- Hvor findes tertiære bioelementer?
- Jern
- Kobber
- Zink
- fluor
- Mangan
- Cobalt
- Jod
- Lithium
- Betydningen af tertiære bioelementer
- Referencer
De tertiære bioelementer, også kaldet sporstoffer, er kemiske elementer, som kroppen kræver i meget små mængder. De spiller en vigtig rolle i at fremskynde biokemiske reaktioner i den menneskelige krop.
Sporelementer er metalliske komponenter, såsom chrom, jern, fluor, cobalt, nikkel, selen, zink, mangan, jod, molybdæn, kobber, brom, vanadium, bor og silicium.
Jern er en tertiær bioelement til stede i rødt kød.
Sporelementer svarer til mindre end 0,1% af en persons ernæringsbehov. Både overskydende og mangel på tertiære bioelementer kan forårsage sundhedsmæssige problemer.
Hvor findes tertiære bioelementer?
Tertiære bioelementer findes i forskellige fødevaregrupper, afhængigt af deres art.
De vigtigste sporstoffer og de fødevarer, hvor de kan findes, vil blive nævnt nedenfor:
Jern
Jern findes i proteiner af animalsk oprindelse, såsom rødt kød, fisk og fjerkræ. Spinat, korn og korn er også en vigtig kilde til jern.
Et tilstrækkeligt indtag af jern letter transport af ilt gennem blodet og den korrekte funktion af centralnervesystemet og immunsystemet.
Kobber
Kobber findes også i skaldyr og lever samt i chokolade og bryggergær. Dens indtag hjælper med hjernefunktioner og fremmer sund hud.
Zink
Zink findes overvejende i leveren af dyr, skaldyr og fjerkræ. Dens forbrug favoriserer dannelsen af enzymer og immunsystemets funktioner.
fluor
Det findes i nogle rodgrøntsager, såsom kartofler, fuldkorn, blomkål, løg, hvidløg og fisk. Dens forbrug hjælper med at styrke tandemaljen og knoglesystemet.
Mangan
Mangan fås i fuldkorn, valnødder, spinat, ingefær, teblade, ananas, kardemomme og hvedekli.
Det er vigtigt for korrekt funktion af centralnervesystemet og fungerer som en fremragende antioxidant, der stimulerer produktionen af kollagen.
Cobalt
Kobolt findes i rødt kød, skaldyr, lever og især i blå fisk.
Cobalt hjælper med at regulere glukosemetabolismen og spiller en vigtig rolle i DNA-syntese og regulering af nervesystemet.
Jod
Jod findes let i iodiseret salt, æg, mælk, skaldyr, fisk og tang. Dets indtag giver fordele ved syntesen af skjoldbruskkirtelhormoner ud over at genaktivere blodcirkulationen.
Lithium
Lithium fås i hele korn, skaldyr, fedtede fisk og endda planter som lavendel, timian og rosmarin.
Dets forbrug favoriserer reguleringen af centralnervesystemet og hjælper med at afbalancere følelsesmæssige tilstande som stress, nerver, angst, depression, blandt andre.
Betydningen af tertiære bioelementer
Sporelementer yder betydelige bidrag til opfyldelsen af elementære funktioner i den menneskelige krop.
Også kendt som sporingselementer, spiller de en vigtig katalytisk rolle i dannelsen af enzymer, giver stabilitet til molekylstrukturen og deltager endda i visse regulatoriske processer.
Lavt forbrug af sporstoffer kan føre til betydelige ernæringsmangler.
Det er vigtigheden af at opretholde en afbalanceret diæt med vigtige portioner proteiner, fuldkorn, gær, frugt og korn.
Referencer
- Definition af Trace Element (2016). Gendannes fra: encyclopediasalud.com
- Diæt og sundhed: Implikationer for at reducere risikoen for kronisk sygdom (1989). National Research Council United States, Udvalget om Diæt og Sundhed. Washington DC, USA. National Academies Press.
- Betydningen af sporelementer i den menneskelige krop (nd). Gendannes fra: healtheating.sfgate.com
- Tabel over sporstoffer: funktion, mad og kosttilskud (2016). Gendannes fra: vidanaturalia.com
- Trace Element (1998). Encyclopædia Britannica, Inc. London, UK. Gendannes fra: britannica.com
- Wikipedia, The Free Encyclopedia (2017). Sporstof Gendannet fra: es.wikipedia.org