HVORDAN ER FEDME RELATERET TIL DEN TYPE MAD, VI SPISER? - ERNÆRING - 2025

Fedme er relateret til den type mad, vi spiser på en meget direkte måde, fordi vores krop kan assimilere en stor mængde sukker, fedt og mel fra den mad, vi spiser. Dette påvirker den måde, vores krop fungerer på, og vores niveau af kropsfedt.

Vi er hvad vi spiser. Derfor skal kosten være afbalanceret og rig på næringsstoffer, der giver vores krop energi og vitaminer. Når man indtager fødevarer rig på fedt, mel og sukker, er det meget muligt, at der er en stigning i vores vægt, og at vi endda lider af fedme.

Overdreven forbrug af mættet og transfedt kan føre til fedme. Kilde: pixabay.com

For Verdenssundhedsorganisationen (WHO) er fedme relateret til en usædvanlig mængde kropsfedt, der kan være skadeligt for kroppen, og udtrykker, at det kan etableres, hvis nogen lider af fedme takket være kropsmasseindekset: personens vægt i kg divideret med kvadratet på højden i centimeter.

I denne forstand mener WHO, at en person har fedme, hvis deres kropsmasseindeks er 30 kg / m2 eller er over dette tal. Tilsvarende betragtes det som en indikation af fedme, når maveomkredsen er større end eller lig med 102 cm for mænd; og for kvinder, lig med eller større end 88 cm.

En diæt rig på sukker, mel og fedt tilsat lidt eller ingen træning kan give skadelige følger for helbredet, da der skabes et misforhold mellem hvad vi spiser og hvad vores krop er i stand til at eliminere eller brænde, så vores krop akkumulerer fedtvæv eller fedt.

Fødevarer relateret til fedme

Fødevarer rig på mættet og transfedt

Vores krop kræver, at vi forbruger fedt for at fungere korrekt, da det er en vigtig energikilde. Fedt kommer blandt forskellige fødevaregrupper, såsom mejeri, olier og kød.

Enhver overskydende mad er skadelig; Derfor skal du passe på dit fedtindtag og foretrække de såkaldte sunde fedtstoffer, som er enumættede og flerumættede. At foretrække disse frem for usunde fedtstoffer (som er mættede og trans) kan gøre en forskel i vores helbred.

Sunde fedtstoffer

Sunde fedtstoffer er rige på omega-3-fedtsyrer, som hjælper med at sænke triglycerider i blodet. Disse typer fedt findes i nogle fisk, i sojaprodukter, i hørfrø og dens olie, i valnødder og i rapsolie.

Ligeledes er andre fødevarer, der er rige på sunde fedtstoffer, avokado, frø som mandler, sesam, jordnødder og pinjekerner, samt olivenolie, oliven og olier som solsikke og majs.

Skadeligt fedt

Mættede fedtstoffer findes i kød og mejeri samt emballerede fødevarer og stegt mad. Disse øger det såkaldte dårlige kolesterol eller LDL og med det muligheden for at lide af hjerte-kar-sygdomme.

Eksempler på mættet fedt er kød med højt fedtindhold, sødmælk, smør, smult, fjerkræhud, pålæg, chokolade, is og kokosnød og palmeolier.

Transfedtsyrer - som er inden for gruppen af ​​dårlige fedtstoffer - er flydende olier, som efter at have gennemgået madlavningsprocessen omdannes til faste fedtstoffer. Disse typer fedt forøger dårligt kolesterol og reducerer godt kolesterol; det er derfor, de er så skadelige.

Raffinerede mel

Stivelse er en af ​​de komponenter, der findes i raffinerede mel og kan være sundhedsskadelige. Derudover har raffinerede mel et højt kaloriindhold, som kan overstige det anbefalede daglige kaloriindtag.

For at opnå den typiske hvidhed af melene er det nødvendigt, at de gennemgår en raffineringsproces, der søger at forbedre deres smag og gøre det mere visuelt attraktivt ved hjælp af blegemidler, oxidanter og stabilisatorer. Til gengæld demineraliserer det det og reducerer dets næringsstoffer til næsten intet.

Når vi konsumerer disse mel, omdanner vores stofskifte dem til sukkerarter, og glukoseniveauet stiger, hvilket producerer en slags chok i vores krop som et resultat af den accelererede proces. Hele kornmel leverer gradvis energi til kroppen; derfor anbefales dets forbrug mere.

Et eksempel på denne type raffinerede mel er pasta, hamburgere, pizza, brød, dej til kager, desserter og næsten alle industrialiserede produkter.

Brus og forfriskende drinks

Brus og drikkevarer med et højt sukkerindhold er direkte relateret til fedme og de sygdomme, der kan udledes af det.

Denne type drikke - hvis indhold er fremstillet af majssirupper, fruktose og saccharose - er blevet undersøgt af forskere ved University of California, som har bestemt, at sukker er direkte relateret til type 2-diabetes.

I denne undersøgelse blev det bestemt, at læskedrik har et kaloriindhold, der er meget højere end nogen mad; Ved at drikke det tilfredsstiller forbrugeren ikke sult, men snarere forbruges overskydende kalorier.

Dette er tilfældet, fordi den person, ud over at indtage kalorierne i læskedrikken, forbruger en ekstra portion mad, da de ikke vil være tilfredse med drikken.

På den anden side øger forbruget af denne type drikkevarer appetitten. Dette skyldes de hurtige variationer i glukose- og insulinniveauer, som kroppen producerer for at hjælpe med at afbalancere kulhydratniveauer i kroppen. Ved at sænke blodsukkerniveauet vokser appetitten således.

Mulige sygdomme afledt af fedme

Der er mange sygdomme, der kan genereres som en konsekvens af fedme. Blandt de mest almindelige er følgende:

- Diabetes.

- Kardiovaskulære sygdomme.

- Luftvejssygdomme såsom søvnapnø.

- Fælles lidelser og degenerative sygdomme ved disse.

- Blandt kræft i bryst, livmoder, prostata, lever, colon, nyre, endometrial og æggestokk.

Ifølge WHO-oplysninger var hjerte- og karsygdomme i 2012 den største dødsårsag.

Forebyggelse af fedme

For at hjælpe med at forhindre fedme skal du spise en afbalanceret diæt og motionere mindst 35 minutter om dagen.

En diæt rig på frugt og grøntsager anbefales også uden at forsømme dyre proteiner. Dog er idealet at konsumere kød, der er magert, samt æg og skummetmælk.

Ligeledes er fiberforbrug meget vigtig; Det anslås, at der skal indtages 22 gram pr. Dag. Fiber findes i korn, frugt og grøntsager.

Referencer

1. "Fedme" (S / F) i Verdenssundhedsorganisationen. Hentet den 3. juni 2019 fra Verdenssundhedsorganisationen: who.int
2. "Konsekvenser af fedme" (S / F) i Sanitas. Hentet den 3. juni 2019 fra Sanitas: sanitas.es
3. "Opfølgningsfase: Mættet, umættet og transfedt" i Center for Disease Control and Prevention (CDC). Hentet den 3. juni 2019 fra Center for Disease Control and Prevention (CDC): cdc.gov
4. Hvorfor er alle raffinerede mel dårlige for dit helbred? (S / F) Online og sundhed. Hentet den 3. juni 2019 fra Línea y Salud: lineaysalud.com
5. "Fedme og overvægt" (februar 2018) i Verdenssundhedsorganisationen. Hentet 3. juni 2019 fra Verdenssundhedsorganisationen: who.int
6. "Hvad er fedme" i Novo Nordisk. Hentet den 3. juni 2019 fra Novo Nordisk: novonordisk.cl