- Hvordan styrkes mælk?
- 1- Befæstelse med vitamin A og D
- 2- Jernforstærkning
- 3 - Befæstelse med essentielle mineraler, Omega 3 og flerumættede fedtsyrer
- 4 - Anvendelse af befæstet mælk
- 5- Typer af befæstet mælk
- 6- Mødre mælk
- 7 - Fordele
- Referencer
At være befæstet mælk betyder, at den indeholder et tilsat mikronæringsstof. Denne befæstning består af vitaminer, mineraler og essentielle næringsstoffer til sund sund udvikling af individer.
Mælk er en flydende mad opnået fra dyr, der producerer derivater som ost, smør og yoghurt. Befæstet mælk er et af disse derivater, selvom det er et relativt nyt koncept.
Målet med at forstærke mælken er at børn, som er den største forbruger af denne mad, skal vokse op sunde i de mest forskellige sociale og økonomiske sammenhænge.
Det er grunden til, at mælkeforstærkning ofte styres af regeringer, der er bekymrede over folkesundheden.
Disse beordrer tilføjelse af stoffer, der anses for nødvendige for at reducere et stort antal mangler og sygdomme, der kan forekomme, hvis disse næringsstoffer mangler.
For deres del skal de virksomheder, der pakker mælken, overholde denne tilsætning af vitaminer, da hvis de ikke gør det, ville de være i strid med loven.
Hvordan styrkes mælk?
1- Befæstelse med vitamin A og D
Mælk forstærkes normalt med disse to vitaminer. A-vitamin er et næringsstof, som den menneskelige krop har brug for til syn og normal gentranskription.
D-vitamin på sin side fremmer absorptionen af calcium, der naturligt findes i mælk og styrker immunforsvaret. Denne kombination er vigtig for at opbygge stærke knogler.
2- Jernforstærkning
Forstærket med jern hjælper denne mælk med at lindre konsekvenserne af anæmi, især i udviklingslandene. Dette supplement i mælk har vist sig at være mere effektivt end andre typer kosttilskud.
3 - Befæstelse med essentielle mineraler, Omega 3 og flerumættede fedtsyrer
Mindre diffus hjælper denne mælk med at sænke blodlipider.
4 - Anvendelse af befæstet mælk
Du kan erstatte almindelig mælk med forstærket mælk, f.eks. Tilføje den til te, kaffe eller chokolade.
Det kan også bruges i supper, pureer og andre fødevarer og desserter, ligesom almindelig mælk.
Der er også den række befæstede skummetmælk, der har færre kalorier.
5- Typer af befæstet mælk
Foruden mælk, der stammer fra dyr, er der også forbrug af plantemælk såsom soja, ris, mandel eller kastanjemælk. Alle disse typer mælk findes i deres befæstede version.
6- Mødre mælk
Modermælk er det mest passende for babyer og børn op til 3 år. Men industrien har lavet befæstet mælk til premature babyer, der øger antallet af kalorier i modermælken.
Når lægen rådgiver det, kan formlen blandes med modermælk med ekstrem hygiejnisk forsigtighed.
På trods af dette har modermælk antistoffer, som det er umuligt at generere med kemiske midler, hvorfor det er uerstatteligt.
7 - Fordele
Børn i skolealderen spiser mest mælk og har brug for disse vitaminer, især A, til deres udvikling.
Verdenssundhedsorganisationen (WHO) vurderer, at 250 millioner børn under 5 år mangler dette vitamin. (Se rapport).
Referencer
- Jacobs. (2017). Hvad er befæstningen af mælk? 10/06/2017, fra Livestrong Websted: livestrong.com
- Rutuja Jathar. (2016). Er befæstet mælk mere sund end almindelig mælk? Vi svarer. 10/06/2017, fra Buzzle-webstedet: buzzle.com
- Rebecca Gillaspy. (2015). Hvad er befæstede fødevarer? - Definition & eksempler. 10/07/2017, fra Study.com websted: study.com
- Emily Watson og Dr. Anne-Louise Heath. (2015). Rollen og brugen af befæstede mælkeprodukter. 10/07/2017, fra New Zealands regeringens websted: foodafety.govt.nz