5 TYPISKE FØDEVARER FRA 1816 I ARGENTINA - KULTURORDFORRÅD - 2025

De typiske fødevarer fra Argentina fra 1816, der stadig spises i landet og stadig er de retter, der er mest tilberedt af argentinerne til at fejre uafhængighedsdagen, er locro, empanadas, creole carbonada, mazamorra og asado.

Siden maj 1810 var argentinerne allerede begyndt deres kamp for at opnå frihed. Den velkendte majrevolution, en række revolutionære begivenheder på den tid, gav plads for den 9. juli 1816 at blive erklæret dagen for Argentinas uafhængighed.

Disse typiske argentinske retter blev påvirket af indvandrere fra Spanien, Italien og Storbritannien. Italienerne introducerede pizza og en række pastaer, spanskerne bragte vaniljesaus, og engelskmennene bragte traditionen for te.

Den gang typiske fødevarer var ris og nudelsuppe, asado (som stadig spises i landet), locro, empanadas, den berømte kreolske carbonada og mazamorra.

De 5 typiske fødevarer fra 1816 i Argentina

Locro

Det er en gryderet, der serveres varmt, og dets vigtigste ingredienser er majs, squash, bønner og kød.

Det meste af tiden er det lavet med oksekød, men nogle steder kan det fremstilles med svinekød eller den typiske argentinske chorizo.

Det ledsages af en typisk sauce kaldet Grasita Colorada med løg, sød paprika og varm peber.

Empanaderne

De er en slags kage i form af en halv måne og kan fyldes med forskellige ingredienser.

Empanadas kan bages eller stekes i en gryde med varm olie. De mest populære fylde er skinke, ost og kød. Ingredienserne kan dog være grøntsager, tun eller majs.

Creole carbonada

Det er en skål af belgisk oprindelse, og det er den, der blev spist mest på det tidspunkt. Ingredienserne i Creole carbonada består af kød, kartofler, søde kartofler, stykker kolber, stykker fersken og stykker pære.

Det fremstilles normalt inde i et græskar af en mere eller mindre stor størrelse.

Mazamorra

Det er en dessert af oprindelig oprindelse, der er lavet med hvid majs, vand, sukker og vanilje.

Undertiden fremstilles denne skål med masser af mælk som erstatning for vand, og nogle mennesker tilføjer et strejf af malet kanel.

Steken

Det er hovedsageligt lavet med oksekød eller svinekød, i stykker eller hele, og de sættes på stænger eller gløder for at lave mad langsomt.

Bortset fra det kød, der bruges i steken, koges også forskellige pølser, såsom pølser, sort budding og chorizo. Asadoen spises med brød med russisk salat og rødvin.

Argentinerne er kendt for deres store gastronomi, og indtil i dag er disse 5 typiske fødevarer fra 1816 de mest detaljerede til at fejre uafhængighedsdagen og andre nationale datoer.

Referencer

1. (sa) (2012, 20. maj). Retter med en hjemlig smag. Gendannes fra: unoentrerios.com.ar
2. (sa) (2017, juli 09). Typiske måltider til at fejre uafhængighedsdagen. Gendannes fra: diariopanorama.com
3. (sa) (sf). Argentina. Gendannes fra: foodbycountry.com
4. (sa) (sf). Typisk mad i Argentina. Gendannes fra: southamerica.cl
5. Chandler, T. (2012). Fejr 9. juli uafhængighed som en ægte argentinske. Gendannes fra: cwabroad.org.