GRÆSKARFRØ: 12 FORDELE FOR FYSISK OG MENTAL SUNDHED - ERNÆRING - 2025

De sundhedsmæssige fordele ved græskarfrø er adskillige: de forbedrer prostatasundheden, forbedrer hukommelsen og søvn, forhindrer kræft og hjerte-kar-sygdomme, er rigelige med antioxidanter og andre egenskaber, som jeg vil forklare nedenfor.

Også kaldet som græskarfrø, og akkurat som navnet antyder, kommer denne spiselige inde fra græskaret. Denne type rør klassificeres som en tørret frugt og har forskellige navne. Sammen med det mere udbredte navn tilføjes andre som ”pepitoria frø” eller direkte ”pepitas”.

Hvad angår smagen, må vi påpege, at den næppe producerer smag på vores gane og viser en svag sødlig fornemmelse. Dens struktur er et eller andet sted mellem blødt og crunchy.

Derudover kan vi bekræfte, at det er et af de mest positive frø for vores krop, med en uendelig fordelagtige næringsstoffer, og som vi vil tale om lidt senere.

Sundhedsmæssige fordele ved græskarfrø

1- Beskyttelse mod «ensomme»

Den aktuelle indtagelse af denne type frø får vores krop til at forberede sig til forsvar og forebyggelse af flere parasitter, hvor bendelormen skiller sig ud. Denne ormeart forårsager ofte fordøjelsesproblemer, selvom det sjældent er alvorligt.

Det anbefales, at i alt 50 gram frø knuses og blandes med sukker eller honning sammen med lidt vand for at fjerne denne parasit. Dette bør spises som det eneste måltid på dagen, opdelt i tre gange: morgenmad, snack og middag.

2- Proteinbidrag

Græskarfrø er en af ​​de fødevarer, der har de største mængder protein. For hver 100 gram, som vi indtager af disse rør, forsyner vi vores krop med halvdelen af ​​de proteiner, der er nødvendige for at udføre vores daglige arbejde.

Ifølge State Department of Agriculture i Agricultural Research Service (USA) giver en kop græskarfrø os i alt 11,87 gram protein.

Af denne grund kan brugen af ​​denne type mad oversættes som et fremragende alternativ til rødt kød, rig på protein, men til gengæld andre mindre gavnlige næringsstoffer.

3 - Forebyggelse af diabetisk sygdom

Dens stimulerende funktion af bugspytkirtlen betyder, at den kan indgå i fødevarer, der hjælper med at regulere forskellige niveauer af blodsukker (glukose). Derfor fungerer disse typer rør som en perfekt mad til personer, der lider af diabetes.

4- De forbedrer prostatas sundhed

Flere undersøgelser har bekræftet, at græskarfrø fungerer som en forstærkning mod sygdomme, der stammer fra prostata, såsom godartet prostatahyperplasi.

Dette produceres takket være en forbindelse, som vi kan finde inde i, kaldet phytosteroler. Andre undersøgelser antyder, at flere af dets kemikalier får testosteron til at konvertere til dihydrotestosteron, hvilket hjælper med at optimere resultaterne yderligere.

5 - Urinær antiinflammatorisk

Når vi beslutter at bruge græskarfrø, er der følgelig en reaktion på vores blære. Dette reduceres og deflateres på en sådan måde, at det let kommer til afslapning.

Græskarfrø er angivet som et desinfektionsmiddel i tilfælde af blærebetændelse eller andre relaterede infektioner, ud over inkontinens eller endda blæreafskillelser og irritationer af samme art.

6- De kæmper mod stress og depression

Ifølge en undersøgelse offentliggjort af magasinet Shape er det konkluderet, at L-tryptophan, en komponent, der findes i græskarfrø, får vores lykke til at stige og dermed bekæmpe stress og stress. depression.

7- Forbedrer søvnniveauerne

Den ansete avis The Times of India har påpeget, at med indtagelsen af ​​denne mad og igen takket være L-tryptophan, kan vi sove lidt bedre hver aften.

I samme artikel anbefales det at tage en håndfuld græskarfrø lige inden de går i dvale for at opnå den mellemlangtids lange soveeffekt.

8- Forbedre hukommelsen

Græskarfrø sammen med andre nødder såsom mandler eller valnødder er inkluderet blandt de fødevarer, der hjælper med at forbedre evnen til at huske.

Hvis du studerer eller har brug for at udøve din hukommelse af en eller anden grund, så tøv ikke med at give dig selv næring med denne mad.

9- Overflod af antioxidanter

Græskarfrø er kendetegnet ved mængden af ​​antioxidanter, de indeholder. Nogle af dem er lignaner såsom pinoresinol, medioresinol og lariciresinol.

Oprettelsen af ​​mange af disse antioxidanter skyldes vitamin E.

10- Cancerforebyggelse

Det er bevist, at indtagelse af græskar forhindrer forskellige typer af tumorer. Hvad skyldes denne fordel?

Takket være hormonet DHEA, der kæmper mod kræft og hjælper os med at forhindre det på en meget mere effektiv og præcis måde.

11- Forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme

Rørene er fremragende krigere mod forskellige hjerte-kar-sygdomme. På grund af sin store mængde umættede fedtsyrer, der sammen med de ovenfor nævnte antioxidanter giver denne vigtige fordel for kroppen.

12- Eliminerer lungeslim

Endelig skal det bemærkes, at denne sunde mad skiller sig ud som en slimfjerner i lungerne.

Dette slim er en tyk væske, der er meget nyttig til eliminering af bakterier, men hvis det produceres i overskud, kan det forårsage problemer i vores åndedrætssystem.

Græskarfrø over hele verden

Brugen af ​​dette frø er udbredt over hele verden, men de steder, hvor det konsumeres mest, er Europa og Amerika. På det gamle kontinent, specifikt i de centrale og østlige områder, er dets kulinariske anvendelse som olie normalt karakteristisk.

En slående sag er Grækenlands, hvor de fortæres på gammel måde uden at skrælle og stege. Det er en fantastisk tilføjelse til dine måltider.

Den traditionelle formel i Mexico er baseret på første stegning og derefter ristning af dem.

I USA er brugen meget populær i efterårsmånederne, da det er sæsonen for denne mad.

Sammensætning af græskarfrø

Da vi har listet række fordele ved græskarrøret, har vi samlet nogle af dets hovedkomponenter. I dette afsnit specificerer vi lidt mere, så du bedre kan analysere de ovenfor givne oplysninger.

På den ene side er det sammensat af mellem 25-30% protein, hvilket fremhæver cucurbitin. Spise omkring 100 gram frø om dagen repræsenterer i alt 54% af det proteinindtagelse, som vores krop har brug for for at samle de nødvendige næringsstoffer. På den anden side har lipider også en tendens til at præsentere høje procentdele i græskarfrø, sommetider overstiger 35%.

Derudover finder vi forskellige imprægnerede vitaminer, såsom C eller E i form af tocopheroler, ud over mineraler som selen, mangan, zink eller kobber.

Olien bliver også en væsentlig væske, da den til tider har en tendens til at udgøre op til 35% af rørets sammensætning (denne mængde stiger i dens kim).

Ligeledes kan vi finde andre typer stoffer såsom riboflavin (vitamin B2), pantothensyre og folinsyrer, ud over natrium og kalium.

Med hensyn til dette sidste stof skal det tilføjes, at Institut for Medicin ved National Academy of Sciences anbefaler et forbrug af 4.7000 milligram kalium pr. Dag hos voksne, noget der kan hjælpes med at supplere takket være græskarfrø, som tilvejebringer i alt 588 milligram for hver indtaget kop.

Dets umættede fedtindhold er omkring 9 og 21%, mens den samlede fedtprocent varierer fra 11 til 52%.

Forberedelse af græskarfrø

Hvordan forbereder du græskarøret nu? Først og fremmest må vi udvinde dette frø fra græskar for at arbejde med det. Til gengæld skal vi suge dem i en gryde, der er overbelastet med salt i et par timer.

Efter dette kan vi begynde at skåle dem i en gryde på en sådan måde, at vi tilsætter en knivspids salt for at give den en "smag". Det skal bemærkes, at der ved visse lejligheder anvendes en slags muldvarp i dette trin, der almindeligvis kaldes "pepián" eller "pipián".

For at afslutte, og som et sidste trin, vil vi sætte dem til at hvile for at lade dem være parat og klar til at servere.

Tre enkle og sunde opskrifter

Coleslaw, rødbeder og græskarfrø

Ingredienser:

• 1/2 kål
• 1 roer
• 50 g græskarfrø
• ekstra jomfru oliven olie
• eddike
• Salt

forberedelse:

Vask først kålbladene, som du har arrangeret, til at hugge dem Julienne. Herefter anbringes roerne i en gryde fyldt med vand til at koge dækket i ca. 6 minutter. Når det er gjort, terning det i små terninger og føj det til det allerede hakkede kål i en skål.

Til sidst giver det det sidste præg med nogle græskarfrø, som du skal skåle dem i en gryde. Når vi har udført denne enkle proces, er det eneste, der er tilbage, at servere den med det samme til at spise.

Vagtel med græskarfrø mojo og ristede figner

Ingredienser:

• 2 vagtler
• 4 fig
• 1 forårsløg
• 250 ml kyllingebuljong
• olivenolie
• Salt
• Peber
• 1 kvist rosmarin
• For mojo:
• 4 spsk græskarfrø
• 7-8 syltede chili peberfrugter
• 1 skive stegt brød
• 50 ml kyllingebuljong
• Vand
• eddike
• persille

forberedelse:

Denne erkendelse involverer lidt mere smidighed i køkkenet, men det er stadig en simpel opskrift.

Vi starter med at rense og halvere vagtlen. Vi bruger deres lever til at lægge dem i en lille gryde med salt, peber, rosmarin, løg og kyllingebuljong. Vi lader denne stamme efter 15-20 minutters forberedelse.

Vi vil også arbejde med figen, som vi også vil skære i to og placere i en kilde sammen med kødet. Senere bager vi det i 8 minutter på grillen med olie, salt og peber.

Vi laver mojo-sousen i en blender, der kombinerer den med kyllingebuljong, eddike, rørene, chili, stegt brød, vand og persille.

Vi vil ende med at sprede vagtlen i mojoen og sutte dem til at servere dem på pladen. Vi vil drysse dem med sauce ledsaget af figner og lidt mere mojo, som du vil.

Vandkarse og græskar frø salat

Ingredienser:

• 125 g brøndkarse
• 100 g burgosost
• 15 g græskarfrø
• 15 g solsikkefrø
• 25 g rosiner
• ekstra jomfru oliven olie
• eddike
• Salt

forberedelse:

Uden tvivl en af ​​de rigeste og enkleste opskrifter, som vi kan finde med denne type ingredienser.

Fra starten skal vi omhyggeligt vaske vandkarse for at placere dem allerede tørre i en skål. Nu tager vi burgososten skåret i små terninger sammen med rosinerne og rørene.

Efter at have blandet alle disse ingredienser, skal du blot tilføje olie, salt og eddike-bandage for at færdiggøre skålen.