15 VÆRDIFULDE FORDELE VED ÆRTER FOR DIT HELBRED - ERNÆRING - 2025

De fordele ærter er tæt knyttet til deres ernæringsmæssige og energiindtag og takket være dem en sund og afbalanceret kost kan opnås.

Ærten (pisumsativum) er en urteagtig plante, der hører til bælgfrugtsfamilien. Det er typisk for Middelhavsområdet, men er i øjeblikket udbredt og høstet over hele verden.

Denne mad er ud over at være rig på mineraler, vitaminer og proteiner også en god antioxidant, beskytter hjertesundheden, hjælper med at kontrollere vægten og forhindrer mavekræft.

Denne plante gengiver på planeten i den nordlige halvkugle, både i Amerika og Europa. Og i vintermånederne, men den tilpasser sig også til tørre områder og andre tider af året.

Desuden kan vegetabilske fødevarer indtages rå eller kogt ledsaget af salater, supper eller spises som en hovedret, tilberedt med olier, saucer eller andre forbindinger.

Ligesom andre bælgplanter, der har sundhedsmæssige fordele, såsom kikærter og bønner, har kikærten også flere egenskaber, som jeg inviterer dig til at læse nedenfor.

De vigtigste fordele ved ærter

En af de komponenter, der findes i ærter, er niacin eller også kendt som vitamin B, der er opløselig i vand.

Nå, dette element bidrager til at reducere produktionen af ​​triglycerider og LDL (dårligt kolesterol) og forstærker i stedet udseendet af godt kolesterol.

2- Forebygger forekomst af mavekræft

Ærter indeholder store mængder af en polyfenol, et sundhedsbeskyttende kemikalie kaldet coumestrol.

I denne henseende konstaterede en undersøgelse udført i Mexico, at en sund person kun har brug for 2 mg om dagen af ​​dette næringsstof for at forhindre mavekræft. En kop ærter har mindst 10 mg, så der er ingen tvivl om, at denne mad er en stærk modstander af denne sygdom.

3 - Undgå forstoppelse

Hvis en person har en langsom metabolisme og derfor går på badeværelset et par gange i løbet af dagen, eller ikke gør det i flere dage, da de ikke kan evakuere ordentligt på grund af forstoppelse, kan ærter begrave det, hvis de indtages regelmæssigt.

Dette er vist, da de har en stor mængde fiber, som er et bidrag til vores mave ved at regulere fordøjelsen, hvilket bidrager til tarmens mobilitet (peristaltisk bevægelse), hvilket får dem til at arbejde hurtigere. På denne liste kan du kende andre gode fødevarer til forstoppelse.

4 - Beskytter knoglesundhed

For dem, der lider af knoglesmerter eller har svaghed i dem, givet slid på grund af alder, mangel på kalk eller brud, kan ærter hjælpe dem med at få deres komponenter.

Ifølge Real Food For Life indeholder kun en kop af denne mad 44% K-vitamin, hvilket hjælper med at forankre kalk i knoglerne. På den anden side er de rige på B-vitaminer, hvilket også hjælper med at forhindre osteoporose.

5 - Forebygger hjertesygdom

Hjertet drager også fordel, når det kommer til brugen af ​​ærter i måltider.

Antioxidanten og antiinflammatoriske forbindelser, der findes i denne mad, beskytter de sunde blodkar i kroppen.

Plackdannelse i blodkar begynder med kronisk stress, overskydende oxidant og betændelse. I betragtning af dette reducerer de rigelige mængder vitamin B1 og folsyre, B2, B3, B6 i ærter niveauerne af homocystein (en indflydelsesrig aminosyre ved hjerte-kar-sygdomme), der påvirker forebyggelsen af ​​hjertesygdomme.

6- Kontroller vores vægt

Hvis der er interesse i at tabe sig, er forbrug af ærter en effektiv måde at nå dette mål på.

Ærter har lavt kalorieindhold fedt. Derfor er det praktisk at inkludere det i vegetariske diæter såvel som for ikke-veganere, fordi det bidrager til kontrollen af ​​kropsvægten.

Disse grønne grøntsager er relativt kalorifattige sammenlignet med cowpeas, bønner eller kikærter, der har flere kalorier og fedt inde.

7- Styrke forsvaret

Kroppens immunsystem drager også fordel af forbrug af ærter.

De høje niveauer af antioxidanter i denne mad forhindrer forskellige reaktioner i kroppen, hvilket kan forårsage alvorlige sygdomme som kræft.

Nå, ærter er en rig kilde til mange mineraler, såsom jern, calcium, zink, kobber, mangan osv., Der forbedrer kroppens forsvar mod bakterier og vira, som truer det dagligt.

8- Bekæmp alderdom

Vi kan ikke forhindre aldring, men vi kan gøre noget for at nå alderdom med en god livskvalitet. Dette opnås blandt andet med en god diæt.

Ærter i denne forstand hjælper med at bekæmpe aldring af hud. De antioxidanter, det har, såsom flavonoider, catechin, epicatechin, carotenoider, alfa-caroten osv.

De er også nyttige til forebyggelse og forsinkelse af denne proces, der har en tendens til at give en naturlig glød til huden, hvis den konsumeres regelmæssigt, mindst tre gange om ugen, rejser et specialiseret sted.

9- Forebygger Alzheimers

Indeholder vitamin K, ærter spiller en vigtig rolle i forebyggelse af alvorlige sygdomme som Alzheimers.

Patienter med hukommelsesproblemer, og som har symptomer på denne sygdom, ved regelmæssigt at indtage denne grøntsag, begrænser den neuronale skade, som mental patologi forårsager i hjernen, hvilket forbedrer disse menneskers kognitive ydeevne.

10- Beskyt dit syn

Ærter har også en tilstrækkelig mængde antioxidant flavonoider såsom lutein, carotener, zea-xanthin samt A-vitamin.

Specifikt er A-vitamin et af de essentielle næringsstoffer, der er nødvendige for at bevare sundheden i slimhinderne, huden og sundheden i vores øjne, hvorfor det forbedrer vores syn og giver bedre syn på samme måde som gulerod.

11- Regulerer blodsukkeret

For eksperter leverer få fødevarer betydelige mængder protein eller fiber (ca. 8-10 gram pr. Kop), ligesom grønne ærter, disse proteiner hjælper også vores muskler.

Disse næringsstoffer regulerer direkte hastigheden på, hvordan vi fordøjer mad. Dette sker, fordi de hjælper med at regulere nedbrydningen af ​​stivelse til sukker og den generelle passage af kulhydrater gennem fordøjelseskanalen.

Forskning antyder, at grønne ærter og andre bælgplanter kan hjælpe med at sænke fastende blodsukker såvel som insulinniveauer.

Vores langtidsregulering af blodsukker (som målt ved laboratorieundersøgelser for glukosyleret hæmoblobin og fructosamin) forbedres også ved indtagelse af grønne ærter.

Når de kombineres med en kost med høj fiber, øges disse fordele. De optimale resultater øges også, når grønne ærter indtages som en del af en diæt med et lavt glykemisk indeks.

12- Beskyt miljøet

Hvis en mad beskytter miljøet, forlænger den udvidet også vores helbred. I disse rammer arbejder ærter med bakterier i jorden for at "fikse" nitrogen fra luften og afsætte det i jorden. Dette mindsker behovet for kunstgødning, da en af ​​dens vigtigste ingredienser er nitrogen, siger Care2-stedet.

Efter at det er høstet, nedbrydes den resterende plante let for at skabe mere organisk gødning til jorden.

Denne grøntsag er også i stand til at vokse i minimal fugtighed, hvilket gør dem til en perfekt afgrøde i mange tørre områder, da den ikke har brug for kunstvanding eller større vandforsyning.

13- Det er en naturlig antiinflammatorisk

En anden fordel ved ærter er, at de er en naturlig antiinflammatorisk i betragtning af den ernæringsstruktur, der findes i dem.

De indeholder næringsstoffer som vitamin B6, vitamin C og folinsyre, ifølge undersøgelsen, komponenter, der effektivt kan bekæmpe betændelse og skade på frie radikaler. Dette er onde atomer, der frarøver huden dens naturlige reserver af kollagen og proteiner; næringsstoffer, der holder huden fast, tonet og hoppende.

14- Forebygger hårtab

Med alderen falder håret ud eller bliver gråt. På grund af de vitaminer, der findes i denne mad, kan det forhindre hårtab og beholde det i flere år.

C-vitamin er involveret i dannelsen af ​​kollagen, et proteinmolekyle, der kræves af hårsækkene for optimal vækst. Selv små mangler i dette vitamin kan føre til tørt, sprødt og let brudbart hår.

Derfor hjælper indtagelse af ærter med at styrke og forhindre hår i at forsvinde.

15- Det tjener til at behandle chilblains sygdom

At spise ærter er en effektiv måde at behandle koldblade, der er rødlig hævelse og betændelse i fingre og tæer på grund af lave temperaturer om vinteren eller en tilstand af hypotermi.

Til dette formål foreslås det at koge de grønne ærter i vand. Sil ærterne, bland med sesamolie og vand, og anbring derefter fingrene i denne kombination i nogen tid. Vask senere med vand. Dette vil reducere hævelse, betændelse og ubehag markant.

Ernæringsværdi af ærter (pr. 100 g)

• Energi: 81 kcal 330 kj
• Kolhydrater: 14. 45 g
• Sukkerarter: 5,67 g
• Kostfiber: 5,1 g
• Fedt: 0,4 g
• Proteiner: 5,42 g
• Retinol (vit. A): 35 μg (4%)
• ß-karoten: 449 μg (4%)
• Thiamin (vit. B1): 0,266 mg (20%)
• Riboflavin (vit. B2): 0,132 mg (9%)
• Niacin (vit. B3): 2,09 mg (14%)
• Vitamin B6: 0,169 mg (13%)
• C-vitamin: 40 mg (67%)
• E-vitamin: 0,13 mg (1%)
• K-vitamin: 24,8 μg (24%)
• Calcium: 25 mg (3%)
• Jern: 1,47 mg (12%)
• Magnesium: 33 mg (9%)
• Mangan: 0,41 mg (21%)
• Fosfor: 108 mg (15%)
• Kalium: 244 mg (5%)
• Natrium: 5 mg (0%)
• Zink: 1,24 mg (12%)
• Thiamin: 0,266 mg (20%)

Kontraindikationer

1. Friske eller kogte ærter er kontraindiceret i akut nefritis og gigt.
2. Ærter er også kontraindiceret under forværring af inflammatoriske processer i maven og tarmen, cirkulationsinsufficiens og thrombophlebitis og cholecystitis.
3. Mennesker hos ældre bør ikke spise denne mad ofte.
4. Forbrug af overskydende ærter kan føre til urinsyreopbygning i kroppen, hvilket kan forårsage gigt (som er en ophobning af urinsyre med svær smerte).
5. Du bør konsultere din læge, før du inkluderer ærter i din mad, da det kan have uheldige virkninger på din krop, hvis du har haft en historie om at være allergisk overfor deres forbrug.

Fakta om ærter

1. Canada er den største producent og eksportør af ærter i verden.
2. Grønne ærter fås i friske, konserverede og konserverede frosne.
3. Forskning siger, at grønne ærter har eksisteret i næsten tusind år.
4. Uanset sæsonen er denne grøntsag tilgængelig hele året.
5. Nogle historikere mener, at ærter er den første madafgrøde, der dyrkes af mennesker.
6. En servering af ærter med 100 kalorier (tre fjerdedele af en kop) indeholder mere protein end et helt æg.

Tip til madlavning

1. De kan spises rå eller kogte i henhold til personlig smag.
2. Før ærterne fjernes fra bælgen, skal de kort skylles under rindende vand.
3. Bælgene skal åbnes omhyggeligt for at fjerne frøene, der ikke behøver at vaskes.
4. De er let tilgængelige, selv i frosne former, hvilket gør arbejdet med skrælning og opbevaring springet over.
5. Der er flere måder, ærter kan spises: kogt med salt, pastasalat, ristede ærter med salat, ærtesuppe og fiskerter er nogle af de mest berømte og sunde opskrifter.

Referencer

1. «Ærteproteiner: oral tilskud fremmer muskeltykkelsesgevinster under resistenstræning: en dobbeltblind, randomiseret, placebokontrolleret klinisk undersøgelse vs. valleprotein »(2015). Nicolas Babault, Christos Païzis, Gaëlle Deley, Laetitia-Guérin Deremaux, Marie-HélèneSaniez, Catalina Lefranc-Millot og François A. Allaert. National Institute for Health and Medical Research, (INSERM), Enhed 1093, Erkendelse, handling og sensormotorisk plasticitet, Dijon, Frankrig. Performance Expertise Center, UFR STAPS, Dijon, Frankrig.
2. "Undersøgelser af sorter og ærterestammer" (1947). PH. Heinze, Frances R. Hayden og BL.Wade. Regionalt vegetabilsk avlslaboratorium, Charleston, South Carolina, USA.
3. Undersøgelse: "Genetiske undersøgelser i ærternes mangfoldighed (Pisumsativum L.) ved anvendelse af gentagelsesmarkører med en enkelt sekvens" (2013). Kumari P., N. basal, Singh AK., Rai VP., Srivastava CP., Singh PK. Institut for Genetik og Planteavl, Institut for Landbrugsvidenskaber, Hindu University of Benares, Varanasi, Indien.
4. "Undersøgelser om kontrol med Ascochyta-blight på ærter (Pisumsativum L.) forårsaget af Ascochytapinodes i Zhejiang-provinsen, Kina" (2016). Liu N., Xu S., Yao X., Zhang G., Mao W., Hu Q., Feng Z., Gong Y. Vegetable Institute, Zhejiang, Hangzhou Academy of Agricultural Sciences, Kina.