CAPSICUM ANNUUM: EGENSKABER, DYRKNING, SKADEDYR, EGENSKABER - BIOLOGI - 2025

Capsicum annuum er en art af urteagtig plante, der hører til Solanaceae-familien, der er hjemmehørende i Sydamerika og dyrkes bredt over hele verden. Det er almindeligt kendt som sød peber, dekorativ peber, chili, chili, paprika, paprika, paprika, paprika, pyntedyr, peberfrugt eller pynt.

De mange størrelser, former, smag og farver på de frugter, der er indikeret af populærkulturen, hører faktisk til Capsicum annuum-arten. Frugterne bruges i det traditionelle køkken i mange lande, der forbruges på forskellige måder; rå, kogte og industrielt forarbejdede.

Capsicum annuum. Kilde: pixabay.com

Peber er en mellemstor plante, der ikke er mere end en halv meter høj, med skiftende lanceolatblade og små hvide blomster. De hule og kødfulde frugter har stor velsmagelse, de er i forskellige størrelser og farver, den røde er meget værdsat.

Den genetiske rigdom ved Capsicum annuum skyldes i vid udstrækning kompleksiteten af ​​de klimaer og jord, hvor det er dyrket. Samt den traditionelle forvaltning udført af landmændene, der har brugt udvalgte frø af indfødte planter.

Generelle karakteristika

Morfologi

Capsicum annuum er en mellemstor flerårig urteagtig plante, der opfylder en årlig produktionscyklus. Det har en let lignificeret, oprejst og forgrenet glamrescent stilk, der når en gennemsnitlig højde på 0,5-1,5 m.

Rotsystemet er af den drejelige type, hovedroden trænger mellem 70-120 cm dybt. Ligeledes udvikler det et stort volumen af ​​sekundære og eventyrlige rødder.

De enkle blade er blanke mørkegrønne, ægformede, lancetformede eller ovale i form, med lige kanter, en akut spids og en lang petiole. De hvide, oprejst og pedunculated blomster vises ensomme eller i små grupper i bladens aksler.

Frugten er en semi-brusk hule bær med en lys gul eller rød farve, med forskellige former og størrelser. Bæret er opdelt i 4 sektioner, hvor de små frø -3-5 mm- er placeret, afrundet og gul i farve.

Frugt af Capsicum annuum. Kilde: pixabay.com

Denne art blomstrer i månederne maj og august og bærer frugt mellem juli og november. Selvbestøvning kan forekomme i Capsicum annuum blomster.

Habitat og distribution

Capsicum annuum er hjemmehørende i Mesoamerica, hvor der stadig findes vilde sorter, hvorfra de nuværende kultivarer blev domesticeret. Som spiselig afgrøde er forskellige sorter tilpasset særlige forhold udviklet over hele verden.

Dens naturlige levesteder findes i underbygningen af ​​fugtige galleriskove i højderiveau mellem 0-2.400 meter over havets overflade. Som en kommerciel afgrøde tilpasser den sig til forskellige forhold i den tropiske og subtropiske region på planeten.

Taksonomi

Slægten Capsicum tilhører familien Solanaceae i Solanales-ordenen. Det inkluderer adskillige arter af landbrugsinteresse, herunder: C. annuum, C. baccatum, C. chinense., C. frutescens og C. pubescens.

• Kongerige: Plantae
• Opdeling: Magnoliophyta
• Klasse: Magnoliopsida
• Underklasse: Asteridae
• Ordre: Solanales
• Familie: Solanaceae
• Underfamilie: Solanoideae
• Stamme: Capsiceae
• Slægt: Capsicum
• Art: Capsicum annuum L., 1753.

Kultur

Dyrkningen af ​​Capsicum annuum kræver en gennemsnitlig årlig omgivelsestemperatur på 20 ° C uden ekstreme variationer og en gennemsnitlig fugtighedsrate. I etableringsfasen af ​​afgrøderne er høj solstråling nødvendig for at fremme vækst efter spiring.

Capsicum annuum blomster. Kilde: Shizhao

Den optimale jordbund til dyrkning skal have et højt indhold af organisk materiale, en sandet lerstruktur og god dræning. Drivhusdyrkning er ideel til at kontrollere de miljøforhold, der kræves til storstilet produktion, hovedsageligt søde sorter.

Genetisk håndtering har gjort det muligt at skabe sorter, der er modstandsdygtige over for angreb af skadedyr og sygdomme, hvor svampedræbende gener, der fremmer resistens, griber ind. Ligeledes har genteknologi begunstiget overførslen af ​​bestemte gener, der regulerer modstand mod tørke, insekter, svampe eller vira.

Plager og sygdomme

Hvid edderkop (

Symptomer manifesterer sig som krumning af bladene eller krølning i blodårernes skud og apikale blade. Alvorlige angreb forårsager dværg og en intens grøn nuance af planten; den højeste forekomst forekommer i drivhuse med høje temperaturer.

Rød edderkop

Insektet under forhold ved høj temperatur og tørt miljø forårsager misfarvninger og gulaktige pletter på undersiden af ​​bladene. Høje niveauer af angreb producerer udtørring og affarvning af planten.

Bladlus (

I de kølige måneder udvikler det store kolonier, der suger saften fra de unge skud. Et middel til økologisk kontrol er samlingen af ​​basilikum i paprikaplantagen.

bladlus Kilde: MedievalRich

Hvid flue (

Den største skade er præsenteret som en generel gulning og svækkelse af planten. Skade er forårsaget af hvidflugelarver og voksne, der suger saften fra bladene.

Larver

Larver eller larver af forskellige arter af Coleoptera eller Lepidoptera forårsager skade på rødderne, stilken og bladområdet. Blandt dem: sort donut (Spodoptera sp.), Grøn orm (Plusia sp.), Tobakshornorm (Manduca sexta), snitorme (underjordisk Feltia og Agrotis repleta).

Ture (

Skaden vises som en plet på undersiden af ​​bladene, forårsaget af larver og voksne under fodring. Hos frugterne er skaden lignende, hvilket forårsager forringelse af væv, nekrose og kommerciel kvalitet.

Nematoder (

Mikroskopiske orme, der producerer galls i rodsystemet. De reducerer absorptionen af ​​vand og næringsstoffer, der forårsager almindeligt forfald af planten, der manifesteres som visne, klorose og dværg.

Slugs og snegle

Bløddyr, der påvirker planten ved at gnave væv fra blade og frugter, hvilket forårsager rådne på grund af vandtab.

sygdomme

Peberafgrøderne er modtagelige for skader forårsaget af biotiske og ikke-abiotiske faktorer i dens forskellige udviklingsstadier. Biotiske skader er sygdomme forårsaget af svampe, bakterier eller vira; og abiotika er forårsaget af forstyrrelser i miljøet.

Anthracnose i paprika (

Sygdom forårsaget af en patogen svamp, der forårsager nekrotiske læsioner på niveau med stængler, blade og modne frugter. Symptomer vises som en ubestemt brun læsion, hos frugter er læsionen cirkulær med mørke partitur.

Grå råte (

Patogen svamp, der forårsager læsioner på blade og blomster; i frugterne forårsager det en hvid råte, der er dækket af svampens grå mycel. Sygdommen er forårsaget af ophobning af fugtighed eller dråber vand på planten fra kunstvanding eller regn.

Hvid råte (

Vedvarende sygdom i drivhusafgrøder, der manifesterer sig som en lugtfri hvid råte på de berørte dele. Læsionen er derefter dækket med et hvidt bomuldsmyselium med adskillige sklerotier, hvilket forårsager plantens død ved alvorlige infektioner.

Oidiopsis, aske eller blanquilla (

De vigtigste symptomer manifesteres som gulaktige pletter med et nekrotisk centrum på overfladen af ​​bladene. På undersiden ses et hvidtligt pulver; i alvorlige angreb tørrer bladene ud, og der opstår affladning.

Trist eller tør

Planten viser en generel visnelse af bladområdet uden tidligere gulning af bladene. Symptomerne er irreversible og er ofte fejlagtigt forbundet med rodsystemproblemer.

Sygdomme forårsaget af bakterier og vira

Blød råte (

Bakterierne invaderer normalt planten gennem sår forårsaget i stilkeniveauet, hvilket forårsager våd rådning med en dårlig lugt. Mørke og fugtige pletter vises omkring sårene, der ender med at forringe det indre væv og forårsager død.

Fnat eller bakterielt fnat (

På bladene er der små gennemskinnelige våde pletter med en cirkulær eller uregelmæssig form med gule kanter og et mørkt pergamentcenter. På stilken er der mørke og svulmende pustler; infektion foretrækkes af forurenet frø og spredning af vind eller regn.

Virus

Viraerne, der hovedsageligt påvirker paprika, er: peber mild flekkevirus (PMMV), mosaikvirus (CMV) og kartoffelvirus Y (PVY). Samt tobaksstriatumvirus (TSV), tomatbrunvirus (TSWV), tobaksmosaikevirus (TMV) og tomatmosaikvirus (TOMV).

Capsicum annuum kultur. Kilde: pixabay.com

Abiotiske lidelser

Asfyksi af det radikale system

Peber er en afgrøde, der er modtagelig for oversvømmelse af jorden forårsaget af overskydende kunstvanding eller dårlig dræning af jorden. Planten dør på grund af rådne i rodsystemet forårsaget af overskydende fugt.

Lav temperatur

Lav temperatur eller frost påvirker frugtens lave størrelse og kvalitet. Der er endvidere deformationer af frugten, pollenes levedygtighed reduceres og parthenokarpien af ​​frugterne induceres.

Rivning af frugten

Det forekommer på grund af det høje fugtighedsindhold i frugterne, enten forårsaget af overskydende vanding eller høj relativ fugtighed. Frugten kvælder, bryder overhuden og mindsker den kommercielle kvalitet af produktet.

fytotoksicitet

Anvendelse af høje doser af pesticider kan forårsage fysiologiske ændringer i pebergrøden. Symptomerne afspejles i gulaktige pletter, deformation af frugten, nedblæsning, visne, nekrose og plantens død.

Apical nekrose

Det manifesterer sig som nekrotisk skade ved bunden af ​​frugten forårsaget af calciummangel i afgrøden. Skaden er forbundet med pludselige ændringer i temperatur, hydrisk eller termisk belastning og høj saltholdighed i jorden.

Frugtforbrændinger

Det manifesterer sig som pletter forårsaget af dehydrering af frugten som et resultat af stærkt sollys.

Medicinske egenskaber

- Peber skiller sig ud for sine antioxidantegenskaber fra forbindelsen kaldet lycopen.

- Højt vitaminindhold på grund af dets bidrag fra vitamin A eller b-caroten, vitamin B eller riboflavin og nogle mængder jern.

- Den kemiske forbindelse capsaicin eller capsaicin giver medicinske egenskaber, da det favoriserer fordøjelsen og blodcirkulationen.

- Regelmæssigt forbrug af paprika bidrager til reguleringen af ​​kolesterol- og triglyceridniveauer.

- Aktuelle anvendelser af maceration af planten og frugterne tillader at lindre revmatiske smerter.

Referencer

1. Aguirre Hernández, E. og Muñoz Ocotero, V. (2015) Chile som mad. Science Magazine. s. 16-23.
2. Fordele og egenskaber ved Paprika (2016) paprika fra Murcia. Gendannes i: pimentondemurcia.es
3. Capsicum annuum (2018) Wikipedia, The Free Encyclopedia. Gendannes på: es.wikipedia.org
4. Capsicum (2019) Wikipedia, The Free Encyclopedia. Gendannes på: es.wikipedia.org
5. Drivhusdyrkning af paprika (Capsicum annuum L) (2015) Månedlig Bulletin. Indgange og faktorer forbundet med landbrugsproduktion. DANE. Nr. 37.
6. Hanan Alipi, Ana María og Mondragón Pichardo, Juana (2009) Conabio. Solanaceae. Capsicum annuum L. Chile piquín. Gendannes på: conabio.gob.mx
7. Montes Hernández, S., López, P., Hernández Verduzco, S. & Ramírez Meraz, M. (2018) Udarbejdelse og analyse af den eksisterende information om arten af ​​slægten Capsicum, der vokser og dyrkes i Mexico. CONABIO National Council for Knowledge and Use of Biodiversity. 41 s.
8. Ramos-Gourcy F. og De Luna-Jiménez A. (2006) Evaluering af tre sorter af Chile (Capsicum annuum L.) i fire koncentrationer af en hydroponisk opløsning under et drivhus. Forskning og videnskab fra det autonome universitet i Aguascalientes. Nº 34. s. 6-11. ISBN 1665-4412