10 FREMRAGENDE SUNDHEDSMÆSSIGE FORDELE VED KAVIAR - ERNÆRING - 2025

Der er adskillige fordele og egenskaber ved kaviar for helbredet; det forbedrer cirkulation, knoglesundhed, det er en antioxidant, det er en kilde til jern og andre, som jeg vil diskutere nedenfor.

Kaviar indeholder en meget varieret sammensætning, der giver et væld af næringsstoffer og komponenter efter indtagelse. Blandt dem er A- og E-vitamin, mineraler eller Omega 3-fedtsyrer.

Fordele for kaviarlegemet

1- Forbedrer cirkulationen

Den hyppige indtagelse af omega-3-fedtsyrer kan hjælpe os med at forhindre dannelse af blodpropper, der kan forekomme i blodet. American Heart Association rådgiver om at få et gram af denne type fedtsyre dagligt.

En enkelt spiseskefuld kaviar indeholder mere end nødvendigt for at forbedre cirkulationen af ​​vores krop.

Forsøg på at opnå dette vil hjælpe med at nyde en meget mere flydende blodcirkulation, der lindrer smerter og frigiver ilt på en mere naturlig og nem måde.

2- Det er en kraftig antioxidant

Hvis kaviar spises regelmæssigt, vil det være muligt at bekæmpe alderen i vores krop.

Dette skyldes de procentdele selen og E-vitamin, det indeholder. På denne måde er der en kamp mod frie radikaler i kroppen, hvilket reducerer risikoen for at lide af en eller anden type degenerativ sygdom relateret til hjertet eller forskellige kræftformer.

Ved denne lejlighed vil cellernes udseende og deres hurtige vækst være en af ​​de vigtigste virkninger inden for denne fordel, som vi har sagt takket være selen og E-vitamin.

3 - Forbedrer knoglesundheden

Kaviar er en af ​​de fødevarer, der mest hjælper vores knogler takket være det høje niveau af calcium.

Dets calciumindtag hjælper også kvinder i perioder af graviditet med at forbedre deres livskvalitet, så det anbefales stærkt.

Grunden? Kvindens krop bruger meget hurtigere calcium under graviditeten, noget der er godt at erstatte.

4 - Forebygger anæmi

Det anbefales, at vi fra barndommen spiser mad med store mængder jern. Dette er en god grund til at bruge kaviar, for hvis vi oplever en mangel på dette mineral, risikerer vi at lide af jernmangelanæmi.

Frem for alt skal vi ty til at stryge, jo mere fysisk træning vi gør, da dens niveauer falder hurtigt under denne type aktiviteter.

5 - Bekæmp stress og migræne

Denne fordel opstår på grund af forskellige faktorer. Til dette skal der henvises til to vitaminer, der tilhører gruppe B: B2 og B5.

Vitamin B5, også kaldet pantothensyre, kan reducere hovedpine og migræne. Derudover kan det også handle på reguleringen af ​​kolesterol i blodet.

6- Forbedrer hudens kvalitet

Kaviar hjælper med at vise yngre, hydratiseret og elastisk hud. Dette skyldes de store mængder vand, de indeholder, med i alt 70% af dets sammensætning. Således hydratiseres vores hud på en naturlig og effektiv måde.

Ligeledes er antioxidanter tilbage på scenen, hvilket gør vores hud stærkere mod udseendet af frie radikaler.

7- Handle mod depression og bipolære lidelser

Vi vender tilbage til dens sammensætning for at forklare dette godt. Ved denne lejlighed er det omega -3-fedtsyrerne, der vises på scenen.

Ifølge en undersøgelse udført med mennesker, der lider af bipolar lidelse, reducerede introduktionen af ​​omega 3 syrer til kosten antallet af depressive episoder.

Men dette slutter ikke der, da denne samme undersøgelse blev overført til den internationale arena med i alt 10 lande. Konklusionen var, at virkningerne af depression og bipolaritet var meget mindre i de lande, hvor fisk blev konsumeret hyppigere.

Det tilrådes at spise kaviar, rig på omega-3, som ud over at forbedre cirkulationen også hjælper med at reducere depressioner eller bipolære lidelser. Hvis du ønsker det, kan du også bruge andre typer blå fisk eller derivater.

8- Bekæmp tømmermænd

Interessant nok hjælper kaviar med at bekæmpe tømmermænd. Det er en hovedkilde til acetylcholin - en neurotransmitter, der hjælper med at give bedre hukommelsesydelse - og den belægger også vores mave, hvilket øger den tolerance, vi kan have til alkohol.

9- Det er en naturlig mad

Kaviar er en helt naturlig mad, der frigør dig fra de mulige ulemper, som genetisk modificerede fødevarer kan have.

8 nysgerrigheder omkring kaviar

• Det siges, at verdens bedste kaviar er den, der udvindes fra Det Kaspiske Hav i Aserbajdsjan, Iran og Rusland.
• Den dyreste kaviar af alle hører til den iranske beluga stør, med rogn, der blev solgt for intet mere og intet mindre end 35.000 euro pr. Kilo.
• Det er netop den beluga størfisk, der er forbudt i USA siden 2005, fordi den er i fare for udryddelse.
• Den mest anvendte erstatning for kaviar er laksrogn, også kendt som rød kaviar.
• På grund af vanskelighederne med at finde stør, bliver det mere og mere almindeligt at opdrætte dem i fangenskab i planteskoler uden at gennemgå nogen ændringsproces.
• Denne type mad er eftertragtet i århundreder af mange konger og det højeste aristokrati.
• Vi kan se, hvilke kaviar af bedste kvalitet er, jo ældre den ser ud, jo stærkere er lugten, og jo klarere ser den ud.
• Flyselskaber køber cirka 50% af verdens kaviarlagre til kun at betjene førsteklasses passagerer.

Kort oversigt over dens historie

Den første kendte lejlighed til kaviar vises sammen med den persiske civilisation. De gik fra at tilberede fisken til at konsumere deres rogn lidt efter lidt.

Efter dem begyndte romerne ud over dets forbrug at observere de forskellige helende virkninger, som denne mad producerede på helbredet.

Men ved at gå et par århundreder fremad og placere os i middelalderen, ville kaviar positionere sig som noget elitistisk og typisk for middelklassen, starte i Rusland og gradvist bevæge sig mod Vesten.

Et eksempel på deres uvidenhed på det gamle kontinent kan være en anekdote mellem konger. Den russiske tsar, Peter den store, ville tilbyde ved en reception til kongen af ​​Frankrig Louis XV en kasse med kaviar. Han smagte det og spyttede det straks ud foran ham, noget, der fornærmet den russiske leder selv.

Efter år og år med på hinanden følgende forsøg på at etablere stør fiskerogn, var det først Charles Ritz 'ankomst, at det blev definitivt konsolideret og placeret det på madmenuerne i det berømte hotelnetværk.

Kaviar og komposition

Kaviar er rådyr, nærmere bestemt dem fra størfisk, hvoraf der i alt ikke findes mere og ikke mindre end 25 sorter.

Det er en art, der kan findes rundt omkring i søer og floder i Østeuropa og Centralasien.

Dens høje omkostninger skyldes komplikationerne til at finde rationer af denne mad, og det er ret vanskeligt at finde et eksemplar af størfisken.

Dens vanskeligheder med at lokalisere denne fisk, og følgelig hans rogn, skyldes fortsat fiskeri og vandforurening.

Sammensætning

Kaviarens sammensætning kan opdeles efter følgende parametre:

• Vitaminer

Inden for dette afsnit er tilstedeværelsen af ​​vitaminer svarende til gruppe A og E.

På den ene side hjælper A-vitamin - 561 mikrogram per 100 gram - os med at vokse sunde celler på en meget hurtigere måde. E sætter vores krop i stand til at bekæmpe nedbrydningen af ​​cellemembranen mod vira ved at skabe de velkendte antistoffer. For hver 100 gram af dette vitamin kan vi finde 5,80 milligram.

Derudover vil vi i en lille teskefuld kaviar finde de nødvendige niveauer for at give vores krop vitamin B12. Deres mængder er 3,50 mikrogram per 100 gram.

• Mineraler

Hvis vi taler om mineraler, er jern det mest kraftfulde, som vi kan finde, når vi spiser denne type mad med i alt 11,88 milligram pr. 100 gram. Vi kan også opdage andre typer mineraler som calcium, magnesium eller endda selen, men i mindre mængder.

• Omega-3 fedtsyrer

Kaviar er en af ​​de fisk, der indeholder flest omega-3'er i fødekæden, med i alt 1,8 og 2,5 milligram pr. 100 gram. Over dette finder vi kun laks, sild og makrel.

En anden type egenskaber, som vi kan henvise til pr. 100 gram, er:

- Fedtstoffer: 15,50 gram

- Sukker: 1,90 gram

- Puriner: 144 mg

- Kolesterol: 300 mg