11 MADVARER, DER ER FORBUDT FOR DIABETIKERE OG HYPERTENSIVE MENNESKER - ERNÆRING - 2024

Der er fødevarer, der er forbudt for diabetikere, der skal undgås for at forhindre, at sygdommen forværres og for at forbedre sundheden og livskvaliteten. I denne artikel vil jeg give dig en liste over 11 af dem, du bør undgå mest.

Diabetes er en meget delikat metabolisk lidelse for dem, der lider af den, så det er meget normalt at finde råd til at forbedre situationen gennem fysisk træning eller gennem gode spisevaner for at sænke sukker.

Alt dette er imidlertid nytteløst, hvis vi ikke fjerner de fødevarer, der kan forværre diabetes, fra vores indkøbskurv.

Liste over fødevarer, der ikke er egnet til diabetikere

1- Simpelt sukker

Det er klart, at den første fjende blandt dem, der lider af denne sygdom, er sukker. Hvorfor? Fordi det får koncentrationen af ​​glukose i blodet til at stige meget pludseligt og pludselig.

De, der lider af diabetes type 1 takket være antagelsen af ​​insulin i den venøse rute, formår at bringe denne koncentration til et normalt niveau, da deres celler genkender insulin og tillader glukose at komme ind i deres cellulære lagre.

For mennesker med type 2-diabetes er situationen en anden. De har en resistens mod insulin, og af denne grund, selvom de tager det intravenøst, genkender deres celler det ikke effektivt, og det vil tage længere tid, før blodsukkeret når et normalt niveau.

Denne gruppe inkluderer raffineret og brunt sukker og alle sukkerrige fødevarer såsom chokolade, honning, kager, sirup, is, syltetøj.

2- Raffineret mel (og alle dets derivater)

Alle produkter fremstillet med hvidt (raffineret) mel, såsom brød, pasta eller pizza, har et meget højt glykæmisk indeks (GI). Det glykæmiske indeks er en systematisk måde at klassificere kulhydrater baseret på den effekt de har på den øjeblikkelige stigning i blodsukkerniveauet.

Med enklere ord får hver mad, der indeholder kulhydrater, når den indtages, en koncentration af glukose (sukker) til at stige i vores blod på en eller anden måde.

Når koncentrationen af ​​glukose pludselig stiger, siges det, at maden har en høj GI, som for raffinerede fødevarer, det vil sige, at de har gennemgået en industriel proces, hvor den ydre del (den, der indeholder fiber) fjernes og mikronæringsstoffer) der kun efterlader stivelse (sukker) og protein.

Så hvad sker der, når vi spiser raffineret mel og dets derivater? At blodsukkeret vil stige hurtigt, og i dette tilfælde som før vil de med type 2-diabetes have en hel del vanskeligheder med at sænke deres blodsukker.

Når mængden af ​​glukose i blodet er meget høj, vil en del blive opbevaret i cellerne i fedtvævet, omdannet til fedt og stadig forværre situationen for dem, der lider af denne sygdom.

3 - Hvid ris

Følg den samme regel for raffineret mel. Hvid ris har et meget højt glykæmisk indeks og undgås derfor bedst. Det er bedst at skifte til en diæt baseret mest muligt på forbrug af fuldkorn og grøntsager.

Jeg taler ikke kun om brun ris, men om at opdage den enorme række hele korn på markedet. Bare gå til en økologisk butik eller et kvalitets supermarked for at finde hirse, quinoa, vild ris, havre, boghvede og sorghum.

4 - Frugt i sirup

Diabetikere kan spise frugt ved at vælge den med et lavt glykemisk indeks. Men frugt i sirup indeholder meget enkelt sukker og forårsager derfor en pludselig stigning i blodsukkeret.

5 - Pølser

Kilde:]

Disse fødevarer bør fjernes fra diabetikernes diæt og undgås for alle andre. For det første fordi de har en meget høj procentdel af mættet fedt, som, som vi så, er det hovedansvarlige for udseendet af diabetes type 2. For det andet fordi disse fødevarer har et meget højt saltindhold.

Selvom salt ikke har nogen indflydelse på blodsukkeret, er mennesker med diabetes i højere risiko for at udvikle sundhedsmæssige problemer, der påvirker hjertet. Et højt saltforbrug bidrager til hypertension.

6- Fedt kød

At spise kød generelt har vist sig at øge risikoen for mange sygdomme, inklusive type 2-diabetes.

Nogle forskere i Taiwan har fundet, at kødforbruget er direkte knyttet til en øget risiko for type 2-diabetes.

Asiatiske befolkninger har traditionelt altid haft meget få tilfælde af diabetes. Da en mere vestlig diæt er blevet moderigtig, er den imidlertid steget dramatisk.

Forskerne studerede to forskellige grupper af mennesker: en, der blev fodret med en traditionel asiatisk diæt (med sporadisk forbrug af kød og fisk) og en anden, der var helt vegetarisk. Undersøgelsen fandt, at den vegetariske gruppe havde halvdelen af ​​chancen for at få diabetes. Og risikoen faldt endnu mere, hvis mejeri også blev fjernet fra kosten.

Diabetikere bør undgå kød, der er overdrevent rige på mættet fedt, såsom hamburgere, pølser, ænder, stege generelt. Det er bedre at vælge magert kød, såsom kanin, kalkun, kylling, nogle stykker svinekød (indrefilet). Nylige studier har imidlertid ført til lys, at selv forbrug af kyllingekød fører til vægtøgning.

Dette ser ud til at skyldes det faktum, at kyllingekødet, der sælges på industrielt niveau, i dag er en genetisk modificeret kylling (så det fedtes på en overdreven måde) og fodres med dyrefoder. Faktisk er mængden af ​​fedt i kyllinger i det forrige århundrede steget fra 2 gram pr. Portion til 23 gram.

Denne type kylling indeholder to eller tre gange flere kalorier afledt af fedt end dem fra proteiner. Det bedste ville være at finde frie kyllinger, opdrættet i det fri, fodret naturligt og ikke genetisk modificeret.

7- Helt mejeri

Alle mælkederivater (bortset fra skummet eller let) anbefales ikke til diabetikere, fordi de er rige på fedt og sukker. I denne gruppe er smør, ost, margarine, yoghurt, fløde og fløde. Også retter, der indeholder meget mejeri.

8- Pizza

Pizzaerne, der er i omløb, både de frosne, der fylder supermarkeder og dem i de store kommercielle kæder, er dårlige for diabetikere. Dets dej er ikke kun lavet med raffineret mel, men også med en masse mættet fedt (palmeolie, smør).

Så de har de to vigtigste fjender, som vi skal holde os væk fra vores daglige diæt. Bortset fra dejen er de også dekoreret med de værste oste, cremer og olier.

Hvis du vil spise pizza, kan du lære at forberede den selv ved at bruge fuldkornsmel, ekstra jomfru olivenolie og pynte den med tomatsaus og grøntsager og undgå ost.

9- Saucer

De mest brugte saucer til at klæde salater, hamburgere og andre retter er lavet med fedt og sukker.

For eksempel indeholder ketchup sukker. Mayonnaise har ikke sukker, men har meget mættet fedt (især industrielle, der ikke er fremstillet med ekstra jomfru olivenolie, men med palmeolie eller andre vegetabilske olier af lavere kvalitet).

Selv sojasovs har sukker i sig. Dette er for at undgå også på grund af det høje natriumindhold.

10- Stegt

Alle stegt mad er forbudte fødevarer til diabetikere, fordi de bortset fra stigende blodsukker også øger kolesterolniveauer. I stedet for at stege, bag, kog eller damp de fødevarer, der er bedst for dig.

De stegte giver fedt, der ikke er sunde og på samme tid meget skadelig for vores helbred. Alle mennesker, diabetikere eller ej, bør undgå dem.

11- Industriel mad

Og her har vi apotheosen af ​​den mad, vi kan eliminere fra vores liv, uanset om vi er diabetisk eller ikke. Jeg taler om fastfood, industrikonfekture, slik, frugtsaft og læskedrikke.

Hver af disse fødevarer er ægte bomber af sukker og mættet og transfedt. I den sammenhæng, hvor vi lever, i et samfund, hvor det er lettere og billigere at købe industriel og forkogt mad end frugt og grøntsager, er det meget fristende at vælge denne type mad.

Det er meget vigtigt at være opmærksom på, at det på lang sigt vil føre til et helt sæt sygdomme, som ville have været meget let at undgå. Hvordan? Spis blot på en sund og afbalanceret måde, vælg fuldkorn, bælgfrugter, frugt og grøntsager som hovedpersonerne i vores kost.

Referencer

1. Al Essa HB, Bhupathiraju SN, Malik VS, Wedick NM, Campos H, Rosner B, Willett WC, Hu FB. Carbohydratkvalitet og -mængde og risiko for type 2-diabetes hos amerikanske kvinder. Am J Clin Nutr. 2015 dec. 102 (6): 1543-53.
2. Medina-RemÓn A, Kirwan R, Lamuela-Raventós RM, Estruch R. Diætmønstre og risikoen for fedme, type 2-diabetes mellitus, hjerte-kar-sygdomme, astma og mental sundhedsproblemer. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 29. april: 0.
3. Michael Greger. Hvordan man ikke dør