PIETRAIN: OPRINDELSE, GENERELLE KARAKTERISTIKA, FODRING, REPRODUKTION - BIOLOGI - 2025

Pietrain- grise er en belgisk svineopdræt, der er almindeligt accepteret på grund af deres produktive egenskaber på grund af det faktum, at de har en af ​​de højeste opfednings- og vækstrater. Kødet fra dette svinekød har et højt indhold af muskler (magert kød) og en lav tilstedeværelse af fedt.

På grund af disse egenskaber er racen højt værdsat i svineproduktionssystemer, både i rene dyr og i forskellige blandinger med andre racer. Derudover har de en god udvikling af lænden, og det bruges til produktion af skinker.

Svin af racen Pietrain Af L. Mahin

Prøverne af denne race har en nervøs karakter og præsenterer oprindeligt syndromet for følsomhed over for stress, som har en høj forekomst i overlevelsen af ​​fedtvoksne svin og også signifikant påvirker kødets kvalitet.

Mange faktorer kan påvirke modtageligheden for stress hos svin. Muskulaturens morfologi og biokemi, endokrine responser, genetiske og miljømæssige aspekter er nogle af de vigtigste faktorer, der er involveret i følsomhed for stress

Oprindelse

Oprindelsen til denne race er belgisk. Der er imidlertid mange sorter eller aktuelle genetiske linjer, der findes af Pietrain-racen over hele verden.

Det stammer sandsynligvis fra nordiske svin, der stammer fra Sus scrofa. De deler også nogle karakteristika, såsom formen på ørerne, med asiatiske svin.

Rasen opstod tilsyneladende i det andet årti af det 19. århundrede, men dens eksistens blev kendt 30 år senere i landsbyen Brabant i Belgien.

Brabant-oprindelige pietrains er genetisk forskellige, ligesom andre sæt belgiske pietrain-svin fra provinsen Wallonien i det sydlige Belgien. Andre pietrain-avlscentre i racens oprindelsescenter er stærkt indavlet, da racen havde et fald i produktiviteten under 2. verdenskrig.

Andre hypoteser om dens oprindelse indikerer, at Pietrain-løbet kommer fra kombinationen af ​​andre løb som den franske Bayeux og den engelske Berkshire og Yorkshire. For tiden er antallet af rene pietrain-avlere markant faldende, så der gøres en stor indsats for dets genetiske bevarelse.

Generelle karakteristika

Pietrain-grise er kendetegnet ved at have en stor udvikling af musklerne sammenlignet med andre racer. De har en kort længde, god muskeltone i ryggen og en bred ryg. Hovedet er let og smalt med en bred pande og en bred, lige snude. Ørene er små og er placeret fremad.

Denne race har en karakteristisk hvid hudfarve med tilfældigt arrangerede sorte pletter over hele kroppen. Hver plet afgrænses af regioner med lysere farve og med hvid pels.

Bagagerummet er relativt bredt, ikke meget dybt og cylindrisk. Skuldrene er brede, og det giver en mærkbar muskeludvikling i benene og relativt bedre kvalificeret end hos andre racer. Den ventrale region er lige og parallel med kroppens ryglinie. Lemmerne er korte og tynde og slutter i lukkede hove.

Det har en reduceret margin på rygfedt. Hunnene vejer omkring 280 kg og hannerne omkring 300 kg. Mange belgiske og tyske ynglepladser har produceret svin med ekstrem muskeludvikling.

Følsomhed over for stress

Pietrain-racen er kendetegnet ved at have en høj følsomhed for stress, hvilket giver et problem i dyrets udvikling og vækst og påvirker kødets egenskaber: klart, magert og eksudativt efter slagtning.

Forskellige undersøgelser understøtter ideen om, at slagtekroppens lave kvalitet og tynde skyldes fysiologiske reaktioner på stress. Disse forekommer på niveau med skelettmuskelmetabolismen.

Svin, der producerer magert kød, har en tendens til at have en lavere procentdel kropsfedt. På denne måde er følsomhed over for stress relateret til lipidbindingskapaciteten. Stressfølsomme pietrain-grise har en højere koncentration af frie fedtsyrer i blodplasmaet.

Pietrain negativt stress

Flere genetiske linjer af pietrain-grise er blevet valgt, fordi de ikke har halothan-genotypen, der er knyttet til tilstanden af ​​følsomhed for stress. Dette fravær har medført en række fordele både i reproduktionen og i udviklingen af ​​svin. Prøverne uden halothan-genotypen kaldes "stress-negativ".

Stressnegative homozygote hanner har højere kropsvægt, højere fedtindhold i ryggen og større dybde af longis-muskelen end hanner, der er heterozygote for halothan-genet.

Derudover har homozygote hanner en større mængde sæd og er mere mobile. Kvinder har længere graviditeter, en stigning i levende fødte hvalpe og en større vægt af smågrise ved fravænning.

De stress-negative reproduktive og udviklingsmæssige egenskaber hos Pietrain-grise er også forbundet med klima. Denne genetiske linje klarer sig bedre i varmere klimaer, hvilket gør dem specielt interessante for avlere i tropisk klima.

Fodring

Denne race af svin holdes normalt under et intensivt eller semi-intensivt produktionssystem. I modsætning til de kreolske eller hybridgrise, der normalt lever af naturlige græsgange, frugter og insekter, holdes pietrain med kommercielt koncentreret foder eller tilberedes på de bedrifter, der avler dem.

De spiser generelt korn (majs, sorghum, ris, hvede, byg) som den vigtigste energikilde og lucerne mel og majsgluten som proteinkilde.

Inkluderingen af ​​probiotika såsom Lactobacillus plantarum og hydrolyseret brygger gær i diæten af ​​unge giver forskellige fordele. Ved at blande disse probiotika med det koncentrerede foder i kosten for nyafvænkede pietrain-svin blandet med landrace-racen giver det forbedringer i vækst og udvikling.

Grise Pietrain af 4028mdk09

Reproduktion

Pietrain-grise anvendes normalt til kommercialisering af den rene race eller bruges til forbedring af andre racer, såsom finisher hanner. Generelt anvendes hanner til forbedring af andre racer gennem enkle krydser, der består af reproduktion af to rene racer til produktion af kommercielle F1-smågrise.

De bruges også til at foretage tre-vejs kryds eller tredobbelt kryds. I dette tilfælde krydses heterozygote hunner, produktet fra to højtydende racer og med store moderlige holdninger, med hanner af en tredje avlsrase.

Resultatet af disse kryds giver en bemærkelsesværdig forbedring af slagtekroppen og ydeevnen for de ædle dele af afkom, uanset hunnenes race.

Kvinder har i gennemsnit 9 til 10 unge. De har imidlertid en dårlig mælkeproduktionshastighed. I denne forstand værdsættes mændene bedre inden for produktion og forbedring af racer.

Referencer

1. Araque, H., & Porcinos, LS (2009). Svineproduktionssystemer. Det centrale universitet i Venezuela. Maracay Campus, Det Fakultet for Agronomi. Institut og Institut for Dyreproduktion. Venezuela.
2. Elizondo, G., Addis, PB, Rempel, WE, Madero, C., Martin, FB, Anderson, DB, & Marple, DN (1976). Stressrespons og muskelegenskaber hos Pietrain (P), Minnesota nr. 1 (M) og P × M svin. Journal of animal science, 43 (5), 1004-1014.
3. Hanset, R. (1973, juni). Consanguinité et parenté chez le porc de Piétrain. I Annales de génétique et de sélection animale (bind 5, nr. 2, s. 177). BioMed Central.
4. Hanset, R., Leroy, P., Michaux, C., & Kintaba, KN (1983). Hal locus i den belgiske svineopdræt Pietrain. Zeitschrift für Tierzüchtung und Züchtungsbiologie, 100 (1-5), 123-133.
5. Hurtado, E., Vera, R., Arteaga, F., & Cueva, T. Effekt af inkludering af probiotika (Lactobacillus plantarum og hydrolyseret bryggerig gær) i svin i avlsstadiet. Polytechnic School of Manabí Manuel Félix López, Carrera Livestock. Landbrugsområde. Ecuador.
6. Luc, DD, Bo, HX, Thomson, PC, Binh, DV, Leroy, P., & Farnir, F. (2013). Reproduktive og produktive præstationer af de stressnegative Piétrain-grise i troperne: tilfældet med Vietnam. Dyreproduktionsvidenskab, 53 (2), 173-179
7. Stratz, P., Wimmers, K., Meuwissen, THE, & Bennewitz, J. (2014). Undersøgelser af mønsteret af sammenhængende ligevægt og selektionsunderskrifter i genomerne af tyske Piétrain-svin. Journal of Animal Breeding and Genetics, 131 (6), 473-482.
8. Wood, JD, Gregory, NG, Hall, GM, & Lister, D. (1977). Fedtmobilisering hos Pietrain og store hvide grise. British Journal of Nutrition, 37 (2), 167-186.