- Oprindelse
- Taksonomisk klassificering af kvæg
- Slægter og arter af kvæg
- Kvægacer
- Malkekvæg
- Kødkvæg
- Kvæg med dobbelt formål
- Referencer
De dyr eller husdyr kvæg er domesticerede pattedyr drøvtyggende planteædere og er en del af en underfamilie af kvæg gruppe (skedehornsdyr).
De er meget store med en højde på omkring 120-150 cm og kan veje mellem 600 og 800 kg i gennemsnit.
De har en stor krop, de er robuste med en lang hale, der ender med en tuft, de har en bred og bare snute, de har generelt tykke horn, lidt bøjede.
De tames af mennesker til deres brug og produktion for at tilfredsstille nogle fødevarer og / eller økonomiske behov.
De betragtes som en af de bedste økonomiske investeringer, deraf genereres mange overskud ved opdræt af disse dyr, fra dem kan du få kød, hud og mælk.
De bruges også som trækdyr: på grund af deres enorme styrke kan de normalt trække plove eller vogne.
Okser, bison, bøfler og nogle antiloperearter er også en del af denne gruppe kvæg.
Oprindelse
Siden forhistorisk tid har mennesket opdrættet disse dyr siden oldtiden, de første rapporter findes for omkring 10.000 år siden i Mellemøsten og derefter spredt over hele verden i de følgende år.
Først blev de kun brugt til produktion af mælk og kød ud over jordaftalen.
Senere blev brugen af deres horn også startet, såvel som deres ekskrementer, der bruges som gødning eller brændstof; deres hud er også forbeholdt og bruges til fremstilling af tøj.
Taksonomisk klassificering af kvæg
Slægter og arter af kvæg
Bovinae-underfamilien er sammensat af følgende slægter og arter:
- Underfamilien Bovinae
- Slægt Bison (bison)
- Bison bison (amerikansk bison, cybous)
- Bison bonasus (europæisk bison)
- Bison priscus (steppe bison, arktisk eller longicorn bison) (†)
- Slægt Bos (okser)
- Bos gaurus (gaur)
- Bos frontalis (gayal)
- Bos mutus (yak)
- Bos javanicus (banteng)
- Bos sauveli (cuprey, kouprey eller kuprey)
- Bos primigenius (oksekød)
- Bos primigenius taurus (eurasisk husdyrkvæg; maskulint: "stier" og "okse", feminint: "ko")
- Bos primigenius indicus (zebu)
- Bos primigenius primigenius (eurasiske vilde aurochs) (†)
- Bos primigenius namadicus (Sydøstasiatiske vilde aurokker) (†)
- Bos primigenius africanus (afrikanske aurochs) (†)
- Slægt Boselaphus
- Boselaphus tragocamelus (nilgó eller blå tyr)
- Slægt Bubalus (bøffel)
- Bubalus bubalis (vandbøffel eller arni)
- Bubalus depressicornis (almindelig anoa)
- Bubalus mindorensis (tamarao)
- Bubalus quarlesi (bjerganoa)
- Slægt Pseudoryx
- Pseudoryx nghetinhensis (saola eller ox of vu quang)
- Slægt Syncerus
- Syncerus caffer (Kaffirbøffel)
- Slægt Taurotragus (elands)
- Taurotragus derbianus (kæmpe eland eller Derby eland)
- Taurotragus oryx (almindelig antilop eller almindelig eland)
- Slægt Tetracerus
- Tetracerus quadricornis (quadricorne antilope)
- Slægt Tragelaphus
- Tragelaphus angasii (niala)
- Tragelaphus buxtoni (Niala montano)
- Tragelaphus eurycerus (bongo)
- Tragelaphus imberbis (Lille Kudu eller Lille Kudu)
- Tragelaphus scriptus (hieroglyph antilope eller bosbok)
- Tragelaphus spekii (sitatunga)
- Tragelaphus strepsiceros (Great Kudu)
- Slægt Bison (bison)
Kvægacer
Klassificeringen af kvægracer er opdelt i:
- Mejerietype
- Kødtype
- Dobbelt formål
- Destineret til arbejde
- Oprindelsen til den forrige klassificering kan variere afhængigt af dens oprindelse:
- Bos taurus (europæisk kvæg): inkluderer de fleste af de nuværende racer af mejeri- og oksekvæg. Oprindelig i Europa.
- Bos indicus (indisk kvæg): stammer fra Indien og er kendetegnet ved at have en pukkel på korset.
Malkekvæg
De er kendetegnet ved at have:
- Vinkel- og trekantet kropsstruktur.
- God udvikling af yverne.
- En høj daglig mælkeproduktion (40 liter eller mere).
- Mælk med højt protein- og fedtindhold.
I øjeblikket består de fleste af mælkekvægmassen af racer med to formål, blandt nogle af dem kan vi finde:
- Holstein Friesian (hollandske amerikaner): udviklet i New Zealand, meget effektiv til mælkeproduktion.
Nogle af dens egenskaber er: hvid med sort farve, lang og stiliseret struktur, den kan veje mere end 700 kg.
- Sort frakke (europæisk Holando) og rød frakke (tysk nellik): det har et dobbelt formål, det har en hvid farve med sort eller hvid med rød, mindre kantet struktur end en mejeri race, mere rustik.
- Jersey: fremragende race til mælkeproduktion, høj procentdel af mælkefedt (god karakteristik for smørproduktion), tilpasser sig let til klimaet og er meget føjelig, de er små dyr, der vejer ca. 450 kg eller mindre, endda brun farve.
- Ayrshire: ideel til produktion af smør og oste, rustikt dyr, stærk, rød med hvid, vægt ca. 600 kg.
Kødkvæg
Nogle af de bedste racer, der findes i denne kategori, er kun beregnet til kødproduktion:
- Brahman: udviklet til de amerikanske troper og subtrope.
- Beefmaster: har præocitet, vægtøgning, god overlevelse hos afkom.
- Charolais: Fransk oprindelse, en af de bedste kødproducenter.
- Simmental: høj vækstkapacitet, god muskeldannelse og kødkvalitet (uden overskydende fedt).
- Angus: race, der producerer kød, reproduktiv precocity, let kalvning, lang levetid. Den har god muskelmasse og producerer kød af god kvalitet (mørt, saftigt, velsmagende)
- Brangus: synergi mellem Brahma og Angus.
- Nelore: Oprindeligt i Indien, det er dobbelt formål, men bruges normalt til kødproduktion.
- Santa Gertrudis: den første race oprettet fra kontrollerede parringer og kryds for at tilpasse sig varmt klima.
- Wagyu: japansk oprindelse, kød til raffinerede ganer, marmoreret udseende med fedt filtreret mellem muskelfibrene.
- Hereford: god muskulatur.
Kvæg med dobbelt formål
De har karakteristika for udnyttelse af kød og mælk, blandt nogle af disse racer er:
- Brahman
- Gyr eller Gir
- Rød pollet
- Simmental
Referencer
- bovin Taget fra boletinagrario.com.
- Definition af kvæg. Taget fra definitionen af.
- Definition af kvæg eller kvæg. Taget fra conceptdefinition.de.
- Kvæg. Taget fra uco.es.
- Kvæg verden. Kvægacer. Taget fra mundo-pecuario.com.
- De 10 bedste racer af oksekvæg. Taget fra abc.finkeros.com.
- Mælkekvægaser og deres egenskaber. Taget fra.uc.cl.
- Kødproducerende racer. Taget fra sagarpa.gob.mx.