15 FORDELE VED BREWER'S GÆR FOR KROP OG SIND - ERNÆRING - 2025

De Fordelene ved ølgær som et kosttilskud er takket være de næringsstoffer, den indeholder, såsom B-kompleks vitaminer, fosfor, zink, magnesium, selen, blandt andre, at det bidrager til vores kost. Ud over det for nylig studerede prebiotiske og probiotiske egenskaber.

Brygger gær er en ingrediens, der bruges til produktion af øl og brød. Det er lavet af Saccharomyces cerevisiae, en encellet svamp, har en bitter smag og indeholder små organismer (mikroflora), der hjælper med at bevare fordøjelseskanalets funktion.

Når du hører om kosttilskud, tror du bestemt, at tilbudet på markedet allerede er meget bredt. Og da bryggergær normalt sælges i form af tablet, kapsel, suget eller pulver, har du måske været bange for at konsumere den uden medicinsk kontrol.

Noget, du skal vide, er, at ølgær har egenskaber, der er blevet brugt og anbefalet siden Hippokrates tid, i det gamle Grækenland, og at selv om den mest kommercielle form i vores tid er tabletter, du kan finde det i flage form, pulver eller endda flydende form.

I denne artikel fortæller vi dig, hvilke fordele du kan få med forbruget. Hvad er de generelle anbefalinger og nogle overvejelser, som du skal tage hensyn til, for at vide, om det virkelig er, hvad du har brug for at føje til din diæt. Husk, at det ikke er en medicin, og at den værdi, det giver dig, er værdien af ​​en mad.

Ligesom alt i vores kost, bør de beløb, man forbruger, være i den rigtige mål. Og afhængigt af det bidrag, som brygger gær giver til vores kost, anbefales det mellem 8 og 15 gr.

Dette betyder: 1 til 2 teskefulde eller 3 til 6 tabletter (afhængigt af indholdet og vægten af ​​disse). Vi anbefaler altid at kontrollere etiketterne for at planlægge dets forbrug.

Sundhedsegenskaber ved bryggergær

1- Det er en allieret i kontrol med angst

Takket være kalium og magnesium, som vi kan finde i ølgær, betragtes det som en allieret i kontrol med angst.

Disse egenskaber skyldes det faktum, at kalium og magnesium stimulerer vores krop til at reagere positivt på de hormoner, der udskilles som respons på stress. De har også afslappende og pulsregulerende egenskaber.

På denne måde har vi et nyt værktøj til at bekæmpe den stress og angst, vi oplever dagligt i byen.

2- Hjælper med at sænke blodsukkeret

Ølgær giver vitamin b1, b2 og b3; Disse er især relateret til vores krops brug af kulhydrater. Dette betyder, at de kan have effekten af ​​at sænke blodsukkeret.

Derudover klassificerer dets kromindhold det også som en allieret til forebyggelse af diabetes. Dette element deltager i metabolismen af ​​insulin, hvis mangel medfører en forringelse af glukosemetabolismen.

For mennesker, der lider af diabetes, anbefales det at konsultere deres ernæringsfysiolog, inden de indtager bryggergær.

3 - Hjælper med at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme

Der er mange måder, hvorpå brygger gær hjælper med at forebygge hjerte-kar-sygdomme. Her er nogle af dets komponenter, som disse egenskaber tilskrives.

Folsyren, vitamin B6 og vitamin B12, der findes i bryggergær, hjælper med at regulere homocysteinniveauer i vores blod. Homocystein er en aminosyre, der, når den hæves i blodet, er en risikofaktor for hjerte-kar-sygdomme.

Brygger gær leverer også naturlige antioxidanter, der deltager i at beskytte vores krop mod skader på vores hjerte-kar-system.

Dette kan reducere risikoen for hjerteanfald, slagtilfælde og angina pectoris.

4- Giver fordele for vores tarmflora som et prebiotisk middel

Bryggerigær har prebiotiske egenskaber, det vil sige, den indeholder stoffer, der tillader gunstige ændringer på niveau med vores tarmflora, hvilket giver os helbred og velvære.

Tarmfloraen er sammensat af gavnlige bakterier, og det er blevet undersøgt, at brygger gær favoriserer væksten af ​​disse gavnlige bakteriekolonier, som forhindrer vækst af patogene bakterier såsom Salmonella.

5- Hvis det bruges som probiotikum, er det en gavnlig mikroorganisme i vores tarmkanal

De vigtigste probiotika er mælkesyrebakterier, men der er imidlertid en interesse i at tilføje mikroorganismer, såsom gær, specifikt S. cerevisiae var til denne gruppe. Boulardii, der modstår virkningen af ​​gastrisk syre og når tarmen for at udføre de gavnlige funktioner af probiotika.

Blandt nogle fordele ved at inkorporere probiotika i vores kost er: reduktion i varigheden af ​​diarré, stimulering af immunsystemet, reduktion af kolesterolniveauer samt stigning i absorption af næringsstoffer

6- Giver fordele ved vegetariske diæter

I dag er der flere mennesker, der vælger vegetarisme med en livsstil. Hvis du er ved at følge dem, vil disse oplysninger sandsynligvis være nyttige for dig.

I diæter, hvor kød og mange produkter af animalsk oprindelse elimineres, sker det normalt, at bidragene fra proteiner og andre næringsstoffer, såsom zink, nogle b-komplekse vitaminer, selen, blandt andre ikke dækker de daglige ernæringsmæssige behov.

Brygger gær er en allieret for vegetarer, den har alle vitaminerne i B-komplekset.Det indeholder proteiner med høj biologisk værdi, det vil sige, de leverer de 20 aminosyrer, som vores krop har brug for. Forbruger vi 15 gram bryggergær får vi den samme mængde protein som i et glas mælk.

7- Tilbyder fordele for atleter

For atleter er det vigtigt at være i stand til at drage fordel af kulhydrater korrekt for at få den energi, de leverer os.

I denne forstand bidrager bryggergæren ved at tilvejebringe B-komplekse vitaminer, som er essentielle for frigivelse af energi fra mad. Diæter, der er dårlige i vitamin B1, har været forbundet med træthed og smerter i benene under træning.

8- Tilvejebringer næringsstoffer til at opretholde en sund hud

Når kroppen lider af en mangel på vitamin B3, præsenterer den en sygdom kaldet pellagra, der er kendetegnet ved dermatitis, blandt andre symptomer (diarré og demens).

En diæt, der er dårlig i vitamin B3, mennesker med alvorlige alkoholismeproblemer eller næringsstofabsorptionsproblemer er årsager, der kan generere en større tilbøjelighed til at præsentere den.

Bryggerigær er et godt alternativ til at give vitamin B3 i vores kost.

9- Hos kvinder i den fødedygtige alder bidrager det til forberedelsen til en sund graviditet

Det er vigtigt for kvinder at planlægge deres graviditet for at sikre babyens helbred. Der er næringsstoffer, der skal forbruges inden befrugtningen; vi taler for eksempel om folinsyre.

Folinsyre, der er til stede i bryggergæren, er et næringsstof, der forhindrer defekter i babyens neurale rør, det vil sige i strukturen, der bliver hans hjerne og rygmarv.

Disse defekter forekommer i den første måned af graviditeten, så det er meget vigtigt, at en kvinde er meget bekymret for sin ernæring.

10- Det hjælper os med at bevare vores hukommelse

Vitamin B12 og folsyre, som begge findes i bryggergær, er undersøgt for deres forhold til sund aldring og god mental sundhed. Dens virkning er blevet undersøgt hos ældre voksne, der har bedre kognitiv funktion og bedre kortvarig hukommelse.

Forskere hævder, at disse vitaminer beskytter neuroner mod forringelse af myelin. Myelin er en meget vigtig struktur for kommunikation mellem neuroner og derfor for at bevare hukommelsen i god stand.

11- Det hjælper leveren med at udføre sine funktioner korrekt

For at vores krop skal kunne drage fordel af eller bortskaffe det, der indtages, skal det først metaboliseres, det vil sige, det skal behandles kemisk af vores krop. Leveren er det organ, der er ansvarlig for metabolismen af ​​det, der indtages (kulhydrater, lipider, aminosyrer).

For hver af disse funktioner udfører leveren en række kemiske reaktioner, og B-vitaminer, der er til stede i bryggergær, spiller rollen som facilitatorer for mange handlinger, der udføres af leveren i denne proces.

12- Bidrager til forebyggelse af sygdomme som kræft

Brygger gær indeholder selen, som der er flere og flere undersøgelser, der hævder, at det spiller en vigtig rolle i forebyggelsen af ​​forskellige typer kræft såvel som hjertesygdomme, grå stær og sterilitetsproblemer.

Selens funktion er at beskytte vores cellers genetiske materiale mod molekyler såsom frie radikaler, et produkt af udsættelse for overdreven sollys, forurening, tobaksrøg og andre kræftfremkaldende stoffer.

13- Stimulerer appetitten

En af de mekanismer, hvormed bryggergær stimulerer appetitten er takket være folsyre, som også deltager i at øge produktionen af ​​gastriske syrer.

Appetitproblemer, både midlertidige og langvarige, er meget almindelige hos ældre voksne. På grund af depression eller en eller anden sygdom er det let for dem at falde i underernæring. For at forhindre dette kan brygger gær være meget nyttigt,

14- Bidrager til den akademiske præstation

Ølgær, hvis den har en gruppe næringsstoffer, der skiller sig ud i dens sammensætning, er B-komplekset vitaminer og fosfor.

B-komplekse vitaminer har gunstige effekter på udviklingen af ​​kognitive og læringsprocesser.

Selv om det er et element, der er bredt til stede i kosten, er fosfor stadig vigtigt, da det griber ind i mange neuronale processer relateret til læring.

15 - Hjælper med at bekæmpe depression problemer

Ølgær giver en forsyning med B-komplekse vitaminer, som er vigtige for, at nervesystemet fungerer korrekt. Når der er en mangel på vitamin B6 i kosten, kan subtile ændringer i humør forekomme, selv før der er en mangel i kroppen.

Dette B-kompleks vitamin deltager i produktionen af ​​serotonin i hjernen, en komponent, der får os til at nyde glæde og velvære.

Ikke kun vitamin B6 er involveret, også folsyre og B12, hvis underskud også udtrykkes med personlighedsændringer.

Andre B-vitaminer er også involveret i mental sundhed. Lav folsyre kan føre til personlighedsændringer og depression. Vitamin B12, på marginalt lave niveauer, kan bidrage til depression og hukommelsesproblemer. Når vi bliver ældre, absorberes vitamin B12 ikke så let, selvom det daglige behov indtages i kosten.

Kontraindikationer og bivirkninger

Bivirkningerne af bryggergær er generelt milde. De mest almindelige er overskydende gas, oppustethed og migrænehovedpine.

Stop med at tage brygger gær, og kontakt straks din læge, hvis du oplever brystsmerter, ondt i halsen eller åndenød. Disse bivirkninger kan indikere en allergisk reaktion på bryggergær.

Bryggerigær er en kilde til B-vitaminer, men den indeholder ikke B-12. Utilstrækkelige mængder B-12 kan forårsage anæmi, så det er vigtigt at sikre, at du har kilder til B-12 i din diæt.

Bryggerigær kan interagere med flere forskellige typer medicin. Tal med din læge, inden du tager brygger gær, hvis du bruger:

• Monoamine oxidasehæmmere (MAO-hæmmere): Disse inkluderer tranylcypromin, selegilin og isocarboxazid. Disse typer medicin bruges til behandling af depression. Den store mængde tyramin i bryggergær kan forårsage en hypertensiv krise, når den blandes med MAOI'er. Denne reaktion medfører en øjeblikkelig og farlig stigning i blodtrykket. Det kan forårsage et hjerteanfald eller slagtilfælde.
• Meperidin: Dette er et narkotisk smertemedicin. Hypertensive kriser kan opstå, når brygger gær interagerer med denne narkotiske.
• Medicin mod diabetes: Ølgær kan sænke blodsukkerniveauet. Brug af det i kombination med diabetesmedicin kan føre til en øget risiko for mindre end optimalt blodsukker (hypoglykæmi).

Spørg din læge, inden du tager brygger gær, hvis du er gravid eller ammer. Du skal også være forsigtig, hvis du har et centralt venekateter eller en af ​​følgende tilstande:

• Diabetes
• Crohns sygdom
• Hyppige gærinfektioner
• Gærallergier
• Svækket immunsystem

Under nogle omstændigheder skal brygger gær udelades fra kosten. For eksempel kan personer med svagt immunsystem, AIDS-tilfælde, kemoterapibehandlinger eller immunsupprimerede patienter føre til en type svampeinfektion.

For diabetikere anbefales det også, at lægen og / eller ernæringsfysiolog konsulteres før forbrug.

Referencer

1. Arturo J Martí-Carvajal, Ivan Solà, Dimitrios Lathyris, Georgia Salanti. Homocystein-sænkende interventioner til forebyggelse af kardiovaskulære hændelser Cochrane Review. I: Cochrane Library Plus 2009 nummer 4. Oxford: Update Software Ltd.
2. EFFEKTER AF MULTIVITAMINBEHANDLING PÅ STRESS, UDVIKLING OG DEPRESSION * Solórzano P., María de Lourdes; ** Brandt Toro, Cesar; *** Velázquez de Campos Omaira. FA MILIA-LÆKER Vol 12-Nr.2 juli-december 2004.
3. Alvarado-Gámez Ana, Blanco-Sáenz Rigoberto, Mora-Morales Erick. Krom som et essentielt element i mennesker. Rev. costarric. videnskab. med. 2002 juni; 23 (1-2): 55-68.
4. Van de Veerdonk FL, Kullberg BJ, van der Meer JW, Gow NA, Netea MG. 2008. Værter-mikrobe-interaktioner: medfødt genkendelse af mønster af svampepatogener. Curr Opin Microbiol 11: 305-312.
5. Orlean P. 2012. Arkitektur og biosyntese af Saccharomyces cerevisiae cellevæggen. Genetik 192: 775-818.
6. Pardo M, Monteoliva L, Pla J, Sánchez M, Gil C, Nombela C. 1999. To-dimensionel analyse af proteiner udskilt af Saccharomyces cerevisiae regenererende protoplaster: en ny tilgang til at studere cellevæggen. Gær 15: 459-472.
7. Navngiv den C, Gil C, Chaffin WL. 2006. Ikke-konventionel proteinsekretion i gær. Tendenser Microbiol 14: 15-21.