VALNØD: EGENSKABER, LEVESTEDER, ANVENDELSER, DYRKNING - BIOLOGI - 2025

Den valnød (Juglans regia) er en stor, enbo træ med løvfældende løv tilhører Juglandaceae familien. Kendt som almindelig valnød, spansk valnød, europæisk valnød eller kastilien valnød, det er en art, der er hjemmehørende i Europa og Asien.

Som navnet antyder er valnødden et kongeligt og stort træ, der når 25-30 m i højden. Derudover krones den af ​​en bred og tæt krone, der kaster en lukket skygge under dens baldakin.

Valnød (Juglans regia). Kilde: pixabay.com

De sammensatte blade dannes af 5-9 ovale foldere med hele marginer og arrangeres skiftevis. De små og iøjnefaldende kvindelige blomster er ikke meget prangende, mens de mandlige er arrangeret i hængende katkins, der favoriserer anemofil bestøvning.

Frugten er en drupe, der har en kødfuld, grøn dækning, der tørrer op, når den er moden og når en brunlig nuance: valnød. Valnød dyrkes primært til at få frugt, selvom dets træ også bruges i tømrerarbejde på grund af dets fremragende kvalitet.

Generelle karakteristika

Udseende

Valnød er en løvfældende træart, der kan nå 25-30 m højde og nå 2 m i diameter. Den korte og robuste bagagerum, når den unge har glat og grålig bark, når den er voksen bliver den ru og sprækket med en sølvgrå tone.

Stammen er vidt forgrenet fra basen med tykke, buede og korpulente grene. Til gengæld fremkommer adskillige tyndere og buede sekundære grene fra hovedgrene.

Den temmelig brede krone, sfæroid og kuppelformet, består af tæt, lysegrønt løv. Fra grenene fremkommer glabrousskud eller brede og korte knopper af mørkebrun næsten sort farve, der fremmer sidevækst.

Blade

Forbindelsen og de alternative blade, 20-35 cm lange, er arrangeret i ulige-pinnate foldere med 5-9 ovale foldere på 6-15 cm. Normalt er foldere ved spidsen større og falder i dimension mod bunden af ​​bladet.

Margenerne forekommer helhed, når voksne og let serraterede i indlægssedler, med en asymmetrisk base og en stump eller opsamlet spids. De er læderagtige, glitrende og lysegrøn i farve, med en kort petiole oprindeligt rødlig og derefter mørkegrøn.

Valnødens blade og frugter (Juglans regia). Kilde: pixabay.com

blomster

Valnød er en ensartet plante, der blomstrer mellem april og juni. De mandlige blomster er grupperet i cylindriske og vedhængende katkins af gulgrønne toner, 15 cm lange og i grupper på 1-3 enheder.

De kvindelige blomsterstande grupperes i 2-5 hirsute blomster med gule stigmas i enderne af de unge skud. Kugleformede frugter, der er dækket af sukkulente grønne bracts, kommer ud fra de kvindelige blomster, hvori valnødden er placeret.

Frugt

Kuglen, glatte og grønlige frugter, der er 4-5 cm lange, er samlet i 1-4 enheder på en kort peduncle. Valnødens frugt er en valnød eller drupe, med den kødfulde mesocarp og den faste endocarp, der er fyret i to ventiler.

Det indvendige af drupen er opdelt i 2-4 celler, der indeholder cerebriformfrøet sammensat af rynkede cotyledoner og opdelt i 2-4 lobes. Frøet er spiseligt, det har en sød og meget behagelig smag.

Kemisk sammensætning

Valnødfrø er en mad med høj ernæringsværdi, hvis gennemsnitlige kaloriindtag ligger mellem 650-690 kcal / 100 gr. Derudover indeholder den linolsyre (omega 6), folsyre (vitamin B ₉), saccharose, dextriner, dextrose, stivelse og næsten 50% af dens vægt er fedtindhold.

Valnødden indeholder 4% vand, 15% kulhydrater, 5% fiber, 15% protein og 60% lipider, hvoraf 30% er linolsyre. Det har også betydelige mængder af calcium, fosfor, jern, natrium og kalium samt thiamin (vitamin B ₁) og riboflavin (vitamin B ₂).

Kvindelige blomsterstande i Juglans regia. Kilde: H. Zell

Taksonomi

- Kongerige: Plantae

- Opdeling: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Ordre: Fagales

- Familie: Juglandaceae

- Underfamilie: Juglandoideae

- Stamme: Juglandeae

- Slægt: Juglans

- Art: Juglans regia L., 1753

etymologi

- Juglans: navnet på slægten kommer fra det latinske «J ǒ vis glans», forkortet til «Jūglans», der betyder «frugt af Jupiter».

- regia: den specifikke epithet kommer fra det latinske «rēgǐa», der betyder «kongelig eller konge».

synonymi

- Juglans duclouxiana Dode

- Juglans fallax Dode

- J. kamaonia (DC.) Dode

- J. orientis Dode

- Juglans regia var. sinensis DC.

- Juglans regia subsp. fallax Popov

- J. regia var. kamaonia DC.

- J. sinensis (DC.) Dode

Hanblomsterstande i Juglans regia. Kilde: pixabay.com

Habitat og distribution

Valnød vokser på frugtbar, dyb, veldrænet og lav-syre jord, hvilket letter udbredelsen af ​​dets omfattende rodsystem. Under vilde forhold tåler den koldt godt, men er modtagelig for lejlighedsvis frost, mangel på fugtighed og hård beskæring.

Det er almindeligt at bemærke, at det område, der er besat af skyggen, der er støbt af toppen af ​​valnødetræet, mangler andre plantearter. Faktisk forekommer en allelopatisk virkning, da tanninerne, der findes i de faldende blade, hæmmer spiring og udvikling af andre planter.

Valnød er hjemmehørende i Sydøst Europa og Vestasien. Dens nuværende distribution er placeret fra Central- og Sydeuropa, til Central- og Sydvest-Asien.

På den iberiske halvø er den placeret op til højdeniveau 1.500 meter over havets overflade. Frem for alt i jord af kalkholdig oprindelse, dyb, løs og med et højt indhold af organisk stof.

Det er et træ tilpasset forhold med halvskygge eller fuld soleksponering, som kræver fugtighed og regelmæssig vanding uden at være overdreven. I de indledende vækststadier er den modtagelig for kulde og frost, idet den er en meget langlevet art, endda århundreder.

Frugter af valnødder (Juglans regia). Kilde: George Chernilevsky

Applikationer

Ejendomme

Valnødden er en tør frugt med høj næringsindhold, energi og fedtindhold. Faktisk indeholder den flerumættede fedtstoffer (68%), enumættede fedtstoffer (16%) og mættede fedtstoffer (11%), blandt hvilke den essentielle fedtsyreomega skiller sig ud.

På den anden side indeholder det proteiner (14%), høje niveauer af fiber, fosfor og magnesium og en lavere andel af calcium, jern, kalium, selen og zink. Samt vitamin B ₁ (thiamin), B ₂ (riboflavin), B ₃ (niacin), B ₆ (pyridoxin) og B ₉ (folinsyre).

Fordele

Balancen i udbuddet af enumættede og flerumættede fedt i valnødder bidrager til forskellige fysiologiske og biokemiske processer i kroppen. Dets regelmæssige forbrug styrer blodtryk, diabetesproblemer, arytmier og forhindrer pludselig død.

Omega-3-fedtsyrer forbedrer symptomer forårsaget af inflammatoriske sygdomme som leddegigt og psoriasis. Derudover reducerer det risikoen for at lide af en eller anden type kræft.

Proteiner indeholder forskellige aminosyrer, såsom arginin, et essentielt element til forebyggelse af hjerte-kar-ubehag. På sin side påvirker vitamin B ₆ (pyridoxin) hjerneudviklingen og øger niveauet for røde blodlegemer i blodet.

Applikationer

Valnød er en art med høj økonomisk værdi takket være produktionen af ​​spiselige nødder og kvaliteten af ​​dets træ. Det faste, gråbrune træ med mørke årer bruges i snedkeri og turnery; brænde bruges til forbrænding.

Bladene og skallen på valnødden har et højt indhold af tanniner, der bruges i tørrens til at farve mørke farvede stoffer. I traditionel medicin bruges det til at regulere blodsukker, helbrede sår og lindre nyrekolik. En emalje kaldet "valnød" opnås fra barken.

Nød. Kilde: Rasbak

Kultur

Spredning

Valnødetræer formeres af frø i naturen. Kommercielt udføres dens multiplikation imidlertid gennem skud eller transplantater på resistente og kraftige rodstokke.

Frøformering er en sjældent anvendt metode på grund af den enorme tid det tager at få en ny plante. Frøene er dog valgt fra træer tilpasset de miljømæssige forhold i regionen, af fremragende produktion og kvalitet.

Valnødder kræver lagdeling i sand for at løsne den ydre bark, derefter masereres de for at åbne skallen. 2-3 frø pr. Punkt anbringes i gryder med frugtbart underlag, under planteskolebetingelser forventes to år, indtil frøplantens udseende.

Vegetativ forplantning udføres i planteskolen ved knoppe, spike eller plettransplantation. Knoppetransplantation udføres på korte rodstokke for at undgå forbrændinger og forekomsten af ​​patogener gennem roden.

I større rodstokke gøres transplantatet stående og forsøger at indsætte piggen under jordniveauet. På denne måde opnås planter med en lige, robust og fast centralakse uden sidegren.

Plantering eller finértransplantation udføres på planter over et år gamle og hurtigt voksende. Processen består i at løfte en del af bark fra bestanden, som erstattes af en lignende del af transplantatet med 1-2 knopper.

I denne metode tilrådes det at modne knopperne, fjerne bladene og kun efterlade rachis ca. 8-10 dage før processen. Samt at bruge plastbånd eller gummibånd til at holde knopperne fast til foden eller rodstokken.

Juglans regia møtrik. Kilde: pixabay.com

Krav

Valnød tilpasser sig forskellige typer jord, selvom den foretrækker frugtbare, løse, dybe og godt drænet jord. Faktisk foretrækker den jord af kalksten med nok sand og småsten samt en pH på 6-7,5 eller let alkalisk.

God fugtretention kræver jord med et indhold af 1-2% organisk stof og 18-25% ler. Jordens pH bestemmer typen af ​​standard, der anvendes i udbredelse, for syre jord bruges den Juglans nigra og til alkaliske Juglans regia.

Med hensyn til miljøforholdene er valnød modtagelig for sent frost om foråret. Dyrkningen bør begrænses på steder, hvor temperaturen falder til -1 ºC, da det påvirker dannelsen af ​​nye skud og blomstring.

Frost om foråret og efteråret forstyrrer den rette udvikling af planten og har en tendens til at reducere høsten betydeligt. Faktisk i den unge fase kan den intense kulde forårsage død af alt dets løv.

Ellers kan forholdene med lav luftfugtighed og temperaturer over 38 ºC forårsage forbrændinger i de unge valnødder. Som en konsekvens kan valnødder vise sig at være tomme, men hvis frøene er modnet, har valnødden en tendens til at blive dehydreret, rynket og brun.

Afgrødernes pluviometriske krav ligger mellem 1.000-1.200 mm om året med et nødvendigt minimum på 700 mm. Når nedbør er uregelmæssigt og utilstrækkeligt, skal kunstvanding bruges til at opnå god planteudvikling og øge valnødsproduktionen.

I kolde omgivelser kræver valnød et åbent sted, hvor den modtager direkte solstråling. Ellers tilpasser den sig i varme miljøer til halvskygge forhold.

Valnødbark voksen. Kilde: Bruger: Gerhard Elsner

Omsorg

Valnød er en hurtigtvoksende plante, der ikke klarer sig godt på lerjord, da den er modtagelig for overskydende fugt. I sin vækstfase kræver det et varmt miljø uden at overdrive det, da ekstrem varme kan forbrænde bladene.

I den produktive fase tillader den hyppige tilgængelighed af fugtighed imidlertid højere udbytter under høsten. Anvendelsen af ​​en organisk mulch omkring træet favoriserer bevarelsen af ​​fugtighed og forhindrer udseende af ukrudt.

I vækstfasen tilrådes det at udføre formationsbeskæring for at etablere en central stilk med 4-5 hovedgrene. Svær beskæring anbefales ikke, kun vedligeholdelse eller sanitetsbeskæring i løbet af foråret eller sommeren.

Dårlige og fugtige jordarter fremmer udseendet af bakteriesygdomme, der forårsager nedløsning, frugtdråbe og plantedød. Høje niveauer af relativ fugtighed under væksten af ​​bladskud favoriserer forekomsten af ​​valnødtrust.

I regioner med et tempereret klima, pisket af varme og tørre vinder fra syd, forekommer tidligt løvafløb. Derudover er det det gunstige miljø for forekomsten af ​​carpocapsa-møllen (Cydia pomonella), en skadedyr, der forårsager frugtens orme.

På trods af, at valnød er en rustik art, er den en plante meget modtagelig for en mangel på fugtighed. Det anbefales faktisk ikke at så det på tørt land og under ekstreme tørkeforhold.

sygdomme

Armillaria mellea

Svampens micellære struktur trænger igennem rødderne og producerer en gullig væske, der kan føre til vævs død. De eksterne symptomer manifesteres ved gulning af løvet, tørre grene, små frugter og lav produktion af nødder.

Gnomonia leptsostyla

Det største symptom manifesteres på bladene som cirkulære brune pletter omgivet af en gul glorie. En stærk forekomst af sygdommen får pletterne til at vokse sammen, hvilket forårsager tørring og fald af bladene.

Gnomonia leptostyla i Juglans regia. Kilde: Rasbak

Phytophthora cinnamomi

En patogen, der er til stede i sure jordarter, påvirker svampen rødderne og forårsager kvæstelser, der kan ødelægge det berørte væv. I alvorlige angreb når kvæstelserne nakke- og bagagerumsområdet, hvilket forårsager træets død.

Xanthomonas juglandis

En sygdom forårsaget af en bakterie, der let reproducerer sig under betingelser med rigelig fugtighed og høje temperaturer. Den højere forekomst påvirker produktionen af ​​knopper, skud, blomster og frugter, hvilket reducerer produktionen betydeligt.

Referencer

1. El Cultivo del Nogal (2019) © Copyright Infoagro Systems, SL Gendannet i: infoagro.com
2. Komplet guide til dyrkning af valnød (2016) Portal Frutícola. Gendannes på: portalfruticola.com
3. Juglans regia L. (2019) Katalog over liv: Årlig checkliste for 2018. Gendannes på: catalogueoflife.org
4. Loewe, M., & González, O. (2017). Almindelig valnød (Juglans regia): et alternativ til at fremstille træ med høj værdi.
5. Valnød eller valnød. Juglans regia (Juglandaceae) (2018) Murcia Digital-regionen. Gendannes på: regmurcia.com
6. Sánchez de Lorenzo Cáceres, JM (2019) Spaniens dekorative flora. Gendannes i: arbolesornamentales.es
7. Polanco Zambrano, DA (2017) Valnød (juglans regia). Nature Paradais Sphynx. Gendannes på: Naturaleza.paradais-sphynx.com
8. Rodríguez, P., López Marcos, M., & Sala Galán, J. Transplantatet i valnød (Nr. CIDAB-: S253-H6-24 / 72). Spanien. Institut for Landbrug.