YERBA MATE PRODUKTIVE KREDSLØB: STADIER OG EGENSKABER - KULTURORDFORRÅD - 2025

Den produktion kredsløb af yerba mate består af fremgangsmåderne er nødvendige for denne afgrøde at passere fra høsten felter til salgs- og distributionscentre. Ligesom andre landbrugsprodukter omfatter det flere faser: landbrug, industri og handel. Hver af trinene involverer specifikke processer og deltagelse af mange mennesker.

Yerba mate er en arboreal art, der har sin oprindelse i Paranà-junglen (Paraguay). Dets løv bruges til at forberede en infusion kaldet makker, der er bredt accepteret i Argentina, Brasilien, Paraguay og Uruguay. I den seneste tid har forbruget spredt sig til andre lande.

Yerba mate dyrkning i Corrientes, Argentina

Dette kræver en synkronisering i processerne. Enhver forsinkelse eller fiasko i en bestemt operation påvirker efterfølgende operationer. Det kan endda betyde et fald i produktets kvalitet.

På den anden side bruger producenter forskellige teknikker, især i den industrielle fase. Der er også en vis variation med hensyn til operationer. Disse to faktorer tillader, at hvert mærke har en markant segl og en unik blanding, der identificerer dem.

Faser i det produktive kredsløb af yerba mate

Landbrugsfase

Landbrugsfasen er den første fase. Det inkluderer operationerne med at forberede jorden, forberede frø, såning og høst af denne afgrøde.

Yerba mate er meget delikat og meget følsom over for temperaturændringer. Det er en flerårig art, det vil sige, at den efter hver høst regenererer i den næste.

På den anden side er produktionen af ​​denne træart begrænset til nogle få lande. Dette medfører, at manuelle metoder stadig bruges i dens produktion.

Industriel scene

I den industrielle fase, hvor grene og blade omdannes til det produkt, der vil blive brugt i infusionerne. Det høstede produkt tørres og formales derefter, indtil det reduceres. Som regel. Den bæres til en størrelse, der ikke er større end 1 cm2. Derefter pakkes det i forskellige præsentationer og sendes til salgscentre.

Siden den blev opdaget af den spanske, er makker kun blevet brugt til at tilberede en bitter te, der har stimulerende egenskaber. Af denne grund er den industrielle scene kun begrænset til at producere præsentationer til disse formål.

Kommerciel scene

Dette er det trin, hvor kredsløbet er lukket. Alle produkter, der er opnået i den industrielle fase, markedsføres i de samme lande, som de er produceret i.

Disse nationer har lanceret globale kampagner for at fremme dets forbrug. Dette har åbnet markederne for at understøtte fremtidige produktionsstigninger.

Imidlertid er den største procentdel af produktionen for nuværende til det lokale forbrug. Da dette er en gammel brugerdefineret, er markedsføring minimal for lokalt salg.

Det søges kun med denne markedsføring at fremme det ene brand frem for det andet, der prøver at monopolisere markedet. Men det er en kendsgerning, at alle mærker sælger deres produktion.

Karakteristika for hvert trin

Landbrugsfase

• Såning. Frugten af ​​yerba mate-træet blødgøres for at adskille det indre frø, der derefter tørres. Dette tørrede frø plantes i frøbed under beskyttede forhold mod vind og sol. Når frøet spirer, transplanteres det til planteskoler med lignende forhold beskyttet mod vind og sol i en periode på 20 til 22 måneder. Endelig flyttes den lille plante til den endelige plantningsgrund.
• Afgrødestyring. Funktionerne i denne del af yerba mate produktionskredsløbet inkluderer kunstvanding, beskæring, påføring af gødning og gødning samt bekæmpelse af insekter og ukrudt. Yerba mate afgrøder har brug for meget vand, og for at undgå spild anvendes der kontrollerede kunstvandingsmetoder. Fordi træet vokser over 15 m i højden, beskæres det konstant for at holde det tæt på 3 m. Til sidst udføres befrugtning og bekæmpelse af skadedyr og ukrudt gennem kemikalier.
• Høst. Blade og tynde grene, der er mindre end 4 mm i diameter, høstes. Cirka 25% af løvet er tilbage for at beskytte træet mod frostskader. Den seneste tid anvendes semi-mekaniserede metoder til at øge effektiviteten af ​​hele operationen.

Industriel scene

• Transport. Mobiliseringen af ​​produktet foregår i lastbiler med modificerede lastplatforme. Dette opsamles på plastdåber, der derefter sammenføjes i deres ender for at danne en lastenhed.
• Sapecado. Denne proces forhindrer, at det friskhøstede grønne blad bliver brunt. Det skal ske i de første 24 timers høst. Grønt materiale udsættes direkte for flammer i cirka 30 sekunder. Bladet får således sin karakteristiske aroma og mister sin grønne bladsmag.
• Tørring. Det gøres inden for 24 timer efter synden. Dette reducerer produktets fugtighedsindhold til et minimum.
• Canchado. Det er den "grove" slibeproces. Efter polstring er materialet mindre og mere håndterbart.
• Parkering. Det er opbevaring af poserne, der muliggør modning. Det kan tage mellem 6 og 24 måneder under naturlige forhold eller 30 og 60 dage under kontrollerede forhold. I sidste ende har yerba mate allerede den karakteristiske lugt og smag, som forbrugerne leder efter.
• Slibning. Den fine reduktion af produktet har tre sekventielle underprocesser: knusning, screening og blanding.
• Emballage. På dette trin i produktionen af ​​yerba mate er produktet pakket. Beholderne er specielle til at bevare de organoleptiske egenskaber ved produktet.

Kommerciel scene

• Marketing. For at indarbejde nye markeder for kommercialisering af yerba mate besøger statslige organisationer og virksomheder fra yerba-sektoren de vigtigste fødevaremesser i verden.
• Lokalt salg. Argentina, verdens førende producent af yerba mate, placerer allerede 80% af sin produktion på sit eget lokale marked. Noget lignende sker i resten af ​​de producerende lande.
• Internationalt salg. Yerba mate eksporteres til brug i den industrielle produktion af energidrikke. Argentina eksporterer hovedsageligt til lande som Syrien, Libanon, Jordan og USA.

Artikler af interesse

Sukkerproduktionskredsløb.

Produktiv vinkredsløb.

Bomuldsproduktionskredsløb.

Produktivt mælkekredsløb.

Produktionskredsløb for sojabønner.

Referencer

1. Fra Bernardi, LA (s / f). Yerba mate Argentina. Hentet den 8. februar 2018 fra biomanantial.com.
2. National Institute of Yerba Mate. (2015) Yerba Mate. Hentet den 8. februar 2018 fra yerbamateargentina.org.ar.
3. Frankel, AM (1983). Yerba mate: produktion, industrialisering, handel. Buenos Aires: Albatross.
4. Gruber, AF (2011). Yerba Mate produktionsproces. Hentet den 8. februar 2018 fra rutadelayerbamate.org.ar.
5. Arguello, BV; Scipioni, GP og Martos, MS (2000). Bestemmelse af peroxidaseaktivitet hos yerba mate (Ilex paraguariensis). Teknologisk information, bind 11, nr. 6, s. 6-12.
6. Pepa, GH (2013, 13. december). Bag en rig kompis er der en hel produktionsproces. Hentet den 8. februar 2018 fra cordobatimes.com.
7. Inta. (2012, 06. november). Første høstmaskine fra yerba mate: Fra manuelt arbejde til mekanisering. Hentet den 8. februar 2018 fra intainforma.inta.gov.ar.