CAMELLIA SINENSIS: EGENSKABER, LEVESTEDER, EGENSKABER, DYRKNING - BIOLOGI - 2025

Camellia sinensis er en art af buskplante, fra hvis blade og møre skud den berømte grøn te er lavet. Kendt som hvid te, grøn te eller sort te kommer de alle fra den samme art, der hører til Theaceae-familien.

Det er en lavvoksende, meget forgrenet og stedsegrøn busk, der kan nå op til 10 meter i højden. Den formerer sig ved frø eller vegetativ stiklinger, og for dens udvikling kræver det varmt, fugtigt klima og sure, frugtbare og permeable jordarter.

Grøn te (Camellia sinensis). Kilde: Prenn

Indfødt til Kina og Indien har dens dyrkning spredt sig over hele Asien, herunder Ceylon, Indonesien, Java og Japan. På nuværende tidspunkt distribueres det i mange tropiske og subtropiske regioner rundt om i verden.

Fermenteringsgraden af ​​Camellia sinensis-blade bestemmer den type te, der opnås fra de forskellige sorter. Hvid te fås fra unge blade, grøn te gennemgår forskellige håndterings- og tørreprocesser, mens sort te gennemgår en fuldstændig gæring.

Teplanten krediteres flere helbredelsesmæssige, medicinske og terapeutiske fordele. Blandt dem skiller det sig ud som evnen til at forbedre symptomerne på astma, asteni, bronkitis, cellulitis, diarré, hyperlipidæmi, søvnløshed og hjerte-kar-sygdomme.

Generelle karakteristika

Udseende

En kort busk eller et lille træ med vidt forgrenede stedsegrønne blade, under vilde forhold når den 10-12 m i højden. I kommercielle plantager beskæres træet kontinuerligt, hvilket begrænser dets vækst til 1-1,5 m højde.

Blade

Hele bladene er ovale aflange i form, lysegrøn, glat og 5-10 cm lang med 2-4 cm bred. Den har en kort petiole, den centrale vene er synlig, og den har kirteltænder i de apikale to tredjedele.

blomster

De små hvidlige blomster er placeret i aksillær position og er arrangeret ensomme eller i grupper på tre. De er dannet af 5 kelkbunde, der dækker 6-8 gulhvide kronblade, måler 2-4 cm i diameter og indeholder adskillige gule stamens.

Camellia sinensis blomster. Kilde: pixabay.com

Frugt

Frugten er en trilokuleret eller sfæroid kapsel, let fladt, ikke særlig pubescent eller glabrescent. Inde i det udvikler 1-2 sfæriske frø af en mørkebrun farve, rig på æteriske olier, hvorfra "camellia olie" opnås.

Kemisk sammensætning

Ved kemisk analyse af Camellia sinensis-arterne er tilstedeværelsen af ​​forskellige aktive principper identificeret som xantiske baser og polyfenoler blevet bestemt. Af de xanthiske baser skiller adenin, koffein, theobromin, theophylline og xanthine sig ud; af polyfenoler, phenolsyrer, catechiner, flavonoider og katekiske tanniner.

Friske teblade er rige på catechiner eller polyfenoler fra flavonolgruppen, såsom epicatechin, epigallocatechin, epigallocatechin gallate og epicatechin-gallate. Catechiner er oxiderede organiske forbindelser, der polymeriserer i sort te.

Kempferol, myricetin og quercetin er de vigtigste flavonoider, der findes i Camellia sinensis. Chlorogensyre, koffeinsyre og gallonsyre er de vigtigste phenolsyrer.

På den anden side er katekiske tanniner placeret i fri tilstand eller i kombination med xanthiske baser. Endvidere er B-vitaminer, mineralsalte og visse frie aminosyrer, såsom theanin eller 5-N-ethyl-glutamin-analogen af ​​glutaminsyre, almindelige.

Taksonomi

- Kongerige: Plantae

- Opdeling: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Orden: Ericales

- Familie: Theaceae

- Stamme: Theeae

- Slægt: Camellia

- Arter: Camellia sinensis (L.) Kuntze, 1887.

Camellia sinensis frugter. Kilde: Reji Jacob på Malayalam Wikipedia

underart

- Camellia sinensis subsp. buisanensis (Sasaki) SY Lu & YP Yang.

- Camellia sinensis subsp. sinensis Hassler M. (2018).

etymologi

- Camellia: navnet på slægten blev givet til ære for Jiří Josef Camel, kaldet «Camellus». 1600-tals jesuittisk missionær og botaniker, der introducerede camelliaplanter fra Filippinerne til Europa.

- sinensis: det specifikke adjektiv er relateret til artenes oprindelsessted, "sinensis" på latin betyder "Kina".

synonymi

- Camellia bohea (L.) Sød.

- Camellia chinensis (Sims) Kuntze.

- Camellia thea Link.

- Camellia theifera var. macrophylla (Siebold ex Miq.) Matsum.

- Camellia viridis Link.

- Thea latifolia Lodd. ex Sød.

- Thea longifolia Nois. ex Steud.

- T. sasangua Nois. ex Cels.

- T. stricta Hayne.

- Thea viridis L.

- Theaphylla anamensis Raf.

- Theaphylla laxa Raf.

- T. oleifera Raf.

- T. viridis Raf.

Unge skud af Camellia sinensis. Kilde: Salicyna

Sorter

- Camellia sinensis var. assamica (JW Master) Kitamura.

- Camellia sinensis var. dehungensis (HT Chang & BH Chen) TL Ming.

- Camellia sinensis var. pubilimba Hung T. Chang.

- Camellia sinensis var. waldenae (SY Hu) HT Chang.

Klassifikation

Kinesisk te

Kinesisk te stammer fra sorten Camellia sinensis sinensis, der er hjemmehørende i Kina, idet de er hurtigtvoksende planter dyrket i kølige miljøer i højere højder. Den dyrkes i bjergområder, skråninger og skråninger og bruges til at få grøn te og hvid te med en mild og sød smag.

Indisk te

Indisk te kommer fra sorten Camellia sinensis assamica, der er hjemmehørende i Assam-regionen i det nordlige Indien. Det vokser i områder med et tropisk, varmt og regnfuldt klima, det er større planter, der bruges til at få sort, oolong og pu-er-te.

Java-busk

Denne sort kendt som Camellia sinensis cambodiensis bruges ikke til produktion af kommerciel te, men til at få nye sorter gennem krydsning. Det er meget modstandsdygtige planter med høj tilpasningsevne til forskellige miljøer, der bruges som et mønster til at få sorter af forskellige smagsoplevelser.

Camellia sinensis frø. Kilde: Muséum de Toulouse

Habitat og distribution

Camellia sinensis-arter, der er kendt i århundreder, er hjemmehørende i det sydlige Kina og Sydøstasien. Dens forbrug og tradition blev introduceret i Japan i det 6. århundrede f.Kr. C. mens det i Europa blev båret af Marco Polo i midten af ​​1200-tallet.

I år 1600 begyndte East India Company at markedsføre verden over og introducerede sit forbrug i Amerika. I det 19. århundrede blev der etableret store plantager i Afrika, mens produktionen i Sydamerika begyndte i begyndelsen af ​​det 20. århundrede, hvor Argentina var den største producent.

I dag dyrkes te globalt, både i tropiske og subtropiske miljøer. Dens reproduktion udføres ved hjælp af frø eller stiklinger i miljøer med et varmt og fugtigt klima på sure, frugtbare og godt dræne jordarter.

Reproduktion

Forplantningen af ​​Camellia sinensis-arten udføres både af frø og vegetativt, hvilket gør det muligt at få prøver, der ligner moderplanten. Multiplikation med frø kræver frisk materiale og ved at skære anvendelsen af ​​fytohormoner, der favoriserer rodfæstelse.

Reproduktion ved stiklinger

Stiklinger vælges fra 3-4 år gamle voksne planter uden symptomer på skader forårsaget af skadedyr eller sygdomme. Teknikken består af skærende stykker af kraftige grene eller stiklinger med 2-3 sideskud og 20-25 cm i længden.

Under børnehaveforhold blødlægges stiklingerne i fytohormoner og anbringes i plastikposer med et frugtbart underlag, indtil de rodner. Dette er den mest anvendte metode til kommerciel forplantning af teplanter på grund af dens høje produktivitet.

Reproduktion med frø

Frøene, der bruges til at formere teplanter, skal komme fra høje afgrøder af høj kvalitet. Selvom frøene ikke kræver en spiring før spiringen, skal de blødlægges i 24 timer med varmt vand før såning.

Normalt, hvis de rette betingelser for temperatur, fugtighed og solstråling opretholdes, begynder spiring efter 2-3 måneder. Når frøplanterne har 2-3 ægte blade, anbefales det at transplantere i potter.

Når planterne når en højde på 30-35 cm, er de klar til transplantation i marken. Det anbefales at anvende en plantetæthed på 1-1,5 m mellem planter og 50-60 cm mellem rækkerne. I kommercielle afgrøder letter hyppig beskæring høstprocessen.

Camellia sinensis forlader. Kilde: Fagus

Ejendomme

Te fremstillet med blade fra arten Camellia sinensis er en antioxidantinfusion med et højt indhold af koffein, catechiner og polyfenoler. Det sædvanlige indtag favoriserer behandlingen mod forskellige lidelser på grund af dets smertestillende, antiinflammatoriske og vanddrivende virkning.

Sind

Det har evnen til at forbedre mental opmærksomhed, øge koncentrationen og eliminere lidelser forbundet med søvnløshed. Faktisk er dets forbrug angivet til arbejdstid på natten eller i eksamensperioder.

Tilsvarende indeholder dens sammensætning koffein, et alkaloid, der stimulerer nervesystemet og evnen til at reagere på enhver begivenhed. Den "matcha" te, der markedsføres i pulverform, er et koncentreret produkt med en større stimuleringskapacitet. Det adskiller sig fra kaffe, idet dets koffein langsomt absorberes af kroppen.

Legeme

Dets høje indhold af antioxidantforbindelser stimulerer kredsløbet. Derudover forhindrer det forekomsten af ​​sygdomme relateret til kræft og giver en god dosis vitaminer.

Hvid te har en høj procentdel af polyfenoler, og dermed dens større antioxidantkapacitet. Denne type te er kendt som "ungdommens elixir", da den fremmer ophobningen af ​​kollagen og elastin i kroppen.

De flavonoider, der findes i forskellige typer te, er naturlige antiinflammatorier. Det er også indiceret for at forhindre forskellige hjerte-kar-sygdomme på grund af dets høje indhold af antioxidanter.

Det er et vanddrivende middel og kontrollerer appetitten, anbefales at indtages mellem måltider, reducerer triglyceridniveauer og dårligt kolesterol. På grund af disse egenskaber er det en perfekt allieret til vægttabsregimer og reduktion af akkumuleret kropsfedt.

På den anden side indeholder den catechin, en polyfenolisk antioxidant, der styrker immunforsvaret, regulerer kolesterol, bekæmper kræft og forhindrer gigt. Derudover er det en vigtig kilde til mineralelementer, såsom calcium, fluor, jern og magnesium.

Indikationer

Forbrug af grøn te anbefales i tilfælde af astma, asteni, bronkitis, diarré og hyperlipæmi og fungerer også som et hjælpestof til at kontrollere overvægt. Topisk, som en gel eller creme, er det indikeret at undgå tilstedeværelsen af ​​lokale fedtstoffer såsom cellulite.

Kontraindikationer

Det regelmæssige indtag af grøn te er kontraindiceret hos mennesker, der er allergiske over for koffein og andre xanthiner, gravide kvinder, ammende kvinder eller børn under 12 år. Ligeledes hos patienter med søvnløshed, epileptika, mave-sår eller hjerte-kar-sygdomme, såsom arytmier og hjerte- eller koronarinsufficiens og tilstedeværelsen af ​​mave-mavesår.

Camellia sinensis grøn te. Kilde: pixabay.com

Kultur

Camellia sinensis-arten dyrkes primært i tropiske og subtropiske klimaer i regioner med et minimum årligt nedbør på 1.200 mm. Der er imidlertid klonale sorter, der dyrkes i tempererede regioner, modstandsdygtige over for tørke og frysepunkt.

Sorter af højere kvalitet dyrkes i bjergområder og skråninger, normalt op til 1.500-2.000 meter over havets overflade. Langsomtvoksende planter gør det muligt at få mere aromatiske og behagelige smagende teblade.

Normalt har teplanten en mellemstor størrelse, men kommercielt beskæres de til 1-1,5 m i højden for at lette deres høst. De vigtigste kommercielle sorter er kinesisk lille bladte (Camellia sinensis sinensis) og indisk storbladet te (Camellia sinensis assamica).

Krav

Til dyrkning af Camellia sinensis kræves et varmt, fugtigt miljø med en god kunstvanding. Teplanten tilpasser sig tørt klima og kræver delvis skygge med et arrangement på 4-5 timers solstråling pr. Dag.

Meget regnfuldt, koldt og overskyet klima er ugunstigt for det. Faktisk understøtter det ikke kolde og våde vintre med lejlighedsvis frost under 10 ° C.

Den vokser på jord med en ler-sandet struktur, af vulkansk oprindelse, løs, gennemtrængelig, med en let sur pH (4,5-7,3) og rig på organisk stof. Ved vanding er det vigtigt at undgå at oversvømme jorden, da rødderne er meget følsomme og rådner meget let.

Camellia sinensis-kultur. Kilde: KENPEI

Omsorg

Beskæring

Teplanter i naturen kan nå op til 10 m i højden og 15 m for Camellia sinensis var. assamica. Beskæring udføres for at favorisere plantens udvikling og til at producere rigelige kraftige skud.

Formning og vedligeholdelsesbeskæring begynder, når planten når 1-1,5 m i højden, hvilket forhindrer planten i at vokse over denne grænse. Formålet med denne praksis er at lette arbejdet med at styre plantagen og høsten, der traditionelt udføres manuelt.

Den første beskæring udføres efter tre år og derefter hvert år, indtil plantagen er produktiv. Vedligeholdelsesbeskæring gør det muligt for planten at ligne en havebusk, og derfor kaldes teafgrøder "tehager" eller tehager.

Høst

Der er flere teknikker til høst af teblade, den mest almindelige er plukkehøsten. Teknikken er kun at samle de møre lysegrønne skud på voksne planter 3-4 år og ældre.

I nogle tilfælde er blomsterne samlet, som kan bruges til at lave infusioner med særlige egenskaber. Dette skyldes, at Camellia sinensis-blomster har antioxidantegenskaber, der bruges mod symptomer på aldring i kroppen.

De tæt behårede terminalskud er kendt som "pekoe" og er meget værdsatte ved høsten for deres behagelige aroma og smag. De voksne, glatte, mørkegrønne blade høstes ikke på grund af deres bitre smag.

Hver knopp af en teplante indeholder 3 til 5 blade, hver producerer en te med særlige egenskaber. Den yngste top shoot kaldes "blomstrende orange pekoe" og producerer den mest raffinerede te, de andre skud er kendt som "orange pekoe", "pekoe souchong", "pekoe" og "souchong".

I asiatiske lande udføres høsten udelukkende af kvinder, der indsamler te på traditionel måde. Hver kvinde samler mellem 20-30 kg te om dagen, og for hver 10 kg opnås ca. 2,5 kg tør te til infusioner.

Referencer

1. Camellia sinensis. (2019). Wikipedia, The Free Encyclopedia. Gendannes på: es.wikipedia.org
2. Camellia sinensis (L.) Kuntze (2019) Katalog over liv: Årlig tjekliste for 2019. Gendannes på: catalogueoflife.org
3. Camellia sinensis (2018) Teapedia - The Tea Encyclopedia. Gendannes på: teapedia.org
4. Traditionel dyrkning af te (2019) Botanical Online. Gendannes på: botanical-online.com
5. International Plant Genetic Resources Institute. (1997). Beskrivere for te (Camellia sinensis). Bioversity International. ISBN: 92-9043-343-4.
6. López Luengo, MT (2002). Grøn te. Offarm: apotek og samfund, 21 (5), 129-133.
7. Palacio Sánchez, E., Ribero Vargas, ME, & Restrepo Gutiérrez, JC (2013). Grøn te (Camellia sinensis) Levertoksicitet: gennemgang af emner. Colombianske tidsskrift for gastroenterologi, 28 (1), 46-52.
8. Prat Kricun, S. (2011). Catechinindhold i argentinske te-kultivarer (Camellia sinensis), fremstillet som Sencha-grøn te. Flodmunding. Revista de Investigaciones Agropecuarias, 37 (3), 249-255.