17 FORDELE VED MAKKER FOR HELBREDET - ERNÆRING - 2025

Parternes sundhedsmæssige fordele er mange: det er en antioxidant, det forhindrer hjerte-kar-sygdomme, det reducerer kolesterolniveauer, det forbedrer den fysiske ydeevne, det er antiinflammatorisk, det forhindrer nogle typer kræft og andre egenskaber, som vi vil forklare dig nedenfor.

Mate er en typisk drink i nogle områder i Sydamerika, selvom den for nylig bliver mere populær for sine sundhedsmæssige fordele. Flere og flere ikke-latinamerikere indarbejder denne drink i deres kost.

Dette er ikke overraskende, da makker allerede betragtes som en funktionel mad eller superfood. Dette betyder, at det har adskillige ernæringsegenskaber og et stort væld af komponenter, der er i stand til at bekæmpe sygdomme.

De traditionelle healere eller herbalists fra Latinamerika har altid anbefalet og brugt makker til dets positive effekter på helbredet. Nogle af de sygdomme og lidelser, som yerba mate traditionelt har været forbundet med, er gigt, migræne, forkølelse, hæmorroider, væskeretention eller træthed.

Det er en infusion med en mere lokal karakter end te eller kaffe, som er bedre kendt takket være globaliseringen. Mate har imidlertid også ernæringsmæssige og sundhedsmæssige gavnlige egenskaber, der er bevist på baggrund af videnskabelige undersøgelser. Det er sandt, at der er mindre forskning, og de er nyere, men de har den samme akademiske gyldighed.

Som andre planter er yerba-mate en rig kilde til phenolforbindelser, blandt hvilke caffeoylquinsyrer og deres derivater skiller sig ud. Disse stoffer er ansvarlige for at generere de sytten fordele, som vi viser nedenfor.

Lidt historie

Mate er blevet fortæret siden før-columbiansk tid. Guarani-indianerne, der var til stede i denne del af Sydamerika, brugte allerede dette urtepræparat som et medicinsk og kulturelt produkt.

Kolonisterne kopierede denne skik. I det 16. århundrede begyndte denne plante at blive kendt i Europa som græs eller yerba af jesuitterne, der, kendt til dens egenskaber, monopoliserede dens dyrkning.

Fordele ved kammerat for fysisk og mental sundhed

1- Det er en antioxidant

Som andre urte- eller plantebaserede drikkevarer, såsom te, er mate rig på bioaktive polyfenoler. Disse stoffer har antioxidantegenskaber. Med dette mener vi, at regelmæssigt forbrug af mate er godt til at forhindre ældning af celler og til at reparere beskadiget væv i vores krop.

Dette fakultet er meget vigtigt, når det kommer til at hjælpe vores krop med at bekæmpe sygdomme, såsom nogle af dem, vi navngiver i denne tekst.

2-Forebygger hjerte-kar-sygdomme

I et eksperiment i 2005 blev de positive effekter af Ilex Paraguarensis eller yerba mate vist til bekæmpelse af hjertesygdom. I denne undersøgelse blev mate administreret til laboratorierotter ti minutter før man gennemgik iskæmi, det vil sige en stop af blodstrømmen på grund af iltmangel.

De fik også en anden dosis mate under reperfusion eller genopretning af blodgennemstrømningen. Dette var den første test, der viste, at yerba mate juice svækkede skaden forårsaget af et myokardieinfarkt.

Der er ikke så meget forskning på fordelene ved makker som andre planter. Imidlertid viser dens rigdom i polyfenoler og det store antal undersøgelser, der er relateret til den kemiske sammensætning af mate, svarende til te, det forholdet, det har til forebyggelse af risikofaktorer i hjertesygdomme.

3 - Reducerer niveauet af kolesterol i blodet

Forbrugende yerba mate reducerer lipoprotein med lav densitet (LDL), årsagen til det, der er kendt som "dårligt kolesterol." Det hjælper også med at øge højdensitetslipoprotein (HDL) eller "godt kolesterol."

Ved at opretholde et godt niveau af lipider i vores blod forhindrer mate andre sygdomme som arteriosklerose, som er forårsaget af ophobning af plak i arterierne.

4 - Hjælper med fordøjelsen

Denne infusion fremstilles med en stor mængde vand. Dette gør det til en meget fordøjelsesdrink, såvel som at rense for vores krop.

Derudover øger forbruget af mate styrken af ​​galden, det stof, der er ansvaret for at fordøje fedt, hvilket gør vores fordøjelse meget mindre tung.

5 - Det er vanddrivende

Forbruget af makker favoriserer eliminering af væsker takket være det høje koffeinindhold. Derfor bør vi ikke bruge mate som erstatning for vand, uanset hvor meget væske denne infusion indeholder. Det er godt at drikke vand for at undgå dehydrering.

6- Forebygger diabetes

Mate hjælper med at reducere høje blodsukkerkoncentrationer. Dette blev demonstreret af en undersøgelse af koreanske forskere i 2012, hvor de administrerede denne plante til mus, der fodret med en fedtholdig diæt.

Derudover viser et andet eksperiment med mus, der blev offentliggjort i tidsskriftet Molecular and Cellular Endocrinology i 2011, at mate forbedrer absorptionen af ​​insulin i kroppen.

7- Hjælper med at tabe sig

Du har bestemt overvejet at gå på diæt, enten for at gøre plads til julegodteri eller at brænde dem, når ferien er over. Kompis kan blive din store allierede.

Ved at indtage yerba-mate øges vores kropstemperatur, og stofskiftet fremskyndes. Dette får fedtforbrænding hurtigere.

På den anden side forhindrer balancen af ​​kolesterol- og glukoseniveauer, som vi har nævnt før, samt reduktion af triglycerider, fedme.

Skønt det skal tages i betragtning, at det som enhver mad har egenskaber, men det er ikke magisk. For at opnå de ønskede effekter skal forbruget kombineres med en afbalanceret diæt og daglig fysisk træning.

8- Det er stimulerende

Dets høje koffeinindhold aktiverer centralnervesystemet og holder os vågne. Hvis du ikke ved, hvad du skal drikke for at vågne op om morgenen, fordi du ikke kan lide kaffe, kan mate være en god mulighed.

Som andre stimulantdrikke anbefales ikke mate-te til dem, der har problemer med at falde i søvn.

9- Bekæmp psykiske sygdomme

I henhold til et US-patent fra 2002 hæmmer mate aktiviteten af ​​monoaminoxidaser (MAO). Ændringer i disse enzymer kan forårsage depression, humørsvingninger, opmærksomhedsunderskud eller endda Parkinsons. Af denne grund kan makker hjælpe din behandling.

10- Reducerer træthed og forbedrer den fysiske ydeevne

Forbruget af makker anbefales stærkt for vores krop, når vi vil udføre fysisk træning. Ved at aktivere det centrale nervesystem producerer det en række effekter i vores krop, der giver os mulighed for at forsinke produktionen af ​​mælkesyre, når vi træner sport.

Når dette stof ophobes, er det det, der producerer træthed eller træthed i vores muskler. Derfor giver forbruget af makker vores krop tid til at fortsætte med at træne og på samme tid forbrænde flere kalorier.

11- Det er antiinflammatorisk

Når vi drikker kammerat, forhindrer vi betændelse i vores organer takket være det høje indhold af quercetin. Quercetin er en flavonoid, der findes naturligt i planter og grøntsager. Ud over at have en antiinflammatorisk virkning har quercetin også andre egenskaber; det er antihistamin, antioxidant osv.

Mate indeholder også saponiner, molekyler, der bidrager til denne antiinflammatoriske virkning.

12- Forebygger nogle typer kræft

Ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i tidsskriftet Molecular Nutrition Food Research i 2011, fremkalder caffeoylquinsyrerne, der findes i mate, apoptose. Med andre ord hjælper de med at ødelægge kræftceller, der forårsager tyktarmskræft gennem in vitro-teknik, det vil sige i reagensglas uden for kroppen.

Det demonstrerer også den antiinflammatoriske kapacitet af disse syrer, der findes i makker, som ikke kun hjælper med at behandle kræft, men også andre sygdomme.

Derudover er mate en rig kilde til polyfenoler, som også hjælper med at forhindre andre typer kræft, såsom mundkræft.

13- Styrker knoglerne

Mate er et godt supplement til sygdomme som osteoporose, da det har vist sig at øge knogletætheden.

Derfor anbefales denne infusion stærkt til kvinder, der allerede har gennemgået overgangsalderen. Efter denne hormonelle fase mister kvinder knoglemasse, og risikoen for at få sygdomme som knogleskørhed øges. Kompis kan være et godt instrument til at bekæmpe dette tab og forhindre fremtidige sygdomme.

14- Det er en nærende mad

Udover at være en funktionel mad er makker en god mulighed for dem, der ikke kan lide te eller kaffe. Ligesom disse to drinks er det meget nærende. Mate indeholder kalium, magnesium, vitamin B1, B2, A, C og mange flere essentielle næringsstoffer til en afbalanceret diæt.

15- Forebygger hjerneskade

Endnu en gang hjælper polyfenoler og deres antioxidantkapacitet med at reparere skaderne på vores neuroner og beskytter vores hjerne.

Derudover har disse stoffer en antikonvulsiv og neurobeskyttende virkning, meget gavnlige for mennesker med epilepsi. Mate reducerer hyppigheden af, hvor epileptiske anfald forekommer, og minimerer skaden på celler forårsaget af stærkt tilbagevendende anfald.

16 - Hæmmer mikrobiel vækst i fødevarer

Yerba mate er også blevet brugt til at lave sundere måltider takket være dets antimikrobielle aktivitet. En undersøgelse foretaget af den argentinske sammenslutning af mikrobiologi afslørede, at de ethanoliske og metanoliske ekstrakter af yerba mate angriber bakterier såsom salmonella, der er til stede i fødevarer.

17- Reparer DNA

Som vi har set, er antioxidantkapaciteten af ​​mate meget anvendelig til behandling af sygdomme som kræft. Når disse typer patologier lider, kan DNA blive beskadiget.

Et eksperiment med mus viste i 2008, at mate-te kan forhindre den skade, der opstår i DNA, og forbedre dens reparation. Dette skyldes igen antioxidantkapaciteten af ​​de bioaktive stoffer, der udgør makken.

Ernæringsværdier af mate (100 gram) baseret på den anbefalede daglige mængde

1. Energiværdi: 61,12 kcal
2. Proteiner: 294 mg.
3. Lipider eller fedt: 0 mg.
4. Kolhydrater: 1234 mgr.
5. Vitamin B1 (Thiamin) 36%
6. Vitamin B2 (riboflavin) 52%
7. Jern 29%
8. Magnesium 100%
9. Kalium 23%
10. Natrium 8%

Hvordan forbruges denne drik?

I Latinamerika er makker beruset i en container, der kommer fra porongo, en slags græskar. Denne flaske kan kaldes på forskellige måder afhængigt af størrelsen på beholderen eller det område i Sydamerika, hvor denne drik spises. Nogle af dem er kammerater, hvis, porongo eller guampa. I dette kar introduceres de tidligere tørrede yerba-mate-blade i varmt vand.

Mate drikkes normalt varmt ved hjælp af et metalstrå eller halm, kaldet en "bombilla".

Der er en anden form for forbrug, kendt som tereré, bestående af en blanding af makeblade, men denne gang med koldt vand. Forfriskende aromatiske produkter, såsom mynteblade, tilføjes denne sammenvoksning.

Der er også andre mindre kendte måder at drikke kammerat på, såsom øl eller yerba mate soda. Det er dog almindeligt at tilsætte sødestoffer eller endda mælk nogle steder for at reducere den naturlige bitterhed af makker.

Svig i styrmanden?

Der er forskellige typer yerba mate eller Ilex, som i nogle tilfælde betragtes som en svig. Dette skyldes, at de forfalsker drikken, fordi de ikke indeholder egenskaberne ved Ilex paraguarensis. Nogle af disse arter er: I. dumosa, I. theezans eller I. brevicuspis.

Mate betragtes ved lov som en national drik i Argentina.

Hvor kan jeg få kammerat til at prøve det?

Du kan købe kammerat i urtebutikker, og hvis du ikke ved, hvordan du tilbereder det, på Internettet finder du tusinder af opskrifter og tutorials.

Referencer

1. Arçari, DP, Bartchewsky, W., Santos, TW, Oliveira, KA, Deoliveira, CC, Gotardo, É M., Pedrazzoli Jr, J.Gambero, A., FC, L., Ferraz, P. & Ribeiro, ML (2011). Antiinflammatoriske virkninger af yerba maté-ekstrakt (Ilex paraguariensis) forbedrer insulinresistensen hos mus med fedtinduceret fedme med højt fedtindhold. Molekylær og cellulær endokrinologi, 335 (2), 110-115. doi: 10.1016 / j.mce.2011.01.003
2. Buffo, R. (2016, juli). Yerba Mate: Kemi, teknologi og biologiske egenskaber. Undersøgelse af ernæringsmæssige og sundhedsmæssige fordele ved funktionelle fødevarer, 185-194. doi: 10.4018 / 978-1-5225-0591-4.ch009
3. Conforti, AS, Gallo, ME, & Saraví, FD (2012). Yerba Mate (Ilex paraguariensis) forbrug er forbundet med højere knoglemineraltæthed hos postmenopausale kvinder. Bone, 50 (1), 9-13. doi: 10.1016 / j.bone.2011.08.029
4. Marcowicz, DH, Moura de Oliveira, D., Lobato, R., Carvalho, P., & Lima, M. (2007). Yerba maté: Farmakologiske egenskaber, forskning og bioteknologi Hentet 11. november 2016.