10 ALMINDELIGE OG BILLIGE FØDEVARER MOD KRÆFT - ERNÆRING - 2024

Spise kræftfødevarer såsom alger, svampe, nødder eller citrusfrugter kan hjælpe med at forhindre kræft, en sygdom, der i vid udstrækning er skyld i livsstil. Ud over en genetisk disponering for udvikling af ondartede tumorer har videnskaben i dag åbnet vores øjne for virkningen af ​​vores livsstil.

Ligesom tobak, der er ansvarlig for en tredjedel af ondartede tumorer, har en forkert kost også vigtige konsekvenser for risikoen for at udvikle dem. Tænk, at 75% af tilfælde af tyktarmskræft har fødevarer.

I Nordamerika, for eksempel, lider en kvinde ud af 9 af brystkræft, og kun 0,3% af disse tilfælde har vist sig at have genetiske årsager. De andre er relateret til livsstil.

På den anden side har asiatiske kvinder den laveste procentdel af brystkræft i verden. Denne procentdel stiger fire gange hos dem, der emigrerer til Vesten.

Hvad der sker, er, at asiatiske og vestlige fødevarer er meget forskellige, og det ser ud til at være grundlaget for disse meget forskellige statistikker. For eksempel bliver det stadig mere tydeligt, at regelmæssigt forbrug af soja og tang hænger sammen med en lav forekomst af brystkræft.

Sunde og kræftfremkaldende fødevarer

1- Tang

Kilde:

Som jeg fortalte dig før, har flere undersøgelser vist, at der i Asien er en lavere forekomst af kvindelige tumorer (bryst, endometrium, æggestokke). Disse typer kræftformer er relateret til den skadelige virkning, som kønshormoner har på disse typer væv.

Diætet for asiatiske kvinder gør niveauerne af disse hormoner i blodet lavere end hos vestlige kvinder. Blandt de fødevarer, der er mest forbundet med denne type mekanismer, er tang.

Eksperimenter på marsvin har vist, at når de fodres med alger, havde de en længere menstruationscyklus og en lavere koncentration af kønshormoner.

Tang indeholder også to stoffer, der er tæt knyttet til kræftforebyggelse: flucoidan (en type sukker) og fucoxanthin (et gult pigment). Begge interfererer med vækstprocessen for tumorceller.

Tang sælges nu i mange supermarkeder i form.

Den mest berømte er NORI (den, der blev brugt til at tilberede sashimi), wakame (den til miso-suppen i den japanske restaurant) og kombu.

Deres smag passer perfekt til fisk, og de kan uden problemer tilsættes salater og grøntsagssupper.

2- Svampe

Kilde:

Ligesom alger hører mange svampe til det traditionelle asiatiske køkken (shiitake, maitake, enokitake), andre til vores (portobello, almindelig svamp, svampe og tistelpampinjong).

De indeholder alle beta-glukaner (inklusive lentinan), stoffer, der stimulerer immuncells aktivitet, og derfor forbedrer vores forsvarssystem.

I Japan er disse svampe hovedfødevarer, til det punkt, at de i dag også findes på hospitaler, hvor de leveres til patienter under kemoterapibehandling.

De kan købes frisk eller tørret, og begge holder deres anticanceregenskaber aktive.

3 - Nødder og frø

Kilde:

Naturlige nødder (ikke stegt), såsom mandler, valnødder og frø (hørfrø, solsikke, græskar, sesam) er rige på Omega 3-fedtsyrer.

Disse fedtsyrer hører til flerumættede fedtstoffer, som vores krop ikke er i stand til at producere alene og som den har brug for at antage gennem mad.

Flerumættede fedtstoffer er opdelt i Omega 3 og Omega 6 fedt: førstnævnte har en antiinflammatorisk virkning, sidstnævnte pro-inflammatorisk.

I en afbalanceret diæt bør forholdet mellem Omega 3 og Omega 6 fedt være 50% hver.

Hvad der sker er, at den industrielle diæt, der kendetegner vores samfund, får denne balance til at blive brudt, og at en person normalt spiser mad, der har 25 gange mere Omega 6 end Omega 3.

Hvad er konsekvensen? At vi vil udvikle et pro-inflammatorisk miljø i vores krop.

At lære at bruge frø dagligt (især hørfrø) og nødder i den rigtige mængde er en god strategi for at forhindre, at dette sker.

4 - grøntsager af kåltype

Kilde:

Disse grøntsager kaldes korsblød. Blandt dem kan du finde: kål, blomkål, broccoli, rosenkål, collardgrøntsager.

Dets anticanceregenskaber er forbundet med tilstedeværelsen af ​​glucosinolater, stoffer, der hæmmer det kræftfremkaldende potentiale hos faktorer, der har magt til at ændre cellen og få den til at mutere.

De forbedrer også kroppens forsvar og har en beskyttende virkning mod kønshormoner.

Disse grøntsager skal konsumeres mindst 3 gange om ugen, og den bedste måde at tilberede dem dampes på, da de på denne måde ikke mister deres anticanceregenskaber.

5 - Probiotika (yoghurt og miso)

Kilde:

Probiotiske fødevarer er fødevarer med tilsat levende mikroorganismer, der forbliver aktive i tarmen og har vigtige fysiologiske virkninger.

Indlagt i tilstrækkelige mængder kan de have gavnlige virkninger, såsom at bidrage til balancen i tarmbakteriefloraen og styrke immunforsvaret. Blandt dem, der er bedst kendt, er yoghurt, men kefir bliver også meget moderigtigt for nylig.

Det er vigtigt, at du er opmærksom på en ting: ikke alle yoghurt er ens. Det er altid bedre at vælge de naturlige uden sukker og uden sødestoffer, da en af ​​de vigtigste fødevarer til tumorceller er selve sukkeret.

Et andet fremragende probiotikum er miso. Det er en mad af japansk oprindelse, der stammer fra gæring af sojabønner, hvortil der kan tilføjes et korn som byg eller ris under fremstillingen.

Det ser ud til at være en perfekt vegetabilske pasta, der skal føjes til vegetabilske bouilletter, idet der tages hensyn til, at miso aldrig behøver at koges, hvis vi ønsker, at dets fordelagtige egenskaber ikke går tabt.

Miso har overraskende effekter på helbredet: det baserer blodet, nærer nervesystemet, regenererer tarmfloraen, afgiftes, og det mest overraskende er dets evne til at eliminere giftigt affald, inklusive radioaktivitet.

Faktisk blev det brugt på mange japanske hospitaler efter atombomberne til at helbrede mennesker, der var påvirket af stråling.

6 - grøn te

Kilde:

Grøn te er en utrolig allieret mod kræft takket være det høje indhold af catechiner og specifikt epigallocatechin gallate-3 (EGCG).

Det er velkendt for sin antioxidantaktivitet; evnen til at beskytte celler mod skader forårsaget af ustabile molekyler kendt som frie radikaler, der er involveret i udviklingen af ​​kræft.

Det har antiangiogen aktivitet, det vil sige forhindrer udviklingen af ​​nye kar og med det progression af tumoren og udseendet af metastase. Mange undersøgelser har vist, at det øger effekten af ​​strålebehandling på kræftceller.

Det er også et fremragende vanddrivende middel, der hjælper nyrerne med at eliminere toksiner og er involveret i at sænke kolesterolniveauer i blodet.

Som du allerede ved, er te såvel som kaffe en stimulerende mad på grund af dens teinindhold. Der er dog nogle, såsom ban-cha-te, der har meget lidt af dette stof, og som kan tages uden nogen form for kontraindikation.

At have tre kopper grøn te om dagen er en god vane at forhindre kræft.

7- Frugt af skoven

Kilde:

Røde frugter er fremragende allierede i kampen mod kræft. Blandt disse frugter finder vi jordbær, kirsebær, blåbær, hindbær og brombær.

De er alle rige på ellaginsyre (især jordbær og hindbær), og også bærene har en antiangiogen virkning, hvilket forhindrer tumoren i at udvide sig og metastasere.

De eliminerer også toksiner og forhindrer, at kræftfremkaldende stoffer i miljøet bliver giftige stoffer til celler.

Kirsebæret indeholder også et andet stof, glukarinsyre, som har en afgiftende virkning.

Brombær indeholder anthocyanidiner og proanthocyanidiner, begge med vigtig aktivitet for at inducere tumorcelledød. De er også rige på C-vitamin, som er en vigtig antioxidant.

8- Citrus

Kilde:

Appelsiner, mandariner, citron og grapefrugt indeholder flavonoider, antiinflammatoriske stoffer. Derudover stimulerer de afgiftningen af ​​kræftfremkaldende stoffer i leveren.

Tangerinhudflavonoider (tangerithin og nobiletine) har vist sig at trænge ind i kræftceller, lette deres død ved apoptose og reducere deres evne til at invadere væv i nærheden.

At drikke en god frisk appelsinsaft om morgenen er en nem og enkel måde at beskytte os mod udseendet af mange typer tumorer.

9- gurkemeje

Kilde:

Det er en urteagtig plante af familien Zingiberaceae (ingefær hører også til den). Dets rod er vidt brugt i indisk gastronomi, hvor den bruges som en ingrediens i curry, som den giver en karakteristisk intens gul farve.

Af alle krydderierne er det den med den største antiinflammatoriske kraft på grund af tilstedeværelsen af ​​curcumin, der er i stand til at hæmme væksten af ​​mange typer tumorceller (æggestokk, bryst, tarm, lever, lunger, bugspytkirtel, mave, blære).

Curcumin assimileres bedre af kroppen, når det kombineres med piperin (findes i sort peber). Af denne grund anbefales det at kombinere gurkemeje med peber, når du tager det.

Blandt dens fordele husker vi, at:

• Det bremser udviklingen af ​​metastaser, inducerer autolyse af tumorceller (selvmordet på kræftceller).
• Reducerer peritumoral inflammation. Det hæmmer faktoren NF-kappaB, som er det, der beskytter tumorceller mod mekanismerne i vores immunsystem, når de elimineres.
• Forbedrer aktiviteten inden for kemoterapi og strålebehandling.
• Beskytter slimhinder, lever og nyrer mod bivirkningerne af kemoterapi.

10- Hvidløg

Kilde:

Hvidløg er en af ​​de ældste og mest udbredte medicinalplanter i verden.

Når vi knuser det, frigives et stof kaldet alliin, som omdannes ved en kemisk proces til et andet stof kaldet hallucin, der igen er ansvarlig for dannelsen af ​​mange stoffer med kræft i kræft.

Faktisk hjælper disse med at fjerne giftige kræftfremkaldende stoffer fra vores krop, det er også i stand til at stoppe væksten af ​​kræftceller.

Det hjælper også med at regulere blodsukkerniveauet ved at nedsætte udskillelsen af ​​insulin og IGF og hæmmer således væksten af ​​kræftceller.

For at drage fuld fordel af de positive egenskaber ved hvidløg er det bedst at knuse det og lade det hvile i cirka ti minutter, den tid, der er nødvendig for at alle stoffer kommer i kontakt med hinanden og aktiveres.

Hvad er betingelserne for at forhindre kræft?

Betændelse er en naturlig proces i vores krop som reaktion på et patogen (en virus, bakterier, skadelige stoffer osv.).

Især kommer hvide blodlegemer, der kaldes makrofager, i spil (kan du huske de små tegneserier af "engang menneskekroppen"? Makrofager var de hvide politimænd), der frigiver meget reaktive stoffer for at fjerne indtrængende. Dette medfører irritation af det berørte område.

Betændelsen sigter mod at reparere det berørte væv og gør dette ved at producere mange vækstfaktorer, så der produceres sunde celler, og der oprettes et nyt netværk af blodkar til at fodre dem.

Når betændelse bliver kronisk (den vedvarer over tid på grund af bestemmende faktorer som tobak, fedme, en ubalanceret diæt…) drager kræftceller fordel af denne situation til at vokse og formere sig.

Der er fødevarer, der fremmer inflammation (pro-inflammatorisk mad) og andre, der reducerer den (anti-inflammatorisk). Hvis jeg introducerer antiinflammatoriske fødevarer i min diæt, skaber jeg et forebyggende miljø mod kræft.

Referencer

1. Verdens kræftforskningsfond / American Institute for cancer Research, mad, ernæring og forebyggelse af kræft: et globalt perspektiv, 1997.
2. Doll, R. Peto, "Kvantitative estimater af undgåelige risici for kræft i De Forenede Stater i dag", Journal of the Natural Cancer Institute, 1981, 66, pp. 1196-1265
3. N. ames, IS Gold, WC Willet, Årsagerne til og forebyggelse af kræft i sager fra National Academy of Sciences USA, 1995, 92, s. 5258-5265
4. LM Coussens, Z Werb, Inflammation and cancer, Nature, 2002, 420 pp. 860-867
5. P. Rose, JM Connolly, Omega-3-fedtsyrer som kemoterapeutiske kræftmidler i Pharmacology and Therapeutics, 1999, 83, s. 217-244
6. Beliveau, D. Gingras, fødevarer til bekæmpelse af kræft: Væsentlige fødevarer til at forhindre kræft.
7. Prevenire i tumori mangiando con gusto, Anna Villarini, Giovanni Allegro