- De 5 vigtigste typiske drinks af Veracruz
- 1 - Kaffe kaffe
- 2- Jordnødder toritos
- 3- Xico Green
- 4- Menyul fra Veracruz
- 5- Kahlúa
- Referencer
De typiske drinks fra Veracruz er en demonstration af variationen i dens kulinariske kultur. Denne mexicanske stat ligger på en lang og smal striben jord ved kysten af Mexicogolfen.
Dets varme og fugtige klima gør kolde drinks meget populære. Blandt de forfriskende drinks skiller det friske vand sig ud. Disse er lavet med enhver form for frugt.
Frisk vand ligner limonade og orangeade, men med andre variationer. Selv blomster, urter og grøntsager bruges.
Den grundlæggende idé er at kombinere disse ingredienser med noget sukker og citron for at forbedre smagen.
De 5 vigtigste typiske drinks af Veracruz
1 - Kaffe kaffe
I Veracruz er der en lokal version af en drink, der spises overalt i verden: café de olla.
Det er en kaffeinfusion, der koges i en gryde lavet af ler. Til denne infusion tilsættes piloncillo eller brunt sukker, vanilje, kanel og andet krydderi.
Resultatet er en sød og tyk drink, der er meget værdsat af både Veracruz-beboere og besøgende i denne stat.
Den vigtigste ingrediens i denne drink, kaffe, er et af de ting, der dyrkes med den største succes i Veracruz-landene.
2- Jordnødder toritos
Toritos de Cacahuete-drikken er en af de mest ønskede typiske drikkevarer af Veracruz. Denne drink kombinerer jordnøddesmør, mælk, is og sukkerrør eller vodka.
Nogle gange erstattes jordnødden med soursop, kokosnød, guava eller mango. Det er en meget efterspurgt drink på de hotteste dage. Det fungerer også som ledsager til "picadas" (appetitvækkere).
Navnets oprindelse skyldes dagarbejdere, der var de første til at blande disse ingredienser. I slutningen af deres dage følte de sig afslappet og "som tyre", når de indtager denne drink.
3- Xico Green
Det grønne fra Xico er en drink hjemmehørende i byen Xico i Veracruz. Dette er lavet af urter, herunder citron verbena, anis, kamille og citronmelisse.
Røde konjak tilsættes disse urter, og det sødes med sukker. Denne cocktail er meget værdsat og har helende egenskaber, fordi den er tilberedt med urter fra regionen.
4- Menyul fra Veracruz
Veracruz menyul er en version af en cocktail med oprindelse i det sydlige USA. Det er specifikt Mint Yulep, en drink, der blev serveret i Kentucky Derby i det 18. århundrede.
Der er ingen nøjagtige registreringer af, hvornår det ankom i Mexico. Det vides imidlertid, at besøgende fra den sydlige stat populariserede det i havnen i Veracruz.
Vedtagelsen af denne drikke inkluderede substitution af ældret rom med bourbon og mynte med spearmint.
5- Kahlúa
Kahlúa er en af de typiske drinks fra Veracruz, der nyder international berømmelse. Det er en kaffebaseret likør lavet med 100% Arabica kaffebønner, sukkerrør, karamel og vanille.
Dette er lavet i Veracruz siden 1936. Mange antyder, at navnet kahlúa kommer fra det gamle Nahuatl-sprog og betyder "Acolhua-huset."
Det firma, der gør det siger, at navnet kommer fra den arabiske slang til kaffe (kahwa).
Referencer
- Fisher, J.; Jacobs, D. og Keeling, S. (2013). Rough Guide to Mexico.
New York: Penguin.
- Turisme i Veracruz. (2011, 23. januar). Drikkevarer fra Veracruz. Hentet den 18. december 2017 fra turismoenveracruz.mx
- Martínez, Z og Mendelson, A. (2004). Zarela's Veracruz: Mexicos enkleste køkken. New York: Houghton Mifflin Harcourt.
- E-forespørgsel. Veracruz. (2014, 2. december). Oprindelsen af Veracruz-tyren. Hentet den 18. december 2017 fra e-veracruz.mx
- Saldaña, A. (2013, 28. juni). Sommercocktails. Hentet den 18. december 2017 fra 24-horas.mx
- Deschenes, S. (2014). Spis året: 366 Sjov og fabelagtig madferie til at fejre hver dag. London: Hachette UK.