HVAD ER DE KVALITATIVE EGENSKABER VED STOF? - VIDENSKAB - 2025

Stoffets kvalitative egenskaber er dem, der ikke kan udtrykkes i numeriske værdier eller mængder. De opdages i mange tilfælde gennem sanserne, da de ikke måler dem. Vores sanser kan sammenligne disse egenskaber, men kan ikke kvantificere dem.

Fordi de opfattes gennem sanseorganerne, kaldes de kvalitative egenskaber organoleptiske egenskaber. Blandt disse egenskaber er: smag, lugt, farve, formbarhed, duktilitet, tekstur, skørhed, glans, tilstand, magnetisme osv.

Tværtimod er de kvantitative egenskaber ved stof de, der kan udtrykkes i numeriske værdier opnået ved hjælp af måleudstyr. Eksempler på disse er: kogepunkt, opløselighed, brydningsindeks osv.

Nogle materiens egenskaber har karakteristika, der gør det vanskeligt at klassificere dem som kvalitative eller kvantitative; sådan er tilfældet med hårdhed. Da udtrykket af dets værdi er vanskeligt, kan det klassificeres som kvalitativt.

Imidlertid kan Mohs-hårdhedsskalaen, som blev konstrueret baseret på et minerals evne til at ridse et andet, være et kvantitativt udtryk for hårdhed.

Kvalitative egenskaber ved stof og dets egenskaber

Smag

Der er fire basale smagsoplevelser af forskellige stoffer: bitter, sød, sur og salt, opdaget af specialiserede neurale strukturer kaldet smagsløg. Der er specialiserede papiller til at detektere hver af smagene. Smag er en kemisk forstand.

Eksempler på bitre smag er kaffe og øl; citronsaft og eddike med sure smag; slik og generelt sukkerholdige fødevarer med søde smag; og salt smag pickles, saltet torsk osv.

Farve

Farver kan bruges som kvalitative variabler. Kilde: pixabay.com

Stoffer kan have forskellige farver svarende til bølgelængder i det synlige lysområde i det elektromagnetiske spektrum. Farverne registreres takket være keglerne, specialiserede receptorer til detektion af farven på det optiske nethinde.

Der er specialiserede kegler til detektion af tre farver: blå, grøn og rød. Det lys, der udsendes af et stof, stimulerer en gruppe kegler, og det opfattes således, at havet er blåt, blodet er rødt, solen er gult, mælken er hvid osv.

Lugt

Duften af ​​en kaffe er et af de mest elskede eksempler på en kvalitativ egenskab. Kilde: Pexels.

Stoffer udsender dampe, der bærer et lille antal af deres molekyler, som føres gennem luften til næseborene. Der interagerer de med specialiserede celler for at fange lugtstimuli, der derefter transmitterer informationen til duftpære og derfra til hjernen.

Det bemærkes, at der er 10 vigtigste dufte, blandt dem: frugtagtig (æble og pære), blomster og parfumer (rose og daisy), sød (karamel og chokolade), citronsyre (citron og orange), træagtig eller harpiksagtig (fyrretræ) og eukalyptus) og rådne (carbonsulfid og råtnende kød).

Gloss

Det er den fornemmelse, der frembringes ved interaktion mellem lys og en overflade af et objekt, mineral eller stof, der producerer dets reflektion. Luster betragtes som et synonym for glans eller glans. Der er tre typer glans: metallisk, ikke-metallisk og sub-metallisk.

Den metalliske glans ses i uigennemsigtige legemer, det vil sige, at de ikke lader lys passere gennem, for eksempel: kobber og aluminium.

Ikke-metallisk observeres i transparente eller gennemskinnelige stoffer. Der er adskillige undertyper, blandt dem: adamantin (diamant) og den perleagtige eller iriserende (glimmeren).

Submetalliske er uigennemsigtige stoffer, der når de adskilles i tynde lag er gennemsigtige (gelatinplader).

Struktur

Det er defineret som den taktile fornemmelse, der frembringes ved at gnide med overfladen af ​​en bestemt sag. Naturligvis er dette en aktivitet, der udføres af følelsen af ​​berøring gennem receptorer placeret i huden, der kan identificere egenskaber såsom: blødhed, hårdhed, ruhed og homogenitet.

Taktil blødhed er den fornemmelse, der opleves, når man børster mod pels fra nogle dyr. Hårdhed er en fornemmelse af gnidning af et stykke stål. Roughness er følelsen, når du berører overfladen af ​​en ananas eller huden på nogle krybdyr.

Homogeniteten i sensationen er at bevæge sig med hånden på en glat overflade, såsom den for en pærepære eller en skal.

duktilitet

Kobberledninger

Det er egenskaberne af visse materialer at være i stand til at blive udsat for strækning, indtil der er opnået filamenter og ledninger med lille diameter; det er tilfældet med kobber og aluminium.

formbarhed

Aluminium er et formbart materiale.

Nogle materialer tåler at blive udsat for stærke slag, indtil de bliver lag, uden at opleve ændringer i deres egenskaber. I nogle tilfælde kan arkene være så små, at de kan bruges som indpakning; for eksempel kobberplader.

Fysisk tilstand

Materiale kan være i faste, flydende, gas- og plasmatilstande. Faststoffet er kendetegnet ved at have sin egen bestemte form. Der er en stærk interaktion mellem atomer eller molekyler, der udgør det, hvilket begrænser deres bevægelse.

Væsker har evnen til at flyde og antage formen på beholderen, der indeholder dem, deres volumen påvirkes af temperaturen.

Mens gasser består af partikler, der bevæger sig i høj hastighed og ikke interagerer med hinanden. Den eneste begrænsning for dens udvidelse er at være indeholdt i en container. Plasma er en gasformet tilstand, der består af ioner og elektroner.

Alle fysiske tilstande kan opfattes direkte med fornemmelsen af ​​syn, berøring og lugt.

Magnetisme

Nordlysens smukke farver skyldes kosmiske partikler, der udsender energi, da de afbøjes af jordens magnetfelt. Kilde: Pixabay.

Det er en kraft af tiltrækning eller frastødelse, der virker på et materiale på grund af det magnetiske felt, der produceres ved eksistensen af ​​en magnetisk dipol eller en elektrisk strøm.

Magnetiske materialer er blandt andet følgende: diamagnetiske, paramagnetiske, ferromagnetiske og antiferromagnetiske.

Diamagnetik er svagt magnetiske materialer og frastøttes af en magnetisk stang, for eksempel: sølv og vismut. Paramagnetik har betydelig magnetisme og frastøttes af en magnetisk stang; for eksempel aluminium og palladium.

Ferromagnetik er de vigtigste magnetiske materialer, og derfor tiltrækkes de stærkt af en magnetisk stang; for eksempel jern og kobolt. Og antiferromagnetiske er ikke-magnetiske, selv når de er under virkningen af ​​et magnetfelt; for eksempel manganoxid.

Opførsel i lys

Materialer kan være uigennemsigtige, gennemsigtige eller gennemskinnelige. Uigennemsigtige er materialer, der ikke lader lys passere gennem dem; som vores hud. Gennemsigtige materialer lader lys igennem, og genstande kan ses tydeligt gennem dem; ligesom vand og glas.

Gennemsigtige materialer slipper lys igennem, men genstande kan ikke ses tydeligt gennem disse materialer. Objekter vises forvrængt eller sløret: olie og frostet glas.

Temaer af interesse

Generelle egenskaber.

Omfattende egenskaber.

Intensive egenskaber.

Referencer

1. Ganong, WF (2003). Medicinsk fysiologi. 19 ^th Edition. Redigerer den moderne manual.
2. Esenzzia. (27. januar 2016). Typer af lugt: hvad er de 10 primære lugte? Gendannes fra: esenzzia.com
3. Rodriguez Monica. (2010). Den kraftige lugtesans. Gendannes fra: tsbvi.edu
4. ElSevier BV (2019). Organoleptisk egenskab. ScienceDirect. Gendannes fra: sciencedirect.com
5. Maksimum udbytte. (2019). Organoleptiske egenskaber. Gendannes fra: maximumyield.com