PRODUKTIVT MÆLKEKREDSLØB: DE 3 HOVEDFASER - KULTURORDFORRÅD - 2025

Den mælkeproduktionen kredsløb består af tre faser eller processer i rækkefølge: malkning, industriel forarbejdning og afsætning. Disse er til gengæld opdelt i underfaser. Faserne dannes af forskellige aktiviteter, der vil bidrage til produktion og transformation af mælk.

Det er vigtigt at fremhæve, at det for processen med at konvertere råmaterialer til slutprodukter, der skal udføres effektivt, er nødvendigt at have mennesker og maskiner til at udføre de forskellige opgaver i produktionskredsløbet.

Kvinde, der malker en ko. Niels Van Iperen / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)

Mælk er et grundlæggende produkt i de fleste lande, der selv i disse dage med teknologiske fremskridt fremstilles af producenter, der er håndværkere og har fremragende resultater.

Faser eller stadier i mælkeproduktionskredsløbet

For at udføre produktionsprocessen for mælk skal den gå gennem et tretrins kredsløb, hvor det færdige produkt i slutfasen genereres til forbrug.

Fase nr. 1:

For at starte denne proces er det ekstremt vigtigt, at den ko, der skal malkes, er helt sund og faciliteterne rene, ellers forurenes den mælk, der ekstraheres med det samme.

I denne proces anbringes køer i mekaniske mælkeproducenter, selvom de inden den industrielle revolution blev malket manuelt. I øjeblikket er processen hurtigere, og mælken går gennem et system med aluminiumsrør, der leder den til de termiske beholdere, der holder den frisk.

Det skal bemærkes, at malkningen af ​​ko normalt sker nøjagtigt ved solopgang eller solnedgang. Dette er de mindst stressende tidspunkter på dagen for dyret.

Friskmælket mælk opbevares rå i tanke til konservering. Intet konserveringsmiddel af nogen art tilsættes, og beholderne skal være ved 4 ° C for at holde dem friske.

Fase nr. 2:

Den industrielle proces involverer konvertering af friskmælket mælk til flydende, flydende mælk. Før man påbegynder omdannelsen af ​​mælken, passerer den gennem et filter, der bevarer alle urenheder, og senere opbevares mælken i en tank, hvorfra prøverne tages til analyse.

Resultaterne, som analyserne udsender, vil være: temperaturen, hvorpå den er nedkølet, fedt- og proteinindholdet, hvis det har patogene bakterier, eller hvis det har konserveringsmidler eller et antibiotikum, der ikke er tilladt. Samt enhver anden parameter af interesse.

Efter afslutningen af ​​analyseprocessen vil flydende mælk blive en del af industrien gennem emballering.

Fase nr. 3:

Endelig sendes den mælk, der omdannes til forskellige mejeriprodukter, til de centre, der står for distributionen af ​​det endelige produkt.

Disse produkter sendes til supermarkeder, lagre, madmesser, supermarkeder, blandt andre. Hvor de senere vil blive købt af kunden, i dette tilfælde den endelige forbruger.

Markedsføring af mælk skal have visse egenskaber, som gør det muligt for det at være det største valg på markedet. Nogle funktioner er:

- Produktemballage: glas- og papbeholdere er en af ​​de foretrukne muligheder for forbrugerne.

- Etiketter: det er vigtigt, at produktet identificeres godt, så forbrugeren kan differentiere det fra resten.

- Produktkvalitet: kvalitet er den vigtigste egenskab, som forbrugere efterspørger, og det er grunden til, at det at fremstille et produkt med høje kvalitetsstandarder er nøglen til, at markedsføringsfasen kan afslutte med succes.

Produktiv kredsløb for mælk i Argentina

I Argentina er den mest populære kvægras holando, der stammer fra Holstein-racen. Det er navngivet efter sin hollandske oprindelse. Det er hovedsageligt distribueret over provinserne Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, La Pampa og Entre Ríos.

Deres større tilstedeværelse skyldes det faktum, at de er malkekøer, der producerer store mængder mælk, i nogle tilfælde producerer op til 10.000 liter om året hver for sig.

Tambo, mælkebeholder typisk for sydamerikanske lande. Roberto Fiadone / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

I Argentina er mælkeproduktionskredsløbet etableret i mejeribedrifter. Navnet henviser til en mejeriproduktionsaktivitet med en specialiseret race fra tidspunktet for avl til engros.

Mejeriet følger den generelle proces med mælkeproduktion.

Fase 1: I malkefasen har malkekoen haft en passende fodringsproces, og faciliteterne er altid blevet holdt rene. Malkningen vil være manuel eller med en mekanisk malkemaskine.

Fase 2: mælken opbevares i beholderne (tambo) med passende betingelser for at undgå forurening, og derefter udføres pasteuriseringsprocessen.

Fase 3: Når det er sikret, at bakterierne er blevet fjernet, begynder emballagen og den efterfølgende distributionsproces.

Produktivt kredsløb for mælk i Uruguay

Mejeriindustrien i Uruguay er en af ​​de vigtigste inden for dens landbrugssystem. Hvert år produceres mere end 2 milliarder liter mælk takket være arbejdet for ca. 4.500 mælkeproducenter i hele landet.

Som med Argentina er den største race, der er opdrættet til mælkeproduktion, holando. Dette er fordelt over et område på 800.000 ha, for det meste tæt på departementet Montevideo og andre økonomisk stærke provinser.

Mælkeproduktionssystemet er mejeriet, så processen er identisk med Argentina.

Artikler af interesse

Yerba mate produktive kredsløb.

Sukkerproduktionskredsløb.

Produktiv vinkredsløb.

Bomuldsproduktionskredsløb.

Produktionskredsløb for sojabønner.

Referencer

1. Lamb, JH (2007). Lav geografi i skolen. Buenos Aires: Noveduc Libros.
2. Hernández, LA (2005). Den produktive og kommercielle globalisering af mælk og dens derivater. Mexico DF: Plaza og Valdes.
3. Hurtado, MG (2014). Modtagelse og opbevaring af mælk og andre råvarer. IC redaktionel.
4. Kutty, CI (2014). Mælkeproduktion og -forarbejdning. Daya forlag.
5. Verdenssundhedsorganisationen, MA (1962). Mælkehygiejne; hygiejne i mælkeproduktion, forarbejdning og distribution. Udgivet i regi af De Forenede Nationers Fødevare- og Landbrugsorganisation og Verdenssundhedsorganisationen.