10 STORE SUNDHEDSMÆSSIGE FORDELE VED KÅL - ERNÆRING - 2025

Kålens fordele og egenskaber for sundheden er store: fra dens rigdom i vitaminer, antiinflammatoriske egenskaber, evnen til at reducere hypertension osv. Senere vil jeg forklare dets vigtigste egenskaber.

Kål er en almindelig afgrøde i europæiske haver og sidst også i østlige lande i efterårssæsonen. Det var meget vigtigt i tider med krig, efterkrigstid og økonomisk krise, da det var fødevarer for millioner af mennesker på grund af dets let at lave mad og få det.

Denne spiselige plante af familien Brasicaceae dyrkes årligt, og dens forskellige typer blade (oval, aflang, glat, krøllet eller cirkulær) giver anledning til en kompakt knopp, som er det, vi kan se, når vi køber den i butikker eller vi tager det fra haven.

Planter er mellem 40 og 60 cm høje i deres første år i den modne vegetative fase og mellem 1,5 og 2,0 meter i højden, når de blomstrer i det andet år.

Historie om kål

Kål er en plante, der var meget vigtig i gamle tider. Kelterne var dem, der opdagede det, skønt det var grækerne, der satte mest pris på det, da det normalt blev serveret ved offentlige måltider, og det blev nævnt i komedier, at de repræsenterede som en plante, der tjente til at helbrede sygdomme.

Civilization til civilisation, kål har altid været betragtet som en plante, der helbrede mange sygdomme og som en meget sund mad.

Dets sammensætning rig på vitaminer (C, K, B3, B9…), mineraler (calcium, fluor, magnesium, fosfor, svovl, bor, brom, aluminium og barium), kulhydrater, fiber og proteiner overbeviste de forskellige folk om gør det til en del af deres almindelige diæter.

Egenskaber ved kål for helbredet

1- Højt indhold af C-vitamin

På trods af det faktum, at appelsin er den første tanke, der kommer til at tænke på, når vi taler om C-vitamin, er det kål, der giver den højeste procentdel. Derfor, hvis en person tager den samme mængde kål som appelsin, får de mere C-vitamin fra planten fra Brasicaceae-familien.

C-vitamin er nødvendigt for vækst og reparation af væv i alle dele af kroppen, så dens funktion er vigtig for kroppen. Derudover bruges det til at danne et protein, hvis funktion er at producere hud, sener, ledbånd og blodkar; helbrede sår; ar; reparere knogler, tænder og brusk og lette absorptionen af ​​jern.

En anden vigtig kendsgerning ved dette vitamin er, at det ikke produceres alene og ikke opbevares i kroppen, så det er vigtigt at konsumere fødevarer, der indeholder mange vitamin C. Nogle af dem er kiwi, mango, papaya, ananas, kantalup, vandmelon, jordbær eller hindbær.

2 - rig på vitamin K

At tage kål i en hvilken som helst af dens forskellige typer styrker immunforsvaret, forbedrer blodcirkulationen og hjælper med at forhindre hjerteproblemer, såsom hjerteanfald.

K-vitamin er kendt som koagulations-vitamin, så det er vigtigt at have et godt niveau for det for at undgå alvorlige

sundhedsmæssige problemer. Du kan få K-vitamin fra forskellige grøntsager, greener, oksekød, æg, fisk eller korn.

K-vitaminmangel er normalt ikke almindelig, men folk, der er i denne situation, har normalt blå mærker overalt i kroppen og regelmæssig blødning. For at regulere dens niveauer i kroppen anbefales en diæt, der fokuserer på produkter rig på vitamin K eller medikamenter til at tynde blodet.

3 - Beskytter mod kræft

Denne sygdom er mere og mere udbredt i samfundet, og at indtagelse af kål to gange om ugen kan reducere risikoen for kræft. Derudover er den mest effektive måde at forhindre det på at forbruge den i en salat, fordi det er dens mest naturlige tilstand.

Ifølge den spanske forening mod kræft er ordet kræft et udtryk, der omfatter mere end 200 typer sygdomme, der har helt forskellige egenskaber. Hver tumor er uafhængig af resten med dens årsager, dens udvikling og dens specifikke behandling.

Millioner af mennesker rundt om i planeten lider af denne sygdom, men fremskridtene i de senere år har reduceret antallet af dødsfald. Forebyggelse er en vigtig faktor i kampen mod kræft, fordi du forudser tumor og indtagelse af kål er en passende måde at forhindre dens udseende i kroppen.

Bortset fra at konsumere denne spiselige plante, skal god forebyggelse ledsages af viden om sygdommen og dens risikofaktorer. Nogle af dem er forbrug af tobak eller alkohol, fedme eller en diæt baseret på overdreven blandt andre.

4 - En perfekt antiinflammatorisk

Kålblade fungerer som en naturlig antiinflammatorisk for at reducere betændelse i væv i kroppen. Vores natur er processen ikke invasiv eller har bivirkninger.

Betændelser kan forekomme af forskellige grunde i kroppen. Både som et simpelt slag eller som en del af en mere kompleks sygdom skal betændelser kontrolleres og reduceres på kortest mulig tid.

For at være i stand til at handle fuldt ud mod disse skader, anbefaler specialister at øge mængden af ​​kål i den daglige diæt for at hjælpe kroppen med at reducere hævelse og vende vævet tilbage til dets normale tilstand. Rosmarin, horsetail, gurkemeje eller hør er andre naturlige antiinflammatorier.

5 - Reducerer diarré og generelt ubehag

En af kålens funktioner er, at det hjælper med at overvinde tarmproblemer såsom diarré, da det er en mad, der fremmer forstoppelse. Derudover lindrer det generelt ubehag takket være dets sunde og naturlige egenskaber.

Diarré kan være mild, hvis den varer et par dage, eller alvorlig, hvis den varer for længe eller er en del af en mere kompleks sygdom. For begge tilfælde er det praktisk at tage kål for at reducere virkningerne så meget som muligt på kort tid.

Generel sygdom er også en almindelig tilstand af mennesker med sygdomme som forkølelse eller influenza. Naturlige midler er det mest velegnede til at lindre symptomer, og kål er et af de naturlige midler, der fremmer bedring af kroppen.

6- Kilde for svovl

Kål er rig på svovl, og dette er et vigtigt næringsstof til bekæmpelse af de forskellige typer infektioner, der kan påvirke kroppen. Derudover er svovlet, de har, vigtigt i helingsprocessen, da det fremskynder forbedringen.

På den anden side forbedrer tilstedeværelsen af ​​dette næringsstof leverfunktionen, bidrager til en naturlig oprensning af kroppen, samarbejder om hjerneoxygenering, lindrer smerter, forbedrer fordøjelsesfunktioner, regulerer blodsukkerniveauet, det er en vigtig del. i reguleringen af ​​nervesystemet og forbedrer metabolismen af ​​fedt og kulhydrater.

Forbrug af fødevarer rig på svovl anbefales i specifikke tilfælde, såsom tilstedeværelse af acne, høje kolesterolniveauer, alopecia, diabetes, nogle allergier eller autoimmune sygdomme.

7- Kontroller blodtrykket

Kål er spiselige planter, der er rige på kalium, en vasodilatator, der forhindrer blodtrykket i at stige. Dette reducerer risikoen for et hjerteanfald og et slagtilfælde, ligesom vitamin K gør.

Kalium og vitamin K binder ubesværet i kål til åbne blodkar og strømning af blod gennem arterier. På denne måde forhindres kroppen i at vænne sig til en spændingstilstand, der øger risikoen for hjertesygdomme.

For personer med kroniske eller arvelige hjerte-kar-problemer bør kål være til stede på deres respektive indkøbslister.

8- Reducer iskiasproblemer

Forbruget af kål i salater er fordelagtigt for at reducere smerter forårsaget af iskias og reducere betændelse i nerven, der forårsager disse skader.

Ischias er smerter, der begynder med følelsesløshed eller prikken i ryggen og gradvis bevæger sig op i låret og på bagsiden af ​​benet. Disse symptomer vises på grund af betændelse i den større iskiasnerv.

Ischiasmerter forekommer normalt ikke før 20 år, og de mennesker, der er berørt, er de i deres middelalder og ældre. De vises ikke på grund af et slag eller en bestemt begivenhed, men udvikler sig snarere med tiden, indtil symptomer begynder at vises.

9- God til vision

Kål er en rig kilde til beta-karoten-næringsstoffer, som forbedrer synets synspunkt, forhindrer forekomsten af ​​grå stær og forsinker synsproblemer for mennesker, når de bliver ældre.

En anden fordel ved betakaroten er, at det reducerer risikoen for bryst- og æggestokkræft, reducerer astmaanfald udløst af fysisk træning og reducerer solfølsomheden hos mennesker med en arvelig blodsygdom kaldet " Erythropoietic protoporphyria ”.

I årenes løb mister øjet synligheden, dvs. folk ser mindre for hvert år, de møder. Af denne grund er det nødvendigt at kende de trin, der skal følges for at forsinke dette synstab, og en af ​​de 'grundlæggende regler' er at indtage kål.

10- Vægttab

En anden fordel ved kål er at tabe sig naturligt takket være det faktum, at det er lavt i kalorier og den mængde vitaminer, mineraler og næringsstoffer, den har.

At være på den rigtige vægt er meget vigtig, fordi med overvægt kommer adskillige sundhedsmæssige problemer såsom stigning i glukose, kolesterol og blodtryk.

Personer, der er overvægtige, kan også have slidgigt, diabetes, galdesten, høje risiko graviditeter, hiatal brok eller gastroøsofageal tilbagesvaling.

I den seneste undersøgelse er overvægt blevet knyttet til flere typer kræft, herunder spiserør, colon, rektum, bugspytkirtel, lever, galdeblære, nyre, prostata, mave, bryst, livmoder og æggestokk.

Kåltyper

På trods af antallet af kåltyper, der findes, opdeler specialister dem i to store felter: tidligt og sent.

De førstnævnte producerer små knopper, konsumeres normalt med det samme og har en modningsproces på 50 dage, mens sidstnævnte genererer større knopper, kan konsumeres længere på lang sigt og har en modningsproces på 80 dage.

Tværtimod er der en anden klassificering, der opdeler dem i vestlige kål og østkål efter deres oprindelse. Vestlige spirer er grønnkål, blomkål, kål, rosenkål, broccoli, næseender og raba-broccoli, mens østlige spirer er orientalske sennep, kinesisk broccoli, pak choi, mizuna grøntsager., Kinakål og komatsuna mizuna.

Forskellige typer kål med tilsyneladende forskellige egenskaber, men hvis man går i dybden med deres undersøgelse, er de meget ens.

Kål har en række sundhedsmæssige fordele på kort og lang sigt. På trods af denne plantes store tilstedeværelse er de fleste af de mennesker, der forbruger den, ikke opmærksomme på disse "hjælper" til deres respektive kroppe.

Retter med kål

Grønsagselskere, og dem, der ikke er, kan nyde kål i en hvilken som helst af dens typer gennem et stort antal retter, selvom den mest almindelige er salaten til dens enkle tilberedning på kort tid. Derudover kan kål kombineres med et væld af fødevarer såsom rosiner, ananas, purre eller gulerødder.

Andre kendte retter til at nyde denne spiselige plante er:

• Torsk med kål, et valg, der vil være klar til at smage på lidt over 60 minutter.
• Kål med bacon og skinke, en enkel og hurtig menu.
• Pasta med rosenkål og gedeost, klar ved bordet på cirka 15 minutter.
• Catalansk kålblomst, en starter til at erobre de mest krævende ganer.