Ordet " bagt " betyder, at noget, som regel et fødevareprodukt, blev sat i ovnen og kogt i det. Dets anvendelse er dybest set i køkkenmiljøet, skønt det kan anvendes figurativt til at indikere, at nogen er i en pinlig situation.
Det er et udtryk med meget historie, fordi brød, en af de fødevarer, der kan bages, har sin oprindelse for næsten 5000 år siden, da de første ovne blev udviklet.
Kilde Pixabay.com
Betyder
Ordbogen for det kongelige spanske akademi (DRAE) angiver, at "bagt" er et ord fra verbet "bage". I Bolivia betyder det igen hvedebrød. Men ud over denne definition er noget "bagt" noget, der gennemgik en "ovn" -proces, der blev kogt, stegt eller kogt.
Så vi må sige, at bagning er en madlavningsmetode. Dets vigtigste egenskab er bevarelse af madens interne juice, hvilket garanterer en mere intens smag og en højere næringsværdi.
"Bagning" består af at lægge en mad i en gryde eller i en stegepande. Dette er almindeligvis smurt og / eller aromatiseret. Derefter skal den indføres i ovnen, hvilket er godt at forvarme på forhånd.
Det ideelle er at starte "bagningen" med moderat temperatur, indtil maden frigiver væskerne. På det tidspunkt kan temperaturen sænkes for at opnå en gylden virkning på ydersiden, mens maden fortsætter med at koge på indersiden.
Blandt de fødevarer, der er egnede til ”bagning”, er vildtkød, fjerkræ, fisk, brøddej, bælgfrugter og også frugt og korn.
Denne type madlavning har fordele, da madlavning i ovnen gør madkokken med mindre fedt, har en speciel smag og en attraktiv tekstur, hvilket giver en crunchy skål med en rig lugt. Derudover er den tid, der bruges i denne proces, mindre end andre og behøver ikke konstant bevægelse eller omrøring.
Historie
Brød er uden tvivl en af de ældste fødevarer i menneskets historie. Over tid har det haft varianter med forskellige ingredienser og tilføjelser til at variere dens smag. Tilberedningsmetoden er dog den samme: ”bagning”.
For 6000 år siden blev kornkorn knust og blandet med mel, vand for at få en grød, der er lettere at fordøje.
Ifølge historien blev en af disse grød bagt i solen spredt ud på en sten, og utilsigtet blev fladbrød født.
I mellemtiden blev de første ovne skabt af egypterne og babylonierne, der begyndte at bruge den for 5000 år siden. De var de første til at bage i en fajance og også pionererne i implementeringen af brænde til den nødvendige varme i "bagning". I dag er der også gas- eller elektriske ovne.
Synonymer
Nogle ord med betydning, der ligner "bagt" er "ristet", "ristet", "opvarmet", "forbi", "forberedt", "bagt", "stuet", "gratin", "seared", "kogt", “Forkullet”, “opvarmet” eller “gyldent”.
antonymer
I mellemtiden er nogle ord, der betyder det modsatte af "bagt", "rå", "kolde", "frosne", "yngel", "is", "frosne", "størknede", "stive", "stive", "Curdled", "koaguleret", "frosted" eller "fortykket".
Eksempler på anvendelse
- "Bagetiden afhænger af den ovn, der skal bruges."
- ”Jeg har bagt forskellige konditorvarer, fra kager, buddinger eller brownies, men jeg har aldrig vovet at ælte brød. Det er meget komplekst ".
- "Udnyt det nybagte brød."
- ”Jeg er bagt. Jeg tror, jeg begik en fejl ved at sige, hvad jeg sagde ”.
- "Se hvordan det har været efter hans første dag på stranden. Mere end garvet er det bagt ”.
- "Kan du gå på markedet og købe et kilo bagværk?"
- "Pizzaen er meget god stegt på grillen, men jeg foretrækker den, der er bagt i en træovn".
- "Stegt kød er lækkert, men det bagte kød er mere lækkert for mig".
Referencer
- Baked. (2019). Ordbog over Royal Spanish Academy. Gendannes fra: dle.rae.es
- At bage. (2019). Ordbog over Royal Spanish Academy. Gendannes fra: dle.rae.es
- Sådan bages brød. Gendannes fra: conasi.eu