HVAD ER BLÅ VODKA? - KULTURORDFORRÅD - 2025

Den blå vodka er en alkoholholdig drik, der hovedsageligt består af vodka spiritus, men kombineret med en anden ingrediens afhængigt af mærket, hvilket kan være: valg af skovbær, hindbær osv. Disse giver det en unik og anderledes smag til den klassiske originale klare vodka samt har en fantastisk farve.

Som navnet siger, det er lyseblå i farven og er lavet af de usædvanlige frugter af vodka, generelt er farven på denne spiritus af god kvalitet, og det er fremragende at blande i mere detaljerede drinks, hvilket giver en anden smag og farve.

Kilde: flickr.com/photos/jessicamullen/7098010117

Det har generelt en mild smag med en forfriskende struktur. Alkoholen i denne spiritus er generelt omkring 18% vol.

Vodka's oprindelse

Det er en destilleret drik af mulig polsk oprindelse, der generelt produceres ved gæring af korn og stivelsesholdige planter som rug, hvede eller kartoffel (kartoffel).

Alkoholindholdet i ren vodka kan variere meget afhængigt af producenten, men kan være så højt som 37% til 50%.

Navnet "vodka" stammer fra det polske ord "woda", der betyder vand, og dets kemiske sammensætning består af alkohol og vand: H ₂ O + CH _3- CH ₂ OH, en egenskab, der gør det perfekt til cocktailblandinger på grund af dets neutral smag.

Andre typer vodka

Neutral vodka

Det er det, der oprindeligt blev oprettet i deres oprindelseslande, Rusland og Polen. Denne vodka har den egenskab, at den i det væsentlige er sammensat af vand og alkohol med en høj kvalitet og et alkoholvolumen og når endda over 50% alkoholgrader.

I visse lande som USA mangler denne neutrale vodka specifikke aromaer på grund af dens sammensætning, så det er meget vigtigt at tage hensyn til mærker, alkoholgrader afhængigt af mærket og deres priser.

Aromeret vodka

Det er en relativt ny tendens. For nylig har vodka-producenter forsøgt at innovere ved at skabe nye varianter, der kan integreres i denne spiritus.

Siden de dage, hvor vodka først blev produceret, har verden gennemgået mange ændringer. Blandt dem er en god smag nu mere værdsat og værdsat.

Derfor begyndte de første russiske og polske vodka-producenter at tilføje smag til deres produkter for at skjule lidt de smag, der viste sig at være ubehagelig.

Med tiden blev dette arbejde et æremærke, der afslører destilleriets kvalitet og dygtighed.

Teknikkerne og procedurerne til at skabe denne type aromatiseret vodka har avanceret meget, og hver dag er der flere variationer og nye smagsstoffer, der er integreret i det brede udvalg af vodka.

Mange af disse kommer fra Rusland og Polen som "Limonnaya Vodka (citron)", "Pertsovka Vodka (peberkorn og chili)" osv.

I dag er denne type vodka med tilføjet smag en af ​​de mest populære blandt alle forbrugere over hele verden.

Frugt flavored vodka

Ekstremt nyttigt til fremstilling af cocktails med frugtsmag. Der er en lang række af disse; aromatiseret med blåbær, pasjonsfrugt, abrikos, fersken, granatæble, brombær, solbær, pære, jordbær, vandmelon, melon, sort kirsebær, banan, drue, ananas, orange, hindbær, citron, lime, mandarin osv.

For en stærkere drink med en karakteristisk og stærk koncentreret smag bruger drikkerne disse vodkas uden akkompagnement.

Vodka med nye smag

Der er en bred vifte i dag, fra vodka, der efterligner smagen af ​​andre populære drinks såsom espresso, kaffe, te.

Imitationer af dessert smag smagfuldt med honning, chokolade, vanille, kanel, mynte, pisket fløde osv. Andre usædvanlige smagsvarianter inkluderer ingefær, peber, kartoffel osv.

• Sort vodka: En variation af neutral vodka med en frugtagtig smag og en meget mørk farve, det er vanskeligt at få, har fremragende smag og pletter normalt tungen.
• Drue vodka: I modsætning til traditionelle ingredienser er denne vodka lavet med hvide druer, dens alkoholindhold er omkring 40 grader og dens smag og krop er kraftfulde.
• Mousserende vodka: eller mousserende vodka, henviser ganske enkelt til en type vodka, der er blevet kulsyreholdig.

Forarbejdningsproces

Forberedelse af bouillon

Det første trin er at slibe kornene, der vil blive brugt, indtil de kan omdannes til mel, hvorefter der skal tilsættes vand og blandes under tryk.

Den stivelse, der er til stede i kornene, omdannes til en slags gelatinøs masse og derefter til sukker, der, udsat for virkningen af ​​gær, vil omdannes til alkohol under fermenteringsprocessen.

Denne proces tager omkring 40 timer og resulterer i en meget stærk drink på 90% i gennemsnit, der skal destilleres.

destillation

Det produceres ved hjælp af et kontinuerligt destillationssystem eller et "pot still" -system bestående af isolerede alembriques, det kan også fremstilles ved kombinationen af ​​disse to tidligere processer.

Alembriques, der normalt placeres i grupper fra 2 til 5 og har en størrelse på 20 til 40 meter, i industrielle produktioner, men i små destillerier bruger de "pot still" -systemet på grund af dets lille størrelse.

Hver ledning har en funktion, i den første "pomace" gør alkoholen adskilt fra grillen, denne alkohol stiger til toppen ved strømmen af ​​varm damp nedenunder gennem den anden "korrigerende" ledning, alkoholen Forøg din styrke ved at koncentrere dig på toppen.

Generelt destilleres de to eller tre gange maksimalt, men dette afhænger helt af mærket og kvaliteten. Der er virksomheder, der endda kan destillere det 9 gange.

Filtrering

Efter destillation udføres filtrering for at eliminere enhver type urenheder, der kan være til stede i væsken.

Denne proces varierer afhængigt af det producerende firma, blandt de mest almindelige metoder, vi kan finde: organiske kulfiltre, birk eller æble træ, kvartssand, ædle metaller osv.

I andre tilfælde udføres afkøling også ved meget lave temperaturer, så resterne størkner og letter filtrering.

Opløsning

Resultatet af al denne proces producerer en væske, der indeholder 96% alkohol, så den opløses i vand for at få den drik, vi kender i dag, og derfor kan koncentrationen af ​​det samlede alkoholvolumen variere.

Referencer

1. "Generel information om vodka." Taget fra Alimentos.org.es.
2. "De bedste vodka-mærker i hele verden og deres oprindelse". Taget fra verema.com.
3. "Fremstilling af vodka". Taget fra coctelesycopas.com.
4. "Islandsk blå vodka". Taget fra tiendalicoressinc.com.