10 KRÆFTFREMKALDENDE FØDEVARER, DU SPISER HVER DAG - ERNÆRING - 2024

Der er kræftfremkaldende fødevarer, der til trods for deres skadelige virkninger på sundheden spises dagligt, såsom sukkerholdige læskedrikke, industrikager, kød, pølser, mælk og andre, som jeg vil nævne nedenfor.

I et samfund som vores, hvor rytmene bliver hurtigere og hurtigere, er det meget fristende at vælge en type forkogt, hurtig og forarbejdet mad.

I dette samme samfund er der dog mere og mere information om den indflydelse, hvad vi spiser dagligt, på udviklingen af ​​mange sygdomme, herunder udviklingen af ​​tumorer.

Der vides mere og mere om, hvilke fødevarer der hjælper os med at forhindre det og føre et sundt liv, og også om dem, der tværtimod er mere skadelige, og som på lang sigt kan skabe i vores krop de passende betingelser for udvikling af forskellige typer kræft.

På hvilken måde interagerer det, vi spiser, med vores krop ved at øge eller mindske dette risikoniveau?

Takket være undersøgelserne fra World Cancer Research Fund (WCRF) er der identificeret nogle af de vigtigste mekanismer, der styrer forholdet mellem mad og sygdom.

At kende både de fødevarer, der beskytter os, og dem, der sætter os i fare, er det første skridt i at vælge en sund og afbalanceret kost.

Paracelsus, en læge og alkymist fra 1500-tallet, sagde en sætning, der kan tjene som vejledning:

Dette betyder, at det er den daglige og konstante anvendelse af nogle fødevarer, der øger risikoen for at udvikle nogle typer kræftformer, ikke den sporadiske anvendelse.

Det er altid bedre at undgå dets forbrug, når det er muligt, at give plads til en diæt, der er så afbalanceret og naturlig som muligt.

10 farligt kræftfremkaldende fødevarer

I dag vil jeg være opmærksom på 10 fødevarer, der betragtes som dårlige for vores helbred på grund af deres kræftfremkaldende kraft.

1- Læskedrikke og industrielle frugtsaft

Kommercielle drikkevarer, kulsyreholdige og ikke-kulsyreholdige læskedrikke, endda frugtsaft, der normalt gives til børn til snacks, er meget dårlige fødevarer for vores helbred, hvis de tages dagligt.

Hvorfor? Fordi de indeholder en meget høj mængde sukker.

Bemærk, at en dåse Coca-Cola har 27 gram sukker, hvilket svarer til ni fulde teskefulde.

Hvorfor er det dårligt at tage så meget sukker? Hvad sker der i vores krop?

Når vi for eksempel drikker en cola, spidser vores blodsukkerniveau pludselig. Dette udløser produktion af vores pancreas af insulin, et hormon, der spiller en vigtig rolle i forholdet mellem mad og kræft.

Når vi producerer for meget insulin, er der på samme tid en høj produktion hos testosteronkvinder, et mandligt kønshormon.

Det favoriserer også produktionen af ​​en vækstfaktor, kaldet IGF-I, der fungerer som om det var en ægte gødning til kræftceller.

Nogle ondartede tumorer, såsom brysttumorer, er meget følsomme over for den kombinerede virkning af disse to faktorer: kønshormoner og vækstfaktorer.

At lære at bruge lidt sukker er den første vane, som vi bør indarbejde i vores daglige liv som den første forebyggelse mod tumorer.

Mange mennesker er ikke opmærksomme på den skadelige virkning, som frugtsaft også har, og uskyldigt tænker, at de kan erstatte en korrekt forsyning med frisk frugt.

Fejl! Industrielle frugtsaft, bortset fra at have en høj dosis sukker, indeholder også mindre vitaminer og antioxidanter sammenlignet med ægte frugter.

Derudover, når de behandles, udarbejdes og ændres de i deres originale struktur, tilsættes mange konserveringsmidler, og de mister alle de nødvendige næringsstoffer for at opretholde en god ernærings- og sundhedsmæssig tilstand.

2- Industrielle kager

Jeg mener, at alle forarbejdede produkter er både søde (donuts, muffins, cookies…) og salt (kiks, chips, cookies…).

Årsagerne til at betragte dem som fjender af vores helbred ligger i deres indhold af:

- raffinerede mel

- hydrogenerede fedtstoffer

- konserveringsmidler

Alle forarbejdede fødevarer fremstilles med hvidt mel, inklusive det almindelige brød, som vi normalt køber på bageriet.

Hvidt mel er som dette, fordi det har gennemgået en industriel proces kaldet raffinering, hvor den ydre del fjernes fra kornet (i dette tilfælde hvede), som er den, der indeholder fiber og mikronæringsstoffer (antioxidanter, vitaminer, mineraler)).

Mikronæringsstoffer har vigtige funktioner: de forbedrer immunforsvaret, reducerer inflammatoriske processer og beskytter celler mod frie radikaler.

Derudover favoriserer fiberen i hele korn, at fordøjelsessystemet fungerer korrekt, og beskytter os mod hjerte-kar-sygdomme og tyktarmskræft. Ved afslutningen af ​​denne proces er kornet kun tilbage med stivelse (sukker) og proteiner.

Resultatet af alt dette er, at den pågældende mad næsten fuldstændigt mister sin ernæringsmæssige værdi og fungerer i vores krop som en udløsende faktor for hele insulinprocessen, som jeg fortalte dig om ovenfor.

Alle industrielle produkter, både søde og salte, har også tilstedeværelsen af ​​mange hydrogenerede fedtstoffer eller transfedtstoffer. Som navnet antyder, er det fedt, der dannes, når vegetabilsk olie hærder i en proces, der kaldes hydrogenering.

Disse typer fedt findes ikke i naturen og er skadelige for helbredet, fordi de kan hæve niveauerne af dårligt kolesterol i blodet og også kan sænke niveauerne af godt kolesterol (HDL). De ændrer også permeabiliteten for fluiditet og permeabiliteten af ​​cellemembraner og favoriserer dannelsen af ​​frie radikaler.

Disse fedtstoffer findes i de fleste kommercielle bagværk (stegte bagels, cupcakes og cookies), forarbejdede fødevarer og nogle margariner.

Mange reklamer ønsker, at vi skal tro, at for eksempel margarine er lettere og sundere end smør uden at rapportere den høje tilstedeværelse af transfedtstoffer.

Det er vigtigt at læse ernæringsfakta-mærkerne på fødevarer, som vil hjælpe dig med at vide, hvilke typer fedt de indeholder, og i hvilken mængde.

Endelig må vi ikke glemme den høje tilstedeværelse af konserveringsmidler, der bugner af alle typer forarbejdede og industrielle fødevarer.

Ikke alle af dem er giftige og sundhedsskadelige, men andre (benzoesyre og dens salte kaldet parabener) tages, hvis de tages i store mængder.

3 - kød

Du hører mere og mere om toksiciteten af ​​kød, især rødt kød. Men hvorfor er det bedre at undgå det? Svaret er meget enkelt.

For det første er det kød, vi spiser i dag, ikke det samme som det, vi spiste for 50 år siden. Med dette mener jeg, at industriel kødproduktion fremmer et system til opdræt af dyr (som vi senere vil spise), som er usund og afbalanceret.

Kødet, der fylder vores supermarkeder, kommer fra dyr, der har fået hormoner og antibiotika, og når vi spiser det, tager vi også disse stoffer.

Rødt kød er også rig på mættet fedt. Disse fedtstoffer øger risikoen for kræft, fordi de gør dig fedt og i store mængder gør det vanskeligt for insulin at arbejde ordentligt.

En anden faktor, der gør kød farligt, er den måde, vi koger det på, hvilket viser sig at være afgørende. Kød koges normalt ved høje temperaturer (ovn, grill, grill, kogning), der forårsager dannelse af farlige stoffer såsom heterocykliske aminer, der betragtes som meget kræftfremkaldende og relateret til tarm- og brystkræft.

På den anden side frigiver dampe, der genereres, når fedtdråberne falder, meget kræftfremkaldende flygtige forbindelser (aromatiske kulbrinter), såsom benzopyren, imprægnering af fødevaren.

Kombinationen af ​​varme, røg og kød producerer også dioxiner, et andet kræftfremkaldende middel.

Disse stoffer findes også i stegt kylling og grillet fisk, der akkumuleres i den mest overfladiske del. Af denne grund er det meget vigtigt at altid fjerne huden fra kylling og fisk.

4 - Pølser

Du har allerede hørt nyheden flere gange om, at koldt kød (chorizo, salami, pølse, skinke osv.) Er meget kræftfremkaldende.

Årsagen ligger i de stoffer, der bruges til at bevare dem, idet de er en af ​​de mest kraftfulde kendte kræftfremkaldende stoffer. Vi taler om nitrater og nitriter.

Nitrater er normalt ret ufarlige, men de kan omdannes til niritos, stoffer, der har evnen til at holde sig til hæmoglobin, hvilket gør det ude af stand til at transportere ilt i blodet.

Nitriter har også evnen til at reagere med aminer, stoffer indeholdt i proteiner, hvilket giver anledning til stærkt kræftfremkaldende stoffer kaldet nitrosaminer.

5 - mælk

Mælk har altid været forbundet med ideen om sundhed, vækst og velvære, at være en realitet for et barn i de første måneder af sit liv.

Men for en voksen er mælk ikke så gavnlig, som vi tror. Flere undersøgelser har vist, at det øger produktionen af ​​vækstfaktoren IGF-I, der er ansvarlig for spredning af kræftceller.

Man må huske, at mennesker er det eneste pattedyr, der fortsætter med at drikke mælk som voksen.

Da naturen er meget klog, falder produktionen af ​​enzymet lactase, der er ansvarlig for fordøjelsen af ​​lactose (sukkeret i mælken), eller forsvinder med alderen. Dette er grunden til, at mange voksne er laktoseintolerante: aktiviteten af ​​dette enzym er simpelthen meget lav.

Derudover fremmer mælk, selvom den har et stort bidrag af calcium, hvis den indtages i overskud det, at den naturlige pH-værdi i vores krop bliver mere sur på grund af bidraget fra animalske proteiner.

Dette udløser en mekanisme, som vores krop aktiverer, så pH-værdien vender tilbage til sin normale værdi. Hvordan? Brug af calcium fra knoglerne som en pH-regulator, hvilket på lang sigt forårsager osteoporose.

6- Stegt

Under stegeprocessen dannes et meget giftigt og kræftfremkaldende stof kaldet acrylamid, hvilket giver fødevarer dets typiske gyldne udseende.

Acrylamid dannes også i andre typer madlavning, såsom ovnskogning eller grillning.

Andre farlige stoffer, der dannes, når vi steger, er aldehyder. Disse giftige forbindelser forekommer i nogle olier, når de opvarmes til stegetemperatur. Af denne grund er det meget vigtigt ikke at genopvarme de olier, vi tidligere har brugt, idet vi er meget opmærksomme på ikke at generere røg, når vi opvarmer dem.

Faktisk er aldehyder også til stede i oliedampe, og det er meget let at inkorporere disse stoffer i vores krop blot ved at indånde dem.

Resultaterne af mange undersøgelser afslører, at solsikke- og hørolier, især de førstnævnte, er dem, der genererer mest mængde giftige aldehyder og på kortere tid.

Tværtimod producerer olivenolie, som har en højere koncentration af enumættede syrer (såsom oliesyre), mindre og senere disse skadelige forbindelser.

7- Let mad

Med dette mener jeg alle produkter, hvor skriften "Lys" eller "Sukkerfri" vises.

Det er meget let at falde i fælden, at disse fødevarer er sundere end de med sukker på grund af alle de mekanismer, som jeg har forklaret dig før. Dette er dog ikke tilfældet.

Diætdrikke indeholder for eksempel kemikalier såsom kunstige sødestoffer (saccharin, aspartam), der har en skadelig indvirkning på vores helbred, fordi de kan forårsage metaboliske ændringer, der medfører en stigning i blodsukkeret (blodsukkerkoncentration).

Som jeg fortalte dig i begyndelsen af ​​denne artikel, er højt blodsukker forbundet med den pludselige og massive produktion af insulin, som igen er forbundet med produktionen af ​​hormoner relateret til spredning af kræftceller.

En dårlig vane i det moderne samfund, hvor vi lever, er det ukontrollerede forbrug af diætdrink med "nul" kalorier.

Nyere undersøgelser har knyttet tyktarmskræft til dets forbrug, især hos overvægtige.

8- Mikrobølgeovn popcorn

Popcorn er ikke en risikabel mad. Dog dem, der kommer i poser, der er klar til at blive opvarmet i mikrobølgeovnen, hvis de er farlige.

Den taske, som de fleste sorter af mikrobølge-popcorn kommer i, er fyldt med perfluorooctansyre (PFOA).

Dette kemikalie er det samme giftige materiale, der findes i Teflon gryder og pander. Det kan forblive i miljøet og i den menneskelige krop i lange perioder.

Flere forsøg med forsøgsdyr har vist, at dette kemikalie, når det først er opvarmet, er knyttet til infertilitet, kræft og andre sygdomme.

9- Konserves

Hvem køber ikke dåse mad? Det er meget behageligt, klar til brug og holder over tid. Problemet med denne type mad kan være kontamineret af mange kemiske forbindelser indeholdt i væggene i dåser.

For eksempel har de fleste af dem, der konserverer bælgplanter (linser, bønner, kikærter), en belægning af en harpiks, der indeholder den kræftfremkaldende Bisphenol A.

Det anbefales at vælge mad, der er konserveret i glas, og undgå at købe dåser.

10- Alkohol

Basismolekylet i alle alkoholholdige drikkevarer er ethanol, der er kendetegnet ved dets høje toksicitet og kræftfremkaldende egenskaber.

Når vi drikker, optages ethanol meget hurtigt af vores krop: 5% i munden, 15% i maven og 80% i tyndtarmen.

Når forbruget af to glas om dagen for mænd og et for kvinder overskrides, er det bevist, at risikoen for at udvikle kræft øges, især for fordøjelsessystemet.