10 BOROJÓS EGENSKABER TIL FYSISK OG MENTAL SUNDHED - ERNÆRING - 2025

De egenskaber og fordele ved borojó, der er blevet videnskabeligt bevist er dens høje niveauer af kulhydrater, kostfibre, calcium, rigdom af antioxidanter og andre, at jeg vil diskutere nedenfor.

Borojo er den frugt, der er udvundet fra Borojoa patinoi-planten, der hører til Rubiaceae-familien. Den vokser i fugtige tropiske skove med en relativ fugtighed på 85%. Navnet kommer fra Embera-sproget, hvilket betyder borojoa = rund, globose.

Planten, hvor borojo udvindes, kommer fra den tropiske jungle i Colombia, Ecuador og Panama. I traditionel medicin bruges juice af denne frugt til behandling af seksuel impotens, bronchiale tilstande, underernæring, hypertension, kræft, infektioner og kronisk træthed.

Denne frugt, der lever op til sit navn, er rund, 7 til 12 cm i diameter, grøn til brun i farve og vejer 740 til 1 kg, hvoraf 88% er papirmasse.

Papirmassen har en relativ fugtighed på over 60%, hvilket indikerer, at den har et højt vandindhold i sin sammensætning. I tørvægt er det meste af borojo kulhydrater, kostfiber, protein, calcium, fosfor og jern.

Borojós ernæringsmæssige egenskaber

1- Reducerer træthed efter træning

På grund af dens store mængde kulhydrater er borojó passende for folk, der er meget fysisk aktive, da det kan give den energi, der er nødvendig for at komme sig efter træningen.

Det vigtigste kulhydrat i borojo er fruktose, et kulhydrat, der er undersøgt for dens virkninger i sport.

Tidligere undersøgelser har vist, at fruktose reducerer træthed i aerob og anaerob sport.

En undersøgelse udført af School of Sport and Exercise Sciences på University of Birmingham fandt, at hos cyklister faldt forbruget af fruktose og glukose med 8%, den tid, hvor cyklister afsluttede løbet, sammenlignet med den gruppe, der kun de spiste glukose og 19% mindre end gruppen, der tog placebo med vand.

I studier med laboratorierotter er det vist, at indtagelse af fruktose uden fysisk aktivitet udløser ophobning af fedt i leveren. Stort set ethvert kulhydrat opbevares som fedt, hvis det ikke bruges.

2.- Indeholder en god portion kostfiber

Diætfiber er et mangfoldigt sæt stoffer, primært polysaccharidkulhydrater, der findes i plantebaserede fødevarer.

Deres vigtigste forskelleegenskab er, at de ikke fordøjes i tyndtarmen og som en konsekvens når frem til tyndtarmen uændret.

I øjeblikket klassificeres kostfiber baseret på dets opløselighed i vand: opløselig fiber og uopløselig fiber. Opløselig fiber har en tendens til at danne viskose opløsninger i vand, hvilket forårsager forsinket gastrisk tømning og fordøjelse.

Denne type fiber fermenteres af bakterier i tyktarmen, hvilket giver anledning til kortkædede fedtsyrer, der er gavnlige for serumcholesterol og glukosekoncentrationer.

Uopløselig fiber har stor kapacitet til tilbageholdelse af vand. Dets vigtigste virkning er at øge afføringsvolumenet ved at fremskynde tarmens transithastighed, forhindre forstoppelse, hæmorroider og divertikula. Det er blevet foreslået, at det kan reducere risikoen for tyktarmskræft.

Mængden af ​​kostfiberforbrug afhænger af befolkningens alder og køn. Mænd har generelt brug for mere kostfiber. Hos mænd i alderen 19 til 50 år er værdierne 38 g pr. Dag, mens de hos kvinder i samme alder er 25 g pr. Dag.

Borojó leverer næsten 9 g kostfiber til hver 100g frugt. At være en stor frugt (700-1000 g) ville det praktisk talt give den anbefalede daglige mængde fiber. Derudover vil denne fiber være af begge typer, for det meste af den uopløselige type (det hjælper med at forbedre vores tarmsundhed).

3.- Styrker knogler, tænder og tandkød

Calcium er et mineral, der er involveret i mange biologiske funktioner, der er essentielle for livet, fra dets indgriben i processen med muskelsammentrækning til blodkoagulation. Som en ion er Ca2 ⁺ en cofaktor af flere enzymatiske processer.

Det er meget vigtigt ved mineralisering og derfor til styrkelse af knogler, tænder og tandkød. Det fremmer også korrekt blodkoagulation og forhindrer hjerte-kar-sygdomme.

Dette næringsstof favoriserer reguleringen af ​​hjerterytmen og transmissionen af ​​nerveimpulser.

Forbruget af en borojó-frugt ville give ca. halvdelen af ​​det krævede calcium pr. Dag.

4- Det er en kilde til fosfor

Fosfor er et mineral, der udgør 1% af folks kropsmasse. Efterfulgt af calcium er det det mest rigelige mineral i kroppen.

Det bidrager også til dannelse og udvikling af knogler og tænder; sekretion af modermælk; celledeling og metabolisme eller dannelse af muskelvæv.

Fosforkoncentrationer varierer også med alderen, men generelt set hos voksne over 19 år bør det daglige indtag af fosfor være 700 mg. Absorptionen af ​​dette mineral, ligesom calciumindholdet, reguleres af vitamin D.

Forbruget af et stykke borojo kunne levere en tredjedel af den anbefalede mængde fosfor pr. Dag.

5- Forbedrer ilttransport

Jern er et mineral, der betragtes som væsentligt, da det er nødvendigt for syntese af hæmoglobin, der er involveret i fornyelse af blodlegemer (erytrocytter).

Erythrocytter muliggør transport af ilt fra lungerne til forskellige organer, såsom muskler, lever, hjerte eller hjerne.

Det anbefalede daglige beløb varierer med alder og køn. Voksne kvinder mellem 19 og 50 år anbefales at forbruge 18 mg om dagen og mænd i samme alder 11 mg om dagen.

En borojó-frugt kunne give ca. en tredjedel hos mænd og en sjette hos kvinder af den anbefalede daglige mængde af dette mineral.

6- Forbedrer funktionen af ​​hjertet, nervesystemet og fordøjelsessystemet

Vitamin B1 findes i mange fødevarer såsom borojo. Det spiller en vigtig rolle i kulhydratmetabolismen hovedsageligt til energiproduktion. Det deltager også i metabolismen af ​​fedt, proteiner og nukleinsyrer (DNA, RNA).

Det er vigtigt for normal vækst og udvikling og hjælper med at bevare hjertets, nervesystemet og fordøjelsessystemerne.

Den anbefalede daglige mængde af indtagelse af dette vitamin varierer med alder og køn. Hos kvinder mellem 19 og 50 år bør indtagelsen være 1,1 mg, mens det hos mænd i samme alder er 1,2 mg. Brug af kompleks B anbefales bredt til personer, der lider af træthed.

7- Det er rig på C-vitamin og antioxidanter

C-vitamin eller L-ascorbinsyre er et vandopløseligt vitamin, der er essentielt i mennesker og andre pattedyrarter. Det er nødvendigt for normal vækst og udvikling.

C-vitamin er nødvendigt til vækst og reparation af væv i alle dele af kroppen. Det bruges til at producere hud, sener, ledbånd, blodkar, helbrede sår og danne arvæv. Derudover hjælper det absorptionen af ​​jern.

Alle disse roller genereres, da det deltager som en elektrondonor for otte forskellige enzymer. For eksempel hydroxyleres i kollagensyntesen nogle aminosyrer, såsom lysin og prolin.

I disse tilfælde er C-vitamin en elektrondonor til enzymet prolyl-hydroxylase eller lysyl-hydroxylase. C-vitamin er en af ​​mange antioxidanter, næringsstoffer, der blokerer for nogle af de skader, der forårsages af frie radikaler.

Generelt varierer forbruget af C-vitamin med hensyn til alder og køn. Hos voksne fra 19 til 50 år er det 75 mg pr. Dag, mens hos mænd er det 90 mg pr. Dag.

Det anbefales ikke at overstige 2000 mg dagligt, da det forårsager diarré og en urolig mave.

8- Det har en sur pH

Borojó har en sur pH-værdi, så det ville ikke stærkt anbefales til mennesker med gastritis. Dets pH er ca. 3,08, svarende til det for appelsinsaft, der er 3.

For en person uden gastriske komplikationer er der dog ikke noget problem med dets forbrug.

9- Det holder dig hydreret

Borojo kan hjælpe dig med at forblive hydreret, da mere end 80% af dens sammensætning er vand.

Ingen mad bør dog erstatte naturligt vand, da det er meget vigtigt at opretholde vores vandbalance for at opretholde helbredet.

1.- Det er en kilde til polyfenoler

Universitetet i La Sabana. Bogotá, Colombia studerede de polyfenoliske ekstrakter af borojó og fandt, at denne frugt har et polyfenolindhold med værdier mellem 600 og 800 mg / 100gr.

Disse polyphenoler blev også vist at have antimikrobiel virkning mod de humane patogene bakterier S. aureus og E. coli.

Denne undersøgelse åbnede muligheden for fortsat forskning på den potentielle anvendelse af borojo som en naturlig antioxidant til fødevare-, farmaceutiske og kosmetiske industrier.

Ernæringsmæssigt bidrag fra borojó

Følgende tabel opsummerer alt dit næringsindtag.

Nysgerrigheder ved borojó

• I Colombia er borojo kendt som en passionfrugt, fordi den angiveligt øger den seksuelle styrke. De har endda kaldt det "naturlig viagra".
• Borojó-træet måler mellem 5 og 7 meter.
• Kaffe hører også til Rubiaceae-familien og har også energiske egenskaber.
• Det betragtes som moden, indtil det falder til jorden.
• Indeholder 90 til 600 frø pr. Frugt.

Referencer

1. Araújo, CRR, Silva, T. de M., Lopes, M., Villela, P., Alcântara, AF de C., & Dessimoni-Pinto, NAV (2013). Samlet antioxidantkapacitet, samlet fenolindhold og mineralelementer i frugtskallet af Myrciaria cauliflora. Brazilian Journal of Food Technology, 16 (4), 301–309.
2. Center for Advanced Food Technology Rutgers University Polyfenolisk indhold af Borojo. (2008).
3. Currell, K., & Jeukendrup, AE (2008). Overlegen ydeevneevne med indtagelse af flere transportable kulhydrater. Medicin og videnskab inden for sport og træning, 40 (2), 275-281.
4. Díaz, R. (2014). Fysisk-kemisk og reologisk karakterisering af Borojó Pulp (Borojoa Patinoi Cuatrec.) Og afledt fødevareforfatter.
5. D-vitamin og calcium: En systematisk gennemgang af sundhedsresultater. (2007).