HETEROGENE BLANDINGER: KARAKTERISTIKA, TYPER, EKSEMPLER - KEMI - 2025

De heterogene blandinger er de, der præsenterer det blotte øje i princippet over en perfekt adskillelig komponent. Det siges, at de er sammensat af mere end en materialekomponent eller fase (fast, flydende eller gasformig), som opretholder eller bevarer alle dets egenskaber uanset resten af ​​blandingen.

Denne type blanding er meget rigelig her på Jorden, hvor dens elementer forenes gennem flere naturlige processer eller takket være dem, der er opfundet af civilisationen. Faktisk kan de observeres i hverdagen.

Måden at vide, om en blanding er heterogen, er ved at observere, om den har to eller flere materialekomponenter eller faser. Eksempler på homogene blandinger er en plade med ris med linser, korn med mælk, coca cola med is, en blanding af olie og vand, appelsinsaft med papirmasse, jord eller sand. Hvis du ser nøje, kan du se, at jorden og sandet består af forskellige komponenter.

Materialefaserne er komponenterne i den heterogene blanding, som kan adskilles ved anvendelse af forskellige separationsmetoder. Disse metoder er generelt fysiske uden behov for at bruge kemiske reagenser, men især mekanisk arbejde eller varme.

Adskillelsesmetoder til heterogene blandinger inkluderer dekantering, filtrering, sigtning, fordampning, opløsning og magnetisk adskillelse.

Der er heterogene blandinger, der er homogene eller ensartede for øjet, hvilket skaber forvirring. Når de ses under mikroskopet eller i mindre skalaer, vises deres karakteristiske faser imidlertid. Disse typer af heterogene blandinger er kendt som kolloider, selvom en sådan udsagn ofte er genstand for diskussion.

Karakteristika ved heterogene blandinger

De er ikke ensartede

Strandsand er et smorgasbord

Den vigtigste egenskab ved en heterogen blanding er dens manglende ensartethed, det vil sige, at den ser ens ud, eller at dens egenskaber ikke varierer, hvor den ses eller analyseres. Ved at have mere end to adskilte faser eller komponenter i overensstemmelse med observationsskalaen brydes ensartethed.

For eksempel har strandbunden sandpartikler, små sten, plante- og dyremateriale. Bemærk, at i dette eksempel og i mange andre måles ikke-ensartetheden af ​​den heterogene blanding ved forskellen eller kontrasten i deres farver.

De har en overvejende fase

Mikroskopisk repræsentation af en heterogen blanding. De grå punkter ville være sten, de hvide mindre sten eller vegetabilske eller dyrepartikler, og bunden sandpartikler.

Heterogene blandinger har en overvejende fase, hvilket er den, der findes i større andel end de andre. Denne fase kan være enten fast, som for sandkorn, flydende eller gasformig, og kaldes almindeligvis spredningsfasen. I stedet kaldes minoritetsfasen for den spredte fase.

De præsenterer mere end en sagstilstand på samme tid

Afhængigt af stofstilstanden for spredningsfasen såvel som tilstanden i den spredte fase opnås en gruppe heterogene blandinger, hvis egenskaber er i fuldstændig overensstemmelse eller ikke med de fysiske tilstande af stof: fast, flydende eller luftformig. For eksempel er strandbunden et solidt smorgasbord. Vi vil give andre eksempler senere.

Typer af heterogene blandinger

Solid

Jord, frugtkurve, ris med linser og mineraler fra mange farverige krystaller er eksempler på faste heterogene blandinger. Disse er måske den enkleste, når det kommer til deres metode til adskillelse, og de er også sandsynligvis den mest forskellige.

Yderligere eksempler på faste heterogene blandinger vil blive diskuteret i eksemplet afsnit.

Karantæner

Udtrykket: 'stjerner ophængt i himlen' hjælper med at forstå, hvad suspensioner er. Denne type heterogen blanding består af en overvejende flydende fase, som huser eller spreder små faste partikler, som kan forstås med en vis anstrengelse.

For eksempel, når vand og sand blandes og omrøres i et glas, dannes oprindelig en suspension. Men når tiden går, ender den samme tyngdekraft med at sedimentere sandpartiklerne i bunden af ​​glasset, hvilket yderligere demonstrerer den uregelmæssige eller ikke-ensartede karakter af den heterogene vand-sand-blanding.

kolloider

Hvad hvis der i stedet for sand blev spredt meget mindre partikler, der formåede at forblive stabile i længere tid? Vi står derefter over for en kolloid, hvis overvejende eller spredende fase kan være fast, væske eller gas.

De spredte partikler er så små, at kolloider ved første øjekast falder ind i klassificeringen af ​​homogene blandinger på grund af deres tilsyneladende ensartethed. Imidlertid begynder kolloiden, når den analyseres under mikroskopet eller i lavere observationsskala, at vise mere end en fase eller komponent.

Vand-olie-blandingen er det klassiske eksempel på en kolloid kaldet en emulsion, da den er sammensat af to ikke-blandbare væsker (som ikke gensidigt fortyndes). Andre kolloider er blod, mayonnaise og mælk.

Olie hældes over glas vand

Bemærk, at disse eksempler har til fælles, at de forekommer homogene ved første øjekast og ikke betragtes som heterogene blandinger, før de er blevet analyseret yderligere.

Metoder til adskillelse af heterogene blandinger

Der er mange separationsmetoder til opnåelse af en ad gangen komponenterne i en heterogen blanding. Kun de vigtigste nævnes nedenfor.

Håndbog

Af alle metoder er dette den enkleste i lille skala. Hvis vi har en cupcake eller kage med stykker chokolade, kan disse fjernes ved hjælp af de samme fingre eller ved hjælp af en pincet. Det samme gælder ris med linser, hvor linserne tålmodigt omrøres uden andet værktøj eller instrumenter end vores egne hænder.

dekantering

Aflejringsproces for at adskille en heterogen fast-væske-blanding

Den består af at adskille en væske fra et fast stof ved simpel hældning uden behov for et filter eller en sigte. Aflejring kunne bruges til at adskille vandet fra det bundfældede sand i bunden af ​​et glas eller beholder.

Filtrering

Det består af at adskille et fast stof fra væsken ved hjælp af et filter, som fastholder de faste partikler, mens væsken tillades at passere. Denne metode kunne anvendes på den frisk fremstillede vand-sand-suspension uden at skulle vente på, at sanden sætter sig. Lækage er ekstremt tilbagevendende eller hyppigt i laboratoriearbejde.

sigtning

I lighed med filtrering har vi signing, der bruges til at adskille komponenterne i en fast heterogen blanding afhængigt af forskellen i størrelse på deres korn. Denne metode vil f.eks. Blive brugt til at adskille sandet fra nogle mere robuste eller store sten.

inddampning

Fordampning er normalt forbeholdt til at adskille komponenterne i homogene blandinger, såsom opløsninger. Imidlertid kan det også anvendes til at bryde den tilsyneladende ensartethed af visse kolloider. Gennem varme fordampes væsken med et lavere kogepunkt først og efterlader de andre komponenter bagud.

Fordampning med lavt tryk kan bruges til at adskille fedt og protein fra det vand, der udgør mælken. Dette er et af de mest væsentlige trin for at få mælkepulver.

Opløsning

Opløsningsseparationsmetoden er hovedsageligt forbeholdt faste, heterogene blandinger, især sådanne af den mineralogiske type. Urenheder, der er synlige på overfladen, fjernes ved at bade blandingen i vand eller fortyndet saltsyre, så den bliver ensartet.

Magnetisk adskillelse

I lighed med det foregående tilfælde anvendes den magnetiske adskillelse hovedsageligt på faste blandinger, hvor mindst en af ​​komponenterne skal reagere på tiltrækningen af ​​magnetens magnetfelt. Jernpartikler repræsenterer det klassiske eksempel på en komponent, der kan adskilles ved denne metode.

Eksempler på heterogene blandinger

Cupcake eller kage

Dekorerede kager er et eksempel på et smorgasbord. Kilde: Pxhere.

Selve cupcaken eller kagen, inklusive alle ingredienserne, der dannede den under dens forberedelse, bliver en materialefase, der genkendes ved første øjekast. I mellemtiden repræsenterer dråberne chokolade, der springer ud på overfladen, en anden fast materialefase.

Jupiter skorpe

Planet Jupiter. Kilde: Judy Schmidt (https://www.flickr.com/photos/geckzilla/44790657805)

Planeten Jupiters gasformige skorpe har mere end én adskillelig fase og indeholder endda et enormt rødligt sted. Denne ikke-ensartethed sammen med dets ujævne udseende er typisk for et smorgasbord på massiv skala. Jo dybere du går i retning af Jupiters kerne, jo mere heterogent bliver billedet.

Blandet salat

Salatpladerne skiller sig ud for deres slående heterogenitet. Kilde: Pixabay

For at komme videre til kulinarisk industri er den blandede salat et fremragende eksempel på et hverdagssmorgasbord. Bemærk, at dens komponenter kan adskilles ved manuel metode. Ligesom salat er canapes eller enhver anden forretter klassificeret som et smorgasbord.

Parterres (have med planter og blomster)

I blomsterbedene kan du se mere end et konglomerat af blomster. Kilde: Pxhere.

Blomsterbedene er et andet eksempel på heterogene blandinger, hvor blomsterne bliver dens komponenter. Igen, jo flere blomster der er, og jo mere forskellige deres farver, jo mere heterogen vil blomsterbedet se ud. Denne sag ligner den til snack eller enhver klynge af slik.

Skinke brød

Skive skinkebrød. Kilde: Veronidae via Wikipedia.

Skinkebrødet, et typisk gastronomisk element i festlighederne i december i Venezuela, er et andet godt eksempel på en heterogen blanding på grund af dets rosiner, skinke, bacon og oliven.

Soda

Kulholdige drikkevarer betragtes som heterogene blandinger. Kilde: Pxhere.

Sodavand og kulsyreholdige drikkevarer er eksempler på heterogene blandinger, selvom de er opløsninger. Dette skyldes det faktum, at kuldioxidboblerne i sig selv udgør en gasformig fase eller komponent, som er synligt genkendelig på overfladen af ​​væsken eller inden i den, som i tilfældet med billedet ovenfor.

Andre eksempler

- Hvis der sættes sand til en flaske vand, vil blandingen være en flydende, fast heterogen blanding eller suspension.

- Supper eller grøntsags- og kødmedier.

- En skål korn med mælk er en blandet pose.

- En pizza er heterogen. Tilsatte toppings som skinke eller ananas er ikke jævnt fordelt over pizzaen, og osten og saucen på pizzaen er heller ikke. Det betyder, at det er et smorgasbord.

- Nødblandinger er heterogene blandinger, fordi de elementer, der komponerer det, er forskellige.

- Havet er en af ​​de største heterogene blandinger, der findes. Havet er en ikke-ensartet fordeling af dyr, planter og andre vigtige komponenter, der gør det heterogent.

- Forurening eller kontaminering er en heterogen blanding af forskellige partikler suspenderet i luften.

- En mudderpytter er en heterogen blanding, da den består af snavs, græs, blade og animalsk affald blandet i vandet.

- Selvom eddike og olie ofte blandes som en krydderi, er blandingen i sig selv heterogen. De kan forblive sammen et stykke tid, men de vil altid skille sig efter et stykke tid.

- Betonen, der bruges i konstruktionen, er en heterogen blanding af et aggregat, cement og vand.

- Krydderier med salt og peber danner en heterogen blanding.

- Sukker og sand danner også en heterogen blanding. Ved at blande og se nøje kan små sukkerkrystaller og sandpartikler identificeres separat.

Referencer

1. Whitten, Davis, Peck & Stanley. (2008). Kemi (8. udgave). CENGAGE Læring.
2. Helmenstine, Anne Marie, ph.d. (11. februar 2020). Hvad er en heterogen blanding? Definition og eksempler. Gendannes fra: thoughtco.com
3. April Klazema. (2020). Heterogene blandingsegenskaber og eksempler. Gendannes fra: blog.udemy.com
4. CK-12 Foundation. (16. oktober 2019). Heterogene blandinger. Kemi LibreTexts. Gendannes fra: chem.libretexts.org
5. Maria Estela Raffino. (12. februar 2020). Heterogen blanding. Begrebet. Gendannet fra: concept.de