HAZEL: KARAKTERISTIKA, TAKSONOMI, HABITAT, ANVENDELSER - BIOLOGI

Den hassel (Corylus avellana) er en løvfældende træarter statured tilhører familien Betulaceae. Kendt som Cordovan hasselnød, hasselnød, hasselnød, hasselnød, almindelig hasselnød, europæisk hasselnød, avillano, cascaruto, gambote, gargoyle eller nochizo, det er en oprindelig plante i Europa og Asien.

Navnet "Corylus" stammer fra det græske ord "korys", som betyder hætte i forhold til belægningen af skallen på frugten eller hasselnødden. Det specifikke adjektiv "hasselnød" kommer fra "avellanus-a-um" som hentydning til byen Avella Vecchia, nær Napoli i Italien.

Hazel (Corylus avellana). Kilde: pixabay.com

Det er en 3-10 m høj løvfældende busk eller træ med ru bark og en uregelmæssig, kompakt og spredende krone. Rotsystemet er lavt, knudret og forgrenet med adskillige ammekop, der er født ved bunden af hovedstammen.

De hjerteformede blade med serraterede kanter er lysegrønne på oversiden og tomentose på undersiden. Hazel er en ensartet art med hanblomster i gulaktige cylindriske kattedyr og hunblomster grupperet i små aksillære skud.

Frugten er en kanelfarvet kopformet achen kaldet involucre, indeni er frøet. Når frugten modnes efter otte måneder, tørrer den involverede og åbner, hvilket giver hasselnødden fri.

På kommercielt niveau kommer den største efterspørgsel efter hasselnødder fra fødevareindustrien efterfulgt af direkte forbrug, begge med specifikke kvalitetskrav. Faktisk påvirker agronomisk håndtering og agroklimatiske egenskaber ernæringsmæssige og sensoriske egenskaber for hasselnødder, følgelig deres kvalitet og stabilitet.

Generelle karakteristika

Udseende

Hazel er et lavtvoksende løvtræ eller busk 3-8 m høj og når 15 m under visse miljøforhold. Det grenes normalt vidt fra basen og danner en udvidet, tæt og uregelmæssig krone.

I de unge grene er barken rødbrun, glat og med rigelige linseceller, let pubescent i niveauet af bladskudene. Når barken modnes, sprækker den dybt og bliver gråbrun, det stive og kompakte træ er meget fleksibelt.

Blade

De store, enkle, skiftevis, løvfladende blade er afrundede i form, 6-12 cm lange og brede. Margenerne er lobet eller dobbelt tagret, basen er hjerteformet og spidsen er apikulær eller vippet.

Petiolen er kort og tom, med langstrakte stipulationer, stumpe, løvfældende og grøn. Lidt pubescent langs den øverste overflade og korsryggen, med åbenlyse blodårer og adskillige pili.

Hasselnødeblade (Corylus avellana). Kilde: Willow

blomster

Blomstring forekommer i slutningen af vinteren eller det tidlige forår, selv før de første blade vises. Hazel er en ensartet art med unisexuelle blomster, med separate mandlige og kvindelige strukturer, men på samme plantefod.

De mandlige blomster er arrangeret i langt hængende katkins 6-12 cm i længden, kompakte, cylindriske og med gulaktige toner. De meget små kvindelige, med rødlige stigmatiseringer og delvist skjult mellem knopperne, når de først er befrugtet vil give anledning til frugter eller hasselnødder.

Frugt

Frugten er en tør og uafhængig nødde på 2 cm, kugleformet og ægformet med en perikarp, der er træagtig og rødbrun i farve. Generelt grupperes frugterne i overtrædelser på 2-5 enheder, der modnes efter 7-8 måneder, når de åbner og frigiver hasselnødder.

Hasselnødden er en kerne, der er dækket af en fin, fibrøs ydre skal, der omgiver et glat lag, der indeholder frøet inde. Den kødfulde, fedtede cotyledonhasselnød er et spiseligt produkt med en behagelig smag.

Hanblomsterstande af hasselnød (Corylus avellana). Kilde: pixabay.com

Taksonomi

- Kongerige: Plantae

- Opdeling: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Ordre: Fagales

- Familie: Betulaceae

- Slægt: Corylus

- Art: Corylus avellana L.

synonymi

- Corylus avellana subsp. memorabilis (Sennen) Sennen

- Corylus memorabilis Sennen

- C. mirabilis Sennen

- C. sylvestris Salisb.

Sorter

- Corylus avellana racemosa: træer med mange blade og lange skrånende grene. Frugterne er arrangeret i klynger, hasselnødderne er orbikulære, robuste og let striede. De er almindeligt kendt som San Cono, San Juan, Santa María de Jesús eller San Nicolás.

- Corylus avellana glandulosa: planten har en arboreal udvikling, hasselnødder er små, tykke og koniforme frugter. Dækslet er rustikt, fast og vedvarende, komprimeret ved bunden og spidsen forsænket. De er kendt som almindelig hassel, spansk hassel, baccilara, cannellina, ghiannusa, nepulli og piattiddara.

- Corylus avellana maxima: høj trælignende plante med mange grene og bestemte blade. Frugten er afrundet, robust, medium og modstandsdygtig over for huden. De er almindeligt kendt som England hasselnød, stribet hasselnød, Badarau Bertosa, cerro, San Elmo, San Giorgio, pigra eller rizzo.

Ubudne frugter af hasselnødder (Corylus avellana). Kilde: pixabay.com

Habitat og distribution

Corylus avellana er en tempereret klimareart, der er hjemmehørende i Europa og Asien, og har i øjeblikket et stort udbredelsesområde. Det er en plante, der er tilpasset varmt klima, med høj relativ fugtighed og god luftning, forhold, der favoriserer udviklingen af hasselnødder.

Dens geografiske fordeling ligger fra Sibirien i Nordasien og Rusland, til Tyskland, Østrig, Frankrig, Italien og Spanien. Dens naturlige habitat er placeret i undersiden af grantræer og er placeret i forskellige miljøer fra bjergskråninger, enge, kløer eller enge.

Den nordlige grænse er placeret under den 63. parallel, Nordafrika mod syd og Kaukasus mod øst. Den optimale temperatur er omkring 12-16 ºC, den tåler godt de kolde vintertemperaturer ned til -8 ºC, men den understøtter ikke sommer tørke.

På den iberiske halvø ligger den fra havoverfladen til 1.900 meter over havets overflade, idet den er mere rigelig i den nordlige region. Mod syd er dens tilstedeværelse begrænset til beskyttede lande, såsom vandløb og bredder af vandløb, vandløb eller vandløb.

Den vokser på frugtbar og dyb jord, kalkagtig eller siliciumagtig, pH mellem 5,5-7,8, let leret, men godt drænet. Det er en meget følsom art for fraværet af fugtighed, der stiger i sandede og kalkholdige jordarter.

Hasselnød vokser i kløfter, kløfter eller dale isoleret eller i tilknytning til andre arter, danner stande eller små skove. Det udvikler sig på forskellige jordtyper, så længe det ikke er meget sandet eller med lav fertilitet, hvilket kræver konstant fugtighed.

Hasselnødder Kilde: pixabay.com

Anvendelser, egenskaber og fordele

Ejendomme

Hasselnød er en mad med et højt næringsniveau, den indeholder E-vitamin, thiamin (vitamin B ₁), pyridoxin (vitamin B ₆) og folsyre (vitamin B ₉). Også mineraler såsom calcium, kobber, jern, magnesium, mangan og kalium; dens indhold af calcium er højere end visse nødder med undtagelse af mandler.

Af dens samlede vægt svarer 13-15% til proteiner, 7-8% til fibre og 60% til fedt. Fedtindholdet fordeles i enumættede eller oleiske fedtstoffer (55%), flerumættet som omega 6-linolsyre (15%), anden flerumættet (25%) og mættet (5%).

Fordele

Tilstedeværelsen af forskellige sekundære metabolitter giver fordelagtige antioxidantegenskaber til at forhindre kræft og stabilisere blodtrykket. Derudover bidrager det til, at immun- og nervesystemet fungerer korrekt, hvilket niveauet for kolesterol og triglycerider normaliseres i blodet.

På den anden side bidrager dets regelmæssige forbrug til sundheden i hud og øjne, produktionen af røde blodlegemer og det hormonelle system. Det forbedrer også fordøjelsessystemet, forhindrer forstoppelse og anæmi og giver fordele for det kardiovaskulære system.

Applikationer

Den dyrkes hovedsageligt til produktion af spiselige frugter på grund af den høje ernæringsværdi, der forbruges som en tørret frugt og bruges i konfekture. En olie ekstraheres fra frøene, der bruges til at fremstille mad, kosmetiske produkter og smøremidler.

Hasselnødstræ er let, tæt og håndterbart og bruges til marmorarbejde og skabsproduktion til at fremstille stykker som håndtag, håndtag eller sigter. Grenerne og strimlerne af træ er så fleksible, at de bruges i kurv og samvirke samt produktion af trækul.

Denne art bruges også som pryd og til genplantning af eroderede miljøer. På samme måde som en beskytter af havebrugsafgrøder eller frugttræer, der skaber levende barrierer eller vindjakker.

Hazel kvindelige blomster (Corylus avellana). Kilde: Algirdas

Kultur

Krav

Ved agronomisk forvaltning af en kommerciel hasselnødplantage kræver den lav vedligeholdelse, så længe den dyrkes på den rigtige jord. Denne art udvikler sig effektivt på uklædet lerjord, løs, kalksten eller siliciumformet, pH (6-7,5), frugtbar og godt drænet.

Den vokser i fladt terræn op til højdeniveau mellem 1.600-1.900 meter over havets overflade, ved fuld soleksponering eller under skovbaldakinen. Nogle sorter har tilpasset sig til at leve i skyggen, forudsat at den har rigelig humus, i sur eller alkalisk pH-jord og høje kontaminationsniveauer.

Dyrkning af hasselnød kræver opmærksomhed på aspekter, der er relateret til konditionering af det land, der favoriserer udviklingen af plantagen. I dette tilfælde eliminering af forhindringer, udjævning af jorden, mekanisering (plov og harve) og design af strukturer, der favoriserer dræning.

Gulve

Denne art kræver dyb jord (40-50 cm) med en lerjord, ler-siltet, silt-lerjord eller sand-siltet jord med mindre end 65% silt. Det anbefales porøs jordbund, som favoriserer luftning og fugtopbevaring samt pH-niveauer mellem 6 og 7,5.

Vejr

Hasselnødden er en art, der er meget tolerant over for vejrforhold, modstår ekstrem kulde om vinteren og sommeren tørke. Den bedste produktion opnås dog i fugtig, dyb, godt drænet jord og ved fuld soleksponering.

Om vinteren er den optimale årlige gennemsnitstemperatur mellem 12-16 ºC, da den er meget modstandsdygtig over for kulde. Ved blomstring tåler de kvindelige blomsterstande op til -10 ºC og de mandlige -16 ºC under udvikling og -7 ºC ved blomstring.

Om sommeren bør dagtemperaturen svinge mellem 23-27 ºC og natten mellem 16-18 ºC. Variationer over 35 ºC sammen med lav luftfugtighed kan forårsage, at løvet vil visne.

I forhold til fugtighedsbidrag er hasselnødde en afgrøde, der ikke kræver kunstvanding på steder med nedbør større end 800 mm pr. År. Om sommeren, i områder med meget lange tørre perioder, kræver afgrøden lejlighedsvis vanding.

Relative fugtighedsværdier mellem 70-80% favoriserer afgrødens udvikling i den vegetative periode. Faktisk påvirker lave niveauer af relativ fugtighed plantens vækst og udseendet af fysiologisk skade på bladene.

Tværtimod under bestøvning er det ønskeligt, at den relative fugtighed er lav. Ved hasselnødbestøvning er anemofil og kræver et tørt miljø, der favoriserer spredning af pollen.

Kørsel

Når dyrkningen er etableret, kræver planterne forskellige beskæringer til dannelse, vedligeholdelse, frugtning eller helbred. I de første år er det nødvendigt at gennemføre træning og vedligeholdelsesbeskæring for at tydeliggøre kronen og afbalancere dens udvikling.

Hos voksne planter i fuld produktion anbefales det hvert 3.-5. År at fjerne skud, beskadigede, syge, svage eller ekstremt voksende grene. Samt suckere, der vokser fra basen og har en tendens til at reducere produktiviteten og kvaliteten af frugterne.

Hazel i sit naturlige habitat. Kilde: MPF

Plager og sygdomme

Skadedyr

De mest almindelige skadedyr er bladlus eller bladlus, der påvirker skud eller knopper især i løbet af foråret. Nogle arter, såsom Mysus persicae, lægger sig under bladens underside og på de bløde skud.

Otiorrinco (Otiorhynchus cribricollis) er en bille, der forårsager bladskader, selvom det er larven, der forårsager den største økonomiske skade. På den anden side forårsager larven i balanino (Curculio mucum) alvorlig skade på frøene, som er dens vigtigste fødekilde.

Hazel bugs (Gonocerus acuteangulatus eller Palomena prasina) er almindelige i frugterne. Bitene forårsager abort eller tømning af frugten og "enchinchado", der drastisk mindsker kvaliteten af hasselnødder.

sygdomme

Blandt sygdommene er rivesygdom (Cytospora corylicola) en af de mest alvorlige og forårsager skader på grenene. Denne sygdom har en inkubationstid på 4-5 år, som ender med brud og død af de inficerede grene.

Sygdommen kaldet gloesporiosis af hasselnød (Gloesporium corylii) virker på blomsterstande, vævene bliver nekrotiske, hvilket reducerer produktionen af pollen betydeligt. Denne fytopatogene svamp har evnen til at forblive aktiv i jorden og inficere de nye blomsterstande det næste år.

Endelig er pulverformet mug (Phyllartinia corylea) en ektoparasitisk svamp, der påvirker løv i tørt tempereret klima med lav luftfugtighed. Sygdommen er kendetegnet ved de voluminøse gråhvide pustler, der dækker bladene, i alvorlige tilfælde forårsager de frugtens fald.

Referencer

Corylus avellana. (2019). Wikipedia, The Free Encyclopedia. Gendannes på: es.wikipedia.org
Corylus avellana (2018) Argentinsk National Pest Surveillance and Monitoring System. Gendannes på: sinavimo.gov.ar
Ellena, M. (2009). Europæisk hassel. Tekniske aspekter ved dyrkning. INIA, Tierra Adentro. Januar-februar, (83), 26.-28.
Enescu, CM, Houston Durrant, T., de Rigo, D., & Caudullo, G. (2016). Corylus avellana i Europa: distribution, habitat, brug og trusler. Europæiske atlas af skovtræarter. Publ. Af. EU, Luxembourg, s. e015486.
Polanco Zambrano, DA (2017) Almindelig hassel (Corylus avellana). Nature ParadaisSynx. Gendannes på: Naturaleza.paradais-sphynx.com
Sánchez de Lorenzo-Cáceres, JM (2014) Corylus avellana L. Ornamental flora i Spanien. Gendannes i: arbolesornamentales.es
Sarmiento, L. (2019) Karakteristika og blomstring af hasselnødetræet. Gendannes på: jardineriaon.com

HAZEL: KARAKTERISTIKA, TAKSONOMI, HABITAT, ANVENDELSER - BIOLOGI - 2025