Den Tulancingo dalen er den næststørste by i den mexicanske delstat Hidalgo, i den østlige del af landet. Det anerkendes for at være et tekstilområde, da det er et af de vigtigste steder i Mexico dedikeret til produktion af uld.
Dets navn stammer fra Nahua-rødderne Tule eller Tular og Tzintle, som betyder 'I tularen eller bag tule'. Dette udtryk er i henhold til hieroglyfen, der præsenterer en flok buldre, der skjuler en indianer. Dette afspejles i forskellige kodekser, såsom Mendocino Codex.
Udsigt over Tulancingo-dalen Kilde: Gerardo Perea Nieto
Andre forfattere mener, at den rigtige oversættelse er 'den lille tollán', da navnet ville være en afledning af andre udtryk Tollan og Tzingo.
Det blev grundlagt af Toltecs og senere beboet af Chichimecas. Det er sædet for Huapalcalco, sæde for det andet Toltec Empire og et af de ældste steder i Amerika, med hulemalerier, der er mere end 12 tusinde år gamle.
Det var også oprindelsesstedet for den brydende mester og skuespiller, "El Santo", en af de mest berømte i Mexico og et ikon for det 20. århundredes kultur.
Generelle karakteristika
Det ligger omkring 119 kilometer fra Mexico City og har et areal på 290,4 kvadratkilometer, hvilket repræsenterer 1,4% af staten Hidalgo. Tulancingo-dalen består af 7 kommuner: Acatlán, Acaxochitlán, Cuautepec de Hinojosa, Metepec, Santiago Tulantepec de Lugo Guerrero, Singuilucan og Tulancingo de Bravo.
Det har et tempereret klima og en gennemsnitlig årlig temperatur på 14 ° C om foråret. Det er den geografiske region med den højeste højde i staten Hidalgo, mellem 2.200 og 2.400 meter over havets overflade.
Regionen består af tertiære og kvartære vulkanske klipper med forskellig sammensætning, fordi det er en del af den såkaldte Neovolcanic Axis. I sin topografi præsenterer den en halvflad overflade, skåret af kløfter, kløfter, bakker og vulkaner, blandt hvilke Tezontle, Cerro Viejo, Napateco og Las Navajas skiller sig ud.
Told og traditioner
Tulancingo-katedralen Kilde: es
Den største festival i denne by Hidalgo er den årlige messe i Tulancingo, der finder sted mellem 26. juli og 6. august. Det er en hovedsagelig kommerciel, landbrugs- og industriel begivenhed, der har opnået national anerkendelse.
Fejringen af Holy Week skiller sig normalt også ud i denne fremtrædende katolske enhed. Der bør specielt nævnes mindesmærket for fasten anden fredag, femte fredag i fasten, palmesøndag, hellig torsdag, herlighedslørdag og påskedag, samt processioner, der går fra Englenes kirke til katedralen.
Andre populære skikke er normalt på torsdage, som er relateret til grill, da de i alle kvarterer i tianguisene i byen normalt spiser grillet kød-taco. Lejlighedsvis afholdes der i Jardín de la Floresta festivaler, hvor tamales, lammekonsommé, mave i rød muldvarp og chinikuilesov spises.
Gastronomi
Produkt af blandingen af teknikker, produkter og kulinariske baser, gastronomien i Tulancingo deler rødder med regioner som Pulquera Plateau, Mining Region og Sierra de Tenango.
Hans parabol par excellence er kalkunen, der består af en kage stegt i smør med en fyldning af refried bønner, grønne enchiladas og hakket kogt æg. Forskellige versioner af denne originale opskrift er kommet ud over tid, såsom den, hvor kogte æg erstattes af kylling.
En anden typisk mad er tulancingueñas, som ikke er andet end maurtortillas med ost og skinke, der er badet i grøn sauce og fløde. Derudover skiller moloterne, majschips, der er fyldt med kartofler, bønner eller kød, og alberjón-fyldet kendt som tlacoyos.
Tulancingo præsenterer også eksotiske alternativer såsom escamoles og chinicuiles. Den første er myrrogn og den anden er røde larver, som regel ristet eller stegt.
I denne kulinariske tendens skiller sig også magüey-orme, chicharaer, xamues, acociles, græshoppere, nogle gange i sauce eller bare gyldne og nogle gange som taco-fyldning.
Den berømmelse opnået med oste og mejeriprodukter, der er produceret i regionen, er national af karakter, især oaxaca, enchilado, dobbeltcreme, cottage cheese, manchego eller fløde.
Hvad angår de typiske mexicanske gryderetter, har de deres regionale touch, der får dem til at skille sig ud fra resten. Eksempler på dette er magasinchiladas, der serveres udvidet i stedet for foldet; de stegte esquites i stedet for kogt og jorden guacamole i stedet for at blive knust.
Økonomiske aktiviteter
Denne by har 4 overvejende økonomiske sektorer: fremstillingsindustri, detailhandel og midlertidige indkvarteringstjenester og mad og drikke tilberedning.
Tulancingo blev anerkendt som det første tekstilcenter i sletterne i Mexico, idet han fremhævede produktionen af garn, fiberstoffer og især uld. Denne aktivitet er imidlertid blevet påvirket alvorligt i de senere år af forskellige årsager.
For at nyde vigtige turistattraktioner såsom arkæologiske monumenter, religiøs og civil arkitektur samt landbrugsudstillingsmesser består byen af ca. 13 logi-virksomheder ud over sektorens komplementære tjenester til at imødekomme dem, der ønsker at besøge den. Hotelbelægningen anslås til 39,83%, Med hensyn til landbrugsproduktion i dette område i delstaten Hidalgo findes der cykliske afgrøder såsom majs, bygkorn, bønner, hvedekorn og fodermajs samt flerårige afgrøder såsom nopal fra Las Tunas, grøn alfalfa og Prærie.
Med hensyn til husdyraktivitet er det kendetegnet ved at være en avlsregion for får, kvæg og svin samt at være en producent af mælk og ost.
Det er værd at nævne udnyttelsen af tømmerskoven, hvor fyr, fyr og oyamel hovedsagelig opnås. Endelig er håndværksproduktionen kendetegnet ved udskæringen af ler, fajance, mursten, brostensbelagte stykker, guldsmede og stenbrudskulpturer.
Referencer
- Tulancingo de Bravo. Encyclopedia of Mexico's kommuner. Mexico: National Institute for Federalism and Municipal Development. 2005. Originalarkiv for 2011, 17. juni. Gendannet fra web.archive.org/
- Tulancingo. (2019, 20. august). Wikipedia, The Free Encyclopedia. Gendannet fra es.wikipedia.org
- Encyclopedia of Municipalities and Delegations of Mexico. (Sf). Tulancingo de Bravo. Gendannes fra inafed.gob.mx
- Escamilla, F. (2018, 21. marts). Bravoen fra gastronomien i Hidalgo. Gendannes fra criterionhidalgo.com
- Pricetravel. (Sf). Tulancingo de Bravo, Mexico. Gendannes fra pricetravel.com.mx
- Ávila, G. (2017, 11. november). Næsten halvdelen af befolkningen i Tulancingo er dedikeret til handel. Gendannes fra criterionhidalgo.com
- Caballero, JJ (2017, 15. marts). Tulancingos gastronomi. Gendannes fra nqradio.com