15 EGENSKABER VED COUSCOUS, DER FREMMER SUNDHED - ERNÆRING - 2025

Den couscous har egenskaber, der forbedrer sundhed: Det er energi, forhindrer forstoppelse, beskytter hjerte-kar-sundhed, blandt andre fordele. Couscous er en traditionel marokkansk og nordafrikansk berberret. Det er lavet med hvede semulje, grøntsager, kikærter og rødt kød.

Det er den vigtigste ret i flere afrikanske byer i nord. Derudover er det knyttet til religiøse temaer. For eksempel tilberedes Couscous hver fredag ​​som et slags kulinarisk ritual for muslimer.

I den arabiske gastronomi kan vi sætte pris på denne mad i forskellige forberedelser, hvad enten det drejer sig om salater, hovedretter eller supper, som har en stor historisk tradition.

Denne mad fremstilles med semulje fra den hårde del af formalet hvede, som ikke er omdannet til mel. Disse korn koges og har tendens til at kvælde, indtil de forøges i diameter og følgelig får deres særlige gullige form og udseende.

I dag markedsføres det over hele verden gennem pastamærker og i pakker som ikke-letfordærvelig mad. I de følgende linjer inviterer jeg dig til at læse de sundhedsmæssige fordele, der hidrører fra regelmæssigt forbrug af couscous.

15 egenskaber ved couscous, der fremmer sundhed

1- Beskytter immunsystemet

Denne mad styrker immunforsvaret. Dette er på grund af de antioxidante egenskaber ved selen. Dette mikronæringsstof, der findes i couscous, hjælper med at bekæmpe spredning af frie radikaler og andre toksiner i kroppen og blodomløbet, hvilket styrker kroppens forsvar.

Selen stimulerer ifølge webstedet Organic Facts regenereringen af ​​vitamin C og E, som spiller en vigtig rolle i beskyttelsen af ​​kroppen. Couscous, da det har disse næringsstoffer, bidrager meget i denne sag.

2- Styrker musklerne

For udvikling af muskelmasse spiller selen en overordnet rolle, da det styrker kroppens proteinmetabolisme og bidrager til muskelsudviklingen.

Undersøgelser har vist, at selenmangel i kroppen er en af ​​de vigtigste årsager til muskelsvaghed, unormal træthed, træthed eller generel svaghed i kroppen.

Fordi dette næringsstof er vanskeligt at få i sig naturligt, kan couscous derfor være en af ​​de bedste kilder til at få det. På denne måde forbedrer du muskelmassen i din krop.

3 - Bidrager til en god fordøjelse

Couscous indeholder næsten 10% af det daglige fiberindtag, som kroppen har brug for i betragtning af en kop af denne mad.

Da det indeholder fiber, bidrager det til god fordøjelse af fødevarer spist af mennesker og giver fordele for mave-tarmkanalen.

Derudover hjælper dette element med at give volumen til den peristaltiske bevægelse af tarmen, som er sammentrækningerne af den glatte muskel, gennem hvilken fødevarer bevæger sig gennem fordøjelseskanalen.

Som om det ikke var nok, fungerer fiber også som en skraber eller rengøringsmiddel for arterierne, fjerne skadeligt LDL-kolesterol fra kroppen og fastholde det gode, HDL.

Dette reducerer chancerne for forstoppelse og forhindrer skadelige tarmsygdomme, især mave- og kolorektal kræft.

4 - Forebygger kræft

Selen, der findes i couscous, har endnu større sundhedsmæssige fordele.

Det skiller sig ud som værende en katalysator i metabolske veje, som fører til spredning eller beskyttelse af visse typer kræft.

Nyere undersøgelser har endda knyttet en selenmangel i kroppen til en øget risiko for prostatacancer.

I henhold til organiske fakta vil passende mængder selen i kroppen omsætte til antimetastatiske egenskaber og bedre samlet forebyggelse mod kræft. Selen ville faktisk igen være forbundet med forebyggelse af lungekræft og kræftfremkaldelse for rygere, når det kombineres med E-vitamin og C-vitamin.

Prostatacancer har fået opmærksomheden fra eksperter indtil videre, men undersøgelser, der forbinder couscous og selen med andre kræftformer, er stadig i gang.

På denne liste kan du kende andre fødevarer mod kræft.

5 - Styrker sårheling

Det er vanskeligt for kroppen at komme sig efter en skade, sygdom eller operation, da genopbygningen af ​​huden på grund af de beskadigede celler tager tid. Samt kroppens normale funktion.

Couscous kan være til stor hjælp i denne gendannelsesperiode, da det giver store mængder protein.

Dette næringsstof er en integreret del af sårheling samt metabolismen af ​​enzymer, der hjælper med at reparere kroppen, både internt og eksternt.

Mere end 15% af den menneskelige krop består af proteiner. Enhver madkilde, der er rig på dette element, såsom couscous, er noget positivt for kroppen.

6- Beskytter hjerte-kar-sundhed

Selen er et meget vanskeligt spormineral at finde i fødevarekilder, men det er et essentielt mineral i den menneskelige krop.

Det skal bemærkes, at en enkelt portion portion couscous har mere end 60% af det anbefalede daglige indtag af selen, så denne mad er kraftig i dette område.

Med hensyn til hjertesundhed er selen en antioxidant, der hovedsageligt virker i blodkarene for at reducere ophobningen af ​​plak og det "dårlige" kolesterol, LDL, farligt i arterievæggene.

På denne måde beskytter couscous kroppen mod at udvikle sygdomme som åreforkalkning, hjerteanfald og slagtilfælde.

På den anden side indeholder couscous kalium. Dette næringsstof reducerer også sammentrækning af blodkar, blodtryk og hjælper patienter med risiko for hjerte-kar-sygdom. Det hjælper også med den normale hjerteslag og forhindrer hjertearytmier.

7- Beskytter knoglesundhed

Couscous, da det indeholder calcium, er en mad, der beskytter knoglerne. Det lindrer slid, der forekommer på skelettet over tid, med kropsbevægelse eller med mulige knoglefrakturer.

Dette element er også vigtigt for tændernes sundhed og forhindrer osteoporose. Ifølge Zliving-stedet opretholdes sund sund hud, og blodtrykket reduceres. Calcium hjælper også med at forhindre søvnløshed.

8- God kilde til vitamin B

Denne mad er fuldkorn, og er derfor en god kilde til B-vitaminer, der er nødvendig for, at vores krop skal holde sig sund, siger Livestrong-webstedet.

Couscous tilvejebringer specifikt thiamin, niacin, riboflavin, B6, folat og pantothensyre.

Disse næringsstoffer hjælper med at metabolisere energi, opretholde sunde røde blodlegemer, forhindre visse fødselsdefekter og opretholde en sund hud, blod, hjerne, nervesystem, hjerte og immunsystem.

9- Det er en energimad

Couscous er takket være det høje indhold af kulhydrater, såsom stivelse og vitamin B1, en mad, der leverer energi.

Af denne grund er det et anbefalet måltid for dem, der træner sport og kræver en injektion af energi før og efter at have arbejdet med musklerne.

10- Kontroller vægten

For dem, der ønsker at miste de ekstra pund, især i maven, anbefales forbruget af couscous ifølge webstedet Fawulous Ifood.

Ovenstående forklares, fordi denne mad er fedtfattig, endda mindre end ris eller pasta.

I denne forstand er udskiftning af nudler eller nudler med couscous en god foranstaltning til at reducere størrelser og i øvrigt få næringsstoffer fra dette måltid. Det kan indtages en kop couscous om dagen, i salat, suppe eller ledsages af et stykke kød eller tun.

11- Det er en god antioxidant

Som quinoa er couscous en god antioxidant for kroppen. Det består af flavonoider (polyfenoler), quercetin og keampferol, som forhindrer hjerte-kar-sygdom, kræft, osteoporose og diabetes.

Dette skyldes, at de blokerer for frie radikaler, molekyler, der skader kroppens celler og formerer sig, ifølge en undersøgelse The American Journal of Clinical Nutrition, vedrørende polyfenoler.

12- Det er en god antibakteriel

Da couscous, som nævnt ovenfor, understøtter immunsystemet, er det også et godt antibakterielt og antiviralt middel.

Det blev allerede antydet, at det er en stærk afskrækkende virkning mod kræftceller, men derudover tilføjes det, at den bekæmper forkølelsessår, herpes zoster og herpesvirus, som Revelations Tolv-siden henviser til.

13- Regulerer kropsvæsker

Det vides, at den menneskelige krop består af mere end 90% vand. Den rette balance i denne vitale væske i organer og hulrum i kroppen er yderst vigtig for den normale funktion af kroppen.

Nå, det kalium, der findes i couscous, hjælper med at opnå denne regulering af væsker i kroppen.

Denne balance styrer fordøjelsessystemet og den normale urinproduktion ud over at holde blodtrykket normalt. Disse handlinger inducerer forebyggelse af tilstande såsom åreforkalkning og cerebrovaskulære ulykker.

14- God kilde til mangan

Couscous er en rig kilde til mangan. En kop af denne semulje giver ca. 7% af den daglige værdi, som kroppen kræver af dette mineral. Et mineral, der hjælper med at opretholde sundt blod, knogler, nerver, hormoner og hjernen.

Det hjælper også med at regulere blodsukkeret og stofskiftet. Mangan er desuden en antioxidant, der beskytter kroppen mod frie radikaler og de skader, der forårsages af dem.

15- Det er lavt i kalorier

En anden grund til at inkludere couscous i din diæt er, at det er lavt i kalorier.

Det er let at fremstille, og du får mindre end 200 kalorier fra en kop couscous, ifølge webstedet Ny sundhedsrådgiver. Denne kendsgerning gør denne semulina til en endnu bedre mulighed end andre kornarter som ris eller quinoa.

Som jeg sagde før, denne mad har proteiner. Noget, der også tjener til at forbrænde kropsfedt. Det er også lavt i kolesterol, og som sagt ovenfor er det lavt i mættet fedt og natrium.

Ernæringsværdi af couscous

Ifølge Gabriela Sarrat, en akademiker ved School of Nutrition and Dietetics ved Andrés Bello University of Chile, citeret af avisen La Segunda, couscous: “er lavet af dampet hård hvede semulje, kornet, gul farve, der indeholder næringsstofferne i hele kornet og et vigtigt fiberindhold, især i dets samlede sort ”.

Steadyrun-stedet giver de ernæringsmæssige egenskaber, der er indeholdt i denne mad. De nedenfor anførte komponenter er baseret på mængden af ​​100 gram mad.

komponenter

• 112 kalorier
• 0,2 g samlet fedt
• 0,1 g flerumættet fedt
• 5 mg natrium
• 58 mg kalium
• 23 g samlede kulhydrater
• 1,4 g kostfiber
• 0,1 g sukker
• 3,8 g protein
• 2% jern
• 5% vitamin B-6
• 2% magnesium

Hvordan man laver couscous salat

Ingredienser:

• 100 g couscous.
• 200 ml varm vegetabilsk bouillon, lav i salt.
• 2 forårsløg.
• 1 rød peber
• ½ agurk.
• 50 g fetaost, blokeret.
• 2 spsk pesto.

forberedelse:

1. Anbring couscousen i en stor skål, der indeholder grøntsagssuppen.
2. Dæk og lad stå i 10 minutter, indtil fluffy og al bouillon er blevet absorberet.
3. I mellemtiden skæres løg, peber og agurk i en firkant.
4. Føj disse til couscousen, plus de to spiseskefulde pesto, fetaost, salt efter smag, og den er klar til at serveres.

Bivirkninger

Ifølge Happy Dieter-webstedet kan couscous, der ligner ris og pasta, ikke spises af en person med cøliaki.

Da den er fremstillet af hård hvede, er den ikke glutenfri. Det ser ud til, at et helkorn ikke indeholder det, men det er faktisk en lille pasta, som er en hæfteklamme fra nogle lande, der bruges til at ledsage kødgryderetter.

Hvis du har en hvedeallergi, skal du ikke forbruge semulegryn, såsom couscous. Almindelige symptomer inkluderer nældefeber, nysen, løbende næse, mavepine, kvalme, opkast eller astma. I alvorlige tilfælde forårsager anafylaksi åndenød, og kroppen går i en tilstand af chok, der kan være dødelig.

Hvis du er følsom over for gluten, inkluderer bivirkninger mavesmerter, oppustethed, diarré eller forstoppelse. Ledsmerter og hovedpine kan også opleves. Andre symptomer er ændringer i adfærd, såsom dårlig opmærksomhed, hyperaktivitet eller depression.

Referencer

1. Undersøgelse: "Couscous, et traditionelt tyrkisk fødevareprodukt: produktionsmetode og nogle anvendelser til berigelse af næringsværdien" (2004). İlyas Çelik, Fatma Işık og Oğuz Gürsoy. Institut for Fødevarer, Fakultet for teknik, University of Pamukkale, Çamlık-Denizli, Tyrkiet.
2. Undersøgelse: "Molekylært grundlag for selens rolle i muskeludvikling og funktion" (2008). Alain Lescure, Marzanna Deniziak, Mathieu Rederstorff, Alain Krol. Unité Architecture et de l'Réactivité ARN, Louis Pasteur University of Strasbourg, Frankrig.
3. Undersøgelse: "Produktion af couscous ved hjælp af den traditionelle tyrkiske metode vs couscous i resten af ​​verden" (2013). Forskere fra Institut for Fødevarer, Fakultet for Landbrug, Namik Kemal University, Tekirdag, Tyrkiet.
4. Undersøgelse: "Polyphenoler: antioxidanter og videre" (2005). Scalbert Augustin, Ian T Johnson og Mike Saltmarsh. Artikel i American Journal of Clinical Nutrition, USA.