Forestry and Agricultural Research (INIFAP). Mexico DF, Mexico. Gendannet fra: fao.org
- Wikipedia, The Free Encyclopedia (2017). Tyggegummi. Gendannet fra: es.wikipedia.org
- Wikipedia, The Free Encyclopedia (2017). Manilkara zapota. Gendannet fra: es.wikipedia.org