CASTANEA SATIVA: EGENSKABER, LEVESTEDER, DYRKNING, ANVENDELSER - BIOLOGI - 2025

Den Castanea sativa, eller brun, er et løvfældende træ stor plante, der tilhører familien Fagaceae. Indfødt til Lilleasien og Mellemøsten er det i dag en kosmopolitisk plante, der ofte findes i tempereret klima.

Den dyrkes hovedsageligt for at få frugt, kendt som kastanje, som repræsenterer en vigtig fødekilde i forskellige europæiske regioner. Kastanjetræet er en mesofil art, der udvikler sig effektivt under miljøforhold med ikke-ekstrem fugtighed og temperatur.

Kastanje (Castanea sativa). Kilde: fir0002 flagstaffotos gmail.com Canon 20D + Tamron 28-75mm f / 2.8

Det er et løvfældende træ med en oval og uregelmæssig krone, der når 20-35 m i højden og en kronebredde på 15-20 m. Når den er voksen, har den en mørkebrun splittet bark, sommetider udhulet, med adskillige tykke langsgående grene.

Den har store lanceolaterede blade, læderagtig og serreret, i lysegrøn farve og op til 20 cm i længden. Blomstringen forekommer i løbet af månederne maj-juni, de mandlige og kvindelige blomster vokser sammen og er gullige når de er modne.

Frugten er en akne, der er dækket af en grøn spiny kuppel eller pindsvin, indeni der er placeret 2-7 kastanjer. Modning forekommer gradvist i månederne september-november, det er et spiseligt produkt og udgør en mad med høj ernæringsværdi.

Kastanjer indeholder faktisk op til 40% kulhydrater, hvilket er en meget energisk mad. Derudover har det vitamin A, B og C, proteiner, fedt og mineralsalte.

På den anden side indeholder det forskellige aktive komponenter, såsom tanniner og pektiner, der giver det medicinske egenskaber. Faktisk har det snerpende egenskaber, der er nyttige i tilfælde af diarré og tilstande i munden eller halsen. Ligeledes er det antitussivt, lindrer hoste og irritation i svelget.

Generelle karakteristika

Udseende

Det er en arboreal art, der når 25-35 m i højden med en kort, lige, tyk stilk og vidt forgrenet fra basen. Barken er glat, grålig eller brunlig i farven når den er ung, og bliver derefter ru og sprækket rødbrun, når den er voksen.

I unge planter er kronen konisk og åben, og når den vokser, bliver den søjle, bred og afrundet. De korte, oprejste og tykke grene er arrangeret i hvirvler, der skaber flere lag af grene.

løv

De enkle blade, 10-30 cm lange, er aflange-lanceolate, ru, coriaceous og løvflade og er skiftevis arrangeret på korte petioles. Spidsen er generelt spids, og basen er hjerteformet med fremtrædende årer på undersiden og serraterede kanter.

Den øverste overflade er glødet og blank mørkegrøn, undersiden er let pubescent og lysegrøn. I det tidlige efterår bliver blanke grønne blade kedelige orange.

blomster

Kastanjen er en monoecious art, der blomstrer mellem maj-juni på Middelhavskysten og fra juni-juli i den nordlige del af den iberiske halvø. Normalt er blomstringen af ​​gule og guldfarver meget sprudlende, hvilket giver træet et meget prangende udseende.

Hanblomsterne grupperes diskontinuerligt i gule kattedyr, der er 20 cm lange. Disse katkins er arrangeret med 5-10 glomeruli med korte intervaller i enderne af grenene.

De kvindelige er grupperet i aksillære glomeruli ved bunden af ​​de mandlige blomsterstande. Når de er modne, er de dækket af en grøn belægning af bløde torner, der, når de åbnes, lader 2-7 frugter eller kastanjer være fri.

Blomstrende kastanje (Castanea sativa). Kilde: Naoneisig

Frugt

Frugten er en 2-4 cm kugle achen, dækket af en involucre med lange pigge, der oprindeligt er grøn og gullig, når den er moden. Denne struktur, kaldet pindsvin, når modningen åbnes ved dehiscence i 2-4 ventiler, hvilket giver kastanierne fri inde.

Det hvide, bløde og glatte indre lag af involuceren indeholder de spiselige brune kastanjer og den halvkugleformede form. Kastanjer med en diameter på 2-3 cm har en fast, skinnende pericarp med et terminal rygformet ar.

Kemisk sammensætning

Kastanjer har et højt indhold af vitamin C (12%) samt høje niveauer af vitamin B6, folsyre og thiamin. I forhold til det har det et højere fugtighedsindhold og kulhydrater end andre nødder, selvom dets indhold af organiske olier er lavere (1%).

Proteinindholdet er relativt lavt (5-7%), men det er af meget god kvalitet og absorberes let under fordøjelsesprocessen. Derudover har den en betydelig mængde kobber, kalium og magnesium, lavt natrium og mangler elementer, der ændrer kolesterolniveauer.

Taksonomi

- Kongerige: Plantae

- Opdeling: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Ordre: Fagales

- Familie: Fagaceae

- Underfamilie: Quercoideae

- Slægt: Castanea

- Art: Castanea sativa Mill., Gard. Dict., Ed. 8., n. 1, 1768

etymologi

- Castanea: slægtsnavnet kommer fra det græske «χάστανον» og det latinske «castănĕa, -ae», der betyder kastanje eller kastanje. Det henviser også til kastanjemøtrikken kaldet "castaneanux".

- sativa: det specifikke adjektiv stammer fra det latinske ord, der betyder "kultiveret".

Blad og frugter af kastanjen (Castanea sativa). Kilde: Frank Vincentz

synonymi

- Castanea castanea (L.) H. Karst.

- Castanea prolifera (K. Koch) Hickel

- C. sativa f. misfarve Vuk.

- C. sativa var. hamulata A. Camus

- Castanea sativa var. Lavialle mikrocarpa

- Castanea sativa var. prolifera K. Koch

- C. sativa var. spicata Husn.

- C. vesca Gaertn.

- Castanea vulgaris Lam.

- Fagus castanea L.

- Fagus castanea var. Weston variegata

- F. procera Salisb.

Sorter

De sorter, der dyrkes mest kommercielt, er de såkaldte "browns", der producerer større kastanjer med en stribet og let bark. Frøets episperm eller seminaldækning trænger ikke ind i massen, da det er lettere at skrælle.

Generelt indeholder kultiverede sorter, såsom brune, kun en eller to kastanjer pr. Pindsvin. Mens vilde sorter kan producere tre eller flere kastanjer til hver pindsvin.

Moden frugt med kastanjer (Castanea sativa). Kilde: Fir0002

Habitat og distribution

Castanea sativa er en art, der er hjemmehørende i Mindre Asien, og som blev introduceret overalt i Europa af grækere og romere. På den iberiske halvø ligger den udover Spanien også i det nordlige og midterste af Portugal, i Frankrig ligger det i det centrale massiv og Korsika.

I Italien er det distribueret over hele halvøen, inklusive Sardinien og Sicilien, også sydøst for England og regionen Rhindalen i Tyskland. På den anden side er det placeret i Østrig, Ungarn, Rumænien, Serbien, Grækenland og syd for Moravia og Slovakiet.

Det er en art, der danner omfattende skove alene eller i tilknytning til andre træarter på uærende og fugtig jord. Det foretrækker jord af silikeagtig oprindelse til skade for kalkholdig jord.

Dens naturlige habitat er kendetegnet ved regelmæssig eller rigelig nedbør uden tørke i landet i sommermånederne. Samt dyb, godt drænet, let syrlig jord, ludende struktur, stort indhold af organisk stof og uden ophobning af mineralske salte.

Kultur

Kastanien er en art, der formerer sig gennem frø, som kræver fysisk adskillelse fra den ydre kuppel. Faktisk er disse frø beroligende og kan kun opbevares i kort tid i fugtige miljøer og ved lave temperaturer.

Til dens dyrkning i planteskolen kræver frøene af denne art ikke en tidligere pregerminativ behandling. Brug kun frisk og levedygtig frø, eller indsamles det foregående fald og opbevares under tilstrækkelig fugtighed og lave temperaturforhold.

Kastanjestamme (Castanea sativa). Kilde: Dieter Simon Dieter simon

Såingen udføres i 400 cm3 polyethylenposer på et porøst, frugtbart underlag med konstant fugtighed og under halvskygge. Ved opretholdelse af de passende forvaltningsbetingelser opnås frøplanter, som i 20-60 cm højde er klar til transplantation.

Ligeledes kan teknikken for vegetativ reproduktion ved lagdeling anvendes. I dette tilfælde induceres frembringelsen af ​​rødder på en gren, der ikke er adskilt fra moderplanten, senere separeres den og transplanteres til det endelige sted.

Omsorg

Kastanien dyrkes i områder med et tempereret klima og et fugtigt miljø med en mild vinter med lejlighedsvis frost over 10 ºC. Den vokser på løs og frugtbar jord, med en dyb ler-lerstruktur, let sur pH (5 til 6,5) og med god dræning.

Vandblæst jord på grund af overvanding kan forårsage rodrød og til sidst plantedød. Også varme og varme miljøer har en tendens til drastisk at reducere produktionen af ​​kvindelige blomster og derfor faldet i frugtning.

Centennial kastanje i blomstring. Kilde: pixabay.com

Dyrkningen er begrænset i regioner med et subtropisk klima og kystområder, da produktion og kvalitet af kastanjer falder. Denne art kræver i gennemsnit 450-650 kolde timer for at opretholde sine blomstringsniveauer, temperaturer under 0 ºC kan forårsage dens død.

Det er modtageligt for sommer tørke og stærke vinterfrost såvel som kolde forår og lejlighedsvis frost om efteråret. På den anden side tilpasser den sig i fugtige skovøkosystemer til skyggefulde forhold og vokser på bjergrige skråninger, når somrene er kølige.

Derudover er dens optimale udvikling og produktion underlagt en tilstrækkelig forsyning af fugt og næringsindhold til jorden. I denne forbindelse anbefales det at påføre en gødning med et højt indhold af nitrogen, kalium og magnesium i løbet af foråret og sommeren.

De ugunstige forhold er befordrende for udseendet af to skadedyr af økonomisk interesse, f.eks. Kanker og blæk. Imidlertid har den store vitalitet af denne art og dens evne til genvækst sikret dens overlevelse i forskellige regioner.

sygdomme

Kastanje blæk (

Oomycete fytopatogen svamp, der er ansvarlig for sygdommen kaldet "kastanjeblæk", især i planter, der vokser i fugtige områder. Symptomerne manifesterer sig som formørkning af rodsystemet og tilstedeværelsen af ​​mørke pletter langs bagagerummet.

Det berørte område producerer en tyk sort udladning svarende til blæk. Den inficerede plante har en tendens til at svækkes hurtigt, hvilket fører til død, når infektioner er svære.

Kastanje chancre (

Ascomycete svamp, der forårsager en alvorlig nekrotisk sygdom, der overføres gennem forurenede værktøjer, når beskæring udføres. Svampen trænger gennem sår forårsaget af fysisk skade, beskæring eller podning, selv gennem sår forårsaget af andre patogener.

Det berørte område præsenterer oprindeligt en form, der senere bliver nekrotisk og spreder sig omkring det, hvilket får det til at tørre ud. Mange gange vokser det påvirkede væv og udvides i form af en chancre, i alvorlige tilfælde kan planten tørre ud.

Kastanjekræft (Cryphonectria parasitica). Kilde: Pennsylvania Department of Conservation and Natural Resources - Forestry

Applikationer

Ernæringsmæssige

Det dyrkes hovedsageligt for at få kastanjer, der konsumeres rå eller forarbejdet, og de bruges også vidt i konfekture. Faktisk betragtes det som en mad med fremragende energiindhold, og dens ernæringssammensætning er lige så sund som korn.

Det indeholder forskellige kulhydrater, der favoriserer kroppens sukkerniveauer, og gør det også muligt at reducere sultfølelsen. Dets høje fiberindhold bidrager til tarmaktivitet, og fordi det mangler gluten, anbefales det til celiacs.

Det er en ideel mad til børn på grund af dets bidrag fra calcium og kalium, der er afgørende for en korrekt udvikling af knogler og muskler. Det anbefales også til atleter, da dets kaliumindhold forhindrer muskeltårer og er et produkt med et højt energiindtag.

Siden oldtiden har kastanjen været kendt som «brødfrugt», da et mel, der bruges til konditorvarer, fås fra kastanjer. De er en grundlæggende del af den spanske diæt, der bruges til fremstilling af forskellige traditionelle retter, såsom galicisk bouillon og asturisk gryde.

Bladene bruges frisk som et kosttilskud til husdyr. Ligeledes udgør kastanjer en fødekilde for forskellige vilde arter, såsom egern, hjorte, vildsvin og vilde fugle, blandt andre.

kastanier Kilde: Wildfeuer

Industriel

Kastanetræets træ bruges til fremstilling af kunsthåndværksmøbler, udarbejdelse af stykker til møbelsager samt tutorer, tønder, hegn eller reb. Træet er ensartet let i farve og har et stærkt korn, der er let at rulle, dreje, bore, børste og polere.

Produkterne fremstillet med dette træ er meget modstandsdygtige over for slid og er egnede til fremstilling af rammer, døre, vinduer og gulve. Barken indeholder forskellige garver, der bruges i garveriindustrien til behandling og farvning af huder.

lægemidlet

Kastanjens blade og bark har et højt indhold af tanniner, der giver det antiseptiske og snerpende egenskaber. Faktisk er en infusion fremstillet af blade eller bark et effektivt middel til at lindre symptomerne forårsaget af infektiøs diarré.

Med blade og bark kan du tilberede en macerate, der påføres lokalt på sår, kvæstelser og irritationer. Dette middel hjælper med at desinficere såret, favoriserer dets helbredelse og giver huden mulighed for hurtigt at komme sig.

Bladene indeholder en hamenosidkomponent med slimløsende, antiinflammatoriske, antitussive og beroligende egenskaber, ideel til at lindre kolde forstyrrelser. Faktisk fungerer det som en effektiv medicin til at berolige hoste, reducere betændelse i bronchierørene og give en slimløsende virkning.

En olie rig på umættet fedt ekstraheres fra kastanjer, hvilket hjælper med at reducere LDL-kolesterolniveauer i blodet. Denne olie bruges også i kosmetologi, da den giver huden glathed og fasthed samt hårets styrke.

Referencer

1. Castanea sativa. (2019). Wikipedia, The Free Encyclopedia. Gendannes på: es.wikipedia.org
2. Castanea sativa Miller (2010) Vilde frø. Almindelige træer og buske. Gendannes på: semillassilvestres.com
3. Conedera, M., Tinner, W., Krebs, P., de Rigo, D., & Caudullo, G. (2016). Castanea sativa i Europa: distribution, habitat, brug og trusler. Europæiske atlas af skovtræarter. Publ. Af. EU, Luxembourg.
4. Fernández López, J. og Alía Miranda, R. (2008) Castanea sativa. Brun. Euforgen. Teknisk vejledning til genetisk bevarelse og anvendelse af kastanjen (Castanea sativa). Madrid. Spanien. 6 s. ISSN 1575-2356
5. Ferre, R. (2018) El Castaño, Expansion Tree. Kyreo Center - Træningscenter for alternative terapier. Gendannes på: kyreo.es
6. Molina, F., del Valle, F., Fernández de AnaMagán, F., & Molina, B. (2003). Vejledning til skovbrug, produktion af træ af høj værdi, valnød. Galicia, Spanien: Galicia Forestry Association.
7. Oterino, AG (1982). Om introduktionen af ​​Chestnut, Castanea sativa, i det vestlige Middelhav. Zephyrvs, 34.
8. Venturini, G. (2018) Castanea sativa. Monaco Nature Encyclopedia. Gendannes på: monaconatureencyclopedia.com