- De sundhedsmæssige fordele ved mandler
- 1.- De beskytter hjertet
- 2.- De har essentielle mineraler
- 3.- De hjælper dig med at tabe dig
- 3.- De forhindrer aldring
- 4.- De hjælper i behandlingen af diabetes
- 5.- De reducerer kolesterol
- 6.- De hjælper med at forhindre sten i galdeblæren
- 7.- De er anticancer
- 8.- De har antiinflammatoriske virkninger
- 9.- De forbedrer knoglenes og ledets tilstand
- 10.- De forhindrer problemer i graviditeten
- 11.- De er et naturligt afføringsmiddel
- 12.- De er rige på magnesium
- 13.- De hjælper med dannelsen af muskler
- 14.- De stimulerer immunsystemet
- 15.- De øger energi hele dagen
- Andre interessante fakta
- Sådan tilberedes mandelmælk
- Mere information
De fordele af mandler til fysiske og mentale sundhed er mangfoldige: de beskytter hjertet, hjælp til at tabe sig, forebygge for tidlig aldring, stimulerer immunforsvaret, forebygge kræft, øget energi og andre, at jeg vil forklare nedenfor.
Mandler (Prunus Dulcis) er en af de mest alsidige og næringsrige fødevarer, som vi kan finde igennem hele året, og de bruges til at ledsage søde og velsmagende retter, som snacks hele dagen og endda til at tilberede grøntsagsdrikke som erstatning for mejeri..
De har forskellige sorter - nogle er søde eller bitre - med de søde, der spises over hele verden. De kan findes hele i stykker, i mel, i smør og som en del af andre retter, dekoreret i kager og tilsat granola og müsli til morgenmad. Derudover er mandler råmaterialet fra nogle berømte slik som marsipan, nougat og nougat.
Mandler er ikke ægte nødder, de er frøene fra mandeltræets frugt, kaldet almendruco. Frugten spises ikke, men det er dens frø, der overrasker os med dens mange egenskaber.
De sundhedsmæssige fordele ved mandler
1.- De beskytter hjertet
Mandler beskytter hjertet, da de er rige på antioxidanter, hvilket reducerer risikoen for koronar hjertesygdom. Hver gang vi spiser mandler i ugen, reduceres risikoen for hjerteproblemer med mere end 8%. Det korrekte forbrug er en håndfuld af disse nødder mindst fire gange om ugen.
For at opnå alle disse fordele anbefales det at konsumere mandler i skallen, da det er her, hvor de gavnlige bestanddele for hjertet findes: tyve forskellige typer flavonoider og E-vitamin.
2.- De har essentielle mineraler
Nogle af de vigtigste essentielle mineraler til kroppen, såsom calcium, jern, magnesium, mangan, zink og fosfor, findes i mandler.
De er en fremragende kilde til kobber og mangan, to grundlæggende mineraler, der naturligt understøtter reduktion af frie radikaler i kroppen. Dette hjælper med at forhindre for tidlig aldring af både huden og organerne i vores krop.
De er også rige på magnesium, et essentielt mineral, der fungerer som en regulator af nervesystemet, forbedrer søvnkvaliteten og reducerer symptomerne på depression og kvalme, stimulerer afslapning og afslappende søvn.
3.- De hjælper dig med at tabe dig
Mandler er rige på mono-umættet fedt, derfor vil en hypokalorisk diæt, der inkluderer mandler, give overvægtige mennesker til at tabe pounds hurtigere end en hypokalorisk diæt, der kun er baseret på komplekse kulhydrater.
I en undersøgelse offentliggjort i International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, blev det vist, at hvis individer forbruger 30% af kalorierne i deres diæt i form af enumættet fedt, er vægttab mere markant, hvilket reducerer ikke kun kilo men også Også taljemål, kropsfedt og systolisk blodtryk. På denne måde mistede de 62% mere fedt og vægt end dem i gruppen, der kun konsumerede en kalorifattig diæt rig på enkle kulhydrater.
Selvom mange mennesker er bange for at konsumere mandler af frygt for at gå op i vægt, er det vist, at de, der spiser mandler mindst to gange om ugen, er langt mindre tilbøjelige til at gå på vægt end dem, der aldrig spiser nødder.
Derudover øger det regelmæssige forbrug af mandler mængden af "gode" fedt i kroppen, vegetabilske proteiner, fibre og essentielle mineraler såsom kobber og magnesium. Og på den anden side reducerer de niveauerne af animalsk fedt og proteiner, kolesterol, natrium og sukker.
Den linolsyre, der findes i mandler, favoriserer lipolyseprocessen, som er ødelæggelsen af fedt i kroppen, derfor hjælper den med at reducere procentdelen af fedt i kroppen ved at transportere dem til mitokondrierne for at bruge dem som energi.
Dette tillader også en stigning i muskelmasse, da fedt fejes ind i cellen, der transformerer det til dets funktioner. Der er en tæt forbindelse mellem denne proces og fysisk aktivitet, det er grunden til at indtagelse af mandler og træning er vigtig.
3.- De forhindrer aldring
Mandler har ikke kun essentielle mineraler som kobber og mangan, der reducerer tilstedeværelsen af frie radikaler i kroppen. De har også riboflavin (vitamin B2), et vigtigt vitamin i kroppen, især i processer, der kræver større iltning, såsom hjerte, muskler og hornhinde.
På celleniveau gør det det muligt at bekæmpe oxidativ skade på celler. I undersøgelser, der blev udført, blev det vist, at individer, der konsumerede 73 gram mandler dagligt, kaldet en fuld dosis, reducerede deres oxidative stress-biomarkører markant. Folk føjede også til dette en sund diæt med lavt mættet fedt og opretholdelse af en konstant træningsrutine.
Endelig påpegede undersøgelsen, at der ikke er nogen minimumsmængde mandler, der skal konsumeres dagligt for at opnå disse fordele.
4.- De hjælper i behandlingen af diabetes
En anden fordel ved mandler er, at de hjælper med at reducere piggene i blodsukkeret, der opstår efter at have spist.
Hvis disse stigninger er meget markante, udgør de en risiko, især for patienter med diabetiker og hjertesygdomme. Mandler reducerer disse højder og har også antioxidanter, der stopper de frie radikaler produceret af disse sukkerpik.
I en undersøgelse blev det vist, at efter et måltid med mandler øges mængden af beskyttende antioxidanter og reducerer også stigningen i blodsukkeret.
På denne måde er det vist, at indtagelse af mandler med et måltid med et højt glykemisk indeks, reducerer stigningen af sukker og insulin i blodet og også sænker det glykæmiske indeks for den nævnte mad. Jo flere mandler, der spises, jo lavere er indekset og desto mindre er stigningen i blodsukkeret efter at have spist.
Derfor anbefales det ikke kun at spise dem som en snack, men også lægge lidt mandler i hvert måltid. For eksempel mandelsmør til morgenmad eller en håndfuld af disse frugter, der ledsager en salat. Husk at altid spise dem under et måltid med højt sukker for at reducere de høje.
5.- De reducerer kolesterol
Mandler er en fremragende kilde til sunde fedtstoffer. De indeholder mange enumættede og flerumættede fedtstoffer, de samme fedtstoffer findes i olivenolie og værdsættes for deres egenskaber for at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme og lavere LDL-kolesterol eller "dårligt kolesterol".
Undersøgelser har vist, at regelmæssigt daglig konsum af mandler sammen med en sund diætstil reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme med 30%, hvilket øges, selvom mættet fedt (kød, mejeri) erstattes af "gode" fedt som f.eks. dem af mandler.
Her er en liste over fødevarer, der hjælper med at sænke kolesterol.
6.- De hjælper med at forhindre sten i galdeblæren
Galsten er små dannelser af kolesterol, der dannes i galdeblæren. At have spist mandler mindst en gang om ugen har vist sig at reducere risikoen for galdeblæresten med 25%.
Dette skyldes bidraget fra sunde, enumættede og flerumættede fedtstoffer, som mandler indeholder, hvilket stimulerer produktionen af galden og opretholder en optimal funktion af galdesystemet.
Derudover hjælper mandler med at reducere kolesterol, hvilket også hjælper med at reducere muligheden for at danne disse typer sten.
7.- De er anticancer
Ifølge en undersøgelse udført af Department of Nutrition ved University of California blev det bestemt, at forbruget af mandler reducerer risikoen for tyktarmskræft specifikt på grund af tilstedeværelsen af lipider af god kvalitet, de indeholder, såsom enumættede og flerumættede fedtstoffer. der er relateret til reduktion af betændelse i kroppen.
Anden undersøgelse udført i brystkræft har vist, at kvinder, der spiser mere nødder og frø, såsom mandler, reducerer risikoen for at udvikle brystkræft markant.
Da mandler hjælper med at reducere blodsukkerspidser og derfor også insulinpikser, kan de også hjælpe med at reducere muligheden for at udvikle diabetes og langvarig kræft i bugspytkirtlen med en høj dødelighed.
Her er en liste over fødevarer mod kræft.
8.- De har antiinflammatoriske virkninger
"Gode" fedtstoffer og olier såsom dem, der er indeholdt i mandler, er meget vigtige for det gode helbred i kroppen. Vores krop kan ikke generere fedtsyrer af sig selv, og vi kan kun få dem gennem ernæring.
Mandler er en kilde til linolsyre, der hører til Omega 6-familien, og giver flere fordele, såsom at hæmme betændelse i alle organer og derfor reducere risikoen for at udvikle en eller anden type kræft.
Dette gør dem også gavnlige for alle typer luftvejssygdomme, såsom allergi, bronkitis, forkølelse og for at forbedre hoste.
9.- De forbedrer knoglenes og ledets tilstand
Mandler er rige på vitaminer og mineraler, inklusive fosfor. Dette mineral forbedrer sundheden for knogler og tænder og øger deres styrke og også deres holdbarhed over tid. Derudover kan indtagelse af fosfor forhindre andre tilknyttede tilstande, såsom osteoporose.
Det er værd at bemærke, at mandler blandt nødder og frø er det højeste i calcium. Sammen med dette bidrager det høje indhold af sunde fedtsyrer til absorptionen af calcium i knoglerne og favoriserer syntese af kollagen, hvilket forbedrer dens fleksibilitet.
10.- De forhindrer problemer i graviditeten
Mandler har folsyre, som anbefales at konsumere før og under graviditet for at mindske muligheden for fødselsdefekter hos babyen, som f.eks. I det neurale rør.
Derudover stimulerer mandler væksten af sunde væv og celler.
11.- De er et naturligt afføringsmiddel
Mandler er rige på fiber, hvilket hjælper med at forhindre forstoppelse ved at forbedre tarmbevægelsen. Regelmæssigt forbrug af mandler sammen med passende hydrering forbedrer naturligt forstoppelsesproblemer.
12.- De er rige på magnesium
Magnesium er et element, der findes i nødder som mandler og hjælper med at fikse calcium i knogler og tænder. Derudover bidrager det til at forbedre vener og arteries sundhed, da det tillader tilstrækkelig blodgennemstrømning, hvilket tillader ankomsten af mere ilt og næringsstoffer i kroppen.
Bortset fra disse fordele, bruges magnesium, der findes i mandler, som en naturlig beroligende middel, da det afbalancerer neuronerne, så det kan bruges i tilfælde af angst og depression. Det favoriserer også afslapning, så mandler også fremmer god hvile og afslappende søvn.
13.- De hjælper med dannelsen af muskler
Mandler indeholder alt hvad du har brug for til en diæt, der hjælper med at styrke og tone de generelle muskler i kroppen. Ud over at være rige på sunde fedtstoffer og fibre indeholder de protein, 6 gram pr. Ounce, som er hovedmaden for musklerne, og sammen med det giver de en god følelse af metthed.
Disse frø indeholder lavt kulhydrater, men er meget fiberrige, derfor er de optimale til en kalorifattig diæt, men med et stort ernæringsmæssigt bidrag, ideelt for dem, der udfører fysisk aktivitet, men ønsker at bevare deres vægt og miste kropsfedt.
14.- De stimulerer immunsystemet
Mandler indeholder store mængder antioxidanter, især i din hud, såsom riboflavin, thiamin, niacin, vitamin E, blandt andre.
Disse antioxidanter tillader en bedre funktion af kroppen generelt, da de hjælper med at reducere skadelige virkninger af frie radikaler, hvilket reducerer muligheden for at udvikle kroniske sygdomme. Med dette hjælper de med at styrke kroppens immunsystem.
15.- De øger energi hele dagen
At være en fantastisk kilde til vitaminer, sunde fedtsyrer og essentielle mineraler, mandler er en superfood, der øger vores energi generelt ved at stimulere kroppens stofskifte.
De forbedrer fedtstofskiftet, sænker kolesterolet, holder blodsukkerniveauet lavt, leverer store mængder protein og indeholder høje mængder B-vitaminer og antioxidanter, så indtagelse af mandler får dig til at føle dig godt og genoplive på alle tidspunkter af dagen.
Andre interessante fakta
Vi kender allerede nogle af de utrolige egenskaber mandler har for vores helbred. For at integrere dem i vores daglige diæt, kan vi starte med at inkludere dem i et måltid eller som en sund snack midt på morgenen eller midt på eftermiddagen.
For at få alle fordelene ved mandler er anbefalingen altid at konsumere dem hele, da den største mængde antioxidanter, vitaminer og mineraler findes i din hud. Hvis de spises skræl, går disse egenskaber tabt, men sunde fedtstoffer, fiber og protein bevares.
For at inkorporere dem i kosten kan de sættes til morgenmad i korn, under måltider i en salat eller som smør til at ledsage brød, cookies, endda frugter. Et andet alternativ er at omdanne dem til vegetabilsk mælk eller mandelmel, da disse egenskaber bevares, og de kan nydes i forskellige typer præparater.
Sådan tilberedes mandelmælk
Du har brug for en dyb skål for at lade mandler suge natten over. Den ideelle portion til en dag er 25 mandler, men til denne vegetabilske mælk kan du bruge mere.
Den næste dag sil du mandlerne og lægger dem i blenderen sammen med tre kopper vand. Hvis du vil, kan du sød med honning eller kanel. Du slib blandingen, indtil mandlerne er blevet knust og sil derefter drikken med en klud.
Rest af mandler, kaldet ocara, kan bruges til at tilberede konditorvarer såsom kager, brød osv.
Denne drik er lav i kalorier, kun 102 pr. Portion og høj i næringsstoffer og protein, så den repræsenterer en fremragende måde at drage fordel af mandlernes egenskaber.
Mere information
Der er mennesker, der er tilbøjelige til allergi over for mandler, så det er vigtigt at udelukke dette, før der begynder et større forbrug af disse frø.