- Betydningen af phosphoproteiner
- Proteinphosphoryleringsproces i celle regulering
- Kasein og æggeblomme
- Referencer
De phosphoproteiner er proteiner, som er forbundet med en kovalent binding til en phosphatgruppe. Denne forening sker ved ændringer, der forekommer efter DNA-oversættelse.
Der er phosphoproteiner, hvis binding til phosphatgrupper er almindelig, som for casein og valetin.
3D-struktur af kasein, et fosfoprotein
Der er imidlertid mange andre proteiner, der under cellulære processer midlertidigt fosforyleres ved reguleringsmekanismer og bliver phosphoproteiner.
Phosphoproteiner er normalt bundet til phosphatgrupper ved specifikke aminosyrer i deres sekvenser. Aminosyrerne, der sædvanligvis er forbundet med phosphatgrupper, er serin, threonin, tyrosin, histidin og asparaginsyre.
Phosphoproteiner er involveret i vigtige aktiviteter i den cellulære proces. Blandt dem er: beskyttelse af strukturer i celler og organismer, regulering af cellulære processer, signalering og tilpasning til nye miljøforhold.
Betydningen af phosphoproteiner
Adaptive processer i forskellige organismer, især bakterier, er tæt knyttet til phosphoproteiner.
I mange tilfælde styres de cellulære mekanismer, der tillader en celle at tilpasse sig de miljømæssige forhold, ved frembringelsen af phosphoproteiner.
Tilsætningen af phosphatgrupper til proteiner, der genererer phosphoproteiner, kan hæmme bindingen af ligander og receptorer. På denne måde spiller phosphoproteiner en væsentlig rolle i reguleringen af cellulær aktivitet.
Phosphoproteiner er blevet anvendt i den kliniske industri som vigtige biomarkører til at identificere nogle typer kræft, især brystkræft.
Desuden er kasein, et godt studeret phosphoprotein, vigtigt i mejeriindustrien.
Proteinphosphoryleringsproces i celle regulering
I processerne med regulering af celleaktivitet forekommer phosphorylering hovedsageligt ved virkning af 2 typer enzymatiske komponenter.
Den ene er histidin-proteinkinaser, kendt som HPK, og den anden er responsregulatorerne, som er proteinerne, der skal reguleres gennem phosphorylering.
Under regulering og også i nogle tilfælde af cellesignalisering sker der en overførsel af fosfatgrupper fra et ATP (adenosintriphosphat) molekyle til histidinresterne af HPK'er.
Denne phosphatgruppe overføres derefter til en asparaginsyrerest i responsregulatorerne og frigøres til sidst i vandet.
Kasein og æggeblomme
Selvom mange proteiner midlertidigt kan fosforyleres af cellens reguleringssystem, skaber et stort antal phosphoproteiner, casein og vitellin specifikke tilfælde af phosphoproteiner, der konstant er bundet til phosphatgrupper.
Kasein er et protein, der hovedsageligt findes i produkter som mælk. Dette phosphoprotein er kendt som det uopløselige protein i mælken.
Der er adskillige arter af kasein, hvis karakteristika og egenskaber kan give mejeriprodukter forskellige karakteristika.
Vitellin er det vigtigste protein i æggeblommen. Dette protein adskiller det hvide fra æggeblommen og beskytter det mod mulig brud.
Dette phosphoprotein har et tæt forhold til lipoproteiner i æggeblomme. Disse lipoproteiner er lipovitelenin og lipovitellin.
Referencer
- Tilbage JF et al. Proteiner i det ydre lag af hønseægs vitellinemembran. Biochimica et biophysica acta. 1982; 705 (1): 12-19
- Blom N. Gammeltoft S. Brunak S. Sekvens og strukturbaseret forudsigelse af eukaryotiske proteinphosphoryleringssteder. Journal of Molecular Biology. 1999; 294 (5): 1351-1362
- Ptacek J. Mah AS Global analyse af proteinphosphorylering i gær. Natur. 2005; 438 (7068): 679-684
- Stam J. Nymf A. Stam A. Proteinphosphorylering og regulering af adaptive responser i bakterier. Gennemgang af mikrobiologi og molekylærbiologi. 1989; 53 (4): 450-490
- Weller M. (1979). Proteinphosphorilation. Pion Ltd. London, Storbritannien
- Zittle C. Custer J. Oprensning og nogle egenskaber af α s -casein og K-casein. Journal of Dairy Science. 1963 46 (11): 1183-1188.