HVAD ER MEKANISK FORDØJELSE? - ANATOMI OG FYSIOLOGI - 2025

Den mekaniske fordøjelse er en procesgruppe, der sammen med kemisk fordøjelse udgør den samlede proces med fordøjelse af mad i vores krop. Det er specifikt ansvarlig for formaling, transport og blanding af mad gennem fordøjelseskanalen uden at blive involveret i ændringen af ​​dets kemiske sammensætning.

Fordøjelsessystemet hos mennesker består primært af munden, svælget, spiserøret, maven, tyndtarmen og tyktarmen. Inden for hvert af disse organer forekommer mekaniske og kemiske fordøjelsesprocesser, der resulterer i generel fordøjelse.

På en sådan måde, at mekanisk fordøjelse er et sæt specifikke og differentierede kemikalietråder. De mekaniske fordøjelsesfunktioner producerer frivillige og ufrivillige sammentrækninger og muskelafslapning.

Ufrivillige bevægelser forekommer som reaktion på reflekser forårsaget af andre fordøjelsesbevægelser eller til både hormonelle og neurologiske stimuli.

Ved mekanisk fordøjelse udføres tre hovedfunktioner. Den første er den mekaniske opdeling af mad.

På den anden side inden for mekanisk fordøjelse er der bevægelser af forskellige muskler og sfinktere, der giver to effekter: bevægelsen af ​​madbolusen langs fordøjelseskanalen og blanding af madbolusen med forskellige fordøjelsessekreter.

Processer inden for mekanisk fordøjelse

Mekanisk fordøjelse inkluderer følgende processer:

Skrå

Tygningsprocessen forekommer i munden, også kaldet "mundhulen." Det involverer slibning af mad gennem tænderne - især jekslen - og tungen ved hjælp af yderligere koordination af bevægelser mellem musklerne i kæben, kinderne og læberne.

Resultatet af denne formaling er den mad, der smuldres i meget mindre stykker, som på samme tid, som de tygges, fugtes med spyt i processen med insalivering. Denne producerede masse kaldes en fødevarebolus.

På denne måde dannes bolus fra insalivering og tyggning, hvilket er meget lettere at indtage. Tyggebevægelserne er frivillige og aktiveres ved tilstedeværelsen af ​​mad.

Slukningsproces

Indtagelsesprocessen er en, hvor fødevarebolusen passerer fra munden til maven, og passerer gennem svælg og spiserør. Det forekommer i tre faser:

I den første fase, ved hjælp af tungen, foretager personen et frivilligt skub af fødevarebolusen mod svelget.

Derefter, takket være impulsen fra det foregående trin, passerer fødevarebolusen fuldstændigt gennem svælg for at passere ind i spiserøret.

Ved indgangen til spiserøret slapper en sfinkter, der er kaldet "øverste spiserørssfinkter", og lader madens bolus komme ind i spiserøret. Allerede i spiserøret går madbolussen gennem den takket være peristaltiprocessen.

Peristalsis producerer på en koordineret måde en udvikling af bølgende bevægelser af sammentrækninger og afslapninger (også kaldet "peristaltiske bølger"), der driver mad langs spiserøret. De peristaltiske bølger forhindrer også bolussen i at rulle tilbage.

Endelig, ved afslutningen af ​​spiserøret, slapper den nedre øsofagus sfinkter af, hvilket tillader og regulerer passagen af ​​bolus ind i maven.

Blanding af bolus med gastrisk juice i maven

Når fødevaren først er i maven, aktiveres de gastriske enteriske reflekser, der bliver peristaltiske bevægelser af muskelvæggene i maven, dvs. i sammentræknings- og afslapningsbevægelser.

I denne fase kaldes disse bevægelser i maven også "blandingsbølger", da deres primære funktion er at blande maden - madbolus - med mavesekret eller gastrisk juice.

Chym dannes af denne blanding, en halvfast, pastaagtig masse, der består af fordøjet mad.

Efter et par timer, når hele bolus er blevet omdannet til chyme, skubber blandebølgerne chymet gennem den pyloriske sfinkter, der er placeret mellem enden af ​​maven og begyndelsen af ​​tyndtarmen.

På denne måde forlader chymen ikke maven på én gang, men lidt efter lidt og krydser den pyloriske sfinkter takket være en gentagen frem og tilbage bevægelse genereret af blandebevægelserne.

Den enterogastriske refleks er en mekanisme til at forhindre, at en overdreven mængde kym kommer ind i tyndtarmen, og dette kan erodere tarmceller på grund af en overdreven tilstrømning af mavesyre, der findes i chimen.

Næringsabsorption i tynde og store tarm

Når chymen kommer ind i tyndtarmen, finder en anden type bevægelse sted ud over de peristaltiske bevægelser, der bevæger mad.

De kaldes "sammentrækninger eller segmenteringsbevægelser", og de blander bevægelser, der forekommer i form af indsnævringer i de forskellige sektioner af tynd- og tyndtarmen. Dets vigtigste funktion er at blande mad for at øge dens absorption.

Segmenteringskontraktioner frembringer ikke en ensrettet forskydning af chymet, men snarere frem og tilbage, hvilket er grunden til, at de snarere kan forsinke chymets passage gennem de to tarme.

Mens de peristaltiske bevægelser, der producerer en enkelt "fremad" bevægelse, er rytmiske og forekommer i langsgående muskler, forekommer segmenteringsbevægelser i cirkulære muskler placeret omkring tynde og tykke tarme, så de er to forskellige typer bevægelser der finder sted i den sidste fordøjelsesfase.

Efter at næringsstofferne er absorberet takket være segmenteringskontraktionerne, forekommer de peristaltiske bevægelser i dette trin, kaldet "vandrende motilitetskomplekser", der flytter chymet fra tyndtarmen til tyktarmen og derefter fra det til endetarmen.

konklusion

På denne måde konkluderes det, at i den generelle fordøjelsesproces identificeres en række underprocesser, der kun er kendetegnet ved at være mekaniske, det vil sige kun ved at være ansvarlig for den mekaniske omdannelse af den mad, vi spiser gennem alle faser af Fordøjelsen.

Inden for disse mekaniske processer fungerer forskellige muskler og sfinktere frivilligt og ufrivilligt, hvor sidstnævnte reagerer på stimuleringer af hormonel og neurologisk oprindelse.

Ud over den indledende fase med knusning af mad, den eneste frivillige fase, er der to typer ufrivillige bevægelser, som er "peristaltisk" og "segmentering".

Peristaltiske bevægelser er forskellige i hvert organ alt efter deres art, men de er kendetegnet ved rytmiske sammentrækninger og lempelser af forskellige muskler, der producerer en bevægelse i en enkelt retning, der skubber mad gennem hele fordøjelsessystemet.

På den anden side er segmenteringsbevægelser kun ansvarlige for at blande mad i tynd- og tyndtarmen og lette processen med optagelse af næringsstoffer ved at få dem til at komme i kontakt med slimhinden i begge tarme.

Referencer

1. DÍAZ, E. (2005). Ernæring til undervisere. Hentet 23. august 2017 på Internettet: books.google.com.
2. HERNÁNDEZ, A. (2010). Ernæringsbehandling / Ernæringsbehandling: Fysiologisk og biokemisk basis for ernæring / Fysiologisk og biokemisk basis for ernæring. Hentet 23. august 2017 på Internettet: books.google.com.
3. John Wiley & Sons (2008). Fordøjelsessystemet. Mekanisk fordøjelse i mave-tarmkanalen. Hentet 24. august 2017 på Internettet: johnwiley.net.au.
4. Wikipedia The Free Encyclopedia. Hentet 23. august 2017 på Internettet: wikipedia.org.