- Tapioca fordele og ernæringsmæssige egenskaber
- 1- Sænker kolesterolniveauer
- 2- Hjælper med at genvinde kropsvægt
- 3 - Forbedrer fordøjelsen
- 4 - Hjælper med at forhindre diabetes
- 5- Forbedrer hud og hår
- 6- Forebygger hjertesygdom
- 7- Forbedrer cellulær metabolisme
- 8- Beskytter og forbedrer knoglernes tilstand
- 9- Hjælper med at bekæmpe anæmi
- 10- Det er en mad egnet til celiacs
- 11- Forebygger kræft
- 12- Styrker immunsystemet
- 13 - Beskyt vision
- 14 - Forsinkelser aldring
De egenskaber og fordele ved tapioka er talrige: den er rig på kulhydrater, proteiner og mineraler, er en vigtig kilde til fiber, giver det en lav mængde fedt, det forhindrer cardiovaskulære sygdomme, det bidrager til at bekæmpe anæmi, det forbedrer stofskiftet og andre, som jeg vil forklare dig nedenfor.
Tapioca er den stivelse, der udvindes fra roden til cassava (også kaldet cassava), en flerårig træagtig busk med knoldrødder fra familien Euphorbiaceae. På trods af det faktum, at denne art er hjemmehørende i det nordlige Brasilien, dyrkes den i dag i alle dele af verden.
Ud over at blive brugt i det gastronomiske område som et fødevarefortykkelsesmiddel er der mange fordele, der karakteriserer denne mad som en stor allieret sundhed.
Tapioca fordele og ernæringsmæssige egenskaber
1- Sænker kolesterolniveauer
Tapioca er kendetegnet ved at være en vigtig kilde til fiber og stivelse. Nylige undersøgelser har vist, at denne mad har en vigtig effekt på lipidmetabolismen, da den sænker LDL eller dårligt kolesteroltal.
Kolesterol er et stof, der ligner fedt og er essentielt for livet. Kroppen har brug for det for at fremstille hormoner, galdesyrer, vitamin D, blandt andre stoffer.
Imidlertid kan stigningen i kolesterol i blodet og dens aflejring i arterierne være farlig og forårsage åreforkalkning, en indsnævring eller hærdning af arterierne på grund af deponering af kolesterol på deres vægge.
Hvis denne sygdom ikke kontrolleres, det vil sige, hvis LDL-kolesterolniveauer ikke nedsættes, kan det føre til død af den person, der lider af den.
2- Hjælper med at genvinde kropsvægt
På grund af det høje indhold af komplekse kulhydrater, vitaminer og mineraler betragtes tapioca som en meget energisk mad.
Dette produkt kan ikke være fraværende i kosten, der udføres af dem, der lider af spiseforstyrrelser, der af forskellige årsager ikke kan gå på vægt.
Også fordi det er en energifødevarer, anbefales forbrug af tapioca til folk, der udøver sport.
Forbruget af tapioca er ideelt til børn og unge, der er i vækststadiet, da det giver alle de nødvendige næringsstoffer til optimal og sund vækst.
3 - Forbedrer fordøjelsen
Tapioca er en meget let fordøjelig mad, og det anbefales derfor til mennesker med fordøjelsesproblemer.
Det anbefales i tilfælde af kronisk eller akut gastritis eller mavesår, da det er en mad, der tolereres meget godt og giver snerpende og blødgørende egenskaber.
4 - Hjælper med at forhindre diabetes
Diabetes er en sygdom, der er kendetegnet ved lav insulinproduktion, modstand mod den eller begge dele. Videnskabelige undersøgelser har vist, at indtagelse af tapioca kunne forhindre risikoen for at udvikle type 2 diabetes mellitus.
Type 2-diabetes skyldes ineffektiv insulinanvendelse og tegner sig for 90% af diabetestilfældene verden over.
Over tid kan diabetes skade hjertet, blodkar, øjne, nyrer og nerver. Det øger også risikoen for at lide af hjertesygdomme og slagtilfælde, diabetisk retinopati og nyresvigt.
5- Forbedrer hud og hår
Tapioca er en vigtig kilde til vitamin B og er yderst gavnlig for pleje af hår og hud.
Blandt egenskaber ved vitamin B kan vi nævne det mest fremragende:
- Vitamin B2 hjælper med at bevare sund hud og forhindre acneudbrud.
- Vitamin B 5 har evnen til at reducere oliedannelse og derfor reducere dannelse af acne. Det er også meget populært på grund af dets evne til at holde huden fugtig.
- Vitamin B og dets derivater bruges i anti-aging produkter. De beskytter også mod solens UV-stråler, der forårsager hudkræft.
- Vitamin B 1 tjener som et hudligholdelsesmiddel.
- Vitamin B hjælper med at reducere rødme, skrælning og anden hudirritation.
6- Forebygger hjertesygdom
Tapioca indeholder zink, magnesium og kobber, som er en meget vigtig energikilde for at kroppen fungerer korrekt. Det indeholder også kalium, en grundlæggende komponent i produktionen af cellulære væsker.
Tilstedeværelsen af disse mineraler gør, at tapioca perfekt regulerer hjerterytmen og blodtrykket.
Mangel på kalium kan have alvorlige hjertekonsekvenser, såsom muskellammelse og hjerterytmeforstyrrelser.
7- Forbedrer cellulær metabolisme
Tapioca er en vigtig kilde til vitamin B6, som har en grundlæggende rolle i cellulær metabolisme, da det fungerer som en faktor i dannelsen af aminosyrer.
Det deltager også i metabolismen af lipider, glukose, nukleinsyrer og i dannelsen af steroidhormoner.
Dette vitamin er vigtigt for, at immunsystemet fungerer korrekt og for dannelsen af neurotransmittorer.
8- Beskytter og forbedrer knoglernes tilstand
Tapioca er rig på vitamin K, calcium og jern, så det spiller en grundlæggende rolle i den optimale udvikling af æg.
Det er kendt, at knogler mister densitet med alderen, hvilket øger risikoen for tilstande såsom osteoporose og gigt markant. Tapioca virker ved at beskytte knoglerne mod disse skader, og således forhindrer udviklingen af disse sygdomme forbundet med alderen.
K-vitamin er involveret i knoglemetabolisme, da osteocalcin, det primære protein i knoglematrixen, kræver dette vitamin til konsolidering.
9- Hjælper med at bekæmpe anæmi
Et af de mest værdifulde bidrag fra tapioca er dets jernindhold. Dette mineral er vigtigt for, at kroppen fungerer korrekt, da det bidrager til dannelsen af nye røde blodlegemer.
Sammen med kobber, et mineral også indeholdt i tapioca, øger jern antallet af røde blodlegemer, hvilket forhindrer visse betingelser såsom anæmi.
Tapioca forbedrer blod- og iltcirkulationen for at opretholde en sund krop.
10- Det er en mad egnet til celiacs
Mange er de problemer, som mennesker, der lider af cøliaki, skal møde. Ikke kun fordi de skal lære at leve med sygdommen, men fordi de drastisk skal ændre deres spisestil.
Tapioca, ud over at være en nærende og sund mad, er kendetegnet ved at være helt glutenfri, hvilket gør den velegnet til mennesker med cøliaki.
11- Forebygger kræft
Videnskabelige undersøgelser har vist, at tapioca er rig på linamarin, et stof, der omdannes til brintcyanid. Tilsyneladende, når kræftceller absorberer denne komponent, ødelægger de automatisk sig selv.
Tapioca er rig på antioxidanter og beskytter på denne måde DNA mod frie radikaler, der er ansvarlige for udviklingen af kræft.
12- Styrker immunsystemet
Det høje indhold af vitamin C i tapioca hjælper med at styrke immunforsvaret og gøre vores krop mere opmærksom på truslen om vira og bakterier.
Kroppen fremstiller ikke vitamin C alene. Derfor er det vigtigt at medtage mange fødevarer, der indeholder dette vitamin i kosten.
C-vitamin er perfekt til en korrekt funktion af immunsystemet og til at bekæmpe for tidlig aldring og kræft, blandt andre sygdomme.
13 - Beskyt vision
Tapioca har et højt indhold af vitamin A. Dette vitamin beskytter vores øjne og forhindrer, at de let beskadiges, og dette indebærer et muligt hurtigt og irreversibelt synstab.
14 - Forsinkelser aldring
Tapioca er rig på vitamin A og C. På denne måde bremser den aldringsprocessen i huden og cellerne.
Disse vitaminer er ansvarlige for dannelsen af nethinden, så de har en meget vigtig rolle i synets funktion. Det hjælper også i kampen mod aldringstegn, såsom rynker, såvel som at det er nyttigt til at reducere strækmærker eller tegn på afskalning af huden.