15 FORDELE VED JORDBÆR TIL FYSISK OG MENTAL SUNDHED - ERNÆRING - 2025

Jordbærens fordele og egenskaber for sundheden er mange: de hjælper med at tabe sig, forhindre hjerte-kar-problemer, er fugtgivende, forbedrer hudens tilstand og styrker immunforsvaret og andre, som jeg vil forklare nedenfor.

Med ankomsten af ​​varme er der intet mere egnet end jordbær. Selvom frugter som æbler, bananer eller appelsiner er mere populære, er jordbær endnu sundere, da de er sammensat af essentielle vitaminer og mineraler til vores krop.

Derudover hævder foreninger som det spanske hjertestiftelse (FEC) de ernæringsmæssige egenskaber for disse røde frugter for deres positive effekter på hjertet.

Jordbæren, hvis videnskabelige navn er fragaria, er en rød frugt, der skiller sig ud for sin aroma og smag. Det er en type mad, der indeholder en stor mængde næringsstoffer, der er nødvendige for kroppen, men som igen giver ekstra sundhedsmæssige fordele, der tjener som erstatning for medicin eller andre forarbejdede produkter. Det vil sige, hvad der er kendt som en superfood.

Meget populær i de fleste kulturer er der mere end 600 forskellige jordbærsorter rundt om i verden med forskellig smag, størrelse eller struktur. Selvom det normalt er inkluderet i den såkaldte gruppe af bær, er jordbær forskellige fra blåbær eller hindbær, idet deres frø er på ydersiden og ikke på indersiden.

Det antages, at de første vilde jordbær blomstrede i det alpine område. Det, vi er klar over, er, at siden det antikke Rom var det medicinsk brug rutine.

Romerne brugte dem som en foranstaltning til at lindre symptomer på besvimelse, halsinfektioner, feber, halitosis, nyresten, gigtangreb (hvor de ikke begik fejl) og sygdomme relateret til leveren eller milten.

Senere på middelalderfransk begyndte de at blive dyrket til medicinske formål og også afrodisiaka. For eksempel var det almindeligt, at nygifte par fik serveret jordbær i deres suppe.

Når du spiser jordbær, så prøv at huske, at de ikke kun er en velsmagende mad, men også indeholder egenskaber, der hjælper dig med at forblive sunde. Hvis du er skeptisk, er her 15 grunde til at tilføje jordbær til din diæt.

Sætninger sundhedsegenskaber

en-

Med kun ca. 30-35 kalorier pr. 100 gram er jordbær en af ​​de laveste kalorifrugter, som vi kan finde på markedet.

Til din reference indeholder en appelsin omkring 45 kalorier, et æble 75 kalorier og en banan 80 kalorier. Derudover stimulerer anthocyanin, der er ansvarlig for pigmenteringen, der producerer den røde farve på jordbær, forbrænding af lagret fedt.

to-

Anthocyaniner er også ansvarlige for at give jordbær mulighed for at undertrykke kroppens inflammatoriske reaktioner. Dette medfører, at kolesterolniveauet reduceres, og risikoen for hypertension undgås.

Der er foretaget undersøgelser, der bekræfter, at kvinder, der spiser jordbær eller blåbær to eller tre gange om ugen, kan reducere risikoen for at lide et hjerteinfarkt med 32%.

3-

I varme måneder udsættes vi for større dehydrering, så bortset fra at drikke nok væske, har vi brug for ekstra forstærkning for den korrekte transport af næringsstoffer gennem vores krop og en regulatorisk kontrol af temperaturen.

Frugt og grønt er et godt supplement på grund af deres høje niveauer af vitaminer og antioxidanter. For jordbær er dens sammensætning 92% vand, hvilket fører rangeringen sammen med vandmelon.

De er også rige på vitaminer, antioxidanter, kalium og calcium, komponenter, der bekræfter jordbærets hydratiserende egenskaber.

4-

Ifølge forskere fra det nationale autonome universitet i Mexico (UNAM) er det vist, at fødevarer såsom jordbær eller blåbær indeholder komponenter såsom valproinsyre eller vitamin B1 (humørets vitamin), som hjælper med at forbedre humør hos mennesker med forstyrrelse bipolar eller lider af depression.

5-

Jordbær er et utroligt naturligt middel til korrekt beskyttelse og hydrering af huden. Som mad, der blomstrer i sommermånederne, fungerer det som et alternativ til farmaceutiske produkter, såsom cremer eller masker, og opnår det samme resultat.

Dens forbrug hjælper os med at affolde, hvide og blødgøre huden, beskytte os mod solens UVA-stråler, fjerne acne, pletter og fregner eller reducere dårlige tegn på ansigtet, såsom

mørke cirkler.

6-

Hår drager også fordel af jordbær takket være det høje indhold af omega-3, magnesium og kobber.

At få silkeagtigt og skinnende hår, reducere skæl eller beskytte hårsækkene er nogle af de positive effekter, der kan opnås ved forbrug af jordbær.

Da jordbær derudover består af folsyre og vitamin B5 og B6, forhindrer vi hårtab eller udtynding.

7-

Hvis du er tilbøjelig til forkølelse eller influenza, fordi dit immunforsvar er svagt, anbefales det at følge sunde vaner for at sikre, at dine forsvar kan gøre deres job.

Røde frugter, såsom jordbær, har en stor bakteriedræbende kapacitet takket være det faktum, at de er rige på vitamin C.

Jordbær er således en ideel mad til at helbrede disse sygdomme. Selvfølgelig er det påkrævet at forbruge en stor mængde for at dets effektivitet bliver bemærket.

8-

Vi ved allerede vigtigheden af ​​vitaminer og mineraler for at holde kroppen i god stand. En passende tilførsel af vitaminer hjælper med at få en god koagulation, sunde forsvar, stabilisering af kvindelige hormoner eller en korrekt knoglevækst.

Hvis du ønsker at få en god kilde til vitaminer, spiser jordbær, og du får erhvervet vitamin C, B og E i store mængder og vitamin A, D, E og K og folat i mindre grad.

9-

Når tarmen ikke kan fordøje mad naturligt, er det et alvorligt problem, der forårsager mavesmerter eller oppustethed. Til dette er den mest tilrådelige naturlige løsning at tage fiber.

Bær som brombær, hindbær eller jordbær er meget rige på fibre. Det tilrådes at konsumere dem sammen med en god skål korn, da de sammen danner et godt hold for at nyde en god tarmtransit.

10-

Søde frugter som kirsebær, hindbær, druer eller jordbær indeholder en betydelig mængde C-vitamin, mineraler, antioxidanter og andre næringsstoffer, der hjælper med at reducere betændelse.

Når det gælder jordbær, er der forskning, der viser, at kvinder, der spiste 16 eller flere jordbær om ugen, udviklede mere C-reaktivt protein (CRP), en kraftig antiinflammatorisk produceret af leveren. Derfor er de en god naturlig medicin mod sygdomme som gigt.

elleve-

Siden romertiden har læger anbefalet jordbær som en perfekt kur mod gigt.

Dette skyldes, at jordbær er antiinflammatoriske, så de lindrer lidelser såsom gigt eller gigt og vanddrivende, hvilket favoriserer reduktion af urinsyre.

I det 18. århundrede forsikrer lægen og botanikeren Carl von Linnéus i sine studier, at han blev helbredt af gigt baseret på en diæt, der hovedsageligt var sammensat af jordbær.

12- Det anbefales det

Komponenter af jordbær, såsom vitamin C, hjælper med at forhindre mange øjenproblemer, fordi det indeholder pigmenter som lutein og zeaxanthin.

Når man tager højde for, at dette vitamin er det, der beskytter os mod udsættelse for UVA-stråler fra solen, reduceres muligheden for at lide af synsproblemer såsom grå stær drastisk.

C-vitamin hjælper med at styrke hornhinden og nethinden i øjet og forhindrer tilfælde af makuladegeneration hos ældre.

13-

Undersøgelser udviklet i Kina tog en prøve på 36 patienter med prækancerøs dysplastiske læsioner i spiserøret.

I løbet af en 6-måneders periode blev de administreret frysetørrede pulverformede jordbær *, med det utrolige resultat, at 80% reducerede chancen for kræftudvikling betydeligt.

* Frysetørring er den proces, hvor vand adskilles fra produktet gennem et vakuumkammer.

14- De hjælper os med at holde hjernen yngre

Ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i det videnskabelige tidsskrift Annals of Neurology i 2012, er jordbær frugter rig på flavonoider, en komponent, der reducerer den kognitive tilbagegang hos ældre.

I henhold til resultaterne af undersøgelsen kan kognitiv aldring blive forsinket op til 2,5 år mere, når man spiser mængder jordbær og andre røde frugter, såsom blåbær eller hindbær.

femten-

Jordbær er en af ​​de mest populære frugter for deres smag og aroma. Der er mange sorter, og de kan kombineres med både søde og salte.

Selvom vi bedst kan drage fordel af deres næringsstoffer, er det ved at tage dem naturligt, men vi kan lave tusinder af opskrifter med dem, såsom is, smoothie, gelatine, yoghurt, kage, kage eller inkludere dem i cookies, gin tonics, champagne eller salater.

Forholdsregler

Opregnet mange af fordelene ved at konsumere jordbær og derivater, er det værd at advare om nogle negative effekter, falske myter eller anbefalinger for bedre at kunne nyde dette produkt.

Ved køb af jordbær er det vigtigt at sikre sig, at de er blanke, meget røde, lugter godt og har intakte stængler. Dette er sundhedssymboler for en meget delikat frugt, der skal opbevares på kølige steder som køleskabet.

Det er meget vigtigt at vaske dem for at kaste enhver skadelig rest, der er imprægneret i dem. Husk, at det er en frugt, der ikke skræl, og derfor er mere udsat for eksterne elementer, end vi indtager.

Selvom de er rige på næringsstoffer, anbefaler børnelæger ikke at introducere dem i et barns diæt før efter 12 eller 18 måneder. Dette skyldes, at de er allergifrugter og kan forårsage alvorlig skade på spædbarnet.

Dem, der har en tilbøjelighed til nyrelithiasis (nyresten) og andre typer oxalatnyresten, bør også være forsigtige. Dette skyldes, at jordbær har et højt indhold af oxalsyre, hvilket er meget utilrådeligt for denne type personer. Indtil videre undersøges det også, om denne syre er problematisk for mennesker med galdeblæreproblemer.

Ernæringseksperter eller endokrinologer anbefaler, at man i gennemsnit tager fem stykker frugt om dagen. Men selvom du elsker dem, skal du ikke have fem portioner jordbær hver dag, og prøv at kombinere dem med andre frugter. Dette skyldes, at jordbær frigiver histamin, et endogent stof, der hjælper med at udløse migræne i det centrale nervesystem.

Hjælper jordbær med at hvide tænder? Hvis vi besøger mange ernæringsportaler om tandblekning, vil vi opdage, at jordbær normalt vises som en af ​​de fødevarer, der hjælper med at forbedre farven på vores tænder. De baserer denne teori på, at jordbær producerer æblesyre, som igen stimulerer spyt og dermed reducerer orale bakterier.

Nylige studier gentager imidlertid denne tendens og argumenterer for, at blegevirkningerne ikke er reelle. Syren frigivet af jordbær producerer en umærkelig erosiv proces på tandemaljen, der for menneskelige øjne skaber blegningseffekten.

Referencer

1. Arpita B, Marci W, Kavitha P, Brandi S, Nancy M, Betts og Timothy J Lyons (2009) Frysetørret jordbærpulver forbedrer lipidprofil og lipidperoxidation hos kvinder med metabolsk syndrom: baseline- og postinterventionseffekter. Ernæringstidsskrift 2009, 8:43
2. Chen T, Yan F, Qian J, Guo M, Zhang H, Tang X, Chen F, Stoner GD, Wang X. Randomiseret fase II-forsøg med lyofiliserede jordbær hos patienter med dysplastiske precancerøse læsioner i spiserøret. Cancer Prev Res (Phila). 2012 jan; 5 (1): 41-50. doi: 10.1158 / 1940-6207. CAPR-11-0469. Epub 2011 1. december.
3. Aedín C; Kenneth J Mukamal; Liu L; Franz M; Eliassen A; Rimm E. Højt anthocyaninindtag er forbundet med en reduceret risiko for hjerteinfarkt hos unge og middelaldrende kvinder. Circulation (2013); 127: 188-196
4. Joann A. Giaconi, Fei Yu, Katie L. Stone, Kathryn L. Pedula, Kristine E. Ensrud, Jane A. Cauley, Marc C. Hochberg, Anne L. Coleman og andre. Sammenslutningen af ​​forbrug af frugt / grøntsager med nedsat risiko for glaukom blandt ældre afroamerikanske kvinder i studiet af osteoporotiske frakturer (2012)
5. Darrow GM. Jordbæren. Historie, avl og fysiologi. 1966 s. xvi + 447 s.
6. Shiow Y. Wang; Hsin-Shan L. Antioxidantaktivitet i frugter og blade af brombær, hindbær og jordbær varierer med kultivar og udviklingsstadium. J. Agric. Food Chem., 2000, 48 (2), s. 140-146
7. Devore EE, Kang JH, Breteler MM, Grodstein F. Diætindtag af bær og flavonoider i relation til kognitiv tilbagegang. Ann Neurol. 2012 Jul; 72 (1): 135-43. doi: 10.1002 / ana.23594. Epub 2012 26. april.