SVAMPEFORMEDE PAPILLER: EGENSKABER, FUNKTIONER, STRUKTUR - BIOLOGI - 2025

De fungiform papiller er champignon - formet fremspring, der præsenteres på den dorsale overflade af tungen. På grund af de flere blodkar, der leverer dem, er de generelt lyserøde eller røde. De er synlige for det menneskelige øje, især efter at have drukket mælk eller anbragt en dråbe madfarve på spidsen af ​​tungen.

Der er 200 til 400 svampeformede papiller spredt over hele ligaen, selvom de er tæt grupperet i det forreste sproglige område, spidsen og til siderne, i det såkaldte V-sprog. 87% af disse papiller er placeret op til ca. 2 cm fra spidsen af ​​tungen, idet de er meget knappe i den bageste del.

Af Antimoni (Deriverende arbejde af brugeren Antimoni), via Wikimedia Commons

De svampeformede papiller indeholder de smagsfølsomme receptorceller, der danner strukturer, der udgør smagsløgene på papillens overflade.

Disse smagsløg kan skelne mellem de fem varianter: sød, sur, bitter, salt og umami. Den gamle antatte eksistens af et kort over smag på sproget betragtes i dag som en af ​​de største sensoriske myter og er allerede kasseret.

egenskaber

Form

De svampeformede papiller er hævede strukturer, der stikker ud fra den lingale overflade med en karakteristisk form af en svamp. De har en diameter på op til 15 mm.

Placering og nummer

De spredte sig mellem de filiforme papiller over hele den forreste tredjedel af tungen og udviser større tæthed mod spidsen.

Det gennemsnitlige antal svampeformede papiller på tungen er omkring 200, mest tæt placeret i de forreste to cm af spidsen af ​​tungen.

Semi-diagrammatisk afbildning af en del af tungens slimhinde. To svampeformede papiller (svampeformet) vises mellem flere filiforme papiller.

Hos mennesker indeholder svampeformede papiller fra 3 til 20 eller flere smagsløg, der vises øverst på hver papilla, selvom nogle svampeformede papiller, ca. 60%, muligvis mangler smagsløg.

I gennemsnit kan den menneskelige tunge indeholde 2.000 til 8.000 smagsløg, varierende afhængigt af forskellige faktorer.

Der er rapporter, der antyder, at kvinder i gennemsnit har mere svampeformede papiller end mænd, hvilket øger deres sans for smag. Der er imidlertid modstridende resultater for denne påstand.

Det er også rapporteret, at der er en signifikant højere tæthed af fungiform papiller hos børn end hos voksne, hvilket har ført til konklusionen om, at fungiform papillae atrofi med alderen.

Disse papiller er mere stimuleret i barndom og alderdom. De er inderveret af en gren af ​​ansigtsnerven, kaldet chorda tympani, som er bundet til den sproglige nerve i det meste af dens løb.

Struktur

De svampeformede papiller har en kerne i bindevæv og er inderveret af den syvende kraniale nerv, mere specifikt gennem den submandibulære ganglion, chorda tympani-nerven og den genikulerede ganglion, der stiger op til den ensomme kerne i hjernestammen.

Smagsløg

Humane svampepapiller indeholder fra nul til mere end 25 smagsløg, skønt mere end halvdelen af ​​dem ikke har smagsløg.

Hver af disse smagsknopper indeholder mellem 50 til 100 celler, af fire morfologiske og funktionelt forskellige typer, der udviser neuronale og epiteliale celleegenskaber.

Cirka halvdelen af ​​cellerne i smagsknoppen er spindelceller type I (mørk), som ser ud til at have en lignende funktion som glia, fordi de omgiver andre typer celler og udtrykker molekyler, der er involveret i inaktivering af neurotransmittere.

I undersøgelser for at bestemme tredimensionel struktur viser forbindelsesvævet i svampeformede papiller en koralformet struktur med mange små stavformede fremspring på laterale overflader, og i den øverste del har det forgrenede flade områder med nogle små fordybninger runde det hus smagsløgene.

mekanoreceptorer

De svampeformede papiller har deres struktur, foruden smagsløgene, de mekaniske receptorer. Det er primære sensoriske strukturer, der indsamler information om de mekaniske træk i miljøet og de partikler, som de kommer i kontakt med.

Hele strukturen er inderveret af fibrene i smagsnerven og trigeminalnerven. På grund af denne struktur er det blevet antydet, at svampeformede papiller ud over at være forbundet med smag også er ansvarlige for en del af den orale følsomhed.

Fungere

De svampeformede papiller repræsenterer det ægte smagorgan. De registrerer smagene samt temperaturen og berøringen af ​​de partikler, der udgør maden.

Sensoriske celler

Hver smagsløg har mellem 10 og 50 sensoriske celler, som igen er forbundet med mange forskellige nervefibre. Disse sensoriske celler fornyes en gang om ugen.

De sensoriske epitelceller fra de svampeformede papiller danner sammen med andre bærende celler en speciel struktur, der ligner en knopp eller kapsel, der ligner noget en appelsin eller en løg, med deres sektioner arrangeret omkring et centrum.

På spidsen af ​​denne kapsel er der en pore, en lille fordybning, der fungerer som en tragt fyldt med væske. I spalten i tragten er der adskillige udvidelser af sansecellerne, tynde og langstrakte.

Kemikalier, der er ansvarlige for smag, fugtes i dette tragtlignende hul. Proteiner på overfladen af ​​celleforlængelser binder til kemikalier til smag. Dette sikrer, at stofferne detekteres og analyseres af så mange sensoriske celler som muligt, inden de sluges.

Skematisk diagram over en smagsløg.

Mod nervesystemet

Det sidste trin i opfattelsen af ​​smag er overførslen af ​​den oplevede fornemmelse til nervesystemet. Dette gøres ved flere kraniale nerver, der bærer al information til en del af den nedre del af hjernestammen.

På dette tidspunkt er der en opdeling: nogle fibre bærer smagssignaler sammen med signaler fra andre sanseopfattelser såsom smerte, temperatur eller kontakt gennem forskellige udvekslingspunkter med bevidsthed.

De andre fibre omgår disse udvekslingspunkter med bevidst opfattelse og fører direkte til de dele af hjernen, der er forbundet med sensorisk opfattelse, og som er ansvarlige for at sikre vores overlevelse. Det er her smagsignaler kombineres med forskellige lugtsignaler.

Forstyrrelser forbundet med fungiforme elever

Der rapporteres om forskellige faktorer, der er relateret til ændringer i tætheden af ​​de svampeformede papiller, såsom alder, køn, rygning, alkoholforbrug og regelmæssig eksponering for organiske opløsningsmidler.

Disse ændringer i antallet af svampeformede papiller, der er til stede i det lingualepitel, kan være forbundet med forskellige smagsforstyrrelser, men sædvanligvis fortjener ingen af ​​dem en fare for individets helbred.

Visse neurotrofiske faktorer, kendt som neurotrophiner, ser ud til at spille en kritisk rolle i udviklingen af ​​fungiform papiller og smagsløg.

I denne forstand viser adskillige neurologiske lidelser blandt deres symptomer et fald eller en stigning i antallet af svampeformede papiller. De kan grupperes i to hovedtyper:

Forstyrrelser med reduceret papilla

Såsom Machado-Joseph sygdom, Stüve-Wiedemann syndrom, familiær dysautonomi, muskeldystoni og Behçets sygdom.

Forstyrrelser med kun smagsfejl

Såsom Alzheimers sygdom, Huntingtons sygdom, type IV arvelig sensorisk og autonom neuropati og diabetes mellitus.

Parkinsons sygdom er også rapporteret at give en øget smagsfølelse.

Atrofisk glossitis

Atrofisk glossitis er en tilstand, der er kendetegnet ved fraværet af filiforme eller fungiforme papiller på rygoverfladen af ​​tungen. Som følge heraf bliver den almindelige struktur og udseende af rygttungen, bestemt af papillær fremspring, et glat epitel.

Flere etiologiske faktorer er korreleret med papillær atrofi, såsom medfødte eller udviklingsmæssige tilstande, infektioner, neoplasmer, metabolske forstyrrelser, bloddyscrasier og immunsygdomme.

Atrofisk glossitis er også korreleret med proteinmangel og en hypocalorisk diæt; såvel som jern, vitamin B12, folsyre, riboflavin og niacinmangel.

Referencer

1. Cheng LHH, Robinson PP (1991). Fordelingen af ​​svampeformede papiller og smagsløg på den menneskelige tunge. Arch. Oral Biol., 36 (8): 583-589
2. Erriu, M., Pili, FMG, Cadoni, S., & Garau, V. (2016). Diagnose af linguale atrofiske tilstande: Forbindelser med lokale og systemiske faktorer. En beskrivende gennemgang. The Open Dentistry Journal, 10: 619–635.
3. Gravina S., Yep G., Khan M. (2013) Human Biology of Taste. Annals of Saudi Medicine. 33: 217-222.
4. Zhang GH, Zhang HY, Wang XF, Zhan YH, Deng SP, Qin YM (2009) Forholdet mellem svampeformet papilladensitet og detektionsgrænse for sukrose hos unge mænd, kemiske sanser, 34 (1): 93–99.
5. Fungiform Papillae (2009). I: Binder MD, Hirokawa N., Windhorst U. (eds). Encyclopedia of Neuroscience. Springer, Berlin, Heidelberg.
6. Hvordan fungerer vores følelse af smag? Fås på: ncbi.nlm.nih.gov