HOMOGEN BLANDING: EGENSKABER OG EKSEMPLER - KEMI - 2025

En homogen blanding er en, hvis komponenter etablerer en ensartet materialefase; det vil sige, at der i den fysiske skala, som vores vision tillader, der ikke er nogen forskel i dens sammensætning eller i dens egenskaber. Dette betyder, at dets komponenter (opløste stoffer) ikke kan adskilles ved hjælp af enkle mekaniske teknikker.

I kemi er homogene blandinger ret almindelige, da de består af enhver opløsning eller opløsning, der er fremstillet i laboratoriet, og som ikke viser to faser; det ene faste stof og det andet væske, normalt når der fx forekommer nedbør.

Homogene blandinger omfatter imidlertid mere end opløsninger (vandig eller organisk) med opløste opløste stoffer (luftformige, flydende eller faste stoffer). De kan også være gasformige eller faste, så længe de ser synlige ensartede; ligesom den piskede fløde på billedet ovenfor.

Homogeniteten af ​​en blanding eller materiale afhænger af den skala, hvormed den betragtes, enten mikro- eller makroskopisk, og er derfor undertiden et rent perspektivspørgsmål. Kriterierne for sammensætning, distribution, strukturer og egenskaber bruges imidlertid også til at bekræfte eller ej, hvis en blanding er homogen.

Nogle eksempler på homogene blandinger er luft, salt eller sukkervand, metallegering, vodka eller eddike, selvom vi vil forklare mere nedenfor.

Karakteristika ved homogene blandinger

En kop med pisket fløde: et eksempel på en homogen blanding. Kilde: Wendy Drummer via Pexels.

De er ensartede og isotropiske

Alle homogene blandinger, uanset deres materialefase, har en konstant til fælles: de er ensartede i deres egenskaber, synlige eller mikroskopiske, fysiske eller kemiske. Naturligvis anvendes disse kriterier, når det ikke er tilstrækkeligt at observere en enkelt fase, eller hvis du vil differentiere to blandinger fra hinanden i henhold til deres homogenitet.

For eksempel er et glas, hvortil oxider er tilsat for at farve det gult, en homogen blanding, da det ved første øjekast er ensartet i hele (uanset dets form eller geometri). Ligeledes er det isotropisk, da dets egenskaber ikke varierer i glassets retning, hvor de måles.

Således har vi nu to karakteristika ved homogene blandinger: de er ensartede og isotropiske; skønt isotropi ikke altid indebærer homogenitet i sig selv. Nævnte ensartethed henviser også til dens sammensætning og fordelingen af ​​komponenterne eller opløste stoffer.

I tilfælde af pisket fløde kan der for eksempel ikke være nogen fedtere eller sødere områder end andre. Ligegyldigt hvor der tages en skefuld af den, så længe den er lavet med den samme opskrift, vil cremen være ensartet og homogen, selvom der kan opfattes nogle forskelle i farvernes toner.

Dens komponenter er mekanisk uadskillelige

Heterogene blandinger er kendetegnet ved, at deres komponenter kan adskilles manuelt eller mekanisk; mens det samme ikke sker med homogene blandinger, der kræver andre separeringsteknikker. Dette skyldes det faktum, at hovedfasen eller opløsningsmidlet formår at inkorporere og effektivt fordele opløste stoffer.

Når man vender tilbage til pisket fløde, er det ikke muligt at få alle ingredienserne, der blev brugt til at fremstille den direkte eller mekanisk; sukker, fedt og luft krypteres, og det kræver mere end et instrument at adskille dem. Det samme gælder guldglas.

Størrelsen på dets opløste partikler er meget lille

Homogene blandinger er ensartede og uadskillelige, fordi deres størrelse, ud over den effektive distribution af deres komponenter eller opløste stoffer, er meget lille. I pisket fløde er opløsningsmiddelfasen fedt, mens opløsningen i det væsentlige er luft. Luftbobler er for små til at kunne ses på overfladen.

Det er nu passende at henvise til vandige opløsninger af salte. Saltpartiklerne er for små til at samles sammen og sætter sig ved en konstant temperatur og uden, at vandet fordamper. Der er ingen teknik eller filtre (i det mindste ikke konventionelle), der formår at fjerne salte fra vandet uden behov for at destillere eller fordampe det.

De har en tendens til at være mikroskopisk ensartede

Der er blandinger, der forekommer ensartede, men når de ses i reduceret skala, bliver de heterogene. Alligevel kan det antages, at blandingen fortsat er homogen, så længe fordelingen af ​​disse komponenter er ensartet; de skal arrangeres på en sådan måde, at der ikke er nogen ”interne faser”.

Det er her, der drages spørgsmålstegn ved homogeniteten af ​​vores piskede fløde: er det mikroskopiske fedt og luftpartikler jævnt fordelt? Er denne fordeling konstant i hele cremen?

Hvis svarene er ja, er cremen stadig homogen; ellers, som det ville ske, hvis der er dele, hvor der er mere fedt eller luft end i andre, siges det at det er heterogent. Dette sker, fordi pisket fløde er en kolloid, som er homogene blandinger, men er mikroskopisk heterogen.

Eksempler på homogene blandinger

Vandige opløsninger

Vand er det universelle opløsningsmiddel. Når en eller flere stærkt opløselige opløste stoffer opløses deri, opnås transparente eller farvede opløsninger, som er homogene. Saltvand (fra havet) eller sukker (til juice eller drikkevarer) er derfor eksempler på homogene blandinger.

Blandt disse vandige opløsninger (og nogle flydende produkter) kan vi også nævne: kaffe (uden fløde), eddike, vin, øl, olie, flydende sæber, læskedrikke (uden omrystning), indikatoropløsninger, lim, natriumhydroxid, saltsyre, sirupper, opløsninger af overgangsmetalsalte osv.

kolloider

Selvom de muligvis ikke er mikroskopisk homogene, er deres partikelstørrelse stadig for lille til let at blive observeret eller adskilt.

Blandt nogle kolloider har vi: cigaretrøg, tåge, læbestift, mayonnaise, ost, gelé, mælk, pisket fløde, is, maling osv.

Luft

Luft er et perfekt eksempel på en homogen gasformig blanding, da den består af flere gasser (nitrogen, ilt, argon, vanddamp osv.), Som ikke kan differentieres med det blotte øje; de kan imidlertid adskilles, hvis de udsættes for kondensering og derefter fraktioneret destillation.

Legeringer

Legeringer er eksempler på homogene faste blandinger, da metallerne ikke længere kan adskilles og også integrerer den samme krystal.

Derfor er stål homogene blandinger, fordi uanset hvilke former de indtager (plader, kæder, bjælker osv.) Er sammensætningen og deres egenskaber konstant, uanset hvor de bestemmes. Det samme gælder amalgamer, galinstan, bronze, tin og hvidguld.

Andre

Bemærk, at der kommer et punkt, hvor blandinger begynder at blive betragtet som materialer på grund af deres anvendelser. Sådan har vi ud over legeringer, glas og keramik (af en enkelt farve). Tilsvarende kan nogle træer og plastmaterialer betragtes som homogene blandinger såvel som sten eller tekstilfibre.

Referencer

1. Whitten, Davis, Peck & Stanley. (2008). Kemi (8. udgave). CENGAGE Læring.
2. Helmenstine, Anne Marie, ph.d. (21. september 2019). Forskellen mellem heterogene og homogene blandinger. Gendannes fra: thoughtco.com
3. Erin Noxon. (2019). Homogen blandingsdefinition: Lektion til børnevideo. Undersøgelse. Gendannes fra: study.com
4. CK-12 Foundation. (16. oktober 2019). Homogen blanding. Kemi LibreTexts. Gendannes fra: chem.libretexts.org
5. Chemicool Dictionary. (2017). Definition af homogen. Gendannes fra: chemicool.com
6. Wikipedia. (2019). Homogene og heterogene blandinger. Gendannet fra: en.wikipedia.org